Ползите и вредите от куркума

Куркумата е лечебна билка от семейство джинджифилови. Това растение е много разпространено в различни области на човешкия живот. Използва се като подправка в кулинарията, в козметологията и дори за лечение.

Ползите от куркума

Това растение започна да се яде в родината на подправките - в Индия. Това се случи за първи път преди повече от две хиляди и половина години. Куркумата е популярна и до днес. Сега благоприятното въздействие на тази подправка върху човешкото тяло вече е научно доказано:

• Куркумата е полезна за профилактика на някои видове рак. Може да се използва за забавяне на разпространението на метастази, ако заболяването вече е диагностицирано.
• Тази подправка се използва за облекчаване на болки в гърлото и остри респираторни вирусни инфекции.
• Куркуминът, който е част от подправката, има благоприятен ефект върху мозъка и намалява риска от сенилна деменция.

• Куркумата се използва за ускоряване на зарастването на рани.
• Куркумата е полезна за храносмилането.
• Тази подправка помага за премахване на токсините и често се използва като абсорбент в случай на отравяне.
• Може да се използва за лечение на артрит, подагра и други ставни заболявания.
• Използва се за облекчаване на главоболие и дори пристъпи на мигрена.
• Куркумата се използва като средство за пречистване на кръвта и понижаващо холестерола.
• Това растение има мощни антиоксидантни свойства и може да се използва за почистване на свободните радикали.

Вредата от куркума

Тъй като куркумата има много мощни лечебни свойства, в някои случаи употребата й може да навреди на организма. Например, приемането на някои лекарства, особено мощни, заедно с куркума, може значително да изкриви картината на заболяването и да затрудни диагностиката. Наличието на хронични заболявания трябва да е причина за консултация с лекар относно употребата на всякакви подправки, включително куркума.

Ако човек има проблеми с жлъчния мехур, а именно запушване на жлъчните пътища или камъни в жлъчния мехур, тогава използването на куркума под каквато и да е форма трябва да се избягва. Друга причина за избягване на куркума може да бъде склонността към алергични реакции. Факт е, че куркуминът е силен алерген.

Не използвайте куркума и бременни жени... Причината за това е способността на тази подправка да повишава тонуса на матката. Освен това излишното количество куркума може да повлияе на развитието на плода и да направи бебето алергично след раждането.

Тази подправка повишава киселинността на стомашния сок, следователно, при такива заболявания като гастрит или панкреатит, куркумата трябва да се използва с изключително внимание.

Като цяло, дори и при абсолютно здраво тяло, не бива да злоупотребявате с тази подправка. Експертите казват, че само около 5 грама на ден са достатъчни за поддържане на здравето.

Противопоказания за куркума

Въз основа на горната вреда от тази подправка, има няколко заболявания и състояния, при които употребата на куркума е противопоказана:

• Използването на мощни лекарства.
• Болести на жлъчния мехур, особено холелитиаза.
• Гастрит с висока киселинност и панкреатит.
• Хепатит.
• Бременност.
• Прекомерно използване на подправки в храната.

Приложение на куркума

На първо място, куркумата все още е подправка и най-често се използва в готвенето. Когато се добавя към ястия, куркумата придава приятен цвят, свежест и уникален вкус. Освен това тази подправка може да увеличи срока на годност на продуктите.

Куркумата се съчетава добре с други подправки, особено добре се съчетава с ястия с ориз, леща и зеленчукови супи. Придава им уникален аромат и приятен цвят.

Пърженето на карфиол в смес от зехтин, куркума и чесън прави вкусно необичайно ястие. Смес от кафяв ориз със стафиди, кориандър и щипка куркума ще бъде отлична гарнитура за всяко ястие с месо.

От натрошените коренища на куркума, отлично необходимо масло... Има ярко жълт цвят и пикантен свеж аромат, леко горчив по небцето. Маслото от куркума се използва в козметологията и парфюмерията. Най-често се използва за композиране на ориенталски аромати и композиции. В ароматерапията ценното масло от куркума се използва като отлично антибактериално средство.

Лечение с куркума

За да излекувате тялото и да го прочистите, използвайте напитка от млякои здравословни подправки. Нарича се още златно мляко. Това име характеризира както цвета на напитката, така и лечебния ефект върху здравето. Напитката е добра за подобряване състоянието на костната тъкан, за заздравяване на кожата, за облекчаване на настинки и кашлица, както и за обща детоксикация на организма. Ако използвате обезмаслено мляко за напитка, можете да получите отлично средство за нормализиране на храносмилателния тракт.

За тази здравословна напитка комбинирайте две големи супени лъжици куркума на прах и чаша вода в малка тенджера. Задушете сместа на много слаб огън в продължение на 10 минути. Ще получите жълта паста, която ще бъде основата за приготвяне на лечебна напитка. Прехвърлете го в стъклен съд и го съхранявайте в хладилника. Тази заготовка ще запази свойствата си един месец. За да приготвите лечебна напитка, загрейте чаша мляко и смесете с чаена лъжичка паста. Пийте веднага след това. Най-добре е да пиете тази напитка през нощта в продължение на 40 дни. Трябва да повтаряте лечението веднъж на всеки шест месеца.

За подобряване на храносмилателните процеси и укрепване на имунитета е полезно да се използва кефирс добавка на подправки. В този случай можете да добавите не самия прах, а пастата, както е в рецептата с напитката. За чаша кефир ще ви трябват половин чаена лъжичка паста от куркума и същото количество мед. Пийте тази напитка преди лягане. Същата смес може да се използва за подобряване на кожата и избавяне от възпаления, както и за укрепване на косата под формата на маска.

За лечение на ставите помага напитка, направена от горещо мляко, чаена лъжичка куркума и същото количество мед. Трябва да го пиете ежедневно в продължение на месец. Прилагайте компреси, направени от смлян джинджифил, кафе, канела и куркума, за да облекчите болката. Вземете подправки в равни количества и разредете с топла вода. Нанесете върху болното място, покрийте с фолио и отгоре изолирайте с кърпа.