Предимства на бирата

През Средновековието се е смятало, че бирата помага за подобряване на апетита, увеличаване на растежа и физическото развитие. Напитката се използва активно срещу почти всички заболявания: с изтощение, астма, проблеми със съня, бъбречни заболявания, проблемна кожа. И по време на ужасна холерна епидемия, това беше превантивна напитка, която убива холерните вибриони. Така че дори на малки деца се даваше бира в малки количества.

Защо бирата е полезна?

Без значение как мислят и казват това алкохолпиенето е вредно, въпреки това бирата има своите положителни страни. Мнозина са сигурни, че „бирените коремчета“ растат именно заради напитката, но учените са доказали, че дори консумирайки напитката всеки ден умерено, можете, напротив, да отслабнете, защото бирата може да замести въглехидратите. А „коремът“ расте поради изобилието от бирени закуски, в които няма мярка.

Тази напитка има високо съдържание на витамини В2, В1, РР, С, калий, желязо, мед, фосфор, цинк, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. В малки количества алкохолната напитка помага за предотвратяване на камъни в бъбреците. Веществата в хмела успокояват, притъпяват болката и дезинфекцират.

Когато консумирате не повече от половин литър бира на ден, рискът от сърдечно-съдови заболявания намалява, а също така възстановява стомашната лигавица в случай на гастрит и стомашни язви. Експерти в Австрия са доказали, че през летните жеги хладният алкохол може да предотврати мозъчни кръвоизливи, както и инфаркти и инсулти.

Пяната напитка понижава нивата на холестерола и съсирването на кръвта. Поради богатия си състав напитката е полезна за пациенти с хипертония, хора, които ограничават приема на сол. За да наситите тялото си с фолий и ниацин, е достатъчно да консумирате само половин чаша бира.

Съставът на бирата съдържа силиций, той е този, който е отговорен за еластичността на ставите и костната плътност. Пенливата напитка се използва и като съставка на маски за лице и коса. Много жени използват бира като изплакване на косата.

Вредата от бирата

Всичко написано за ползите от бирата работи само ако се спазва едно основно правило - консумацията трябва да бъде умерена! Ако злоупотребите с напитката, тогава няма да се случи нищо добро и полезно, а напротив. С прекомерна консумация можете да получите рак, куп заболявания и ужасен външен вид, например подуто лице, мъглив поглед и размазана фигура.

Ако пиете твърде много бира, може да изпитате:

• рак на червата;
• дразнене и отравяне на лигавицата;
• намален апетит;
• лошо здравословно състояние;
• главоболие;
• алкохолен гастрит;
• стомашни болки;
• нарушение на черния дроб и панкреаса;
• бъбречни нарушения, бъбречен инфаркт, кръвоизлив;
• намалена имунна система;
• аритмия;
• високо кръвно налягане;
• заболяване на коронарната артерия;
• намалена потентност;
• нарушаване на хормоните, производството на тестостерон намалява при мъжете;
• пристрастяване и в резултат на това алкохолизъм;
• възможността за рак на гърдата при жените.

По-горе беше написано, че разпенената напитка успокоява и действа като приспивателно, но при злоупотреба възниква зависимост и след известно време човек няма да може да заспи или просто да се успокои без бутилка бира. Поради това ще има раздразнителност, депресия, истерия.

Видове бира

Пенливата напитка се класифицира в два основни типа: лагер и ейл. Те се различават по начина, по който ферментират. Ale се произвежда при температура 15-25 градуса, като се добавя топ-ферментирала мая, времето за производство от три седмици до четири месеца. Обикновено има лек плодов вкус, но съдържа и много алкохол.

Лагерът се счита за най-популярния вид в света. Производството е по-дълго и по-сложно: бирената мъст се вари, охлажда, влива се мая и се оставя да ферментира в продължение на 7 дни при постоянна температура. След отстраняване на маята напитката се дестилира за ферментация под налягане. При ниски температурни условия настъпва ферментация и зреене на напитката, от около три седмици до 4-5 месеца. Напитката се филтрира и пастьоризира за съхранение в бутилки. Най-често пенливата напитка е светла, по-рядко е тъмна.

Алес включва:

• горчива бира Горчива, суха напитка с горчивина от различни нюанси от светло до кафеникаво;
• Портър, силна, тъмна и плътна напитка със силен аромат на хмел;
• Стаут, тъмна напитка с малц и печен малц;
• Ечемично вино, преведено винонаправена от ечемик, но въпреки името все още е бира с висока плътност и високо алкохолно съдържание, цветът е подобен на Гранат, вкус за вино.

Лагер се случва:

• Бок, немска бира от светли и тъмни нюанси, е силна;
• Rauch, напитка с аромат на дим, произведена от печен малц върху букова дървесина, е идеална за пикантна напитка. сирене, барбекю;
• Наливна, наливна непастьоризирана бира;
• Ледената бира, лека напитка, която има особеност в приготвянето, се охлажда рязко след кипене, премахвайки леда.

Напитката от пшеница може да се разграничи като отделна категория. Известно е с факта, че окончателната ферментация се извършва в бутилката и бирата не се филтрира. Пшеницата обикновено е лятна напитка и се сервира хладна, докато силните тъмни бири могат да се сервират топли.

Друг вид напитка се нарича Lambic. Произведено в Белгия без мая. За ферментация се използват непрораснали пшенични зърна и ечемичен малц. Разновидност на Lambic е бирата Kriek, с добавка на череши или малини.

Как да изберем бира

Избирайки бира, те обикновено просто гледат името, цената и грабват това, което е по-близо и по-красиво. Но когато избирате пенлива напитка, все пак трябва да спазвате някои правила. За да започнете, огледайте етикета, като прочетете страната на производство, състава, като погледнете датата на разлива и срока на годност. Съставът на напитката трябва да съдържа не повече от 3-4 съставки, най-често това е вода, хмел, маяи малц, но маята може да се пропусне, тъй като се използва само в началото. Срокът на годност трябва да бъде минимален, това ще означава, че бирата е с добро качество и в нея няма допълнителни консерванти или други вредни съставки.

Най-добре е да си купите напитка, направена в близко бъдеще, тя ще бъде много по-свежа. Така бутилките на рафта могат да стоят една до друга, а датата на производство е различна, така че си струва да обърнете внимание на тази дреболия. Как се съхранява бирата - бирата на топли рафтове няма да издържи дълго, най-добре е да я вземете от хладилника.

В кой контейнер да изберем - днес по принцип няма разлика. Преди беше най-добрият вариант бутилка от тъмно стъкло, защото тя не пропуска слънчева светлина и бирата не се разваля. Сега е по-добре да закупите зелени или тъмни бутилки в задните редове. Алуминиевата кутия изобщо не пропуска светлина, но реагира рязко на промените в температурата, което не се отразява много добре на качеството на бирата.

Когато избирате бира в барове или магазини с наливна напитка, обърнете внимание на това как се съхраняват бирените бурета. Попитайте колко често и колко време са почиствани тръбите в крановете, по приятелски начин те трябва да се почистват ежедневно. Гледайте как бармана налива напитката, как изплаква чашите.

Добрата бира оставя пяна върху стъклото след консумация и от всяка глътка по стените на чашата трябва да остане ивица пяна. Това показва качествен и неразреден продукт.