Prednosti i šteta sjemena

Sjeme suncokreta nije samo ugodan izgovor za „ubijanje“ vremena ispred televizora, već i vrlo korisna prilika da svoje tijelo nahranite korisnim supstancama. Uprkos svojoj minijaturnoj veličini, sjeme je vrlo, vrlo vrijedno za naše tijelo. U ovom ćemo članku analizirati koje vrste sjemena postoje, kako su korisne i kako se mogu liječiti.

Vrste sjemena

Postoje samo četiri vrste sjemenki suncokreta koje se mogu jesti i uživati, a to su:

• sjemenke suncokreta;
• posteljina;
• sjeme sezama;
• sjeme tikve.

O korisnim kvalitetama svake vrste sjemena razgovarat ćemo malo kasnije, a sada nekoliko riječi o tome kako odabrati pravo sjeme. Na akciji možete naći oguljeno i neoguljeno sjeme. Birajući između ove dvije vrste, poželjno je, naravno, sjeme u ljusci. Ljuska za jezgru djeluje kao svojevrsna zaštita od štetnih faktora okoliša i garantira očuvanje hranjivih sastojaka, bez ljuske sjeme brzo užegne i oksidira, što nema najbolji učinak na kvalitetu proizvoda. Osim toga, oljušteno sjeme je često prašnjavo i prljavo - to nije vidljivo oku, ali bakterije i dalje ulaze u tijelo. Ljuska visokokvalitetnog sjemena trebala bi biti lijepa, ujednačena, bez bijelih mrlja.

Tu su i sušena i pržena sjemena. Naravno, od ovo dvoje sušeno je sjeme prioritet, jer se upravo u njima nalazi svo obilje hranjivih sastojaka, međutim, pržena zrna su puno ukusnija i lakša, oni, naravno, također imaju koristi, ali u mnogo manjim količine. Savremene tehnologije omogućavaju kombiniranje obje metode obrade sjemena, sušenje zrna vrućim zrakom, a time i prženje. Dakle, ukus potrošača je zadovoljan, a ljekovite kvalitete su očuvane.

Uvijek obratite pažnju na proizvođača i mjesto berbe. Na primjer, suncokret je vrlo osjetljiva biljka i ako su se u njegovom uzgoju koristile hemikalije, možete biti sigurni da ih je sjeme apsorbiralo. Kada kupujete sjeme na veliko, pripazite da nema plijesni, stranih ostataka i drugih nečistoća. A kada kupujete zapakovano sjeme, provjerite je li pakovanje netaknuto i bez oštećenja. Bolje je ako je ambalaža izrađena od folije ili vakuuma.

Blagodati sjemena

Razmotrite prednosti svake vrste sjemena suncokreta.

Blagodati sjemena lana

Posteljina seme je povoljno uklanjanje toksičnih elemenata iz tijela, paraziti i sve što je s njima povezano. Pektini i vlakna koja su uključena u sastav sposobni su ukloniti teške metale, pozitivno djeluju na rad i stanje crijeva. U sjemenkama lana ima puno polinezasićenih masnih kiselina Omega 3, 6, 9. Mnogo je više ovih komponenti iz sjemenki lana, čak i nego u riblje ulje... Svi oni izravno utječu na razvoj i rast tijela, pomažu u normalnom funkcioniranju i ostaju zdrav kardiovaskularni sistem. Omega 3 pospješuje razrjeđivanje krvi i ima preventivne mjere protiv stvaranja tromba, ateroskleroze, regulira rad krvnih žila i srca. Vrlo korisna omega 6 jednostavno je nezamjenjiva za naše tijelo, ali u obilnim količinama može izazvati pretilost, dijabetes, povećani holesterol u krvi i srčani udar. Međutim, ne dolazi do predoziranja, jer Omega 3 to ne dopušta.Zbog toga sjeme omogućuje primanje potrebnih tvari bez štete po zdravlje.

Kao što znate, selen štiti nukleinske kiseline od uništavanja, čime sprečava rak i kardiovaskularne bolesti. Često se nedostatak ovog elementa primjećuje kod stanovnika velikih gradova koji zloupotrebljavaju ugljene hidrate u prehrani. Sjeme lana dobra je prilika da svoje tijelo nahranite tako važnim sastojcima. Još jedan vrijedan sastojak sjemena je kalij. To je vrlo važan vitamin za kvalitetno i zdravo funkcioniranje cijelog organizma. Ako osoba ima nedostatak vitamina K, puls u tijelu opada, počinju problemi s bubrezima i javlja se edem. Što se tiče suve težine, sjeme lana premašuje čak i banane u sadržaju kalijuma, koji se uvijek propisuju kada nadoknađuju nedostatak ovog vitamina. A vitamini grupe B i lycetin štite osobu od psiholoških bolesti, suzbijaju depresivna stanja, uključujući pomoć u borbi postporođajna depresija.

Blagodati sjemenki sezama

Glavna stvar zbog koje se sezamovo sjeme cijeni je visok sadržaj vitamina E, koji je popularan zbog svoje sposobnosti da održava mladoliko tijelo. Sadrže i puno kalcijuma, čija dnevna potreba može biti zadovoljena sa samo 100 grama proizvoda. Sezam sadrži puno fosfora i cinka koji direktno utječu na stvaranje građevinskog tkiva i prevenciju osteoporoze. Visok sadržaj vlakana povoljno utječe na rad probavnog trakta i njegovo zdravlje. Polinezasićene masti pomažu u normalizaciji nivoa holesterola u krvi. Sjeme sezama ima moćna antioksidativna svojstva i bori se protiv ćelija karcinoma.

Ovisno o sorti, sjemenke sezama mogu biti crne, crvene, žućkaste, smećkaste boje. Sjeme tamne boje smatra se najmirisnijim. Zbog velike količine ulja u sjemenu, oni brzo propadaju i sjemensko ulje je vrlo skupo. Redovna konzumacija sjemenki sezama dobra je za stanje kose, kože i noktiju. Sjeme se preporučuje za upotrebu u prehrani sportske prehrane, jer doprinosi izgradnji mišića. Sjeme sezama jača imunološki sistem i pomaže u ublažavanju astme.

Blagodati sjemenki bundeve

Od davnina su se sjemenke bundeve koristile za liječenje i oslobađanje tijela od parazita. Zaista, uz njihovu pomoć možete se uspješno boriti protiv crva. Ovo sjeme je potpuno netoksično i ne doprinosi ispoljavanju nuspojava, za razliku od lijekova istog djelovanja, pa se podjednako dobro koristi i za djecu i za odrasle. Visok sadržaj fosfora i cinka u sjemenkama povoljno utječe na aktivnost mozga i zdravlje krvožilnog sistema. Sjemenke bundeve posebno su korisne za muškarce, jer tijelu jake polovine čovječanstva cink treba mnogo više nego ženama. Redovita konzumacija sjemenki bundeve omogućuje vam zaustavljanje gubitka kose, čini je zdravom i sjajnom, koža će postati baršunasta i poprimiti lijepu boju, kožni osipi će nestati. Sjemenke bundeve dobro utječu na vid, plodnost, probavu i koštani sistem.

Blagodati sjemena suncokreta

Teško je zamisliti, ali biološka vrijednost sjemenki suncokreta u mnogo čemu premašuje parametre jaja i mesa, dok ih tijelo mnogo lakše probavlja. Sadrže puno vitamina D, po čijoj količini su sjemenke suncokreta ispred jetre bakalara. Bogat hemijski sastav sjemena pozitivno utječe na stanje sluznice, kože, normalizira acido-baznu ravnotežu, iz tog razloga se sjeme često koristi u polju kozmetologije. Stalni unos sjemena osigurava normalan metabolizam masti u tijelu, sadrži puno nezasićenih masnih kiselina, poput oleinske, linolne, stearinske i drugih.

U sjemenkama suncokreta postoji i tako vrijedan vitamin F, koji se ne sintetizira u ljudskom tijelu, pa je toliko važno osigurati njegovu dodatnu konzumaciju. Zapaženo je prisustvo mnogih tanina i minerala u semenima: kalijuma i fosfora, magnezijuma, gvožđa, fluora, selena, cinka, joda, mangana. Sjeme pozitivno djeluje na srce, endokrini sistem, kardiovaskularni sistem i općenito na rad cijelog organizma u cjelini.

Sjeme suncokreta sadrži puno vitamina B, A, E, D. Samo 50 g dnevno dovoljno je za popunjavanje dnevne potrebe za vitaminom E - snažnim antioksidansom koji pomaže u prevenciji raka i održavanju tijela mladim i zdravim. Redovna konzumacija sjemena učinit će kosti snažnima, oštrim vidom, kožom lijepom, kosu sjajnom, a ova navika ispunit će vas vitalnošću.

Sjeme suncokreta šteti

Šteta sjemena može se pojaviti samo ako ih zlostavljate ili jedete uz postojeće kontraindikacije. Budući da su sjemenke vrlo kalorične, njihovo zlostavljanje može dovesti do gojaznosti, dakle, do problema u srcu i drugim organima. Sva sjemena navedena u članku vrlo su korisna, ali treba ih jesti umjereno. Sto grama dnevno svakog dana dovoljno je da tijelo nahrani svime što mu treba.

Kalorični sadržaj sjemena

Sadržaj kalorija (na 100 g):

• sjemenke bundeve - 446 kcal;
• sjeme lana - 534 kcal;
• sjeme susama - 573 kcal;
• sjemenke suncokreta - 584 kcal.

Kontraindikacije sjemenki suncokreta

Kontraindikacije po vrstama sjemena:

• Za sjeme sezama. S obzirom na svojstvo sjemena da povećava zgrušavanje krvi, ljudi koji imaju problema s ovim procesom u tijelu trebaju koristiti s oprezom. Sjeme je također kontraindicirano za urolitijazu. Iznimno je obeshrabreno jesti sjeme sezama ujutro natašte, jer to može uzrokovati mučninu i jaku žeđ.
• Za laneno sjeme. Ako prethodno niste konzumirali laneno sjeme, vjerojatno ćete prvi put nakon uvođenja u vašu prehranu naići na nadutost, zbog visokog sadržaja vlakana ovo je normalan postupak koji se, u principu, može izbjeći ako se proizvod se u prehranu uvodi postepeno. Sjeme je kontraindicirano kod pogoršanja kolitisa, pankreatitisa, u prisustvu urolitijaze, jer je sjeme obdareno holeretskim učinkom. Izuzetno oprezno, morate koristiti ovo sjeme tokom trudnoće, bolje je da se o tome posavjetujete sa svojim liječnikom.
• Za sjemenke bundeve. Ne preporučuje se u prehrani djece i ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti. S velikom pažnjom i po mogućnosti samo uz dozvolu liječnika za alergičare, trudnice, srčane bolesnike, gojaznost i hipertenziju. Ali čak i u odsustvu kontraindikacija, ne preporučuje se konzumacija natašte.
• Za sjemenke suncokreta. Bolje se odreći ovih sjemenki zbog gastritisa i peptične ulkusne bolesti. Ako imate problema sa težinom, trebali biste ograničiti količinu konzumiranih sjemenki suncokreta.

Sjeme tokom trudnoće

Pitanje prehrane u perinatalnom periodu vrlo je akutno, jer sada mama brine ne samo o sebi, već i o svojoj bebi. Situacija sa sjemenom je posebno zanimljiva jer o ovoj temi postoji puno praznovjerja. Na primjer, kažu da ako trudnica voli sjemenke, tada će se dijete roditi cmizravo / smrkavo / aljkavo, maternica će biti meka ili će testovi biti loši. Nepotrebno je reći da to nisu ništa drugo do zablude praznovjerja u koja je potpuno nerazumno vjerovati.

Sjeme je vrlo korisno u perinatalnom periodu, jer sadrži puno korisnih vitamina i mikroelemenata: kalcij, magnezijum, polinezasićene masti, cink, folnu kiselinu, vitamine A, D, E, B. Ovaj proizvod pomaže u poboljšanju stanja kože, noktiju i kose, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu, jača kosti, normalizira apetit, sprečava žgaravicu i zatvor, suzbija osjećaj mučnine.

Međutim, uz svu njihovu korisnost, vrijedi shvatiti da u svemu treba postojati mjera, posebno u tako ključnom razdoblju, jer zlouporaba ovog proizvoda može rezultirati ne najprijatnijim posljedicama. Na primjer, mučnina, zatvor i osjećaj težine u želucu. Da bi mamica dobila sve potrebne tvari, dovoljno je pojesti 100 g dnevno.Drugi razlog zašto se na njih ne biste trebali oslanjati je visok sadržaj kalorija, što možda i nije najbolji način da utječe na težinu. Uz postojeće kontraindikacije, trudnice ne mogu koristiti sjeme, ali općenito je u svakom slučaju bolje da se o temi prehrane savjetuju sa svojim ljekarom koji nadgleda.

Obrada sjemena

• Sezam za prehladu. Zagrijte sezamovo ulje u vodenoj kupelji na 37 ° C i natrljajte prsa sastavom prije spavanja, a zatim se toplo umotajte i idite u krevet.
• Sezam kod crijevnih tegoba (proljev). U čašu tople prokuhane vode pomiješajte malu krišku propolisa, kašiku meda i par kašika mljevenog sezama. Gotov sastav pijte u malim obrocima.
• Sjeme sezama za zatvor i gastritis. Uzmite po veliku kašiku sezamovog ulja. Ako je zatvor kroničan, doza se udvostručuje.
• Za liječenje hemoroida, par kašika mljevenog sezama se potopi u pola litre kipuće vode i stavi na laganu vatru pet minuta. Skinite sa štednjaka, izolirajte i pustite da odstoji dok se potpuno ne ohladi. Gotovim sastavom svakodnevno se briše anus i koristi velika žlica.
• Za svrbežni dermatitis priprema se sljedeći sastav: sok od aloje, grožđa i sezamovog ulja kombinira se u jednakim količinama. Koriste se izvana na problematičnim područjima tri puta dnevno.
• Da biste poboljšali stanje zubnog mesa i zuba, potrebno je minutu-dvije držati sezamovo ulje u ustima.
• Sjeme lana protiv kašlja. Pržite 10 g lanenih sjemenki, nasjeckajte i u njih ulijte čašu kipuće vode. Pijte tri puta dnevno po pola čaše.
• Uz hronični zatvor, svaki put prije spavanja trebate popiti čašu lanenog odvara, pripremljenog po stopi od 10 g sjemena na čašu kipuće vode.
• U liječenju gastritisa, lanena sluz je dobra. 20 g sjemena prelije se litrom kipuće vode i smjesa se infuzira pet sati. Treba piti pola čaše dva puta dnevno.
• Da biste se riješili crva, od sjemenki bundeve priprema se sljedeći sastav. Kilogram neoguljenih sjemenki provuče se kroz mlin za meso i prelije sa litrom vode. Sve se zapali i ispari u početno stanje. Juha se odlije i konzumira pola sata, nakon čega se pije laksativ.
• Tri puta dnevno trebate popiti piće pripremljeno poput čaja od mljevenih sjemenki bundeve - to vam također omogućava da istjerate crve iz tijela.