Recept za shawarmu

Shawarma je jedno od glavnih jela brze hrane. Shawarma kupljena na ulici ili u restoranu ne mora uvijek biti ukusna ili zdrava. Pored toga, nije poznato od čega je napravljeno i da li su sve norme zadovoljene tokom njegove izrade. Stoga je najbolja opcija kuhati shawarmu kod kuće.

Kako zamotati shawarmu

Jedna od glavnih nijansi prilikom pravljenja shawarme su metode umotavanja. To je neophodno kako se jelo ne bi raspadalo i kako bi se olakšalo jelo. Postoji nekoliko načina, najjednostavniji je razviti list pita kruha, podmazati umakom, rasporediti nadjev s lijeve strane, ostavljajući malo mjesta na dnu i lijevoj strani. Sada se uzima lijeva ivica i, nakon dva okreta, punjenje se omotava. Nakon toga, dno pita se omota, sprečavajući punjenje da ispadne, a zatim se shawarma omotava slijeva udesno do kraja pita.

Varijanta poput prve - samo što je u ovom slučaju vrh shawarme takođe zatvoren, dobija se potpuno zatvorena posuda. To možete učiniti ako jelo nakon umotavanja želite lagano pržiti u tavi, nadjev neće ispasti iz pita kruha.

Metoda "koverta" - u ovom slučaju, lavaš je podijeljen u dva dijela, jedan od njih je preliven umakom i punjen malo niže od središta lima. Sada donju ivicu pita hljeba treba podići prema sredini, za otprilike polovicu položenog fila. Dalje, desni i lijevi rub su takođe omotani prema sredini ispunom. Posljednji korak je presavijanje gornje ivice lista. Kao rezultat, dobit ćete malu kovertu s punjenjem.

I još jedan način - list pita hleba namaže se sosom, a fil se položi u sredinu. Dalje, bočni rubovi pita hljeba povlače se do sredine lima. Nakon toga, donji rub lima se savija za jedan zaokret kako bi zatvorio punjenje. Nakon toga, shawarma se presavije u cijev.

Recept za sos od shawarme

U mjestima brze hrane kečap i majoneza najčešće se stavljaju u shawarmu. Rjeđe umaci od fermentiranih mliječnih proizvoda. Za domaću shawarmu bolje je ne koristiti samo majonezu s kečapom - jelo će biti jednostavno i obično. Bolje je napraviti poseban umak od shawarme od bilja, povrća, začina i drugih sastojaka.

Najlakši klasik

Sta ti treba:

• pola kašike kajmak, fermentirano pečeno mlijeko i majoneza;
• četvrtina limuna;
• granulirani šećer, sol, začini, papar;
• 3 češnja belog luka.

Kako to učiniti:

1. Kombinirajte tečne proizvode u posudi, temeljito miješajući.
2. Tamo iscijedite limunov sok.
3. Nasjeckajte bijeli luk presom i pritiskajući kašikom pomiješajte sa začinima.
4. Smjesu prebacite u tečne sastojke i sve umutite mikserom.
5. Ostavite 2-3 sata.

Umak od jogurta

Sta ti treba:

• nekoliko maslina;
• prstohvat mješavine papra;
• 100 ml prirodno jogurt bez aditiva;
• 1,5 kašike senfa;
• 3 kašike limunovog soka;
• malo origana.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte začine, limunov sok, malo soli, senf.
2. Smjesu razrijedite jogurtom i istucite mikserom.
3. Masline sitno nasjeckajte i dodajte umaku.

Paradajz sos

Šta je potrebno:

• 60 g paste od paradajza;
• paradajz;
• pola paprike;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• mali luk;
• 50 ml ulja;
• korijander;
• sol, granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ga. Podijeliti na nekoliko dijelova i isjeći na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju.
3. Na luk dodajte sjeckani paradajz, malo dinstajte.
4. Stavite paradajz pastu, sol, granulirani šećer, crvenu papriku. Kuvati dok ne postane gusto.
5. Sitno nasjeckajte papriku i pomiješajte s umakom od paradajza, sve temeljito nasjeckajte miješalicom.
6. Pošaljite tamo nasjeckano zelje.

Dresing od krastavaca

Sta ti treba:

• par krastavaca;
• 130 ml majoneze;
• režanj češnjaka;
• paprika, sol;
• peršin;
• 90 ml pavlake;
• 30 ml limunovog soka.

Kako to učiniti:

1. Ogulite krastavce i naribajte.
2. U naribanu masu dodajte sjeckani beli luk, začine, pavlaku i majonezu.
3. Tamo usitnite zelje i ulijte sok od citrusa. Sve umutite mikserom.

Soja sos za jelo

Sta ti treba:

• 3 češnja belog luka;
• 60 g oraha;
• 160 ml pavlake;
• korijander;
• kašika limunovog soka;
• hmelj-suneli, sol;
• kašika soja sosa.

Kako kuhati:

1. Sameljite orašaste plodove, pomiješajte s nasjeckanim bijelim lukom, limunovim sokom i sojinim umakom.
2. Sameljite bilje, miješajući ih sa začinima.
3. Kombinirajte tečni sos sa začinskim biljem, dodajte kiselu pavlaku i sve lagano umutite.

Šawarma sa piletinom

Ljetna shawarma sa svježim povrćem

Sta ti treba:

• pita pita;
• paradajz;
• pileći file;
• krastavac;
• Kineski kupus;
• 50 ml prirodnog jogurta bez aditiva;
• začini, sol;
• režanj češnjaka;
• suncokretovo ulje.

Kako to učiniti:

1. Piletinu isecite na trakice, poprskajte uljem i pospite začinima po ukusu. Pržite dok ne porumeni.
2. Narežite povrće na trake, paradajz na pola prstena.
3. Nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte s jogurtom i začinima.
4. Podelite list pita hleba na pola, podmažite sosom i stavite fil.
5. Zamotajte na bilo koji način koji vam odgovara.
6. Može se pržiti Roštilj, podgrijte u mikrovalnoj pećnici.

Zimska shawarma

Šta je potrebno:

• 90 g pilećeg filea;
• pola ukiseljenog krastavca;
• kiseli luk;
• 50 g korejske šargarepe;
• pola svježeg paradajza;
• pita pita;
• kašika pavlake i majoneze;
• štipaljka za hmelj-suneli;
• beli luk po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Izrežite piletinu, možete je skuhati, pržiti ili peći po svom ukusu.
2. Narežite povrće na trakice i polu kolutiće.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, dodajući nasjeckani češnjak, malo soli i začine po ukusu.
4. Podmažite list sosom koji je infuziran 20 minuta, a na to stavite pileće meso, nasjeckano povrće, šargarepu i kiseli luk.
5. Preko fila možete dodati još malo sosa.
6. Obmotajte i lagano smeđe, šav okrenite prema dolje.
7. Jelo možete prerezati na par delova pre služenja i na njega preliti pripremljenim umakom.

Shawarma sa svinjetinom

Shawarma od sira

Šta je potrebno:

• 250 g svinjetine;
• pita pita;
• čeri paradajz 5-6 komada;
• 90 g majoneze;
• svježi kopar;
• sol, začini;
• češnjak po ukusu;
• 100 g čvrste supstance sir;
• pola svježeg krastavca.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na kriške i pržite na tavi bez ulja.
2. Nasjeckajte bilje, nasjeckajte češnjak i pomiješajte s majonezom.
3. Prženo meso pomešajte sa pripremljenim umakom od belog luka.
4. Sir naribajte, povrće nasjeckajte na trakice, paradajz podijelite na pola.
5. Lavaš lagano namažite sosom, rasporedite meso povrćem, dodajući ribani sir.
6. Zamotajte posudu i zagrijte ili pržite.

Ukusna shawarma

Šta ti treba:

• pita;
• 250 g svinjetine;
• 80 g Korejska šargarepa;
• svježi kupus;
• paradajz;
• pola krastavca;
• 70 ml majoneze i kečapa;
• par čena belog luka;
• 100 g šampinjona;
• sol, papar, začin za roštilj.

Kako to učiniti:

1. Meso narežite na trakice, popržite na malo ulja uz dodatak začina.
2. Nasjeckajte povrće na trakice.
3. Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na malo ulja. Možete dodati malo luka.
4. Nasjeckajte bijeli luk i kombinirajte s kečapom, majonezom, malo soli i bilo kakvim začinima.
5. Namažite pita hleb sosom, stavite fil, zamotajte i pržite.

Shawarma sa govedinom

Jelo sa povrćem

Šta je potrebno:

• 200 g govedine;
• paradajz;
• kiseli krastavac;
• pita pita;
• sušeni bosiljak;
• Po 30 ml soja sosa i maslinovog ulja;
• svježi kopar i peršin, možete uzeti zeleni luk;
• mali luk;
• bijeli luk;
• 3 kašike majoneze.

Kako kuhati:

1. Govedinu narežite na trakice, pospite bosiljkom, dodajte ulje i soja sos. Stavite na hladno na 3 sata.
2. Pržite meso na ulju četvrt sata.
3. Luk iseći na kolutiće i preliti sojinim umakom.
4. Sjeckajte povrće, začinsko bilje.
5. Pomiješajte nasjeckani češnjak sa začinskim biljem i majonezom.
6. Podmažite list sosom, rasporedite meso, kiseli luk, povrće, prelijte ostatkom sosa odozgo.
7. Zamotajte i zagrijte.

Šawarma sa mljevenim mesom

Šta je potrebno:

• pita;
• 100 g sira;
• paradajz;
• 170 g mljevene govedine;
• svježe bilje;
• sijalica;
• par kašika prirodnog jogurta;
• sol, začini;
• režanj belog luka.

Kako kuhati:

1. U tavu sipajte ulje i popržite mleveno meso uz dodatak crnog bibera i soli.
2. Sir naribajte, povrće narežite na trakice, bilje zasecite.
3. Pomiješajte jogurt sa začinima i belim lukom.
4. Na pita hleb stavite sos, nasjeckano bilje, mljeveno meso, povrće, luk.
5. Pospite sirom odozgo, zamotajte shawarmu i pržite na maslacu.

Otvorena shawarma

Takvo jelo može biti otvoreno s jedne ili s obje strane, a umjesto pita kruha možete upotrijebiti meksički somun ili pogaču. A nadjev može biti meso, riba, kobasice, morski plodovi, rakovi, jaja, sir, gljive i još mnogo toga.

Jelo od janjetine

Sta ti treba:

• svježi krastavac;
• paradajz;
• 100 g jagnjetine;
• 50 g krompira;
• svježe bilje;
• pita;
• začini, sol;
• bijeli luk;
• par kašika pavlake.

Kako to učiniti:

1. Meso narežite na kriške i pržite u tavi, dodajući začine i sol.
2. Napravite trake krumpira, pržite u fritezi sa dubokom masnoćom.
3. Nasjeckajte povrće na trakice.
4. Kiselu pavlaku pomiješajte sa začinima, sjeckanim začinskim biljem, sjeckanim bijelim lukom.
5. Lavaš stavite vodoravno, podmažite sosom, u sredinu stavite nadjev - meso, povrće, pomfrit, začinsko bilje.
6. Pita kruh preklopiti na pola i smotati ga u cijev, trebao bi biti jedan otvoreni rub.
7. U otvoreni kraj možete staviti sos i svježe začinsko bilje.

Meksička shawarma

Šta je potrebno:

• 100 g dimljenih pilećih prsa;
• Meksički somun;
• par kašika konzerviranog kukuruza;
• krastavac;
• par kašika majoneze;
• kašika pavlake;
• 80 g pekinskog kupusa;
• 50 g sira;
• kašika soja sosa.

Kako to učiniti:

1. Piletinu narežite na kriške, a povrće na trakice.
2. Pomiješajte meso, kukuruz, povrće, naribani sir.
3. Pomiješajte sos, pavlaku, začine i majonezu.
4. Podmažite somun sosom, a na to stavite kineski kupus.
5. Sav fil stavite u sredinu i umotajte rubove torte unutra.

Sadržaj kalorija shawarme

Sadržaj kalorija u domaćoj shawarmi ovisi o tome koji su sastojci u njoj. Na primjer, jelo s prelivom od pilećeg mesa i jogurta iznosit će oko 112 kcal na 100 g. Ako uzmete majonezu umjesto jogurta, tada će sadržaj kalorija porasti na 175 kcal. Svježe sezonsko povrće i začinsko bilje gotovo da ne utječu na povećanje sadržaja kalorija u jelu. Utječe na sir, gljive, vrstu mesa i vrstu umaka.