Kako napraviti sir sa roštilja

Smatra se da je najukusniji prženi sir na šporetu, vatri ili roštilju. Uz ovaj slani međuobrok može se poslužiti pjenasto piće ili krivica dodavanjem umaka siru, ili na kafu za doručak, može se poslužiti i sa prilogom u obliku pirinča, sa začinskim biljem, a može se napraviti i sa salatama od sira na žaru. Za prženje možete koristiti razne sorte: cheddar, feta sir, brie, Ruski, Camembert, Adigetski, čak i prerađeni sir može se pržiti u paniranju.

Prženi sir sa belim lukom

Sir u pavlaci

Šta je potrebno:

• 150 g čedara;
• par kokošjih jaja;
• 2-3 češnja belog luka;
• sol;
• 3-4 kašike kajmak.

Kako kuhati:

1. Sir istrljati na finoj ribežu.
2. Protisnite češnjak kroz prešu do naribanog sira.
3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, a bjelanjke istucite sa soli.
4. Pomiješajte razmućena jaja sa masom od češnjaka i sira.
5. Iz smjese zalijepite srednje kuglice, uvaljajte u brašno i pržite par minuta dok ne porumene.

Kockice sira

Sta ti treba:

• začini, sol;
• 350 g Adyghe sira;
• 3 kašike maslaca;
• par čena belog luka.

Kako to učiniti:

1. Sir narežite na kockice.
2. Otopite puter u tavi, lagano popržite nasjeckani bijeli luk.
3. Napunite kockice sira, pospite solju i začinima.
4. Kuvati dok ne porumeni.

Pohani suluguni

Sta ti treba:

• 350 g sulugunija;
• korijander;
• par čena belog luka;
• jaje;
• mrvice hljeba;
• biber, sol.

Kako to učiniti:

1. Sir narežite na komade.
2. Otopite puter u tavi.
3. Umutite lagano jaje.
4. Komade sira umočite u jaje, a kruh u krutone.
5. Pržite sa svih strana, a zatim dodajte nasjeckani cilantro i bijeli luk. Kuvati 3-4 minute.

Prženi sir Adyghe

Užina za doručak

Šta je potrebno:

• 400 g Adyghe sira;
• začini od provekla;
• suncokretovo ulje par kašika;
• par čena belog luka.

Kako kuhati:

1. Sir narežite na kockice.
2. U šalici kombinirajte začin, bijeli luk i ulje propuštene kroz prešu.
3. Kombinirajte smjesu putera sa sirom.
4. Stavite komade na ražnjiće i kuhajte na roštilju ili vatri, često okrećući.
5. Služi se uz slani BBQ umak.

Sir u rajčici

Šta je potrebno:

• par kašika karija;
• 100 g putera;
• 4 režnja češnjaka;
• 3 paradajza;
• pola kilograma adyghe sira.

Kako kuhati:

1. Otopite puter u vrućoj tavi.
2. Sir narežite na komade i pržite sa sjeckanim belim lukom i začinima.
3. Uhvatite sir i stavite na salvetu da upije višak masnoće.
4. Narežite paradajz na kolutiće i pržite u istoj tavi.
5. Nakon 5 minuta dodajte sir i začine, promiješajte i kuhajte minutu.

Prženi sir sa ukrasom

Sta ti treba:

• par paradajza;
• papar i sol;
• par čena belog luka;
• 1,5 čaše riže;
• 280 g Adyghe sira;
• Crvena paprika;
• sijalica;
• 3 kašike maslaca;
• 220 grama špinata.

Kako to učiniti:

1. Kuhajte krupicu dok se ne skuha.
2. Otopite puter u tavi, u njemu popržite polu-prstenove luka.
3. Sir narežite na kockice i stavite s lukom, kuhajući pet minuta.
4. Narežite papriku na kriške i dodajte siru.
5. Miješajte često 6-7 minuta, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, nasjeckani špinat, kockice paradajza i začine.
6. Dinstajte 6 minuta, a zatim dodajte kuhanu rižu. Posolite i kuhajte par minuta.

Pohani prženi sir

Pohani camembert

Sta ti treba:

• 3 kašike brašna;
• kašika teške kreme;
• mrvice hljeba;
• nekoliko paketa sira;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Mikserom tucite začine, jaje i vrhnje dok ne postanu pjenasti.
2. U različite posude sipajte brašno i krušne mrvice.
3. Sir narežite na trokute, umočite u brašno, pa u razmućeno jaje i krutone.
4. Pržite na jakoj vatri na maslinovom ulju nekoliko minuta sa svih strana dok ne porumene.

Džepovi sa sirom

Sta ti treba:

• jaje;
• par kriški kuhane kobasice;
• mrvice hljeba;
• kašika brašna;
• slana paprika;
• hermeline glava.

Kako kuhati:

1. Istucite začine sa jajetom.
2. Napravite mali rez u obliku džepa u glavi sira sa strane.
3. Stavite kobasicu.
4. Umočite sir u brašno, jaje i paniranje, radeći ovu operaciju dva puta.
5. Za prženje je potrebno puno ulja - trebalo bi da pokrije čitav sir.
6. Pržite predjelo ne više od 2-3 minute.

Štapići od sira

Šta je potrebno:

• 250 g tvrdog sira;
• pola čaše mrvica kruha i brašna;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Sir narežite na trakice i pospite brašnom.
2. Umutite jaje malo, u njega umočite kriške.
3. Uvaljajte krutone i pržite na jakoj vatri par minuta.