"Piće bogova": kuhana kafa

Kafa je piće bogova. Vole ga svi ljudi koji žive u različitim dijelovima svijeta i spremni su da ga koriste u bilo koje doba dana! Mnogo ih je recepti, prema kojima se priprema ovo ukusno piće, među njima ima i njih cappuccino, mochacino, espresso, glazura, kafa orijentalni i mnogi drugi. Kafa se koristi u raznim receptima za deserte, pečenje, sladoled, umaci i kokteli.

Prednosti kafe

Dugo se dugo na ovom proizvodu provode istraživanja i otkrivaju se pozitivne i štetne osobine kave. Naravno, prije svega vrijedi istaknuti najpoznatiju činjenicu - toniranje organizam, koji nastaje zbog kofeina, koji povećava aktivnost cerebralne cirkulacije.

Plodno se djeluje na mentalno stanje, povećava se otpornost na apatiju, stres, depresija, smanjuju se šanse za samoubilačke misli. Takođe ima dubok učinak na reproduktivnu funkciju muškarca, poboljšava pokretljivost sperme. Savršeno utječe na imunološki sustav, poboljšava rad bubrega, povećava izdržljivost, aktivira metabolizam i opskrbu organa krvlju. Ako se kafa konzumira bez šećera, to utječe na zaštitu zuba od propadanja zuba.

Znajući o liječenju i prevenciji određenih bolesti, treba imati na umu da je osjećaj ovog proizvoda ogroman. Par šalica dnevno smanjuje vjerovatnoću raka gušterače, jetre, rektuma i debelog crijeva. Pušači imaju manji rizik od razvoja raka mokraćne bešike i krvi. Ovo piće sprečava razvoj mnogih bolesti, na primjer - astme, alkoholne ciroze jetre, Parkinsonove bolesti i Alzheimer's, giht, migrena, dijabetes melitus drugog stepena, srčani udar i razni drugi.

Šteta kafe

Konzumacija kafe negativno utječe na izgled, bez obzira što se široko koristi u kozmetologiji. Piće će biti krivac za prerano starenje i pucanje kapilare, crvenilo na licu, to je zbog vazodilatacijskih i dehidrirajućih svojstava. Ne vrijedi ni spominjati učinak na zube - može se stvoriti plak i žućkasti zubi. Fina i ukusna kafa uz čestu konzumaciju stvara ovisnost, bez koje se čovjek neće moći probuditi i razveseliti, jer par gutljaja ujutro i živčani sustav se probudi i podstakne mozak na rad. Ovisnost dovodi do nervozne iscrpljenosti, letargije, apatije i nervoze. Budući da je sve u našem tijelu međusobno povezano, ono budi ne samo živčani sustav, već i srce. Kada se pije kafa, pritisak raste, srce jače kuca, puls se ubrzava, pa se ne preporučuje osobama s vaskularnim bolestima, srčanim oboljenjima i hipertenzivnim bolesnicima. Što je kafa jača, to je veći rizik od srčanih problema. Još jedan mali, ali važan nedostatak je taj što kafa smanjuje apsorpciju mnogih elemenata u tragovima i vitamina, na primjer kalcijuma, natrijuma, magnezijuma. To je preplavljeno pojavom osteoporoze, da bi se povratio gubitak, ponekad vrijedi piti vitaminske komplekse.

Sastav kafe sadrži supstance koje povećavaju kiselost. To može dovesti do bolesti jetre, bolesti gušterače i čira. Ni u kom slučaju ne biste trebali piti kafu natašte, treba je konzumirati nakon obroka ili međuobroka. Takođe, napitak ima diuretički učinak, pa što više pijete, potrebno je više vode da popunite izgubljenu tečnost.

Šteta je i na trudnicama, što je naučno dokazano. Ako trudnica popije više od četiri šalice dnevno, tada će rizik od pobačaja biti veći od 30 posto. Posebno štetno djeluje tokom perioda od 20 tjedana. trudnoća.

U zaključku se mora reći da je glavni negativni faktor prekomjerne konzumacije kafe ovisnost. Piće praktično postaje droga, osoba mora povećati dozu. A ako se odluči riješiti ovoga, onda ne biste trebali napraviti oštre skokove, dovoljno je postupno smanjivati ​​količinu i jačinu okrepljujućeg napitka.

Sastav kafe

Sirovo zrno kafe sadrži više od 2000 različitih supstanci: mineral soli, masti, proteini i ugljeni hidrati, nakon prženja sastav se mijenja. Šta je u malim zrnima? Voda (sadržaj vlage u velikoj mjeri utječe na uvoz i izvoz proizvoda), ekstrakti (proteini, aminokiseline, lipidi, mineralni elementi itd.), Kofein (njegova količina varira ovisno o sorti), chlorogenic kiseline (tokom prženja njihov sadržaj je znatno smanjen, funkcija kiselina je stvaranje sjene kafe tokom pečenja), tanin, ugljeni hidrati, proteini, lipidi, organske i mineralne supstance, teobromin i teofilin.

Kafa: kontraindikacije

Kafu ne smiju jesti djeca i starije osobe. Ne preporučuje se piti ga natašte i nakon obilnog obroka. Već je rečeno da je kafa snažna droga, pa je ne treba zloupotrijebiti. Neželjeno je konzumiranje kafe za ljude koji pate od nesanice, zatajenja bubrega, koronarne bolesti srca, visokog krvnog pritiska. Nefiltrirana kafa može dramatično povisiti nivo holesterola u krvi. Takođe je dobar diuretik.

Parovi koji pate od neplodnost, posebno prije umjetne oplodnje. Postoje hipoteze da kofein dovodi do komplikacija. Ali za one koji žele začeti dijete, preporučuje se piti najviše 3 šalice kave dnevno, vjerojatno kofein djeluje kao kontracepcija.

Kako pravilno skuvati kafu

Uprkos činjenici da moderna svijet postoji poprilično raznih mašina za pripremu kafe, ali Turčin i dalje ostaje relevantan. U njemu se obično priprema kafa. orijentalni, ukus je gust, aromatičan i punog tijela.

Postoje neka stroga pravila za pravo ukusno piće u Turčina. Kafa mora biti fino samljevena, voda ulivena u turčin je hladna (ili ledeno hladna). Prvo treba zagrijati tekućinu, a zatim uliti kavu u Turk. Razni aditivi (šećer, cimet) sipaju se direktno u Turčina. Dok se kafa kuha, čašu treba malo zagrijati. Kad se kafa zagrije, pojavljuje se pjena - mora se ukloniti i staviti u šalice. A kada piće počne rasti, mora se promiješati i sipati u šalice.

Uvijek biste trebali znati da kavu nikad ne treba kuhati! Ako želite kafu s dodatkom mlijeka, dodajte je kad se kafa sipa u šalice. Postoji nekoliko sitnih trikova koji se koriste za stvaranje ukusne i božanstvene kafe. ljubitelji kafe... Prvo, pripazite da imate svježe pržena zrna, moraju se temeljito i neposredno samljeti prije kuhanja. Ako želite da kafa poprimi blagi ukus, dodajte je turskoj prstohvat sol.

U gotov napitak možete uliti malu količinu hladne vode, gušća će se brže taložiti. Najukusnije a najaromatičnija kafa uzgaja se u Južnoj i Srednjoj Americi, pa pri kupovini obratite pažnju na ovo. Ako su zrna vrlo suha i nisu aromatična, takvu kafu ne biste trebali kupiti, jer je najvjerojatnije stara.

Recepti kafu

Kafa glace - stavite komad u čašu sladoled, pripremiti crne kafe ili dvostrukog espressa, prelijte sladoledom. Gotovo piće prelijte bilo kojim sirupom i ukrasite ribanim čipsom od čokolade. Cappuccino s cimetom - za pripremu morate skuhati 40-50 ml crne kafe, sipati je u šalicu, posuti mljevenim cimetom. Napravite pjenasto mlijeko za koje vam je potreban mikser. Lagano ulijte pjenu s mlijekom u šalicu kafe. Ukrasite otrcanom čokoladom. Kafa Baileys- skuhajte espresso ili crnu kafu, prvo ulijte 50 ml likera u šalicu Baileys, zatim skuvana kafa, prelivena šlagom i čipsom.

Maske za kafu

Zemlja i zrna kafe najjedinstveniji su tonik i podmlađivač. U modernoj kozmetologiji kafa se koristi za maske, guljenja, oblozi i kreme. Napokon, takvi postupci doprinose dubinskom čišćenju, zatezanju kože, hidrataciji. Postoji mnogo opcija za izradu maski kod kuće, ali uz uvjet da ispunite neke od tačaka: morate koristiti mljevenu smjesu (nužno prirodnu kafu, a ne instant kafu) od zelenih ili prženih zrna ili talog kave. Najpopularnija maska ​​napravljena je od taloga kafe i meda. Ova kombinacija će dati koža lica glatkoće i svilenkastosti, ublažava upale, savršeno osvježava i tonizira kožu lica. Da biste to učinili, samo trebate kombinirati gustinu i med u istim omjerima. Takva maska pogodan za svakodnevnu upotrebu, može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Takođe možete dodati razne komponente da biste postigli određeni efekat. Na primjer, ako dodate u med i kafa maska ​​s pavlakom i jajetom, možete postići snažan efekt zatezanja. Sve se uzima u jednakim omjerima, pohaba i pola sata nanosi na paru. Ako želite očistiti i nahraniti kožu, u medenu masku možete dodati malu količinu masline ili bilo kojeg drugog ulja. Trebate ga držati na licu 10-15 minuta.

Vrlo efikasno maske se dobijaju iz mlevene kafe. Postoji maska ​​od banane protiv bora - pomiješajte mljevenu kafu (10 g) sa pulpom banane (12 g), razrijedite ovu kašu na kremasto krema. Držati na licu četvrt sata. Od omraženih prištići Olakšat će vam maska ​​od mljevene kafe (20g), ribane jabuke (30g) i limunovog soka (10ml). Pomiješajte sve proizvode i nanesite na lice kružnim pokretima pola sata.

Pilingi za kafu

Piling pilingima od kafe vrlo nježno i temeljito čisti lice i tijelo. Zahvaljujući malim česticama uklanjaju se gornje mrtve čestice kože. Najjednostavnije opcija korištenja taloga kave je pjena gelom za tuširanje, zatim kružnim, masažnim pokretima (5 minuta) utrljajte gustoću u tijelo, a zatim isperite. Talog kafe se može miješati svježi sir u jednakim iznosima. Nanesite na lice, masirajte 2-3 minute, a zatim ostavite 15 minuta i isperite toplom vodom. Odličan piling plus anticelulit efekt ćete dobiti ako pomiješate 3 velike kašike morske soli i mljevenu kafu, dodate par kapi esencijalnog ulja (limun, naranča, grejp) i žlicu povrća. Ogulite cijelo tijelo fokusirajući se na problematična područja, a zatim se istuširajte. Možete pomiješati mljevenu kafu (50g), 2 velike kašike šećera, kašiku biljnog ulja i malu kašiku mljevenog cimeta. Nanesite na suvo tijelo, temeljito masirajući, a zatim isperite toplom vodom.