Domácí kečup: chutný a zdravý

Léto se blíží, letní sezóna. Velmi brzy se na postelích objeví první zelené, kvetou jabloně. O něco později půjdu bobule. A na konci léta budou postele zralých rajčat červené. Rajčata jsou oblíbenou zeleninou Rusů pro zimní sklizeň. Tento článek vám řekne, jak si vyrobit domácí kečup, který má široké spektrum použití.

Recept na kečup z rajčat

Kečup je jedním z nejjednodušších, ale velmi chutných a multifunkčních pokrmů. S jeho přípravou se vyrovná i ten nejnáročnější kuchařský specialista. Můžete použít hotový kečup:

• čerstvé v létě;
• zkroutí do sklenic na zimu;
• zalít připraven grilování;
• použít na dresink kapustové polévky nebo omáčky
• použití jako základ pro přípravu na zimu.

Vaření domácího rajčatového kečupu je prostě ostudné:

• zralá rajčata 1 kg;
• sůl;
• cukr;
• koření a koření;
• cibule 300 g;
• bulharský pepř 300 g;
• česnek 1 velká hlava;
• křen.

Není nutné do jídla přidávat cibuli, papriku atd., Kečup se ukáže jako lahodný. Ale se zeleninou je to lepší.

Některé ženy v domácnosti vaří kečup s masovým vývarem. Za předpokladu, že bude okamžitě spotřebována a nebude nalita do sklenic na zimu.

Jak udělat kečup:

1. Umyjte rajčata. Pokud chcete, můžete odstranit kůži, aby byla miska měkčí. To lze provést dvěma způsoby:
   • Nakrájejte pokožku a zeleninu vložte na pár sekund do vroucí vody. Poté se pokožka snadno odloupne.
   • Nakrájejte rajčata na poloviny a vařte do měkka. Pak si pamatujte zeleninu s bramborovou kaší. Kůže se oddělí od buničiny a vy je můžete bezpečně chytit.
2. Připravte zbytek zeleniny. Oloupejte, nakrájejte na plátky. Pokud je to žádoucí, zbytek zeleniny lze smažit na pánvi.
3. Položte hotovou zeleninu do hrnce, podlejte vodou a zapalte. Přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut.
4. Do připravené zeleninové směsi přidejte sůl, cukr, koření a česnek. Dobře promíchejte. Pyré s mixérem. Výsledkem je „živý“ kečup, takové rajče najdete ve svačinu hrenoder.
5. Pokud dáváte přednost válcovat misku do sklenic, přidejte ocot a nalijte horkou do připravených nádob. Uzavřete plechovými víčky.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření hotového pyré. Co je lepší a chutnější? Vy se rozhodnete.

Recept na kečup z rajčatové pasty

Pokud sezóna rajčat ještě nedorazila a chcete svůj kečup tolik, kolik chcete, můžete zkusit další možnost. Kečup z domácí rajčatové pasty se také snadno připravuje a je vynikající. Hlavní podmínkou je použití vysoce kvalitní pasty.

Seznam složek:

• rajčatová pasta 400 g;
• voda, parní sklenice;
• sůl;
• cukr;
• česnek pár hřebíčků;
• čerstvé bylinky;
• koření a koření;
• stolní ocet.

Proces výroby kečupu z rajčatové pasty je následující:

1. Vložte pastu do silnostěnného kastrolu.
2. Přidat vodu.
3. Umyjte, nakrájejte bylinky a česnek.
4. Do pasty přidejte cukr, sůl a koření.
5. Hořte. Přivést k varu.
6. Přidejte bylinky a česnek.
7. Vaříme dalších 10 minut za stálého míchání.
8. Pokud máte v plánu sklízet kečup na zimu, přidejte ocot. Ve výši 9% pár lžící na 1 kg kečupu nebo 1 lžičku. 70%.
9. Uspořádejte do předem připravených nádob. V případě potřeby je uzavřete železným krytem.
10. Hotový kečup skladujte v chladné místnosti.

Domácí kečup: video

Zveme vás, abyste se seznámili s podrobným videem o výrobě Recept na kečup z rajčat Kečup je jedním z nejjednodušších, ale velmi chutných a multifunkčních pokrmů. S jeho přípravou se vyrovná i ten nejnáročnější kuchařský specialista. Můžete použít hotový kečup: čerstvý v létě; zkroutí do sklenic na zimu; zalévání hotového kebabu; použít k úpravě zelné polévky nebo omáčky; použití jako základ pro přípravu na zimu. Vaření domácího rajčatového kečupu je prostě ostudné: zralá rajčata 1 kg; sůl; cukr; koření a koření; cibule 300 g; bulharský pepř 300 g; česnek 1 velká hlava; křen. Není nutné do jídla přidávat cibuli, papriku atd., Kečup se ukáže jako lahodný. Ale se zeleninou je to lepší. Některé ženy v domácnosti vaří kečup s masovým vývarem. Za předpokladu, že bude okamžitě spotřebována a nebude nalita do sklenic na zimu. Jak vařit kečup: Umyjte rajčata. Pokud chcete, můžete odstranit kůži, aby byla miska měkčí. Toho lze dosáhnout dvěma způsoby: Nakrájejte pokožku a zeleninu vložte na pár sekund do vroucí vody. Poté se pokožka snadno odloupne. Nakrájejte rajčata na poloviny a vařte do měkka. Pak si pamatujte zeleninu s bramborovou kaší. Kůže se oddělí od buničiny a vy je můžete bezpečně chytit. Připravte zbytek zeleniny. Oloupejte, nakrájejte na plátky. Pokud je to žádoucí, zbytek zeleniny lze smažit na pánvi. Položte hotovou zeleninu do hrnce, podlejte vodou a zapalte. Přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. Do připravené zeleninové směsi přidejte sůl, cukr, koření a česnek. Dobře promíchejte. Pyré s mixérem. Výsledkem je „živý“ kečup, takové rajče najdete ve svačině hrenoder. Pokud dáváte přednost válcovat misku do sklenic, přidejte ocot a nalijte horkou do připravených nádob. Uzavřete plechovými víčky. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření hotového pyré. Co je lepší a chutnější? Vy se rozhodnete. Recept na kečup z rajčatové pasty Pokud sezóna rajčat ještě nenastala a chcete svůj kečup, jak chcete, můžete zkusit následující možnost. Kečup z domácí rajčatové pasty se také snadno připravuje a je vynikající. Hlavní podmínkou je použití vysoce kvalitní pasty. Seznam složek: rajčatová pasta 400 g; voda, parní sklenice; sůl; cukr; česnek pár hřebíčků; čerstvé bylinky; koření a koření; stolní ocet. Proces výroby kečupu z rajčatové pasty je následující: Vložte pastu do hrnce se silnými stěnami. Přidat vodu. Bylinky a česnek umyjte, nakrájejte. Do pasty přidejte cukr, sůl a koření. Hořte. Přivést k varu. Přidejte bylinky a česnek. Vaříme dalších 10 minut za stálého míchání. Pokud máte v plánu sklízet kečup na zimu, přidejte ocot. Ve výši 9% pár lžící na 1 kg kečupu nebo 1 lžičku. 70%. Uspořádejte do předem připravených nádob. V případě potřeby je uzavřete železným krytem. Hotový kečup skladujte v chladné místnosti. Video o domácím kečupu Zveme vás, abyste se seznámili s podrobným videem o domácí výrobě kečupu. "target =" _blank "> kečup doma.