Vepřové kotlety: podrobná mistrovská třída s fotografií
Co vařit vepřovým masem? Nejčastěji jako první přijde na mysl: polévky, pilaf, guláš, kebab. Nakonec ale z takového masa můžete uvařit tolik, abyste nejedli každý den, například steaky vepřové nebo kotlety. V této mistrovské třídě se naučíte jak Chutný vařit vepřové maso kotlety.
Jak udělat kotlety
Zdá se, že je třeba zabít tolik času na jejich přípravu nádobí, a je to ponurá věc. Ale ne, všechno se děje velmi snadno a docela rychle... Chce to jen trochu trpělivosti. Pojďme tedy začít.
Co je nutné:
- libra vepřového masa;
- 150 ml mléka;
- vejce;
- sůl, koření;
- zeleninový máslo na smažení;
- 3 velké lžíce mouky.
Jak vařit:
- Nejprve se musíte vypořádat se samotným masem.
- Důkladně umyjte, slaninu odstraňte a nakrájejte na střední kousky, silné asi pár centimetrů nebo o něco silnější. Mimochodem, slanina nemusí být vyhozena, může být položena na kotlety nebo solená s kořením a česnekem.
- Odklepejte každý kus speciálním kladivem.
Jak vyrobit těsto na sekání 
Nemůžete jen smažit kotlety, nebudou takové Lahodné. K tomu potřebují těsto. Některé ženy v domácnosti namočí kotlety do mléka na půl dne, jiné na granátové jablko džus nebo s kiwi, můžete také udělat kotlety v strouhance. Budou ostřejší.
Jak připravit těsto na kotlety:
- Porazte kuřecí vejce mixérem, mixér nebo jen vidlička.
- Přidejte trochu soli a koření, tady je černý pepř. Když přidáváte sůl, musíte zkusit směs tak, aby byla slaná, protože maso nesolíme.
- Nalijte mléko a promíchejte.
- Poté přidejte mouku a velmi opatrně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Podíly mouky jsou přibližné, směs by měla hustotou připomínat fermentované pečené mléko.
- Nyní musíte nalít rozbité vepřové maso s těstíčkem, promíchat tak, aby byl každý kus ve směsi, a nechat 20 až 30 minut namočit.
- Nemusíte maso namočit v těstíčku, ale stačí ho okamžitě namočit a smažit na oleji, ale nebude to stejné šťavnatý.
- Po půl hodině můžete začít smažit maso na pánvi namazané slunečnicovým olejem a rozpálené.
- Smažte z obou stran do zlatova.
- Podávejte horké a s omáčkou podle chuti, ačkoli studené kotlety jsou také vynikající.
Kotlety na vaření: video
Existuje mnoho receptů na kotlety a níže se můžete seznámit s některými z nich sledováním přiložených videí.
