Kompot ze sušeného ovoce

Správně sušené sušené ovoce je velmi prospěšné pro zdraví. Při sušení vitamíny, mikroelementy, celulóza. Jsou vhodné k výrobě zdravých a chutných kompotů, které lze pít nejen pro dospělé, ale také pro kojence, starší lidi a lidi se sníženou imunitou.

Jak si vybrat sušené ovoce pro kompot

Dodržování správné technologie přirozeného sušení vám umožňuje uchovat maximum užitečných složek. Takto sušené ovoce má matnou barvu, minimální lesk.

Nejoblíbenější sušené ovoce jsou:

• Sušené meruňky jsou sušené poloviny meruněk, není v nich žádný kámen. Kaisa je celá suchá meruňka bez jamek; produkt s jamkami se nazývá meruňky. Meruňka je považována za nejužitečnější, protože se suší přímo na stromě, léčí vitriol, migrény, neurózy, nachlazení. Sušené meruňky a kaisa jsou indikovány na onemocnění endokrinního systému, obsahují hodně karotenu a jódu. Všechny jsou bohaté na vitamíny, minerály a kyseliny. Komponenty aktivují procesy spalování tuků.

• Rozinky, bohaté vitamíny a stopové prvky, je sušené hroznové bobule.
• Sušené švestky pomáhají obnovit sílu a obsahují jedinečné stopové prvky. Vypeckované bobule jsou zdravější.

• Fíky jsou sušené plody fíkovníku.

Existuje několik druhů přípravy sušeného ovoce:

1. Na slunci.
2. Ve stínu ve vzduchu.
3. Používání chemikálií.

V obchodech se téměř všechno sušené ovoce připravuje chemicky: zásady, hydroxid sodný, oxid siřičitý, tuky. Takové výrobky získávají jasnou barvu, lesk, dlouho nezplesnivějí a nezhoršují se škůdci. Kyselina sírová získaná kontaktem takto sušeného ovoce s vodou ničí žaludeční sliznici. Sušené švestky a rozinky jsou potaženy potravinářskými barvivy. Hustá švestková kůra proto zabraňuje přirozenému vysychání ovoce namočené ve vroucí vodě s hydroxidem sodným, používané při výrobě motorové nafty, čisticích prostředků. Výsledkem je, že hotový výrobek získá benzínovou příchuť. Někdy se používají hořáky a benzínové hořáky. Povrch je ošetřen oleji a tuky pro krásný lesk.

Při výběru stojí za zvážení pravidla:

• Pokud mají rozinky stopky, technologie sušení zůstala zachována. Bobule by se neměly držet pohromadě. Přirozená barva je tmavá, světle hnědá. Zlatou barvu získá chemie.
• Sušené meruňky by měly být upřednostňovány meruňky bez lesku a světlé barvy. Vyberte sušené meruňky matné, světle žluté.
• Kávové švestky jsou zpracovány vroucí vodou, vitamíny v nich jsou zničeny a objeví se hořká chuť. Přírodní produkt matný, černé barvy, s bohatou sladkou chutí. Po namočení ve vodě přírodní produkt místy zbělá. Sušené ovoce s kostí obsahuje více živin.
• Data jsou ošetřena sladkým sirupem pro zvýšení konzervace. Kvalitní glukózový sirup se často nahrazuje levným kukuřičným nebo pšeničným sirupem. Produkt ztrácí většinu svých živin. Nejužitečnější budou matná data, která nemají lesk a lepivost.
• Fíky by měly být po stisknutí měkké a vymačkané. Barva kvalitativně sušeného ovoce je světle béžová nebo hnědá, je přípustná přítomnost bělavého květu. Šité fíky mohou mít kyselou chuť a vysokou hustotu.
• Sušené plátky jablek také při přirozeném sušení ztmavnou. Pokud jsou plátky světlé a slupka lesklá, byl produkt sklizen chemicky.

Jak vařit kompot ze sušeného ovoce

Nejchutnější napít se vyrobený ze směsi různých sušených plodů.

1. Kastrol o objemu 3 litry bude potřebovat 400-500 g směsi. Vloží se do nádoby a nalije se do 1-1,5 litru studené vody.
2. Namáčení trvá 3-4 hodiny, poté se voda vypustí, ovoce se důkladně umyje.
3. Poté vařte čistou vodu v hrnci a vložte do namočeného sušeného ovoce.
4. Po 2-3 minutách vypněte oheň a přidejte cukr podle chuti. Můžete také přidat citronovou šťávu, koření.
5. Nechte kompot vychladnout, v případě potřeby ho přeceďte. Nápoj je lahodný studený a teplý.