Ryby a mořské plody - jaké jsou jejich výhody a jaké jsou škody

K plnému nasycení těla užitečnými látkami je nutné jíst přírodní produkty. Maso, ryby, zelenina a ovoce. Tento článek vám řekne, proč je tak důležité jíst ryby a jak je správně vařit, aby se co nejvíce zachovala jejich užitečnost.

Výhody ryb

Téměř každý ví, že ryby jsou cenným zdrojem čistých bílkovin. Ale co jiného je u této ryby tak užitečné, že ji určitě musíte jíst?

Výhody ryb:

• Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, které jsou velmi důležité pro normální fungování mozku a dalších důležitých tělesných systémů. Omega také pomáhá ředit krev, což výrazně ztěžuje tvorbu krevních sraženin.
• Vitamíny A, E, F, D. Základní vitamíny pro zdraví. Zlepšit stav kůže, vlasy, nehty.
• Látky, které odstraňují přebytečný cholesterol z těla.
• Prvky, které omezují šíření cukrovky.
• Příznivé látky v rybách pomáhají eliminovat migrény a bolesti kloubů.
• Rybí bílkovina je snadno stravitelná, tělo ji zcela stráví za 2-3 hodiny.
• Strava produkt. Ryby obsahují pouze nenasycené tuky, které se neukládají ve formě cholesterolu nebo nadbytečných kilogramů.
• Posílení potence a reprodukčního systému jako celku.
• Hodně bílkovin, které jsou potřebné pro růst svalů.
• Velké množství různých minerálů - vápník, jód, hořčík atd.
• Ryby mají příznivý vliv na fungování štítné žlázy.
• Existuje mnoho prvků, které zlepšují zrakovou ostrost.
• Normalizuje metabolismus.
• Má dobrý vliv na fungování nervového systému, zklidňuje ho a řeší problémy se spánkem.
• Prevence a posílení kardiovaskulárního systému.

Pamatujte, že prospěšné budou pouze čerstvé a správně uvařené ryby.

Ryba škodí

Přes veškerou svou užitečnost mohou v některých situacích ryby způsobit značné poškození těla. A to:

1. Pokud produkt nebyl správně skladován a maso se zkazilo.
2. Exotické ryby. Například puffer, barakuda nebo ježek jsou toxické. Některé druhy rybího masa jsou také příliš tučné a mastné. Tělo nedokáže zvládnout tolik tuku. Hrozí to otravou jídlem nebo „nepokoji“ v játrech.
3. Individuální nesnášenlivost.
4. Syrové ryby často způsobují u lidí střevní parazity. Před jídlem nezapomeňte maso tepelně zpracovat.
5. Uzená ryba obsahuje mnoho škodlivých látek. Mnoho z nich vyvolává vývoj rakovinných nádorů... Obzvláště velké množství karcinogenů se nachází v horkých kouřových rybách.

Abyste udrželi své zdraví v bezpečí, musíte znát charakteristické rysy dobrých čerstvých ryb:

• rybí vůně by neměla být štiplavá nebo shnilá;
• dužina čerstvé ryby nikdy není volná; po stisknutí rychle obnoví svůj tvar;
• barva rybího masa závisí na odrůdě, ale barva čerstvých ryb nemůže být žlutá nebo zelená.

Ryby během těhotenství

Je možné během dne jíst ryby a mořské plody ložisko dítě? Otázka je rozumná, protože mnoho produktů z „minulého“ života budoucí matky na chvíli zapomenout. Ryby však nejsou na tomto seznamu zahrnuty. Přesněji, ne všechny.

Ryba na těhotenství je potřeba, protože:

• Minimální množství tuku, tj. Krmivo pro ryby, bude těhotná žena absorbovat v maximální možné míře a bude prospěšné pro dítě a nebude se ukládat ve formě dalších centimetrů po stranách.
• Rostoucí tělo potřebuje velké množství bílkovin. Koneckonců, bílkoviny jsou stavebním kamenem těla.
• Vitamin D a jód jsou nezbytné pro správný vývoj dítěte.
• Hořčík posílí nervový systém nastávající matky. Rovněž posílí svaly a kardiovaskulární systém obou.
• Vitamín V 6 pomůže vyrovnat se s útoky toxikózy a záchvaty.
• Během těhotenství je důležité jíst potraviny bohaté na vápník. Protože v této době opouští dítě co nejvíce. Kvůli tomu, co často trpí kosti a zuby nastávající matky.
• Omega-3 kyseliny mají příznivý účinek na vývoj mozku dítěte a pomáhají posilovat vrozenou imunitu.

V jakých případech by se budoucí matka měla zdržet konzumace ryb:

• zvýšená kyselost žaludku;
• gastrointestinální onemocnění;
• sushi a další pokrmy ze syrových ryb - riziko nákazy parazity nebo jiných infekcí, které ovlivňují vývoj plodu;
• dravé ryby obsahují rtuť, která je toxická;
• odrůdy exotických ryb, které se dříve nekonzumovaly - žralok, humr, halibut, marlin, mečoun a další;
• uzené ryby nebo rybí konzervy, protože se k konzervování masa přidává více chemikálií.

Rozhodně během nést dítě stojí za to dát přednost mořským rybám. Zejména jeho nízkotuční zástupci s bílým masem - štikozubce, navaga, treska, pollock. Pokud opravdu chcete říční rybu, pak je lepší koupit kapra nebo štiku. Je lepší, když je obchod ověřen. A samozřejmě je důležité to správně připravit. Jak to udělat? Čtěte níže.

Která ryba je zdravější

Ryby mohou být moře a řeka. A obvykle výběr druhu ryby závisí zcela na preferencích chuti a schopnostech peněženky. Ale pokud se podíváte na chemické složení, která ryba je pro tělo nejlepší?

Odpověď je jednoznačná - moře. Obsahuje mnohem větší množství živin a ve vyšší koncentraci než v řece. Říční ryby jsou také považovány za apriori toxické, protože sladkovodní útvary jsou mnohem znečištěnější než jejich slaní konkurenti.

Z mořských ryb lékaři vyzdvihují zejména zástupce, jejichž maso je červené. Pstruh, losos, losos, růžový losos. Tyto druhy mají nejužitečnější maso.

Jak vařit ryby tak, aby v nich zůstaly vitamíny

Všichni tolik milujeme smažené ryby, s cibulí a v těstíčku. Nepochybně je to vynikající. Pouze a velmi škodlivé. Při smažení se uvolňují karcinogeny, které jsou špatné pro ledviny, játra a zažívací trakt.

Na základě těchto údajů je nejlepší ryby pečeme v troubě nebo vařit na dvojitém kotli. Živiny tak zůstanou zachovány co nejúplněji a chuť se nestane mínusem správné výživy.

Nejjednodušší způsob, jak vařit ryby v troubě, je zabalit je do alobalu. Potřete pokrm směsí, zakysanou smetanou nebo olivovým olejem. Uvnitř můžete dát čerstvé bylinky, zeleninu nebo koření... Zabalte do alobalu a pečte v troubě na 200 stupňů. V takovém případě platí pravidlo 10 minut. Na každé 3 cm ryby to trvá v troubě 10 minut. Čím silnější jsou ryby, tím déle to bude trvat, než se upečou.

Vaření mořských plodů ve vroucí vodě trvá jen 5-7 minut. Kromě toho je lepší snížit obsah proteinových produktů okamžitě do vroucí vody. Když je protein vložen do studené vody, živiny se během ohřevu spotřebují mnohem rychleji.

Jako přílohu je lepší použít čerstvou zeleninu, dušenou nebo dušenou.