Lahodné a jednoduché omáčky: recepty

Dokonce i lahodně uvařené jídlo bude chutnat ještě lépe, když bude ochuceno správnou omáčkou. Je velmi snadné připravit takové obvazy na nádobí sami, ale výsledek určitě potěší vás i vaše blízké. V tomto článku vám nabízíme recepty na širokou škálu omáček, které určitě budete chtít použít.

Recept na krémovou omáčku

Klasický

• sklenice 20% krému;
• velká lžíce mouky;
• velká lžíce másla;
• koření a sůl podle osobních preferencí.

1. Smažte mouku na suché pánvi, dokud nezačne dozlatova.
2. Přidejte do něj máslo a dobře promíchejte. Mouku a máslo trochu osmažíme.
3. Nalijte smetanu tenkým proudem za stálého míchání a omáčku nechte zovřít. Musíte neustále míchat, zabráníte tak tvorbě hrudek.
4. Přidejte koření a sůl - hotovo.

Se sýrem

• jeden a půl sklenice silného krému;
• půl sklenice vývaru, můžete si vzít maso i ryby;
• 100 g přírodní máslo;
• 100 g dobrého sýra;
• pár žloutků;
• sůl a koření podle vlastního uvážení;
• půl svazku kopru;
• muškátový oříšek podle vašeho vkusu.

1. Sýr necháme projít hrubým struhadlem. Pokud si vezmete celý muškátový oříšek, pak je v této fázi také třeba nasekat.
2. Máslo rozpustíme ve vodní lázni. Poté, co se máslo stane tekutým, přidejte do něj sýr, vývar a smetanu.
3. Směs dále zahřívejte ve vodní lázni a neustále míchejte, dokud není vše hladké.
4. Přidejte žloutky rozšlehané vidličkou, dochuťte omáčkou, osolte a posypte muškátovým oříškem.
5. Po pěti minutách je omáčka hotová. Během této doby je velmi důležité nenechat to vřít.
6. Odeberte omáčku ze sporáku a nasekejte nasekaný kopr ještě horký a promíchejte.

Krémová majonéza

Zajímavá možnost vaření, která nevyžaduje žádné tepelné zpracování a je příliš snadná na přípravu.

• sklenici silné smetany;
• velká lžíce hořčice, ne suchá, ale hotová;
• velká lžíce citronové šťávy;
• sůl a koření podle vašich představ;
• 100 g majonézy.

Chcete-li připravit tuto omáčku, jednoduše smíchejte všechny výše uvedené ingredience a máte hotovo!

Bešamelová omáčka

Jeden z nejjednodušších a zároveň oblíbených druhů omáček, který najdete v evropské kuchyni. Je to pohodlné v tom, že má velmi jednoduchý základ, který zahrnuje pouze tři složky: mouku, mléko a máslo. Nyní však najdete mnoho velmi odlišných variant jeho přípravy, protože i jedna, na první pohled nevýznamná složka, může radikálně změnit její chuť. Pamatujte, že tloušťku omáčky můžete upravit podle svých představ použitím různých množství mouky.

Klasická verze omáčky

• 100 g přírodního másla;
• pár velkých lžící mouky;
• půl litru mléka;
• sůl.

1. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme mouku. Míchejte, dokud mouka mírně neztmavne.
2. Panvici na chvíli vyjměte a nalijte mléko. Dobře promíchejte, aby se uvolnily všechny hrudky. Vložte jej zpět na kamna a podržte, dokud kompozice nezhustne. V tuto chvíli solte kompozici.

S olivovým olejem

Pokud jste zmateni přítomností kousků cibule v omáčce, můžete hotovou směs projít mixérem, čímž se hmota stane homogenní. Ale s cibulí získá omáčka pikantní tón, takže se ji nepokoušejte vzdát.

• půl sklenice olivové oleje;
• žárovka;
• dvě velké lžíce mouky;
• půl litru mléka;
• sůl a koření podle chuti.

1. Jemně nakrájejte cibuli a smažte. Jakmile se stane měkkou a zlatavou, ponořte do ní mouku a pokračujte ve smažení, dokud se na mouce neobjeví „opálení“.
2. Nalijte mléko tenkým proudem a neustále míchejte, aby se neobjevily žádné hrudky.
3. Kompozice by měla být vařena asi deset minut. Během tohoto období musíte omáčku pepřit, osolit a okorenit.

Recept na rajčatovou omáčku

Aby byla rajčatová omáčka vynikající, musíte ji vařit pouze z čerstvých šťavnatých rajčat, která mají jasně červenou barvu. Zelenina s žilkami, nazelenalá a hnědá nejsou vhodné, omáčka z nich se ukáže jako zcela špatná. Pokuste se proto pečlivě vybírat ingredience pro vaše jídlo.

Klasická verze

• velká lžíce olivového oleje;
• stroužek česneku;
• sušené byliny jako kopr
• libra rajčatové buničiny (můžete si vzít asi 800 g rajčat);
• žárovka;
• sůl a koření podle chuti.

1. Rajčatová dřeň je základem omáčky. Pokud máte rajčata, musí být oloupána a jemně nasekána.
2. Zahřejte pánvi s olejem a osmažte na ní nasekaný česnek, používejte jen mírný oheň.
3. Přidejte nakrájenou cibuli na česnek a smažte do průsvitu a měkkosti.
4. Ponořte do pánve rajčatový základ a bylinné koření. Zapněte nejnižší teplotu a nechte vařit, dokud nezhoustne, obvykle asi 60 minut. Proces není nejrychlejší, ale omáčka je vynikající!

Omáčka s vývarem

• čistý napjatý vývar, asi jeden a půl sklenice;
• 25 g másla;
• velká lžíce mouky;
• 20 g mrkve a cibule;
• 250 g rajčat;
• pět gramů cukru;
• špetka kyseliny citronové;
• petržel a lavrushka, podle chuti sůl a koření.

1. Na dobře vyhřáté pánvi s máslem smažte mouku a zalijte připraveným vývarem. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
2. Kombinujte rajčatový protlak s bylinkami a kořením, kyselinou, cukrem a solí a také ponořte do vývaru. Vše promícháme a dusíme půl hodiny.
3. Chcete-li udělat omáčku co nejkrásnější, po těchto 30 minutách omáčku sceďte a nechte ji znovu mírně povařit. Pak bude úplně připraven.

Kuřecí omáčka

Kuřecí omáčka je univerzální ze všech stran, lze ji podávat téměř ke všemu: zelenině, cereáliím, těstovinám a dokonce i drůbežímu masu. Existuje mnoho variací vaření, takže je z čeho vybírat. Mimochodem, kuře může být ve složení buď nakrájené na proužky, nasekané, nebo ve formě kusů. Někteří lidé používají mixér, aby byla omáčka úplně hladká.

Rajčatová pasta omáčka

Tuto omáčku lze použít nejen k přípravě pokrmů, ale také ji použít jako doplněk sendvičů nebo krutonů.

• 300 g kuřecího filé;
• velká lžíce mouky;
• velké rajče;
• cibule;
• sklenice kuřecího vývaru;
• pár lžící rajčatové omáčky;
• sůl s kořením na vlastní pěst.

1. Nakrájejte cibuli a smažte ji.
2. Mouku ponořte do cibule a po několika minutách rajčatovou omáčkou s oloupanou rajčatou.
3. Jakmile je v pánvi homogenní složení, zřeďte ji vývarem a vařte. V neposlední řadě se kuře vloží do omáčky (vařené a nasekané na kousky). Celá kompozice je důkladně promíchána a dusena asi pět minut.

Se zázvorem

• libra kuřecího filé;
• cibule a mrkev;
• 3/4 šálku kefíru;
• tři stroužky česneku;
• 1/4 šálku sójové omáčky
• malá lžíce strouhaného kořene zázvoru;
• 50 g olivového oleje;
• 30 g škrobu (z brambor);
• 1/3 šálku vody;
• pepř, kari, bylinky a kopr podle chuti.

1. Oloupejte, opláchněte a osušte kuře, nakrájejte ho na malé proužky a vložte do mísy.
2. Maso posypeme citronovou šťávou, přidáme sójovou omáčku, kefír, zázvor, kari a pepř. Nechte marinovat 4 hodiny.
3. Nakrájejte cibuli, mrkev nakrájejte na proužky, nasekejte česnek.
4. Nalijte máslo do pánve a nejprve položte kořeny a smažte pět minut.
5. Smíchejte kuře se škrobem a také ho ponořte do pánve. Nalijte marinádu, přidejte sůl, cukr, vodu, bylinky. Zakryjte a duste půl hodiny.
6. Vypněte oheň a omáčku nechte usadit.

Sladkokyselé omáčky

Sladkokyselé omáčky jsou oblíbené díky své takřka průměrné chuti, díky čemuž jsou velmi univerzálně použitelné a zdobí chuť téměř jakéhokoli pokrmu. V procesu vaření kuchaři často používají k přidání kyselosti šťávu z citronu, pomeranče, jablek nebo kyselých bobulí, ale pro přidání nádechu sladkosti je vhodný cukr, med nebo dokonce džem. Nezapomeňte, že pokud je škrob součástí omáčky, musí se před přidáním do celkové hmotnosti zředit vodou a míchat, aby na ní nebyly hrudky.

Čínská omáčka

• nějaký kořen zázvoru;
• dvě velké lžíce hnědého cukru (lze nahradit obyčejným bílým, ale přesto nežádoucí);
• dvě velké lžíce vody;
• dvě velké lžíce kečupu;
• dvě velké lžíce přírodní sójové omáčky;
• pár stroužků česneku;
• tři velké lžíce rostlinného oleje;
• stolní ocet (6%) polévková lžíce;
• žárovka;
• 3/4 šálku kyselé šťávy (z jablek nebo pomeranče);
• velká lžíce škrobu.

1. Rozpusťte rostlinný olej a začněte střídat: jemně nakrájenou cibuli, pak česnek a poté zázvor.
2. Po trochu smažení nalijte sójovou omáčku s octem, přidejte cukr, džus a kečup. Vše dobře promícháme a necháme trochu povařit.
3. Nalijte škrob předem zředěný ve vodě na celkovou hmotnost. Opět vařte. Jakmile hmota začne hustnout, je hotovo.

Zajímavá variace omáčky s okurkami. Nejprve je třeba okurky jemně nastrouhat, takže měřítko v ingrediencích použijeme v počtu lžiček.

Masová omáčka

• tři velké lžíce nakládaných okurek;
• dvě malé lžíce škrobu;
• pár malých lžiček cukru a brandy;
• půl malé lžíce vinného octa (lze nahradit stolním octem);
• koření a sůl podle vašeho uvážení;
• velká lžíce rostlinného oleje;
• malá lžíce rajčatové pasty.

1. Navlhčete pánev s trochou oleje, zahřejte a vložte okurky. Dejte je asi na pět minut.
2. V samostatné misce postupně kombinujte zbytek ingrediencí a proměňte vše v homogenní hmotu. Postupně přidávejte vodu, jejíž objem je znatelně jeden a půl až dvě sklenice.
3. Nalijte okurky a počkejte, až se uvaří škrob a omáčka zhoustne.
4. Vařte asi pět minut na nejmenším ohni a je to, omáčka je hotová.

Omáčka z červeného rybízu

• půl sklenice bobulí rybízu;
• půl sklenice vody;
• polovina cibule;
• 25 g másla;
• pár třešňových listů a malá větvička máty;
• pár hrášku černého pepře a hřebíčku;
• sůl a koření podle vašich představ.

1. Zahřejte vodu a přidejte do ní máslo a cukr.
2. Jakmile je vše rozpuštěno, ponořte bobule a koření s mátou. Vařte všechno, dokud rybíz nevydá šťávu. Oheň je třeba zvětšit, ale nezakrývejte ho víkem.
3. Jemně nasekejte třešňové listy a cibuli a ponořte do omáčky. Pokračujte v vaření, dokud cibule není měkká a hustá, lehce zakryjte víkem a snižte teplotu. Sůl.

Recept na omáčku Teriyaki

Japonská kuchyně se v poslední době stala velmi populární, a tak si získává na obrátkách také půjčování receptů z orientální kuchyně. Je zajímavé, že s touto omáčkou získají maso, drůbež nebo ryby krásný lesklý lesk, díky kterému se jídlo ukáže ještě chutnějším. Navenek hotová omáčka poněkud připomíná sirup, mírně lehčí než sojová omáčka. Hotový výrobek lze bezpečně uložit v chladničce a v případě potřeby jej použít. Mimochodem, po několika hodinách marinování v takové omáčce je i to nejtvrdší maso velmi jemné.

Na bázi sójové omáčky

Přírodní sójová omáčka nemůže být levná, protože proces její přípravy není jednoduchý a rychlý, proto si z regálu obchodu nejezděte nejlevnější láhev. Pečlivě prostudujte složení a trvanlivost produktu a až poté se rozhodněte o jeho nákupu. Pouze se skutečnou sójovou omáčkou můžete udělat úžasné jídlo.

• šest lžící sójové omáčky;
• pár velkých lžící přírodního medu;
• suché bílé víno, ideální, pokud jde o rýžové víno, v množství šesti lžící;
• velká lžíce mletého zázvoru;
• nasekaný stroužek česneku.

1. Zkombinujte sójovou omáčku s vínem a zkombinujte se zbytkem ingrediencí v malé pánvi.
2. Vložte malé teplo a pokračujte v něm, dokud se med úplně nerozpustí.

To je vše, hotovo. Nyní s ním můžete vytvářet pokrmy: Saláty, marinujte maso nebo vodní rýži se zeleninou.

oranžový

• půl sklenice sójové omáčky;
• pár lžiček sezamového oleje;
• pár pomerančů;
• pár lžící čerstvého zázvoru;
• půl sklenice zelené cibule;
• pár stroužků česneku;
• pár lžící horkého sezamového semínka a stejné množství přírodního medu.

1. Je třeba připravit všechny přísady: bylinky nasekejte důkladně, česnek nakrájejte na maltu, med roztavte pomocí vodní lázně.
2. Vařte sezamová semínka několik minut.
3. Uspořádejte všechny přísady do misky.

Tato omáčka je ideální pro vaření masa, ryb a drůbeže. Za tímto účelem jednoduše naplňte maso hotovou směsí a nechte několik hodin marinovat, občas si to pamatujte a protřepejte. A pak vařte, jak vám chutná nejlépe.

Recept na tatarskou omáčku

Jedná se o studenou omáčku pocházející z Francie, kde jsou hlavními složkami rostlinný olej, kuřecí žloutky a cibule. Hodí se k rybám, zelenině a mořským plodům. Pokud se podíváte na verzi klasické přípravy omáčky, celý proces připomíná výrobu majonézy. Nyní je tento druh omáčky možné zakoupit téměř v každém obchodě, ale nic nepřekoná produkt naší vlastní výroby. Tato omáčka bude mít bohatší a sofistikovanější chuť.

Některé variace při přípravě omáčky zahrnují použití syrových žloutků, takže si musíte vzít nejen čerstvé, ale také ty, o jejichž kvalitě není pochyb. Jinak je lepší vzít si recept, který používá vařené žloutky. Zelenina obsažená v omáčce musí být nakrájena velmi jemně, ale v žádném případě nasekaná mixérem. Kousky tataráku jsou vrcholem této omáčky.

Klasický

Dokonce i když ochutnáte svůj vlastní tatarák, navždy ho odmítnete koupit u maloobchodníků.

• pár vařených vajec;
• pár syrových žloutků;
• 120 g rostlinného oleje;
• velká lžíce nakrájené zelené cibule;
• 40 g jemně nasekaných nakládaných hub;
• nakládaná okurka;
• 40 g hořčice;
• 120 g zakysané smetany;
• sůl, cukr, koření a citronovou šťávu podle svých preferencí.

1. Uvolněte vařená vejce ze skořápky a rozdělte je na žloutky a bílé.
2. Uvařené žloutky rozemlejte na syrové a hořčičné. Ve složení získaném z takových manipulací musíte zavést olej tenkým proudem a neustále šlehat.
3. Nakrájejte vařené bílkoviny, houby, cibuli a okurky a kombinujte je se zakysanou smetanou, cukrem, solí a jiným kořením. Vše důkladně promíchejte - máte hotovo!

S použitím hotové majonézy

Velmi jednoduchý recept, ale díky tomu není o nic méně chutný. Podle svých preferencí můžete experimentovat s jeho vkusem, doplňovat různé komponenty a hrát si s jejich množstvím.

• sklenku dobré majonézy;
• pět nakládaných okurek;
• pár velkých lžící kapary;
• pět stroužků česneku;
• 30 g hořčice;
• velká lžíce nasekaného kopru.

1. Nakrájejte okurky ručně velmi jemně a vložte je do jednoho talíře s kapary. Ponořte do nich zeleninu a česnek.
2. Nalijte majonézu do misky a vše důkladně promíchejte. Vložte do chladničky, abyste vychladli a chvíli namočili.

Recepty s česnekovou omáčkou

Vývar omáčka

• pár lžící rajčatové pasty;
• jedno rajče;
• česnek;
• vývar a koření.

1. Nakrájejte půl hlavy česneku a smažte na oleji. Jeden stroužek česneku odložte stranou.
2. Rajčatovou pastu namočte na smažený česnek. Přesuňte celou hmotu do misky a zkombinujte s vývarem.
3. Oloupejte rajčata, nakrájejte je na kostky a osmažte. Dužinu rozmačkejte do kašovitého stavu.
4. Zkombinujte všechny ingredience, dochuťte bylinkami a kořením, osolte. Nakrájejte zbývající stroužek česneku a ponořte jej.

Se zakysanou smetanou

• sklenici dobré zakysané smetany;
• pár tří stroužků česneku;
• citronová šťáva;
• zelenina;
• koření a sůl.

1. Zeleninu důkladně nasekejte, česnek protáhněte strouháním.
2. Spojte česnek a zakysanou smetanu, nalijte citronovou šťávu, osolte a okoreňte, přidejte bylinky.
3. Složení musí být zředěno vodou do stavu kefíru - je hotovo!

S chlebem

• půl bílého chleba;
• citrón;
• zelenina;
• olivový olej;
• sůl a koření.

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Oloupejte česnek.
3. Chléb potřeme česnekem a každý kousek trochu navlhčíme v oleji. Vysušte ji v troubě a poté ji rozemlejte v mixéru, dokud se nerozpadne na jemno.
4. Rozdrťte česnek, odstraňte kůru z citronu, nasekejte bylinky.
5. Smíchejte vše s vařenou strouhankou.
6. Okoreníme a osolíme, přidáme olej. Smíchejte celou kompozici v mixéru.

Recept na medovou omáčku

K výrobě lahodné omáčky musí být všechny přísady čerstvé a přírodní, zejména med. Nejlepší je vybrat květinové typy tohoto produktu. Připravená omáčka bude vyhovovat různým pokrmům, takže můžete experimentovat.

S rajčaty

• 50 g přírodního medu;
• 100 g kečupu;
• 100 g sójové omáčky;
• česnek;
• rostlinný olej;
• pepř a lžíci cukru.

1. Zahřejte olej na pánvi. Nalijte omáčku, trochu cukru, med a kečup.
2. Všechno přiveďte k vaření, poté vyjměte ze sporáku a přidejte česnek a koření.

Omáčka je hotová, ale důrazně doporučujeme ji před použitím trochu nalít, aby se aroma otevřelo.

francouzština

• tři lžíce olivového oleje;
• jedna a půl lžíce octa;
• půl lžičky hořčice;
• 50 g medu;
• sůl a pepř.

1. Nejprve roztavte med pomocí vodní lázně.
2. V samostatné misce začněte šlehat máslo a postupně přidávat přísady, pouze med by měl být poslední.
3. Jakmile je vše stejné, buďte ještě minutu, dokud barva nezbělá. Složení by mělo připomínat majonézu.

Tato omáčka se skladuje asi týden a pouze v chladničce.

Hořčičná omáčka

Hořčičná omáčka je nejen chutná, ale také zdravá. Mimochodem, hořčice sama o sobě je již hořčičnou omáčkou, ale naši krajané chtějí ještě více svíravosti, z níž pochází stále více variací vaření.

Jednoduché a lehké

• pár lžící nejsilnější hořčice;
• lžíce vody;
• lžíce cukru;
• lžíce majonézy.

1. Musíme udělat sirup. Chcete-li to provést, vezměte lžíci cukru se skluzavkou, zkombinujte ji s vodou a pošlete ji do hrnce, aby se vařilo, dokud se nevytvoří bubliny, a poté nenechávejte kompozici na sporáku déle než minutu.
2. Jakmile sirup trochu vychladne, ponořte do něj hořčici a vše důkladně promíchejte do jedné hmoty. Pak přichází majonéza. Dochutíme solí a podle potřeby dochutíme.

Vejce

• pár lžící másla a hořčice;
• lžíce zakysané smetany;
• půl litru vývaru;
• jeden žloutek;
• citronová šťáva;
• sůl, cukr, pepř a koření podle chuti.

1. Rozpusťte máslo a ponořte do něj mouku a smažte, dokud nezíská zlatý odstín.
2. Pomalu, tenkým proudem, nalijte připravený vývar.
3. Sůl, cukr.
4. V samostatné misce kombinujte hořčici se zakysanou smetanou a citronovou šťávou.
5. Vařte vývar a kombinujte se zakysanou smetanou a hořčicí. Vše velmi důkladně promíchejte a odstavte. Poté posypeme nasekanými bylinkami.

Další lahodné recepty na omáčky

Nakonec nabízíme několik možností pro jiné, ale neméně chutné omáčky.

Pálivá omáčka

Další populární a univerzální typ omáčky, se kterou můžete jíst maso, ryby, drůbež a dokonce i hranolky.

• pár rajčat;
• pár sladkých paprik;
• čtyři feferonky;
• pár stroužků česneku;
• pár lžící rajčatové pasty;
• 1,5 šálku masového vývaru;
• malá lžíce cukru;
• sůl a koření.

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Nakrájejte rajčata a dejte je na plech s paprikou a česnekem (neloupaný). Necháme tři hodiny péct.
3. Nakonec papriky vytáhněte, vložte do sáčku a zavažte. Udělejte to všechno rychle, aby pára nevycházela.
4. Oloupejte plátky rajčat.
5. Pálivé papriky je třeba namočit na půl hodiny.
6. Oloupejte papriky a rozemlejte je mixérem.
7. Osolte pálivou papriku ze semen, nakrájejte ji na jemno a kombinujte s paprikou.
8. V mixéru kombinujte rajčata, rajčatový protlak, cukr, vývar a koření do jedné hmoty. Poté výslednou hmotu smíchejte s paprikou a zapalte. Vařte čtvrt hodiny, aby se celkový objem snížil na polovinu.

Pomerančová omáčka

Účelem této omáčky je zlepšit chuť mořských plodů a ryb. Je obzvláště dobré s ním nalít jídlo, dokud nebude odesláno do trouby, pak bude co nejvíce nasyceno božskou vůní.

• pár čerstvých šťavnatých pomerančů;
• velká lžíce křenu;
• sůl s cukrem podle chuti;
• kůra z jednoho citronu;
• tři velké lžíce suchého bílého vína.

1. Z ovoce vytlačte šťávu.
2. Nasekejte chuť.
3. Kombinujte křen, kůru, víno. Přidejte sůl s cukrem a koření.
4. Smíchejte všechny přísady a můžete je použít.

Balonská omáčka

Jedinou nevýhodou této omáčky je doba její přípravy. Odborníci na tom stráví jen dvě až čtyři hodiny. Ale je to vynikající a stojí za to.

• pár stroužků česneku;
• lžíce olivového oleje;
• cibule, mrkev, celer;
• 250 g vepřového a mletého hovězího masa (to je pravda, nemůžete jej nahradit domácími);
• 85 g pancetty;
• 1,5 šálku mléka;
• 25 g másla;
• 800 g konzervovaných rajčat;
• 300 ml suchého červeného vína.

1. Oloupejte a nakrájejte česnek.
2. Nalijte máslo do hrnce a přidejte máslo, aby se rozpustilo.
3. Nakrájejte zeleninu a namočte je do pánve s máslem spolu s pancettou. Smažte směs po dobu deseti minut. Přitom se ujistěte, že zelenina je zlatá, ne hnědá.
4. Poté položte mleté ​​maso a vše dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
5. Nalijte mléko a zahřejte ho a nechejte zovřít. Pokud se mléko v procesu začne srážet - nepanikařte! Zmizí to samo.
6. Nalijte víno a znovu ho vařte na maximální teplotu.
7. Poté se do hrnce pošle rajčatová pasta a jemně nakrájená rajčata. Koření, sůl a pepř. Snižte oheň na minimum, trochu přikryjte víkem a nechte několik hodin vařit.
8. Na konci dvou hodin musí být omáčka odstavena z ohně a ponechána stát pod uzavřeným víkem další půl hodiny.