Wie macht man Joghurt?

Joghurt ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Aber leider ist die Komposition in Ladenkopien nicht die natürlichste, was bedeutet, dass sie fast keinen Nutzen daraus zieht. Sie können aber auch ein Naturprodukt zu Hause kochen!

Kochregeln für Joghurt

Sie sollten mit Sauerteig beginnen. Wenn Sie keinen haben, können Sie ihn im Laden kaufen. Es heißt "Sauerteig", aber damit wird nicht alles klappen. Da es trinkbar gemacht wird und möglicherweise nicht genügend lebende Bakterien darin enthalten sind. Die beste Option ist eine Joghurtkultur. Es wird in einer Apotheke verkauft und ist preiswert.

So blieb nur Milch übrig. Idealerweise sollte es hausgemacht und gepaart sein. In dieser Milch haben die Bakterien noch keine Zeit, sich zu vermehren, und der Joghurt wird mit einem Knall herauskommen. Aber Vollmilch, insbesondere Frischmilch, ist heutzutage Mangelware, also kaufen Sie normale pasteurisierte Milch. Es wird gut gehen.

1. Bereiten Sie das Glas und den Deckel vor, waschen, trocknen, sterilisieren. Setzen Sie sofort den Deckel auf das Glas.
2. Milch in ein Glas gießen und in ein Wasserbad stellen. Wenn Sie Vorratsmilch einnehmen, können Sie diese nur öffnen, bevor Sie sie in das Glas gießen.
3. Es ist notwendig, die Milch auf 90 Grad zu erhitzen, dann das Glas vom Herd zu nehmen und auf 40 Grad abkühlen zu lassen.
4. Jetzt ist es Zeit für den Sauerteig. Wenn Sie ein Geschäft haben, gießen Sie es einfach in der erforderlichen Menge in eine Dose Milch. Der Kulturjoghurt aus der Apotheke wird einfach in ein Glas zerkrümelt.
5. Schließen Sie das Glas, wickeln Sie es in eine warme Decke und stellen Sie es zwölf Stunden lang an einen warmen Ort.

Wenn die Zeit um ist Joghurt er wird bereit sein.

Wie man Joghurt in einem Slow Cooker macht

Klassik

Zum Kochen benötigen Sie:

• Liter Milch;
• Zucker 200 g;
• Sauerteig Verpackung;
• Lebensmitteldosen für Kinder 180 ml.

Vorbereitung:

1. Milch im Wasserbad erhitzen - Temperatur 40 Grad. Wenn der Multikocher dies vorsieht, können Sie die Multikochfunktion verwenden, fünfzehn Minuten reichen aus.
2. Den Zucker auflösen und den Sauerteig dazugeben. Zum Andicken des Joghurts 200 ml Sahne hinzufügen.
3. Gießen Sie den Joghurt in Gläser.
4. Decken Sie den Boden des Multikochers mit einem Handtuch ab oder legen Sie eine Silikonform ein. Gläser aufstellen, mit Deckeln abdecken, nicht verdrehen. Je nach Joghurtstand Wasser einfüllen.
   
5. Schließen Sie den Multicooker und stellen Sie den Joghurtmodus ein, je nach Multicooker reicht die Zeit von sechs bis zehn Stunden.

Joghurt ist fertig, er wird standardmäßig fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Joghurt mit Marmelade und Keksen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Joghurtverpackungen;
• Milchverpackungen;
• 4 Kekse;
• Schokolade 30 g;
• Marmelade 100 g;
• Gläser für einen Multicooker (oder aus Babynahrung).

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Gläser. Schalten Sie den Multicooker im Dampfgarmodus ein und sterilisieren Sie die Gläser mit Dampf.
2. Kekse und Schokolade mit einem Mixer mahlen und in Gläser füllen: Schokoladenkekse.
3. Die Marmelade wird auf der Schokolade ausgelegt und mit einem Löffel nivelliert.
4. Milch auf 40 Grad erhitzen, Joghurt dazugeben, umrühren.
5. Gießen Sie die Milch in die Gläser und stellen Sie sie in den Multicooker, nachdem Sie den Boden mit einem Handtuch bedeckt haben. Wasser auf Joghurtniveau einfüllen, Deckel schließen und Joghurtprogramm einstellen.

Wie man Joghurt in einem Joghurtbereiter macht

Joghurt "Vanille"

Zum Kochen benötigen Sie:

• Liter Milch;
• gemahlene Vanille 10 g;
• Starterkultur 100 ml;
• Honig 100 g;
• Gelatine 20 g

Vorbereitung:

1. Gelatine in einem Glas warmer Milch auflösen, Vanillin hinzufügen, Honig hinzufügen und mischen.
2. Die Gelatine über die restliche Milch gießen, den Sauerteig dazugeben, umrühren.
3. Die Mischung in Gläser füllen und in den Joghurtbereiter stellen.
4. Nachdem die Maschine die Arbeit beendet hat, nehmen Sie den Joghurt heraus, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank. Dort wird es schließlich eindicken und fertig werden.