Pfirsichkompott
Irgendeine Frucht oder Beeren... Sie können frisch, getrocknet oder sogar gefroren sein. Bei richtiger Zubereitung hat das Kompott einen reichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Kompott aus Pfirsichen ist zu jeder Jahreszeit sehr lecker.
Inhalt
Wie man Pfirsichkompott kocht
Viele Kochrezepte wurden entwickelt Kompott aus köstlichen und aromatischen Pfirsichen. Um das Getränk interessanter zu machen, werden neben Pfirsichen auch andere Früchte hineingegeben oder Beeren.
Pfirsichkompott mit Preiselbeeren
Aus Pfirsichen kann unter Zugabe von Preiselbeeren ein sehr leckeres und gesundes Kompott gekocht werden. Um das Aroma des Getränks reicher zu machen, können Sie die Pfirsiche mit den Kernen belassen, sie verleihen dem Kompott eine leichte Bitterkeit. Wenn Sie ein süßeres Getränk wünschen, müssen die Pfirsiche geschnitten und entkernt werden.
Ein halbes Kilogramm Pfirsiche und Preiselbeeren werden gründlich gewaschen und in eine mit Emaille bedeckte Pfanne gegeben. Pfirsiche können in Scheiben geschnitten werden, die Kerne entfernen oder intakt gelassen werden. Dann 2 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben und anzünden. Nachdem die Flüssigkeit aufgekocht ist, werden 200 g Kristallzucker in die Pfanne gegeben und das Getränk eine weitere Viertelstunde gekocht. Das Getränk wird sowohl warm als auch kalt serviert.
Aprikosen-Pfirsich-Kompott mit Gewürzen
Aus Pfirsichen kann ein ganz ungewöhnliches Getränk hergestellt werden, indem man ihnen einige Gewürze wie Zimt hinzufügt. Ein solches Getränk mit Glühweinnoten passt auf den Neujahrstisch.
Nachdem Sie zwei große Pfirsiche und sieben Aprikosen gewaschen und entkernt haben, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Emailletopf. Dort müssen Sie auch eine Zimtstange hinlegen und zwei Liter Wasser hinzufügen. Die Früchte werden 20 Minuten gekocht, danach wird dem Getränk nach Geschmack Honig hinzugefügt und weitere 7 Minuten gekocht. Dann müssen Sie die Zimtstange aus dem Getränk entfernen. Nach dem Aufkochen werden die Fruchtstücke am besten mit einem Mixer püriert und mit der Fruchtbrühe vermischt. Kompott kann gekühlt und kalt serviert werden, oder Sie können es warm trinken.
Pfirsichkompott für den Winter 
Um hausgemachte Pfirsiche nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilogramm Obst und 700 g Kristallzucker. Der Garvorgang ist wie folgt:
- Zuerst müssen Sie die Pfirsiche schälen. Das geht ganz einfach, indem man die Früchte zuerst mit kochendem Wasser überbrüht und dann sofort unter kaltes Wasser legt.
- Die Pfirsichhälften in saubere Gläser aufteilen und mit kochendem Wasser bedecken.
- Nach einer Viertelstunde muss die abgekühlte Flüssigkeit in einen Topf mit Emailleoberfläche abgelassen werden und unter Zugabe von Zucker einen Sirup zubereiten.
- Mit dem vorbereiteten Sirup die Pfirsiche vorsichtig auf die Gläser gießen und sorgfältig verschließen.
Duftendes Pfirsichkompott
Ein ungewöhnlicher Geschmack von Pfirsichkompott kann durch Hinzufügen von Nelken verliehen werden. Für dieses Rezept für 3 Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie 4 Nelken und 600 g Kristallzucker.
Die Früchte müssen gewaschen, in kochendem Wasser verbrüht und in Hälften geteilt werden, während der Kern entfernt wird. Dann müssen die vorbereiteten Pfirsiche zur Hälfte in sorgfältig gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt werden. Dann wird kochendes Wasser in die Gläser gegeben und 20 Minuten stehen gelassen.
Nach dem Abkühlen wird die Flüssigkeit in eine Emaillepfanne gegossen, Nelken und Zucker hinzugefügt. Nachdem die Flüssigkeit kocht, wird der Sirup in Gläser gegossen und mit hermetisch sterilisierten Deckeln verschlossen.
Die Gläser werden auf den Hals gewendet, mit einer Decke abgedeckt und abkühlen gelassen. Danach kann das Kompott gelagert werden.
Pfirsichkompott mit Trauben
Ein sehr leckeres und sommerlich aromatisches Kompott entsteht, wenn man den Pfirsichen Trauben hinzufügt. Für 10 große Pfirsiche benötigen Sie etwa 200 g reife Trauben, 2 Liter gereinigtes Wasser und 300 g Zucker.
Die Trauben und Pfirsiche werden gründlich gewaschen und von den Zweigen geschält, die Samen werden von den Pfirsichen entfernt und in zwei Hälften geteilt. Die Früchte werden in vorsterilisierte Gläser gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Sie bedecken die Gläser mit sauberen Deckeln und warten eine Viertelstunde, danach wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen und Kristallzucker hinzugefügt. Bei schwacher Hitze lässt man den Sirup kochen und ca. 5 Minuten kochen.
Die Früchte mit heißem Sirup übergießen und die Gläser sofort hermetisch verschließen. Auf den Hals gedreht und mit einer Decke bedeckt, werden die Gläser abkühlen gelassen und dann zur Lagerung weggeräumt.
