Ketchup maison : savoureux et sain

L'été arrive, la saison estivale. Très bientôt, les premiers verts apparaîtront sur les plates-bandes, les pommiers fleuriront. Un peu plus tard, j'irai aux baies. Et vers la fin de l'été, les lits deviendront rouges à cause des tomates mûres. Les tomates sont un légume préféré des Russes pour la récolte pour l'hiver. Cet article vous expliquera comment faire du ketchup maison, qui a une grande variété d'utilisations.

recette de ketchup aux tomates

Le ketchup est l'un des plats les plus simples, mais très savoureux et multifonctionnels. Même le spécialiste culinaire le plus novice se débrouillera avec sa préparation. Vous pouvez utiliser du ketchup prêt à l'emploi :

• frais en été;
• tordre dans des bocaux pour l'hiver;
• arroser prêt barbecue;
• utiliser pour assaisonner la soupe au chou ou la sauce;
• servir de base aux préparatifs de l'hiver.

Cuisiner du ketchup aux tomates maison est tout simplement honteux :

• tomates mûres 1 kg;
• sel;
• du sucre;
• épices et assaisonnements;
• oignons 300 g;
• poivre bulgare 300 g;
• ail 1 grosse tête;
• Raifort.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter des oignons, des poivrons, etc. au plat, le ketchup s'avérera délicieux. Mais avec des légumes c'est mieux.

Certaines femmes au foyer préparent du ketchup avec du bouillon de viande. A condition qu'il soit consommé immédiatement, et non versé dans des bocaux pour l'hiver.

Comment faire du ketchup :

1. Lavez les tomates. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau pour rendre le plat plus doux. Cela peut se faire de 2 manières :
   • Coupez la peau et placez le légume dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Après cela, la peau se décolle facilement.
   • Couper les tomates en deux et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rappelez-vous ensuite les légumes avec la purée de pommes de terre écrasées. Les peaux se sépareront de la pulpe et vous pourrez les attraper en toute sécurité.
2. Préparez le reste des légumes. Peler, couper en tranches. Si vous le souhaitez, le reste des légumes peut être frit dans une poêle.
3. Placez les légumes prêts à l'emploi dans une casserole, couvrez d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter encore 15 minutes.
4. Ajouter le sel, le sucre, les assaisonnements et l'ail au mélange de légumes préparé. Bien mélanger. Purée avec un mélangeur. Le résultat est du ketchup "vivant", une telle tomate peut être trouvée dans une collation hénoder.
5. Si vous préférez rouler le plat dans des bocaux, ajoutez du vinaigre et versez chaud dans des récipients préparés. Fermer avec des couvercles en étain.

Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner de la purée toute prête. Quoi de mieux et de plus savoureux ? Tu décides.

Recette de ketchup à la pâte de tomate

Si la saison des tomates n'est pas encore arrivée et que vous voulez autant de ketchup que vous le souhaitez, vous pouvez essayer l'option suivante. Le ketchup à la pâte de tomates fait maison est également facile à préparer et délicieux. La condition principale est d'utiliser une pâte de haute qualité.

Liste d'ingrédients:

• pâte de tomate 400 g;
• eau, verres à vapeur;
• sel;
• du sucre;
• ail quelques gousses;
• herbes fraîches;
• épices et assaisonnements;
• vinaigre de table.

Le processus de fabrication du ketchup à la pâte de tomate est le suivant :

1. Placer la pâte dans une casserole à parois épaisses.
2. Ajoutez de l'eau.
3. Lavez, hachez les herbes et l'ail.
4. Ajouter le sucre, le sel et l'assaisonnement à la pâte.
5. Mettez le feu. Porter à ébullition.
6. Ajouter les herbes et l'ail.
7. Laisser mijoter encore 10 minutes en remuant constamment.
8. Si vous prévoyez de récolter du ketchup pour l'hiver, ajoutez du vinaigre. À raison de 9%, quelques cuillères à soupe pour 1 kg de ketchup ou 1 c. 70%.
9. Disposer dans des contenants pré-préparés. Fermer avec un couvercle en fer si nécessaire.
10. Conservez le ketchup prêt à l'emploi dans une pièce fraîche.

Ketchup maison : vidéo

Nous vous invitons à vous familiariser avec une vidéo détaillée sur la fabrication Recette de ketchup à la tomate Le ketchup est l'un des plats les plus simples, mais très savoureux et multifonctionnels. Même le spécialiste culinaire le plus novice se débrouillera avec sa préparation. Vous pouvez utiliser du ketchup tout prêt : frais en été ; tordre dans des bocaux pour l'hiver; arroser le kebab fini; utiliser pour assaisonner la soupe au chou ou la sauce; servir de base aux préparatifs de l'hiver. Cuisiner du ketchup aux tomates maison est tout simplement honteux : tomates mûres 1 kg ; sel; du sucre; épices et assaisonnements; oignons 300 g; poivre bulgare 300 g; ail 1 grosse tête; Raifort. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des oignons, des poivrons, etc. au plat, le ketchup se révélera délicieux. Mais avec des légumes c'est mieux. Certaines femmes au foyer préparent du ketchup avec du bouillon de viande. A condition qu'il soit consommé immédiatement, et non versé dans des bocaux pour l'hiver. Comment faire cuire le ketchup : Lavez les tomates. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau pour rendre le plat plus doux. Cela peut être fait de 2 manières : Coupez la peau et placez le légume dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Après cela, la peau se décolle facilement. Couper les tomates en deux et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rappelez-vous ensuite les légumes avec la purée de pommes de terre écrasées. Les peaux se sépareront de la pulpe et vous pourrez les attraper en toute sécurité. Préparez le reste des légumes. Peler, couper en tranches. Si vous le souhaitez, le reste des légumes peut être frit dans une poêle. Placez les légumes prêts à l'emploi dans une casserole, couvrez d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter le sel, le sucre, les assaisonnements et l'ail au mélange de légumes préparé. Bien mélanger. Purée avec un mélangeur. Le résultat est du ketchup "vivant", une telle tomate peut être trouvée dans le snack hrenoder. Si vous préférez rouler le plat dans des bocaux, ajoutez du vinaigre et versez chaud dans des récipients préparés. Fermer avec des couvercles en étain. Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner de la purée toute prête. Quoi de mieux et de plus savoureux ? Tu décides. Recette de ketchup à base de concentré de tomate Si la saison des tomates n'est pas encore arrivée, et que vous voulez votre ketchup comme vous le souhaitez, vous pouvez essayer l'option suivante. Le ketchup à la pâte de tomates fait maison est également facile à préparer et délicieux. La condition principale est d'utiliser une pâte de haute qualité. Liste des ingrédients : concentré de tomate 400 g ; eau, verres à vapeur; sel; du sucre; ail quelques clous de girofle; herbes fraîches; épices et assaisonnements; vinaigre de table. Le processus de fabrication du ketchup de pâte de tomate est le suivant : Mettez la pâte dans une casserole à parois épaisses. Ajoutez de l'eau. Lavez, hachez les herbes et l'ail. Ajouter le sucre, le sel et l'assaisonnement à la pâte. Mettez le feu. Porter à ébullition. Ajouter les herbes et l'ail. Laisser mijoter encore 10 minutes en remuant constamment. Si vous prévoyez de récolter du ketchup pour l'hiver, ajoutez du vinaigre. À raison de 9%, quelques cuillères à soupe pour 1 kg de ketchup ou 1 c. 70%. Disposer dans des contenants pré-préparés. Fermer avec un couvercle en fer si nécessaire. Conservez le ketchup prêt à l'emploi dans une pièce fraîche. Vidéo ketchup maison Nous vous invitons à vous familiariser avec une vidéo détaillée sur la fabrication de ketchup à la maison. "cible =" _blank "> ketchupà la maison.