Côtelettes de porc : une classe de maître étape par étape avec une photo

Que cuisiner avec du porc? Le plus souvent, le premier qui me vient à l'esprit : soupes, pilaf, goulasch, brochettes. Mais après tout, vous pouvez cuisiner tellement de viande que vous ne mangez pas tous les jours, par exemple, steaks porc, ou côtelettes. Dans cette classe de maître, vous apprendrez comment délicieux faire cuire du porc côtelettes.

Comment faire des côtelettes

Il semble qu'il faille tuer tant de temps pour préparer un tel vaisselle, et c'est une chose triste. Mais non, tout se fait très facilement et assez vite... Il faut juste un peu de patience. Alors, commençons.

Ce qui est nécessaire :

• une livre de porc;
• 150 ml de lait;
• Oeuf;
• sel, épices;
• légume beurre pour la friture;
• 3 grosses cuillères de farine.

Comment cuisiner:

1. Vous devez d'abord vous occuper de la viande elle-même.
2. Lavez soigneusement, retirez le bacon et coupez-le en morceaux moyens, d'environ quelques centimètres d'épaisseur ou légèrement plus épais. À propos, le bacon n'a pas besoin d'être jeté, il peut être mis sur des côtelettes ou salé avec des épices et de l'ail.
3. Battez chaque morceau avec un marteau spécial.

Comment faire de la pâte à hacher

Vous ne pouvez pas simplement faire frire les côtelettes, elles ne seront pas comme ça délicieuse. Pour ce faire, ils ont besoin de pâte. Certaines ménagères font tremper les côtelettes dans du lait pendant une demi-journée, d'autres pendant Grenade jus, ou avec kiwi, vous pouvez aussi faire des côtelettes dans de la chapelure. Ils seront plus croustillants.

Comment préparer la pâte pour les côtelettes :

1. Battre l'œuf de poule au batteur, mixeur ou juste une fourchette.
2. Ajoutez du sel et des épices, voici du poivre noir. Lorsque vous ajoutez du sel, vous devez essayer le mélange pour qu'il soit salé, car nous ne salerons pas la viande.
3. Versez le lait et remuez.
4. Ajoutez ensuite la farine et remuez très soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Les proportions de farine sont approximatives, le mélange doit ressembler à du lait fermenté cuit au four en densité.
5. Maintenant, vous devez verser le porc battu avec la pâte, mélanger pour que chaque morceau soit dans le mélange et laisser tremper pendant 20-30 minutes.
6. Vous n'avez pas besoin de tremper la viande dans la pâte, mais il suffit de la tremper tout de suite et de la faire frire dans de l'huile, mais ce ne sera pas la même chose juteux.
7. Au bout d'une demi-heure, vous pouvez commencer à faire frire la viande dans une poêle graissée à l'huile de tournesol et chaude.
8. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Servir chaud et avec une sauce au goût, bien que les côtelettes froides soient également délicieuses.

Cuisson des côtelettes : vidéo

Il existe de nombreuses recettes de côtelettes, et vous pouvez vous familiariser avec certaines d'entre elles ci-dessous en regardant les vidéos ci-jointes.