Domicile Recettes Desserts et pâtisseries Cuisiner pour le petit-déjeuner : rapide, simple, délicieux

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Le week-end, toute la famille est à la maison et chaque femme au foyer veut chouchouter son foyer avec quelque chose de savoureux, fait maison et pas très compliqué à préparer. Dans cet article, nous fournirons des recettes uniquement pour les plats les plus délicieux qui peuvent être préparés pour les ménages pour le petit-déjeuner.

Recettes de gaufres

L'un des enfants les plus aimés traite- gaufres. Délicat, croustillant, aromatique, avec ou sans garniture. Aujourd'hui, les fabricants d'ustensiles de cuisine ont trouvé comment faciliter la préparation de cette gâterie bien-aimée. Le gaufrier électrique a été inventé. Mais la recette des gaufres est restée classique, bien qu'ils y aient apporté de nombreux ajouts différents.

Faire des gaufres à la maison est assez facile. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

  • beurre 300 g;
  • farine 270 g;
  • œuf de poule 4 pièces;
  • un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
  • sel;
  • sucre 230g

Comment faire des gaufres classiques :

  1. Battre au fouet ou à la fourchette sahar et un œuf, jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
  2. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser en un mince filet sur les œufs.
  3. Passer la farine au tamis, ajouter le reste des ingrédients.
  4. Incorporer la farine avec le mélange d'œufs à l'aide d'un mélangeur.
  5. Bien mélanger. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et fluide.
  6. Faites chauffer le gaufrier et versez-y la pâte.
  7. Si le gaufrier est de l'ancien modèle, c'est-à-dire que vous devez le faire frire au gaz, puis après 3-4 minutes, vous devez le retourner de l'autre côté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser la pâte en une fine couche et cuire des gaufres molles. Qui peut être enroulé et rempli Rembourrage... Sous la forme d'une garniture pour de telles gaufres, les éléments suivants conviennent:

  • lait concentré bouilli, fouetté avec du beurre;
  • Crème;
  • crème fouettée et fruits;
  • confiture;
  • miel liquide avec des morceaux de fruits secs ou de noix.

Si vous avez un certain amour de l'expérimentation, vous pouvez essayer de rendre les gaufres non sucrées et les remplir d'une garniture copieuse. Par exemple, du fromage à la crème à pâte molle avec des morceaux de concombres marinés.

Recettes de crêpes 2

Ce plat est de 2 types :

  1. Crêpes fines ou crêpes.
  2. Crêpes épaisses et copieuses.

La différence dépend de la liste des aliments et de l'épaisseur de la pâte. Nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes de crêpes minces les plus réussies et les plus faciles à réaliser.

Pour préparer des crêpes classiques, il vous faudra :

  • un demi-litre de lait;
  • œuf de poule 3 pièces;
  • 300 g de farine de blé;
  • huile végétale 50 ml;
  • sel, sucre au goût.

Selon la recette classique, les crêpes sont préparées comme suit:

  1. Mélanger les œufs avec le sel et le sucre.
  2. Passer la farine au tamis, diviser en 2 parties et ajouter la moitié aux œufs. Mélanger.
  3. Il est préférable que le lait soit légèrement plus chaud que la température ambiante. Verser dans la pâte par petites portions.
  4. Versez le reste de la farine.
  5. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer. L'huile doit commencer à crépiter. Retirer ensuite du feu et très délicatement, en un mince filet, verser dans la pâte. Remuer constamment avec un fouet ou une fourchette.
  6. Mettez la casserole sur le feu sans rincer. Réchauffez-vous bien. Ramasser la pâte avec une louche et verser dans le moule.
  7. Au bout de quelques minutes, lorsque le bord de la crêpe est doré, il faut la retourner soigneusement avec une spatule.
  8. Transférer la crêpe finie dans une assiette, graisser avec du beurre ou saupoudrer de sucre et couvrir. Vous pouvez faire une sauce à crêpes délicieuse et saine.

Pour une sauce sucrée pour crêpes il vous faudra :

  • beurre 30-50 g;
  • miel naturel 40-60 g.

Placer tous les ingrédients dans un bol en plastique et cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 à 5 minutes. Après ce temps, le mélange doit être agité, si le beurre n'a pas fondu, la procédure de chauffage doit être répétée. Il reste à appliquer le mélange fini en une fine couche sur les crêpes ou à y tremper une crêpe pliée 4 fois.

Le lait peut être remplacé par du lactosérum, kéfir, de l'eau avec de l'amidon et même de la bière ou du cognac. À propos, dans ces derniers cas, la délicatesse se révélera avec un motif particulièrement beau. L'alcool se dissipera pendant le processus de friture.

Pour ceux qui souhaitent sauver la figure contre les effets de l'excès de calories, il est recommandé de remplacer la farine de blé par son substitut d'avoine. Pour ce faire, broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café. Et ajoutez quelques cuillères à soupe de fécule de pomme de terre à la recette. je

Pour les amateurs de plats insolites, nous vous recommandons de vous familiariser avec la recette des crêpes au fromage. La délicatesse s'avère épicée, satisfaisante et très savoureuse.

Tu auras besoin de:

  • lait 400 ml;
  • farine 200 g;
  • fromage à pâte dure comme le russe 200 g;
  • œuf de poule 2 pièces;
  • légumes verts frais 1 bouquet;
  • ail 1 grosse gousse;
  • beurre 30 g;
  • poudre à pâte ou soda 1 c.
  • sel, sucre.

La pâte pour les crêpes au fromage est préparée comme suit:

  1. Fouettez le sel, le sucre et les œufs.
  2. Passer la farine au tamis et y mettre le soda.
  3. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et versez la moitié du total dans le mélange d'œufs.
  4. Ajouter la farine. N'oubliez pas de remuer. Complétez avec le lait restant.
  5. Râper le fromage, passer l'ail dans un presse à main.
  6. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
  7. Ajouter le fromage, les herbes et l'ail à la pâte. Bien mélanger.
  8. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer. A l'aide d'une louche, verser la pâte dans le moule et frire crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. La crème sure, la sauce tomate ou la mayonnaise conviennent en complément du plat. Il est également délicieux d'étaler du caviar de capelan acheté en sauce sur des crêpes non sucrées.

Recettes de crêpes 3

Les crêpes peuvent être faites à partir de tout ce que votre cœur désire :

  • sur le kéfir;
  • dans le lait;
  • sur du lait fermenté cuit au four;
  • avec du fromage cottage;
  • avec des pommes râpées;
  • avec purée de banane;
  • avec du fromage;
  • avec des pommes de terre;
  • avec du poulet et des trucs.

Mais, comme toujours, tout plat est basé sur une recette classique.

Des crêpes rapides "comme celles de grand-mère". Liste d'épicerie :

  • un demi-kilo de farine;
  • un demi-litre de kéfir;
  • 2 oeufs;
  • sel, du sucre;
  • 1 cuillère à café du soda ou de la levure chimique.

Comment cuisiner les crêpes de grand-mère :

  1. Mélanger le kéfir, les œufs, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter la farine en petites portions, en remuant soigneusement.
  3. La pâte ne doit pas être trop liquide ou épaisse, de manière optimale - comme de la crème sure épaisse.
  4. Verser dans une poêle préchauffée et faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Saupoudrer les crêpes finies de sucre glace, décorer baies. Ou tout simplement servir avec de la crème sure.

Les crêpes peuvent aussi être copieuses et savoureuses. Pour ceux qui aiment manger serré, nous proposons les recettes de crêpes suivantes : m

  1. Crêpes de courgettes. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'1 courgette, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, du sel, des épices. Les courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre si désiré.
      • Lavez le bol, si la peau est épaisse - pelez et frottez sur une râpe ou avec un robot culinaire.
      • Mélanger les œufs avec le sel et l'assaisonnement, battre avec un mélangeur ou une fourchette.
      • Mélanger les œufs avec les courgettes, ajouter la farine et bien mélanger.
      • Placer les portions de pâte avec une cuillère dans une poêle chaude et les faire frire à gaz moyen, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5-7 minutes. dans
  2. Crêpes au poulet. Ils ont besoin d'un filet de 1 poitrine, 50 g de mayonnaise ou de bouillon de poulet, 2 œufs, l'oignon, 2 cuillères à soupe de farine. Les crêpes au poulet sont préparées comme suit :
    • Hacher l'oignon et le poulet dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
    • Ajoutez de la mayonnaise, des assaisonnements et, si nécessaire, de la farine au mélange obtenu. Remuer jusqu'à consistance lisse.
    • Cuire dans une poêle bien chauffée, servir avec de la crème sure et des herbes.

Recettes de brioches rapides 6

La meilleure option pour un petit-déjeuner copieux est les petits pains faits maison. Vous pouvez les tartiner de beurre, les couper en deux et enduire l'intérieur de crème sure, de confiture ou de fromage à pâte molle. Il y a déjà plein de place pour l'imagination.

Liste des ingrédients des brioches rapides :

  • farine 300 g;
  • lait, kéfir ou autre produit laitier fermenté 100 g;
  • huile végétale 50 g;
  • sel, sucre;
  • pour les petits pains sucrés - vanilline ou cannelle, pour les salés - paprika, origan, basilic;
  • levure chimique ou soda 2 c.

Mode de cuisson :

  1. Allumez le four. Il chauffera pendant la cuisson de la pâte.
  2. Mélanger la farine avec le sel, le sucre et l'assaisonnement.
  3. Casser les œufs en farine. Remuer.
  4. Ajouter le lait par portions en remuant bien à chaque fois.
  5. Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Former une boule à partir de chaque morceau.
  6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les petits pains.
  7. Pour plus de simplicité, vous pouvez simplement étaler la pâte en un gâteau épais et découper des cercles avec un verre.
  8. Placez une plaque à pâtisserie avec des petits pains au four, faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes de crêpes 4

C'est au tour des recettes de crêpes épaisses et copieuses. Ils peuvent être préparés sur un verre de kéfir en le mélangeant avec 3 œufs, de la farine et du sel. C'est le moyen le plus simple.

Ou vous pouvez dorloter de délicieuses crêpes délicieuses faites maison avec de la levure. Pour ce faire, vous avez besoin de :

  • levure sèche un demi-sac;
  • kéfir 250 ml;
  • farine 100 g;
  • 2 oeufs;
  • sel, sucre;
  • huile de tournesol 3 cuillères à soupe.

5 Comment faire des crêpes à la levure :

  1. Mettez la levure dans une casserole, ajoutez-y du sel et du sucre. Verser le kéfir chaud, couvrir avec une serviette et retirer dans un endroit chaud. La pâte va lever pour le moment.
  2. Après 10-15 minutes, ajoutez un œuf battu au fouet à la pâte.
  3. Après encore 5 minutes, ajoutez la farine et versez 100 ml d'eau tiède.
  4. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.
  5. Ajouter l'huile végétale à la pâte, remuer doucement et commencer la cuisson.
  6. Récupérez la pâte à l'aide d'une louche et versez-la dans une poêle préchauffée. Au bout de 3 à 5 minutes, retournez la pâte du côté non cuit.

De délicieuses pâtisseries pour le petit déjeuner 7

La variété des produits de boulangerie peut convenir à tous les goûts et à tous les portefeuilles. Les sandwichs chauds accompagnent bien le petit-déjeuner. Pour les préparer, il faut tartiner les morceaux de pain d'un mélange de fromage fondu et de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poisson en conserve, des tranches de tomates, des légumes verts à la "garniture". Et envoyez le pain au four pendant 5 à 10 minutes pour le dorer.

Pour ceux qui préfèrent manger des sucreries avant 12h, une recette de biscuit au micro-ondes convient.

Tu auras besoin de:

  • oeuf 1 pièce;
  • lait 30 ml;
  • farine 50 g;
  • sucre 4 cuillères à soupe;
  • huile de tournesol 3 cuillères à soupe;
  • cacao- goût;
  • levure chimique 1 cuillère à café

Un biscuit au micro-ondes se prépare ainsi :

  1. Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter du cacao ou de la vanilline si désiré.
  2. Ajouter farine et la levure chimique. Remuer.
  3. Verser le beurre et le lait. Bien mélanger.
  4. Tapisser le moule à micro-ondes de papier sulfurisé et y verser la pâte.
  5. Mettez au micro-ondes, allumez la puissance maximale. Au bout de 3 minutes, le biscuit est prêt.
  6. Le biscuit fini peut être coupé en gâteaux et enduit de crème pâtissière, de crème sure avec du sucre, de lait concentré et de beurre. Garnir de sucre en poudre, de feuilles de menthe ou de baies fraîches si désiré.

Pour les amateurs de plats insolites et copieux, vous pouvez cuisiner du yoku. C'est un plat traditionnel du Caucase. C'est du pain pita mince frit avec une garniture. 8

Eka est préparé comme ceci :

  1. Placez une poêle avec du beurre sur la cuisinière. Laissez chauffer.
  2. A ce moment, dans un bol, mélanger l'eau froide et une pincée de sel. Tremper le pain pita dans l'eau pendant une minute.
  3. Placer le pain pita dans une poêle et faire frire.
  4. Lorsque vous retournez le pain pita, cassez immédiatement délicatement un œuf cru et saupoudrez de fromage râpé. La garniture ne doit pas déborder sur les bords du pain pita.
  5. Rouler les bords du pain pita en triangle pour éviter que l'œuf ne déborde.
  6. Faites frire le triangle pendant encore 3 à 5 minutes, en le retournant constamment.
  7. Servir le yoku prêt à l'emploi avec de la crème sure et des herbes.
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