"Le sucré est une vocation" : recettes de douceurs maison

Récemment, la promotion d'un mode de vie sain est devenue à la mode. Qu'est-ce qu'il y a derrière ça ? Nutrition adéquat! Vous pouvez commencer à bien manger avec n'importe quoi, avec les mêmes bonbons. Dans les copies en magasin, on trouve désormais pas mal de graisses végétales de palme, très mauvaises pour la santé, notamment pour les enfants. Pour vous protéger, vous et votre famille, de ce sale tour, vous pouvez cuisiner vous-même des bonbons, d'autant plus que ce n'est pas du tout difficile et qu'ils n'ont pas pire goût que ceux achetés, voire meilleurs !

Coccinelle en bonbon : recette maison

Les bonbons Korovka sont connus de tous depuis l'époque de l'URSS, quand ils étaient presque les plus populaires. Maintenant, malheureusement, il est presque impossible de retrouver ce goût familier depuis l'enfance, mais vous pouvez le restaurer vous-même, simplement en faisant des bonbons. Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes de délicieux bonbons "Vache".

Recette numéro 1

• 6% de lait - un verre;
• un verre et demi de sucre;
• trois grandes cuillères de miel;
• environ 25 g de beurre;
• une demi-petite cuillerée d'acide citrique.

1. Prenez une casserole à fond épais, versez-y le lait et portez-le à ébullition. Après cela, ajoutez-y du beurre, du sucre et continuez à chauffer à feu doux, tout en remuant constamment la masse.
2. Dès que la composition s'épaissit un peu et devient plus foncée, ajoutez du miel et de l'acide citrique. Mélangez très bien le tout et poursuivez la cuisson de la même manière jusqu'à ce que la composition devienne encore plus foncée et plus épaisse. En moyenne, cela prend environ une demi-heure.
3. Refroidissez la masse finie et versez-la dans les moules, qu'il est conseillé de graisser au préalable avec de l'huile. Mettez le tout au réfrigérateur pendant un moment (vous pouvez utiliser le congélateur pour accélérer). Dès que les bonbons ont refroidi, ils sont prêts à être dégustés !

Recette numéro 2

• 400 ml de crème sure;
• 400 g de sucre ;
• 130 g de miel.

1. Mélanger tous les ingrédients cuits dans un bol et bien mélanger.
2. Transférer dans une casserole à fond épais à feu doux. Portez le mélange à ébullition de cette façon.
3. À feu doux, les bonbons doivent être bouillis pendant environ une demi-heure, en remuant constamment avec une cuillère en bois. La masse doit devenir filandreuse et sombre (comme une coccinelle en bonbon). Vous pouvez déterminer l'état de préparation en laissant tomber une petite goutte de masse dans l'eau. S'il a pris forme et est devenu dur, alors il est prêt.
4. Lubrifiez le moule à bonbons préparé avec de l'huile et versez-y toute la composition. Cool - après quoi la douceur est prête!

Recette numéro 3

• 100 ml de crème 20%;
• trois grandes cuillères de lait concentré;
• 130 g de sucre cristallisé (de préférence brun);
• un peu de vanilline ;
• 40g de beurre.

1. Pour que les bonbons soient savoureux et bien fixés, il est très important de prendre du bon lait concentré et de la crème, préparés sans matières grasses végétales. Mettre le lait concentré, la vanilline, le sucre et la crème dans une casserole à fond épais. Mélangez bien le tout et mettez d'abord sur feu normal pour faire bouillir la masse, puis réduisez au minimum.
2. Après une dizaine de minutes, lorsque le processus d'ébullition s'arrête, jetez les huiles et continuez à remuer constamment afin d'éviter que la masse ne brûle. Vous devez tout faire bouillir jusqu'à épaississement. Prenez la douceur cuite dans une cuillère et versez-la sur la masse totale, la composition doit se trouver dans une petite colline.
3. Sans attendre qu'il refroidisse - versez le tout dans des moules et laissez-le refroidir un peu, puis mettez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie complètement.

Recette maison de bonbons Rafaello

Presque une femme sur deux a un amour pour les bonbons populaires Rafaello. Cette crème délicate, flocons de noix de coco et amandes, mmm... miam ! Voici quelques variantes sur la façon de faire ces bonbons à la maison.

Recette numéro 1

• Tablette de chocolat blanc (voir la composition pour qu'il n'y ait pas de conservateurs et de graisses végétales) ;
• 60 ml de la crème la plus grasse;
• 25 g de beurre (le vrai beurre n'a pas plus de 82 % de matière grasse);
• 75 g de flocons de noix de coco ;
• 24 morceaux d'amandes entières;
• un peu de sel.

1. Faites bien griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez le faire dans une poêle ou utiliser le micro-ondes. Cela ne prend pas plus de deux minutes.
2. La deuxième étape consiste à casser la barre de chocolat, verser la crème et la faire fondre à feu doux. Ce processus peut également être effectué au micro-ondes. Porter le mélange à ébullition.
3. Réfrigérez le mélange et ajoutez-y une grande cuillerée de flocons de noix de coco, du beurre et du sel. Bien mélanger le tout et réfrigérer une demi-heure.
4. Battre la masse refroidie avec un mélangeur.
5. Maintenant, vous pouvez sculpter les bonbons eux-mêmes. Versez les flocons de noix de coco sur une surface plane. Avec une petite cuillère, accrochez la masse crémeuse, poussez la noix au centre et appuyez un peu sur le bonbon avec les doigts, roulez avec des copeaux de noix de coco. Il est conseillé de faire toutes les manipulations avec des cuillères, car le bonbon fond très vite des mains.
6. Placez les bonbons finis dans un récipient pour leur stockage ultérieur et placez-les au réfrigérateur pour se solidifier.

Recette numéro 2

• Une boîte de vrai lait concentré ;
• 200 g de beurre naturel ;
• un verre d'amandes;
• paquet de vanilline;
• Paquet de 200 g de flocons de noix de coco.

1. Écraser le beurre ramolli à la fourchette et ajouter la vanille et le lait concentré.
2. Lorsque la masse devient uniforme, ajoutez la moitié des flocons de noix de coco et pétrissez le tout soigneusement. Mettez la masse préparée au réfrigérateur pendant quelques heures.
3. Épluchez les amandes, si nécessaire, et faites-les revenir un peu.
4. Sortez la masse refroidie du réfrigérateur. Prenez une noix et formez une boule de bonbon autour, puis roulez-la en copeaux.
5. Mettez les bonbons finis au réfrigérateur pendant encore quelques heures.

Recette numéro 3

• 15 noix d'amande;
• 7,5 grosses cuillères de lait concentré de qualité ;
• 150 g de délicieuses gaufres (crémeuses, pas chocolatées) ;
• 45 g de flocons de noix de coco.

1. Attaquez-vous d'abord à l'écrou. Versez de l'eau bouillante dessus, pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau et remplissez-les à nouveau, pendant 2 minutes déjà. Après ces manipulations, la peau se décollera très facilement d'elle-même. Pelez les noix et séchez-les dans une poêle.
2. Broyer les gaufres avec la garniture.
3. Ajoutez du lait concentré aux copeaux de gaufre, mais ne le faites que progressivement pour contrôler l'épaisseur de la consistance. La consistance doit être telle que tout va en morceaux et pas trop humide.
4. Prenez un morceau de la "pâte" obtenue et formez un petit gâteau, mettez une noix au centre et collez-la à l'intérieur en faisant rouler une boule.
5. Pour que les copeaux de noix de coco « reposent » bien sur les bonbons, trempez d'abord ces derniers un peu dans du lait concentré, puis roulez-les dans les copeaux.
6. Mettez les bonbons finis au réfrigérateur pour les solidifier.

Truffes aux bonbons maison: recette

Les amateurs de truffes vont adorer ces recettes.

Recette numéro 1

• Quelques cuillères à soupe de poudre de cacao;
• une cuillère à soupe de rhum ou de whisky (vous pouvez vous en passer);
• 125 g de beurre mou ;
• 180g de sucre en poudre.

1. A l'aide d'un batteur, battre le beurre et ajouter le sucre glace sans cesser de fouetter. Battre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Sans éteindre le mixeur, ajoutez la poudre de cacao, versez l'alcool. Dès que la masse devient homogène, tout est prêt.
3. Saupoudrer les bonbons saupoudrer sur une assiette. Il peut s'agir de poudre de cacao, de chocolat finement râpé ou de copeaux de noix de coco - pour un amateur.
4. Roulez les boules hors de la masse de bonbons et roulez dans l'arrosage - c'est fait!

Recette numéro 2

• 70 ml de la crème la plus grasse;
• 150 g d'amer naturel Chocolat;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre;
• une grande cuillerée d'alcool ou de cognac;
• une petite cuillerée d'essence de vanille (vous pouvez vous en passer) ;
• trois grandes cuillères de cacao en poudre (nécessaires pour saupoudrer).

1. Cassez le chocolat et utilisez un bain-marie pour le faire fondre. Les arômes de truffe peuvent être adoucis en remplaçant la moitié ou le tiers par du chocolat au lait. Mais avec une telle action, vous devez comprendre qu'alors les truffes deviendront non seulement plus sucrées, mais aussi plus douces, ce qui peut rendre le processus de leur préparation problématique.
2. Mélanger la crème avec le sucre glace et porter à ébullition.
3. Mélanger le chocolat et la crème chaude, mélanger pour former une consistance homogène. À ce stade, vous devez introduire des saveurs sous forme d'alcool et d'essence. Couvrir le mélange d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure. La masse doit acquérir la consistance de la pâte à modeler.
4. Prélevez la composition préparée avec une petite cuillère et roulez les boules. Une fois que toutes les boules sont prêtes, mettez-les dans une assiette et réfrigérez pendant 20 minutes.
5. Versez dans une assiette ce que les boules vont s'effriter et roulez chaque boule - le tour est joué !

Recette numéro 3

• 15 morceaux de dattes (dénoyautées);
• 100 g de flocons de noix de coco réguliers;
• 100 g de noix (de préférence des amandes, mais d'autres sont également possibles) ;
• quelques grandes cuillères d'huile de noix de coco (vous pouvez vous en passer);
• quatre grandes cuillères de poudre de cacao;
• une grande cuillerée d'eau (peut être remplacée par café ou jus d'orange);
• une petite cuillerée de cannelle.

Pour décorer des truffes, vous pouvez prendre des flocons d'avoine, des noix finement hachées, des copeaux de noix de coco, de la poudre de cacao.

1. Utilisez un robot culinaire pour battre tous les ingrédients énumérés pendant une minute. Il faut qu'une consistance élastique homogène soit obtenue, et que la masse forme une boule. Si la composition est très épaisse et serrée, vous pouvez la diluer en ajoutant un peu de café, de jus ou d'eau.
2. Placez la masse préparée au réfrigérateur pendant dix minutes.
3. Roulez la composition finie en boules pour obtenir 15 à 20 morceaux de 2 cm de diamètre.
4. Tremper chaque truffe dans le saupoudrage préparé et remettre au frais pendant une demi-heure. Fait!

recette de chocolats maison

Les chocolats sont un classique !

Recette numéro 1

• 100 g de beurre de cacao;
• 200 g de liqueur de cacao;
• sirop d'érable (vous pouvez prendre du miel);
• une demi-gousse de vanille.

1. Râper le beurre de cacao sur une râpe grossière et le faire fondre au bain-marie. Assurez-vous que la température de la masse ne dépasse pas 40°C.
2. Incorporer la gousse de vanille râpée au ghee.
3. Ajouter la liqueur de cacao. Remuer constamment jusqu'à consistance lisse, puis ajouter du sirop (ou du miel). Si utilisé mon chéri, alors il doit être de très haute qualité - c'est très important ! Sinon, la masse deviendra granuleuse. Versez le tout dans un sac de cuisson, il sera donc plus pratique de verser la composition dans des moules.
4. Verser le chocolat dans des moules et réfrigérer.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses charges à la masse de chocolat : noix, fruits confits, fruits secs, etc. ou saupoudrez simplement chaque bonbon à la toute fin.

Recette numéro 2

• 250 g de vos fruits secs préférés ;
• cinq grandes cuillères de jus d'orange (de préférence fraîchement pressé);
• 100g de sucre ;
• 100 g de noix;
• 100 g d'amandes;
• 60 g de pistaches ;
• 400 g de chocolat au lait ;
• 150 ml de la crème la plus grasse;
• un demi-verre d'eau;
• prenez les épices à votre goût : vanille, cannelle, etc.

1. Hacher finement les fruits secs cuits.
2. Mélanger l'eau et 50 g de sucre semoule et porter à ébullition. Verser le jus d'orange et ajouter les fruits secs hachés. Laissez le mélange toute la nuit pour tout imbiber. À propos, au lieu de jus d'orange, vous pouvez prendre du rhum ou du cognac.
3. Sécher toutes les noix dans une poêle, laisser refroidir et hacher, mais pas finement.
4. Mélanger le reste du sucre et de la crème avec la vanille et la cannelle et faire bouillir. Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
5. Mettez les fruits secs finis dans une passoire et laissez égoutter le jus. Mettez les fruits secs et les noix dans la crème - pétrissez bien le tout.
6. Couvrir un plat allant au four (environ 25 * 20 cm) de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Placer la masse de chocolat dessus et bien niveler. Pour tout congeler plus rapidement, mettez-le au réfrigérateur pendant trois heures.
7. Sortez le moule et retournez-le pour vider la composition.
8. Coupez la masse en bonbons d'environ 3 * 3 cm.Il est préférable de préchauffer le couteau dans de l'eau chaude, afin que le processus de coupe soit beaucoup plus facile.

Recette numéro 3

• quatre cuillères à soupe de lait;
• 50 g de beurre ;
• 7 grosses cuillères de sucre;
• 5 grosses cuillères de cacao imparfait ;
• une petite cuillerée de farine ordinaire.

1. Mettre le lait, le sucre et le cacao dans une casserole à fond épais. Remuer et mettre à feu doux en remuant constamment.
2. Dès que la masse bout, ajoutez l'huile.
3. Après avoir fait fondre le beurre, ajoutez délicatement la farine et portez à nouveau le chocolat à ébullition en remuant constamment.
4. Retirer le récipient du feu, verser la masse de chocolat dans des moules et laisser congeler au réfrigérateur, de préférence toute une nuit.

Recette de bonbons au sucre maison

Les bonbons au sucre - ce sont des "Petushki" - sont familiers à tout le monde depuis l'enfance. Il n'y a probablement pas de douceur plus simple en cuisine. D'ailleurs, ils deviendront une décoration originale pour la table du Nouvel An, car l'année du coq arrive!

• Verre d'eau;
• une livre de sucre;
• quelques cuillères à soupe de vinaigre de table;
• une cuillère à café d'huile végétale.

1. Pour cuisiner, il est conseillé de prendre des plats émaillés, sinon en aluminium. Mélanger le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole. Remuer et cuire à feu moyen. Interférant constamment, attendez que la composition jaunisse.
2. Enduisez les moules à sucettes préparés d'huile et versez le caramel liquide pour l'instant. Collez les bâtonnets au milieu et attendez que la composition se soit complètement solidifiée. Fait!

Cependant, cette recette ne se limite pas aux bonbons « au sucre ». Voici quelques variantes supplémentaires.

Numéro d'option 1

• Un demi-verre de sucre;
• une petite cuillerée de jus de citron;
• 20 g de beurre ;
• 40 ml de jus de fraise (vous pouvez prendre n'importe quel autre jus au goût).

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen.
2. Dès que la masse bout, réduisez le feu et, en remuant constamment, attendez que tout épaississe et devienne de couleur foncée.
3. Versez la composition préparée dans des moules préparés, qui doivent être préalablement graissés avec de l'huile. Dès que la douceur durcit, les bonbons sont prêts à manger.

Option numéro 2

• 150 g) sucre;
• 300 g de noix, de préférence des noix ;
• une grande cuillerée de jus de citron;
• 50 ml d'eau bouillie.

1. Faire revenir les noix et les hacher finement avec un couteau.
2. Préparez le sirop : mélangez l'eau avec le sable de sucre, faites bouillir à feu doux et attendez que la composition devienne dorée et épaisse. Versez le jus de citron et remuez à nouveau. Retirer du feu.
3. Versez les noix dans le caramel et remuez pour que les deux composants soient uniformément combinés.
4. En vous mouillant périodiquement les mains dans l'eau, prenez la masse cassante et roulez les bonbons. Après cela, laissez le bonbon durcir.

Vous pouvez faire du glaçage et rouler sur chaque bonbon. Pour ce faire, faites fondre un peu de chocolat et ajoutez-y un peu de cognac. Remuer et rouler chaque bonbon dedans.

Recette de lait d'oiseau de bonbons à la maison

Le lait d'oiseau est le bonbon le plus délicat qu'on puisse imaginer. Ils ont beaucoup de fans, ce qui n'est pas du tout surprenant. Nous portons à votre attention une recette de bonbons faits maison.

Pour le soufflé :

• protéines de qualité C ;
• 300 g de sucre cristallisé;
• 150 g d'amidon ou de sirop de caramel ;
• jus d'un demi-citron;
• une grosse cuillerée d'agar agar;
• 150 ml d'eau;
• 200 g de beurre ;
• 100 g de lait concentré.

Pour le glaçage :

• 100 g de beurre ;
• 150g de chocolat.

1. Faire tremper l'agar agar pendant une demi-heure.
2. Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le lait concentré. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Mettez l'agar-agar sur le feu et remuez constamment pour le dissoudre. Ajoutez-y la mélasse et le sucre et faites cuire à feu doux. Cuire environ un quart d'heure. Le sirop doit commencer à couler en un mince filet continu.
4. Lorsque le sirop s'est réchauffé, commencez à battre les blancs. Ajouter le jus de citron et la vanilline.
5. Verser le sirop sur les blancs en un mince filet en fouettant l'ensemble à l'aide d'un mixeur.
6. Continuez à fouetter pendant environ cinq minutes, puis ajoutez le beurre par portions.
7. Versez le soufflé fini dans un moule recouvert de papier. Laisser durcir sur la table pendant 15 minutes, puis mettre au froid pendant une demi-heure.
8. Couper la masse en bonbons. Il est préférable de couper le soufflé avec un fil solide.
9. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre.
10. Tremper chaque bonbon dans le chocolat et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide. Fait!

Il existe une autre recette où les ingrédients sont un peu plus simples.

• 150 g de lait concentré;
• 180 g de sucre cristallisé;
• 150 g de beurre ;
• 3 protéines de poulet ;
• 20 g de gélatine ;
• jus de citron;
• 70 ml d'eau.

Pour le glaçage :

• un tiers d'un verre de lait;
• un demi-verre de sucre cristallisé;
• 25 g de beurre ;
• une cuillère à soupe de beurre de cacao.

1. Verser la gélatine et laisser infuser 10 minutes.
2. Ajouter le sucre cristallisé à la gélatine et mettre sur le feu le plus petit, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter une pincée d'acide citronné et son jus.
4. Bien battre le beurre à part, puis, sans arrêter de fouetter, verser le lait concentré.
5. Combinez la masse gélatineuse refroidie avec des protéines duveteuses et un mélange de beurre condensé. Fouettez à nouveau tout cela ensemble.
6. Verser la masse obtenue dans un moule et placer au réfrigérateur pour durcir. En attendant, vous serez occupé à préparer le glaçage.
7. Mélanger le sucre avec la poudre de cacao. Versez le lait dans une casserole, et dès qu'il bout, ajoutez le sucre et le cacao. Versez le beurre et faites-le fondre là-bas. Attendez que la composition devienne visqueuse, cela prendra environ 10 minutes.Retirez du feu.
8. Coupez le lait de volaille congelé en bonbons et trempez chacun dans le glaçage. Laissez-le geler.

Bonbons maison sur une recette de bâton

• 250 g de sucre cristallisé;
• un demi-verre d'eau;
• une demi-petite cuillerée d'acide citrique;
• colorant alimentaire et arôme naturel (la quantité est déterminée par les instructions du produit).

1. Mélanger le sucre avec de l'eau dans une casserole et chauffer la masse obtenue à 130 ° C.
2. Ajoutez ensuite le colorant et l'arôme, mélangez bien le tout et chauffez à 150°C.
3. Mélanger l'acide citronné avec de l'eau, en quantités égales et verser dans le sirop. Bien mélanger.
4. Appliquez un peu d'huile sur le tapis en silicone et versez le caramel liquide du diamètre souhaité pour faire le bonbon. Mettez la brochette et faites-la pivoter autour de son axe pour qu'elle rentre à l'intérieur du bonbon. Laissez-le congeler.

Bonbons pour bébé

Plusieurs options pour faire des bonbons à partir d'aliments pour bébés.

Numéro d'option 1

• Glace naturelle - 2 pièces;
• un paquet de nourriture pour bébé.

La quantité spécifique d'aliments pour bébés doit être déterminée empiriquement.

1. Décongeler la crème glacée à la consistance de la crème sure.
2. Introduisez progressivement les aliments pour bébés en interférant constamment avec la masse. Vous devriez obtenir une bouillie épaisse et épaisse, à partir de laquelle il sera pratique de rouler les boules.
3. Rouler les bonbons et saupoudrer, au choix, d'aliments pour bébé, de poudre de cacao, de flocons de noix de coco.

Option numéro 2

• 150 g de beurre ;
• un demi-verre de lait entier;
• quatre cuillères à soupe de poudre de cacao;
• un verre de sucre cristallisé;
• nourriture pour bébés.

1. Mélanger tous les composants, à l'exception des aliments et faire bouillir pendant cinq minutes.
2. Refroidir la masse finie et mélanger avec le mélange jusqu'à consistance élastique.
3. Former de petites barres. Peut être glacé ou roulé dans des gaufres.

Option numéro 3

• 200 g de crème glacée;
• emballages d'aliments pour bébés;
• un demi-paquet de cacao en poudre;
• 150 g de beurre ;
• un peu de sel.

Combinez tous les composants ensemble et roulez des bonbons à partir de la masse résultante. Mettez le dernier au réfrigérateur pour infuser.

Option numéro 4

• Une boîte de lait concentré bouilli ;
• emballages d'aliments pour bébés;
• un demi-verre de bon cognac ou de meilleure liqueur de crème ;
• quelques verres de noix grillées.

1. Connectez tous les composants. Si la composition est trop épaisse, ajoutez un peu de lait (bouilli). Cette méthode convient également à ceux qui n'aiment pas le goût de l'alcool. La masse doit être telle qu'il soit pratique d'en sculpter des bonbons.
2. Rouler les bonbons moulés et roulés dans du chocolat râpé (vous pouvez prendre des gaufres, des miettes de biscuits, etc.).
3. Mettez les bonbons au réfrigérateur pour les congeler.

Caramel maison: recette

Plusieurs variantes pour faire du caramel maison.

Numéro d'option 1

• 20 grosses cuillères de sucre cristallisé;
• 10 grandes cuillères de crème sure grasse;
• environ cinq gouttes d'huile végétale.

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et chauffer à feu moyen en remuant constamment. Attendez que la masse commence à ressembler à du lait concentré bouilli.
2. Lubrifiez un moule en silicone de la bonne taille avec de l'huile et versez la masse finie.
3. Une fois que le bonbon s'est solidifié, il doit être coupé en tranches.

Option numéro 2

Lorsqu'il est bien cuit, le caramel est visqueux.

• 200 g de sable de sucre;
• quelques cuillères à soupe de miel;
• 30 g de beurre ;
• un verre de lait cuit
• une pincée de vanilline.

1. Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux jusqu'à l'obtention de la couleur du caramel au beurre. Environ une demi-heure.
2. Lubrifiez les moules à glace (de préférence en silicone) avec de l'huile et versez la masse préparée dessus. Mettre au congélateur une demi-heure. Fait!

Option numéro 3

• 100 g de beurre ;
• 40 g de farine nature ;
• 300 g de lait concentré;
• un verre de lait gras.

1. Faire fondre le beurre et y faire revenir la farine jusqu'à coloration.
2. Verser le lait concentré et cuire une dizaine de minutes.
3. Verser le lait chaud et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit brun.
4. Verser dans des moules et laisser refroidir.