Comment faire de la gelée
La plupart des filles aiment beaucoup les bonbons. Et avec du thé, et avec du café, et pour le déjeuner, et pour le petit-déjeuner. Mais ce que le sexe féminin n'aime pas, c'est que les bonbons gâchent la silhouette. Et cet éternel dilemme « manger ou ne pas manger » nous tourmente sans cesse. Mais il y a toujours une issue. Et l'un d'eux est la gelée. C'est très facile à préparer, pas rapide bien sûr, mais vous pouvez attendre. Et la gelée est savoureuse, légère et sans danger pour la silhouette, avec modération.
Contenu
recette gelée de lait
Thé au lait
Pour faire de la gelée de lait, vous aurez besoin de :
- feuille de gélatine 13 pcs;
- piquet de thé vert 3 pcs (vous pouvez choisir n'importe quel goût);
- lait 200 ml;
- cannelle, pincée moulue;
- sucre 3 cuillères à soupe
Préparation:
- Versez le lait dans un petit récipient, ajoutez la cannelle, le sucre et faites chauffer à feu doux.
- Prenez de la gélatine, cinq assiettes, faites-les tremper. Dès que vous voyez qu'ils sont gonflés, transférez-les dans le lait. Attendez qu'ils se dissolvent complètement.
- Préparez maintenant vos formes préférées et remplissez-les de lait pour une troisième partie. Réfrigérer pour congeler.
- Procédez ensuite à l'infusion du thé. Il est important de tout faire ici. Vous ne pouvez pas préparer un sac avec de l'eau bouillante, la température de l'eau ne doit pas dépasser 75 degrés. Le séjour du sachet dans l'eau ne doit pas dépasser trois minutes. Le thé infusé doit être parfumé et transparent.
- Prenez quatre autres feuilles de gélatine et laissez tremper. Une fois qu'ils sont gonflés, mettez-les dans du thé et dissolvez-les, laissez refroidir légèrement.
- Sortez les moules avec le lait congelé du réfrigérateur et versez-y le thé. Et remettez-le au réfrigérateur, déjà jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Si vous décidez d'utiliser des moules en silicone pour la cuisson, alors pour un retrait confortable de la gelée, plongez-la d'abord dans de l'eau chaude pendant quelques secondes (pas plus de dix).
lait d'oiseau
Pour cuisiner il vous faudra :
- crème 400 ml;
- yaourt 200 ml;
- sucre 1 verre sans lame;
- feuille de gélatine 6 pcs;
- chocolat au lait 1 pièce;
- cuillère à soupe de cacao;
- vanilline 1 paquet.
Préparation:
- Mélanger le sucre et la crème, fouetter un peu.
- Verser le yaourt dans la crème et mélanger à nouveau avec un mixeur (mixeur).
- Dissoudre la gélatine dans cent millilitres d'eau et verser dans la masse résultante. Mélanger.
- Divisez le mélange préparé en plusieurs parties. Ajoutez de la vanilline à l'un, du cacao à l'autre.
- Versez le mélange dans un récipient de réglage et placez-le au réfrigérateur.
- Une fois la gelée congelée, sortez-la du réfrigérateur. Faites fondre la barre de chocolat, laissez-la refroidir légèrement et versez la gelée par-dessus.
Recette de gelée de crème sure
Option 1
Pour cuisiner il vous faudra :
- deux types de confiture, 3 cuillères à soupe chacun. à votre goût;
- crème sure 2 cuillères à soupe;
- sucre en poudre 2 c.
- gélatine 1,5 cuillère à soupe;
- eau bouillie 250 ml.
Préparation:
- La gélatine est versée sur de l'eau et laissée gonfler. Cela prendra environ trente minutes dans le temps.
- Mettez la gélatine gonflée à feu doux et faites chauffer en remuant légèrement pour éliminer les grumeaux.
- Une fois la gélatine prête, ajoutez-la à une et à la deuxième confiture, en deux. Remplissez d'abord une couche et laissez-la se solidifier. Puis le deuxième.
- Une fois que les deux couches ont gelé, optez pour la crème sure. Mélangez-le avec la poudre, ajoutez la gélatine fondue et mélangez bien. Versez la crème sure dans une troisième couche. Et renvoyez-le congeler au réfrigérateur.
Option 2
Pour cuisiner il vous faudra :
- crème sure avec un pourcentage élevé de matière grasse 1 kg;
- kéfir 300 g;
- gélatine 25 g;
- remplissage, crème sure 2 paquets;
- sucre 300 g;
- melon frais 300 g;
- biscuits sablés 100 g.
Préparation:
- Verser la gélatine avec de l'eau tiède. Laissez-le gonfler.
- Pendant que la gélatine se dissout, préparez la crème. Pour ce faire, battez le kéfir avec du sucre et de la crème sure.
- Versez maintenant la gélatine dissoute (n'oubliez pas de l'amener à un état cuit sur le feu) sur la crème et remuez.
- Couper le melon en petits cubes et verser dans le mélange.
- Préparez un moule dans lequel vous pouvez laisser refroidir la gelée. Couvrez-le de l'intérieur avec du film alimentaire et versez-y la crème obtenue, mais pas tout. Laissez un peu.
- Écraser les biscuits avec un mélangeur et mélanger avec la crème qui reste.
- Ajouter les biscuits par petites portions à la masse de gelée que vous avez et réfrigérer pendant au moins douze heures.
Jusqu'au matin, la gelée se solidifiera complètement. Sortez-le du moule, placez-le sur une belle assiette. Bon appétit.
Gelée de caillé
Première option
Pour cuisiner il vous faudra :
- crème sure 250 g;
- cacao 2 cuillères à soupe;
- gélatine 1 sachet;
- fromage cottage 400 g;
- sucre 1 tasse;
- pêche 2 pcs.
- eau bouillie 1 verre.
Préparation:
- La gélatine se dissout dans l'eau. Dès que vous voyez qu'il est gonflé, mettez-le sur un petit feu et amenez-le progressivement à un état prêt, sans oublier de remuer. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
- Coupez les pêches en petits cubes et placez-les au fond du récipient dans lequel la gelée va se solidifier. Pour plus de commodité, vous pouvez le recouvrir de l'intérieur avec un film alimentaire.
- Mélanger la crème sure avec le fromage cottage et le sucre. Ajouter la gélatine dissoute et mélanger à nouveau.
- Divisez le mélange obtenu en 2 parties, plus grandes et plus petites. Versez le plus gros dans le moule préparé avec la pêche. Verser le cacao dans le plus petit et bien mélanger. Versez ensuite le mélange au centre du moule en remuant.
- Une fois le formulaire entièrement rempli, placez-le au réfrigérateur. Temps de prise de dix à douze heures.
Option 2 - gâteau à la gelée de fromage cottage
Pour cuisiner il vous faudra :
- beurre 150 g;
- farine 100 g;
- eau bouillie 900 ml;
- vanilline au goût;
- oeufs 2 pièces;
- à thé de levure chimique;
- gelée pour fromage cottage trois couleurs par paquet;
- fromage cottage 500 g;
- crème 400 ml;
- sucre en poudre 3 cuillères à soupe;
- gélatine 3 c.
- sucre 100 g;
- huile de tournesol pour lubrifier le moule.
Préparation:
- Les œufs sont battus avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- La farine est tamisée avec la levure chimique, ajoutée aux œufs. Mettez-y du beurre (ramolli), de la vanilline. Remuer.
- Vous aurez besoin d'un formulaire divisé. Beurrez-le avec du beurre et étalez la pâte. Agiter le moule pour répartir Pâteégalement. Placer le moule dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant quinze minutes. Retirer et laisser refroidir.
- Prenez des paquets de gelée de fruits et saupoudrez chaque paquet dans un récipient séparé. Ajouter une cuillerée de gélatine à chacun. Versez trois cents millilitres d'eau dans chaque gelée. Remuez bien la gelée jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
- Frotter le fromage cottage à travers un tamis ou battre avec un mélangeur. Ajouter le sucre en poudre et mélanger. Divisez-le en tiers, ajoutez à chaque gelée et placez au réfrigérateur pour refroidir.
- Fouettez la crème au batteur.
- Retirer la gelée réfrigérée (mais pas congelée !) du réfrigérateur et bien mélanger.
- Maintenant, divisez la crème fouettée en trois et ajoutez-la à chaque gelée. Mélanger.
- La dernière étape consiste à disposer alternativement chaque type de gelée dans un moule avec une couche de gâteau, trois cuillères à soupe chacune, jusqu'à ce que toute la gelée soit terminée, et à la mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
Gelée de fruits
Pour cuisiner il vous faudra :
- jus de fruits 200 ml;
- sucre 70 g;
- vin blanc 150 ml;
- un demi-citron;
- gélatine 3 cuillères à soupe;
- masse de caillé 100g;
- lait 150 ml;
- une demi-pomme;
- gelée de fruits 1 paquet.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer la base. Broyer la masse de fromage cottage à l'aide d'une passoire. Porter le lait à ébullition et ajouter la moitié au caillé. Remuer.
- Dans le reste, diluez la gélatine jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Filtrer et verser sur le mélange lait-caillé.
- Verser le mélange obtenu dans des moules, laisser refroidir et réfrigérer.
- Pendant que la première couche refroidit, passez à la seconde. Dissoudre une cuillère à soupe de gélatine dans une petite quantité de jus chaud. Dissoudre ensuite la gelée dans le reste du jus et y ajouter de la gélatine. Remuer.
- Sortez la première couche du réfrigérateur et remplissez-la soigneusement avec la seconde, remettez-la au réfrigérateur.
- Et la dernière couche. Versez le vin dans une casserole. Ajoutez-y du sucre, pressez le jus d'un demi-citron. Mettez-le à feu doux et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Dissoudre la gélatine dans le vin obtenu et filtrer.
- Sortez le moule à gelée congelée.
- Coupez la pomme en fines tranches et mettez-la en forme dans un beau motif. Versez une troisième couche de gelée sur le dessus et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Gelée de confiture
Pour cuisiner il vous faudra :
- verre à confiture (préféré);
- eau bouillie 1,5 l;
- gélatine 2 paquets.
Préparation:
- Dissoudre la confiture dans un litre et demi d'eau. Souche.
- Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau tiède.
- Mettez la confiture diluée avec de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez-y de la gélatine. Cuire encore quelques minutes en remuant de temps en temps. Il est important d'éviter l'ébullition.
- Versez la masse obtenue dans des moules et laissez refroidir. Mettez-le ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie complètement.
