Café exotique

Êtes-vous un amateur de café? Alors vous êtes au bon endroit ! En effet, dans cet article, nous allons parler des options les plus inhabituelles. faire du café... À première vue, les produits et ingrédients les plus compatibles ne donneront pas à la boisson habituelle un zeste sans précédent. Prenez un stylo, un livre de cuisine et notez des recettes que vous adorerez.

Café au poivre

Ce n'est un secret pour personne depuis longtemps que le café naturel avec modération est très bénéfique pour le corps. Si vous préparez cette boisson avec l'ajout d'autres ingrédients, ses avantages peuvent être multipliés. L'une de ces options est le café au poivre. Une combinaison pas tout à fait ordinaire, mais il y a beaucoup d'amateurs d'un tel exotisme. Les parents du café au poivre sont considérés comme les Arabes, qui appréciaient la boisson épicée au Moyen Âge.

Une telle boisson permet d'assurer une prophylaxie contre le cancer, d'augmenter la tension artérielle, ce qui est très utile en cas d'hypotension, de guérir la sinusite et la bronchite. Il a été prouvé que la consommation régulière d'un tel café a un effet positif sur le poids, aidant à se débarrasser de l'excès de celui-ci. Il existe plusieurs options pour faire du café au poivre.

Recette 1

1. Versez une petite cuillerée de café frais dans un Turc et faites chauffer un peu.
2. Ajoutez un peu de sucre à la cannelle au café et versez l'eau.
3. Saupoudrer de poivre au goût, en commençant par de petites doses.
4. Continuez à chauffer la boisson jusqu'à ce que le café commence à monter.
5. Retirez la boisson du feu et versez-en une partie dans une tasse. Remettez la partie restante sur le feu, et lorsque le café recommence à monter, retirez-le à nouveau du feu et égouttez à nouveau la partie. Cela doit être fait trois fois.

Recette 2

1. Réchauffez le turc sans rien y ajouter.
2. Versez-y trois cuillères à soupe de café moulu et environ deux grammes de poivre moulu. Chauffer un peu.
3. Versez un demi-litre d'eau.
4. Commencez à chauffer la boisson jusqu'à ce que la mousse monte. Retirez ensuite le turc et remuez. Mettez le feu et laissez la mousse monter à nouveau, puis remuez et vous pourrez déguster la boisson.

Recette 3

1. Plongez quelques petites cuillères de café moulu dans un Turc et torréfiez-le un peu.
2. Remuez et versez un demi-verre d'eau, si vous voulez faire du café avec un goût sucré, alors il est temps d'ajouter un peu de sucre.
3. Dès que la boisson bout, retirez les plats du feu et ajoutez pas mal de sel, une pincée de piment rouge et une demi-cuillerée de beurre de qualité.
4. Laisser reposer un peu, faire bouillir à nouveau et retirer du feu. La boisson est prête.

Café au miel

Le café et le miel sont tous deux très sains. Une telle boisson s'avère sucrée, mais totalement inoffensive, comme, par exemple, si elle était avec du sucre. Le café au miel permet de maintenir un système immunitaire fort, il a un effet anti-inflammatoire, tonifie et agit comme un antioxydant. Une telle boisson n'est pas contre-indiquée, même pour les diabétiques, car, contrairement au sucre, le miel est facilement absorbé par l'organisme et n'affecte pas la glycémie. Et malgré le fait qu'il y ait beaucoup de calories dans le miel, une telle boisson permet paradoxalement de perdre du poids, à quel point ce fait a été scientifiquement prouvé.

Sous l'influence des températures élevées, le miel perd l'essentiel de ses vitamines et en même temps ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, avant de préparer une boisson, il convient de savoir comment ajouter correctement le miel. Pour ce faire, vous devez suivre quelques règles :

• Le produit apicole doit être immergé exclusivement dans du café refroidi. Sa température ne doit pas dépasser 40°C.
• Si vous voulez un café plus chaud, vous ne pouvez pas ajouter de miel à la boisson, mais en boire un peu avec pour en tirer le maximum d'avantages.

Options pour faire du café avec du miel :

• Versez une portion de café moulu dans un Turc et placez une fine tranche d'ail dessus. Versez de l'eau, mettez le feu et attendez que la mousse se forme, qu'il faut retirer avec une cuillère. Retirer du feu et remettre sur le feu. De telles manipulations sont répétées trois fois. Versez la boisson finie dans une tasse, laissez-la refroidir légèrement et ajoutez du miel au goût.
• Préparez le café de la manière habituelle. Ajoutez du miel et une tranche de citron à la boisson finie au goût. Un tel remède aidera à apaiser les maux de tête et à restaurer la vigueur.
• Au café préparé, vous devez ajouter 1/4 du volume de café au lait chaud, ajouter une pincée de muscade et de cannelle. Ajouter ensuite le miel au goût et bien mélanger.

Café aux fruits rouges

Pour préparer une portion de café, vous aurez besoin de :

• 1,5 cuillères à soupe de café moulu;
• 50 g de baies (surgelées et fraîches peuvent être utilisées);
• sucre selon votre préférence;
• 20 ml de crème légèrement épaisse.

Préparez le café comme vous en avez l'habitude, puis laissez-le reposer pendant un moment pour que l'épaisseur se dépose.

Si le café doit être préparé avec des baies congelées, elles doivent être retirées du congélateur à l'avance et laissées se réchauffer. Si les baies sont fraîches, elles doivent être râpées au tamis. Le sucre peut être mélangé avec des baies aigres pour éliminer l'acidité. Fouetter le jus de baies avec la crème jusqu'à formation de mousse.

Verser le café dans une tasse, ajouter le sucre et garnir de baies fouettées et de crème. Soyez prudent lorsque vous choisissez des baies, car elles ne sont pas toutes harmonieusement combinées avec du lait.

Café au gingembre

Le café associé au gingembre est deux fois plus vigoureux et énergétique. C'est aussi un moyen agréable et sain de maintenir votre poids en parfait état et de vous débarrasser de l'excès de poids. Fait intéressant, le café au gingembre est délicieux à boire non seulement chaud, mais aussi froid. Essayez plusieurs options pour préparer cette boisson aromatique et épicée et choisissez celle qui vous convient le mieux.

Option 1

Faites bouillir un verre d'eau dans un Turc et ajoutez-y trois clous de girofle, une cardamome hachée, une muscade et un bâton de cannelle râpé de 2,5 cm. Mélangez le tout et ajoutez trois feuilles de menthe avec une cuillère à café de racine de gingembre râpé. Dès que l'eau bout, ajoutez une grosse cuillerée de café moulu avec un verre de lait. Porter la boisson à feu doux à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ cinq minutes.

Option 2

Versez un quart de racine de gingembre râpé avec 20 ml d'eau bouillante et laissez reposer un moment. Utilisez deux petites cuillères de grains moulus et 150 ml d'eau pour préparer le café de la manière habituelle. Filtrez le gingembre réglé et mélangez le liquide avec du café, 20 ml de cognac et une cuillère à café de sucre de canne. Décorez le café fini avec de la crème fouettée.

Option 3

Préparez 750 ml de café comme à votre habitude. Fouetter 150 g de pêches en conserve (ne pas utiliser de sirop en conserve) avec la moitié du café légèrement refroidi. Dans un récipient séparé, battre 120 ml de crème jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Versez un verre d'eau froide dans une casserole, ajoutez 1,5 grosse cuillère à soupe de sucre, 1/4 cuillère de cannelle et 1/8 cuillère de gingembre et jus de pêche. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et maintenez pendant une minute. Dans la composition finie, combiner avec du café et des pêches fouettées.

Café à la banane

Si vous choisissez la boisson la plus exotique avec du café, alors celle-ci tombera certainement dans les rangs des leaders. La banane donne à la boisson un arôme et un goût incomparables, elle procure une sensation de chaleur et de confort. La boisson finie a une consistance épaisse et visqueuse, ce qui est déjà inhabituel pour le café. C'est pourquoi le café préparé selon cette recette doit être bu immédiatement, car en refroidissant, des grumeaux s'y formeront, ce qui n'est pas très agréable et savoureux. Il est également conseillé de préparer le café lui-même immédiatement avant utilisation, afin que les fruits y soient complètement dissous.

Vous pouvez utiliser de la crème fouettée, des quartiers d'ananas et d'autres aliments délicieux pour décorer votre boisson de manière originale.

Pour préparer une portion de café avec une banane, il vous faudra :

• un verre de café prêt à l'emploi, préparé de la manière habituelle;
• la moitié d'une banane;
• sucre à votre goût;
• un peu de cannelle.

Écrasez une banane mûre en une pulpe et mélangez-la avec du café. Ajouter le sucre à la cannelle. Soyez prudent lorsque vous ajoutez du sucre, car la douceur de la banane peut nécessiter moins de sucre que ce à quoi vous êtes habitué. Battre la composition préparée avec un mélangeur jusqu'à formation d'un état homogène, cela prendra environ une minute. Versez la boisson finie dans un grand verre. Garnir de crème fouettée et saupoudrer de flocons de noix de coco.

Café à la cardamome

Le café aux épices est quelque chose, mais il convient de rappeler qu'il ne faut pas en faire trop avec ce dernier, afin de ne pas gâcher le goût de la boisson. Pour beaucoup, cette variation semblera inhabituelle et pour d'autres, ce sera complètement dégoûtant, mais très souvent, un rejet d'une telle boisson est dû à une violation de la technologie de cuisson ou à l'utilisation illettrée d'épices. Et pourtant, un petit conseil secret pour ceux qui préparent une telle boisson pour la première fois. Pour souligner le goût inhabituel, le dessert tiramisu doit être servi avec du café, il fait un excellent travail avec la tâche.

Option de cuisson 1

Tout d'abord, faites chauffer un peu le turc à feu doux pendant un quart d'heure, puis ajoutez-y quelques cuillères à soupe de café et environ huit grains de cardamome. Versez 140 ml d'eau et portez à ébullition. Dès que la mousse se forme, retirez la boisson du feu, mettez la mousse dans la tasse et remettez la dinde à chauffer. Dès qu'elle rebouillira, versez la boisson dans une tasse en la passant au tamis.

Option de cuisson 2

Broyez 4 grains de cardamome et versez un verre d'eau bouillante. La composition doit être bouillie pendant cinq minutes. Ensuite, le bouillon de cardamome doit être infusé pendant au moins 30 minutes. Sur la teinture finie, vous devez préparer du café à partir de quelques petites cuillères. Pour ce faire, versez le liquide dans un Turc, plongez une cuillerée de cannelle moulue et le café lui-même, attendez qu'il bout, puis ajoutez quelques clous de girofle. Versez 20 ml de décoction de gingembre (pour la préparer, vous devez faire bouillir la racine hachée pendant cinq minutes). Versez le lait dans le café et ajoutez du sucre selon vos préférences gustatives.

Option de cuisson 3

Préparez votre café comme d'habitude en ajoutant quelques graines de cardamome et quatre clous de girofle. Faites fondre 60 g de chocolat noir naturel au bain-marie et versez en un mince filet le lait fouetté jusqu'à consistance mousseuse. Combinez le café avec un mélange chocolat-lait et remuez, en ajoutant du sucre au goût, ou vous pouvez vous en passer.

Café au jus

La couleur d'une telle boisson s'avère peu claire, alors ne vous laissez pas intimider par le résultat final, c'est normal, il devrait en être ainsi. Les ingrédients ci-dessous sont pour deux portions, alors ajustez la quantité si vous en avez besoin de plus ou de moins.

Rincez et faites bouillir sur une grosse orange, puis coupez-la en cercles. Versez 200 ml de café fort fraîchement moulu, la même quantité de jus de pomme, ajoutez un peu de poivre noir, des clous de girofle et de la cannelle, remuez. Mettez le récipient sur le feu et après ébullition, gardez-le au feu pendant dix minutes. Versez le café préparé dans des tasses et vous pourrez profiter d'un goût agréable.

Café à l'orange

Malgré le fait que le citron et l'orange appartiennent à la même famille d'agrumes, le café à base d'orange a un goût très différent du citron. Et pour bien s'en assurer, il vaut la peine d'en boire un verre et d'en apprécier le goût.

Presque toutes les recettes n'utilisent pas l'orange elle-même, mais son zeste, elle peut donc être préparée à l'avance et bien séchée. L'écorce non séchée peut donner au café une amertume désagréable.

Option de cuisson 1

Préparez du café naturel dans un volume de 300 ml, n'y ajoutez rien, y compris du sucre, ce sera après. Versez environ 30 ml de jus d'orange dans une grande tasse et dissolvez-y une demi-cuillère à soupe de sucre cristallisé. Crémez, déterminez la quantité à votre guise, chauffez à 80°C et battez-les avec une demi-grande cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Versez le café chaud préparé dans le jus d'orange, ajoutez la crème. Saupoudrer d'une cuillère à café de zeste sur le dessus et mettre une petite tranche d'orange.

Option de cuisson 2

Placez le chocolat noir de haute qualité au congélateur pour le rendre plus facile à râper plus tard. Rincez une orange, versez-y de l'eau bouillante et coupez-la en cercles. Prenez une petite casserole et mettez-y une orange, versez-y un demi-litre de café fraîchement moulu, ajoutez une petite cuillerée de cannelle et faites bouillir pendant un quart d'heure, ajoutez 15 g de sucre à la fin. Faites chauffer la crème, ajoutez-y 15 g de sucre et battez jusqu'à formation d'une mousse. Versez le café dans des tasses, naturellement sans orange, versez la crème dessus, saupoudrez de chocolat râpé et de flocons de noix de coco.

Option de cuisson 3

Hachez très finement les zestes de citron et d'orange pour que l'orange soit deux fois plus grosse. Placer également dans des tasses. Faites fondre un petit morceau de beurre et incorporez 1/4 de petites cuillerées de muscade, de cannelle et de clou de girofle. Versez d'abord la crème réchauffée au zeste préparé (déterminez la quantité à votre goût), puis versez le beurre épicé, enfin, versez le café infusé de votre manière habituelle. Avant de boire, la boisson doit être laissée au repos pendant plusieurs minutes.

Café avec oeuf

Préparez du café de la manière qui vous convient. Le sucre, il se prend au goût, broyé au moulin à café accompagné de sa variété de vanille. Versez la poudre obtenue dans un petit bol. Retirez quelques jaunes des œufs et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-y la poudre préparée et battez à nouveau jusqu'à ce qu'une composition homogène apparaisse. Séparez le café infusé du marc et versez dans un verre, versez le mélange œuf-sucre sur le dessus et décorez avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat sur le dessus.

Café salé

Il y a beaucoup de faits intéressants sur le café avec du sel que peu de gens connaissent. Ainsi, par exemple, en Turquie, si un gars antipathique rend visite à une fille, elle peut lui servir une boisson au café avec du sel. Les épouses de l'Est font de même. S'ils n'aiment pas le marié, qui en même temps aimait ses parents, alors en lui servant du café, elle y ajoutera certainement du sel et une grande quantité. Mais malgré toutes les traditions, dans de nombreux pays, le café au sel est tombé amoureux précisément comme boisson, et non comme symbole d'antipathie, bien que son goût ne soit vraiment pas du goût de tout le monde. Il existe plusieurs options pour sa préparation, nous allons vous en présenter quelques-unes.

Option de cuisson 1

La façon la plus simple de faire du café salé. Versez trois cuillères à soupe de café moulu, une pincée de sel, une demi-cuillère à café de sucre dans le Turc et versez 180 ml d'eau. Placez la casserole sur feu moyen, ne remuez pas pendant la cuisson. La boisson ne doit être retirée du poêle qu'une fois que la mousse formée a atteint sa hauteur maximale. Après cela, prenez un Turc et remplacez-le sous un jet d'eau froide, littéralement pendant 30 secondes.À partir de telles manipulations, la mousse devrait descendre. Maintenant, le café doit être versé dans la tasse.

Option de cuisson 2

Préparez six petites cuillères de café avec quatre tasses d'eau de la manière habituelle, puis filtrez pour ramollir le marc. Ajouter une pincée de sel. Versez le café dans des tasses et versez un verre de cognac de qualité dans chacune. Vous pouvez ajouter du sucre au goût si vous le souhaitez.

Option de cuisson 3

Versez de l'eau dans le Turc, attendez qu'il bout, puis ajoutez du café (pour un verre d'eau, une cuillerée de café). Dès que la mousse commence à monter, retirez les plats du feu. Ajouter 1/4 de petite cuillerée de poivre noir et remettre sur le feu jusqu'à ce que la mousse se forme. Vous devez retirer et mettre sur le feu trois fois. Après la dernière fois, ajoutez un petit morceau de beurre et de sel au café. Laisser reposer pendant cinq minutes et peut être versé dans des tasses.

Option de cuisson 4

Versez 150 ml d'eau dans un Turc et mettez les plats sur feu doux. Versez environ quatre cuillères à café de café, puis attendez qu'il bout. Après cela, ajoutez un pois de poivre au café bouillonnant, retirez du feu et remettez-le sur le feu pour faire bouillir. Retirez à nouveau, ajoutez une pincée de sel et faites bouillir à nouveau, après quoi vous pourrez vous offrir un verre.

Café au beurre

Boire du café au beurre sera une nouveauté pour quelqu'un, mais en fait, tout cela n'est pas si nouveau, car à Singapour, par exemple, les grains de café sont torréfiés dans l'huile avant d'être préparés, au Tibet, bien que pas tout à fait du café, mais du thé c'est est régulièrement cuit avec du beurre. Dans tous les cas, une boisson chaude à base d'huile revigore parfaitement pour toute la journée.

Le moyen le plus simple de préparer une telle boisson est de préparer du café de la manière habituelle et, après l'avoir retiré du feu, d'ajouter un petit morceau de beurre (environ 40 g de beurre sont pris pour 250 ml de boisson selon le classique) . Remuez et savourez le goût inhabituel mais toujours agréable de la boisson.

S'il vous est difficile de percevoir le "café au beurre" à l'oreille, alors, afin de dissiper tous les doutes, rappelez-vous simplement ce qu'est le beurre et de quoi il est fait. C'est la crème épaisse la plus simple. Et pourtant, si vous ne voulez pas être déçu dès la première tasse d'une telle boisson, sélectionnez soigneusement les matières premières pour cela. A savoir l'huile. Pour que le goût ne soit pas gâché, le beurre doit être vrai, sans substituts de matière grasse du lait. La teneur en matière grasse du vrai beurre de haute qualité devrait être de 82,5%, alors moins n'est pas la même chose.

Café au fromage

Nous concluons notre sélection avec une combinaison tout aussi intéressante de café et de fromage. Tout amateur de café sait qu'ils se combinent bien par eux-mêmes, mais vous pouvez non seulement manger une boisson avec du fromage, mais aussi l'y ajouter. La clé d'une boisson délicieuse dans ce cas est le fromage naturel, dans lequel il n'y a pas d'additifs ni de produits chimiques, ce qui, malheureusement, est maintenant très difficile à trouver, mais c'est possible le cuisiner à la maison.

La rumeur veut que les parents de cette boisson soient les Français, c'est pourquoi le café préparé porte le deuxième nom de "café français".

La version classique de la préparation du café avec du fromage est la suivante :

• Préparez le café de la manière habituelle. Laisser reposer et refroidir un peu, puis ajouter quelques tranches de fromage à la crème molle et utiliser un mélangeur pour battre jusqu'à consistance lisse. La boisson est prête à boire.

Autres options pour faire du café avec du fromage.

• Mettez 50 ml de lait sur le feu. Dès qu'il bout, ajoutez-y 50 g de fromage fondu de qualité sans additifs et un peu de sel. Attendez que le fromage soit complètement dissous. Préparez du café avec 100 ml d'eau et quelques petites cuillères de café. Filtrez la boisson finie. Verser le mélange lait et fromage et bien mélanger. Cette boisson est obtenue avec un goût très délicat.
• Préparez un café avec un peu de sel à partir d'une petite cuillerée de café moulu et 100 ml d'eau. Mélanger le café préparé, une cuillerée de sucre en poudre, 50 ml de lait chaud, quelques tranches de fromage à la crème. Battez tout cela avec un mélangeur ou un mélangeur pendant une courte période.

Essayez différentes options et aimez le café d'une nouvelle manière !