compotée de fruits secs

Les fruits secs correctement séchés sont très bénéfiques pour la santé. Une fois séchés, les vitamines, les microéléments, cellulose. Ils conviennent à la confection de compotes saines et savoureuses qui peuvent être bues non seulement pour les adultes, mais aussi pour les bébés, les personnes âgées et les personnes à l'immunité affaiblie.

Comment choisir les fruits secs pour la compote

Le respect de la bonne technologie de séchage naturel permet de conserver le maximum de composants utiles. Ces fruits secs ont une couleur terne et un éclat minimal.

Les fruits secs les plus populaires sont :

• Les abricots secs sont des moitiés d'abricots secs, ils ne contiennent pas de noyau. Le Kaisa est un abricot sec entier sans noyau ; un produit avec noyau est appelé abricot. L'abricot est considéré comme le plus utile, car il est séché directement sur l'arbre, il guérit le vitriol, les migraines, les névroses, les rhumes. Les abricots secs et le kaisa sont indiqués pour les maladies du système endocrinien, ils contiennent beaucoup de carotène et d'iode. Ils sont tous riches en vitamines, minéraux et acides. Les composants activent les processus de combustion des graisses.

• Raisins secs, riches vitamines et oligo-éléments, est une baies de raisin séchées.
• Les pruneaux séchés aident à restaurer la force et contiennent des oligo-éléments uniques. Les baies dénoyautées sont plus saines.

• Les figues sont les fruits secs du figuier.

Il existe plusieurs types de préparation de fruits secs :

1. Au soleil.
2. A l'ombre dans l'air.
3. Utiliser des produits chimiques.

Dans les magasins, presque tous les fruits secs sont préparés en utilisant la chimie : alcali, soude caustique, anhydride sulfureux, graisses. De tels produits acquièrent une couleur vive, un brillant, ne moisissent pas longtemps et ne se détériorent pas par les parasites. L'acide sulfureux, obtenu par contact de ces fruits secs avec l'eau, détruit la muqueuse gastrique. Les pruneaux et les raisins secs sont enrobés de colorant alimentaire. La peau dense de la prune empêche le dessèchement naturel, donc des fruits trempé dans de l'eau bouillante avec de la soude caustique, utilisé dans la production de carburant diesel, détergents. En conséquence, le produit fini obtient une saveur d'essence. Parfois, des chalumeaux et des brûleurs à essence sont utilisés. La surface est traitée avec des huiles et des graisses pour une belle brillance.

Pour le choix, il convient de considérer les règles:

• Si les raisins secs ont des tiges, la technologie de séchage a été préservée. Les baies ne doivent pas coller entre elles. La couleur naturelle est sombre, brun clair. La couleur dorée est obtenue par chimie.
• Les abricots secs doivent être préférés abricot sans brillance et couleur vive. Choisissez des abricots secs mats, jaune pâle.
• Les pruneaux couleur café sont transformés en eau bouillante, les vitamines qu'ils contiennent sont détruites et un goût amer apparaît. Produit naturel mat, de couleur noire, avec un riche goût sucré. Lorsqu'il est trempé dans l'eau, le produit naturel deviendra blanc par endroits. Les fruits secs avec os contiennent plus de nutriments.
• Les dattes sont traitées avec du sirop sucré pour améliorer la conservation. Le sirop de glucose de qualité est souvent remplacé par du sirop de maïs ou de blé bon marché. Le produit perd la plupart de ses nutriments. Les plus utiles seront les dattes mates, qui n'ont pas de brillance ni de collant.
• Les figues doivent être molles et pressées lorsqu'elles sont pressées. La couleur des fruits qualitativement séchés est beige clair ou marron, la présence d'une floraison blanchâtre est autorisée. Les figues piquées peuvent avoir un goût aigre et une densité élevée.
• Les tranches de pomme séchées s'assombrissent également lorsqu'elles sont séchées naturellement. Si les tranches sont légères et que la peau est brillante, alors le produit a été récolté chimiquement.

Comment faire cuire une compote de fruits secs

Le plus délicieux boire fabriqué à partir d'un mélange de différents fruits secs.

1. Une casserole d'une capacité de 3 litres aura besoin de 400 à 500 g du mélange. Il est placé dans un récipient et versé dans 1 à 1,5 litre d'eau froide.
2. Le trempage prend 3-4 heures, après quoi l'eau est drainée, le fruit est soigneusement lavé.
3. Ensuite, faites bouillir de l'eau propre dans une casserole et placez-y les fruits secs trempés.
4. Après 2-3 minutes, éteignez le feu et ajoutez du sucre au goût. Vous pouvez également ajouter du jus de citron, des épices.
5. Laisser refroidir la compote, filtrer si besoin. La boisson est délicieuse froide et chaude.