Les avantages et les inconvénients du curcuma

Le curcuma est une plante médicinale de la famille du gingembre. Cette plante est très répandue dans divers domaines de la vie humaine. Elle est utilisée comme épice en cuisine, en cosmétologie et même en cure.

Les bienfaits du curcuma

Cette plante a commencé à être consommée dans la patrie des épices - en Inde. Cela s'est produit pour la première fois il y a plus de deux mille cinq cents ans. Le curcuma est toujours populaire aujourd'hui. Or, l'effet bénéfique de cette épice sur le corps humain a déjà été scientifiquement prouvé :

• Le curcuma est utile pour la prévention de certains types de cancer. Il peut être utilisé pour ralentir la propagation des métastases si la maladie a déjà été diagnostiquée.
• Cette épice est utilisée pour soulager les maux de gorge et les infections virales respiratoires aiguës.
• La curcumine, qui fait partie de l'épice, a un effet bénéfique sur le cerveau et réduit le risque de démence sénile.

• Le curcuma est utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies.
• Le curcuma est bon pour la digestion.
• Cette épice aide à éliminer les toxines et est souvent utilisée comme absorbant en cas d'intoxication.
• Il peut être utilisé pour traiter l'arthrite, la goutte et d'autres maladies articulaires.
• Il est utilisé pour soulager les maux de tête et même les crises de migraine.
• Le curcuma est utilisé comme purificateur du sang et agent hypocholestérolémiant.
• Cette plante a de puissantes propriétés antioxydantes et peut être utilisée pour piéger les radicaux libres.

Les méfaits du curcuma

Le curcuma ayant des propriétés médicinales très puissantes, dans certains cas, son utilisation peut être nocive pour l'organisme. Par exemple, la prise de certains médicaments, en particulier les plus puissants, avec le curcuma, peut considérablement déformer l'image de la maladie et rendre le diagnostic difficile. La présence de maladies chroniques devrait être une raison de consulter un médecin au sujet de l'utilisation de toute épice, y compris le curcuma.

Si une personne a des problèmes de vésicule biliaire, à savoir un blocage des voies biliaires ou des calculs dans la vésicule biliaire, l'utilisation de curcuma sous quelque forme que ce soit doit être évitée. Une autre raison pour éviter le curcuma peut être une tendance aux réactions allergiques. Le fait est que la curcumine est un allergène puissant.

N'utilisez pas de curcuma et femmes enceintes... La raison en est la capacité de cette épice à améliorer le tonus de l'utérus. De plus, une quantité excessive de curcuma peut affecter le développement du fœtus et rendre le bébé allergique après la naissance.

Cette épice augmente l'acidité du suc gastrique, par conséquent, avec des affections telles que la gastrite ou la pancréatite, le curcuma doit être utilisé avec une extrême prudence.

En général, même avec un corps absolument sain, il ne faut pas abuser de cette épice. Les experts disent que seulement 5 grammes environ par jour suffisent pour maintenir la santé.

Contre-indications pour le curcuma

Sur la base des dommages ci-dessus de cette épice, il existe plusieurs maladies et conditions dans lesquelles l'utilisation du curcuma est contre-indiquée:

• L'utilisation de médicaments puissants.
• Maladies de la vésicule biliaire, en particulier lithiase biliaire.
• Gastrite et pancréatite à haute acidité.
• Hépatite.
• Grossesse.
• Utilisation excessive d'épices dans les aliments.

Application de curcuma

Tout d'abord, le curcuma est encore une épice et est le plus souvent utilisé en cuisine. Lorsqu'il est ajouté aux plats, le curcuma donne une couleur agréable, de la fraîcheur et une saveur unique. De plus, cette épice peut augmenter la durée de conservation des produits.

Le curcuma se marie bien avec d'autres épices, il se marie particulièrement bien avec les plats de riz, les lentilles et les soupes de légumes. Cela leur donne un arôme unique et une couleur agréable.

Faire frire le chou-fleur dans un mélange d'huile d'olive, de curcuma et d'ail fait un plat délicieusement inhabituel. Un mélange de riz brun avec des raisins secs, de la coriandre et une pincée de curcuma sera un excellent accompagnement pour n'importe quel plat de viande.

Issu des rhizomes écrasés de curcuma, un excellent essentiel beurre... Il a une couleur jaune vif et un arôme frais épicé, légèrement amer en bouche. L'huile de curcuma est utilisée en cosmétologie et en parfumerie. Le plus souvent, il est utilisé pour composer des parfums et des compositions orientales. En aromathérapie, la précieuse huile de curcuma est utilisée comme un excellent agent antibactérien.

Traitement au curcuma

Pour soigner le corps et le nettoyer, utilisez une boisson de lait et des épices saines. On l'appelle aussi lait d'or. Ce nom caractérise à la fois la couleur de la boisson et l'effet cicatrisant sur la santé. La boisson est bonne pour améliorer l'état du tissu osseux, pour guérir la peau, pour soulager le rhume et la toux, ainsi que pour la détoxification générale du corps. Si vous utilisez du lait écrémé pour boire, vous pouvez obtenir un excellent outil pour normaliser le tube digestif.

Pour cette boisson saine, mélangez deux grosses cuillères à soupe de poudre de curcuma et un verre d'eau dans une petite casserole. Laisser mijoter le mélange à feu très doux pendant 10 minutes. Vous recevrez une pâte jaune, qui servira de base à la préparation d'une boisson cicatrisante. Transférez-le dans un récipient en verre et conservez-le au réfrigérateur. Ce flan conservera ses propriétés pendant un mois. Pour préparer une boisson cicatrisante, chauffez un verre de lait et mélangez avec une cuillère à café de pâtes. Boire immédiatement après. Il est préférable de boire cette boisson le soir pendant 40 jours. Vous devez répéter le traitement une fois tous les six mois.

Pour améliorer les processus digestifs et renforcer l'immunité, il est utile d'utiliser kéfir avec l'ajout d'épices. Dans ce cas, vous pouvez ajouter non pas la poudre elle-même, mais la pâte, comme dans la recette avec la boisson. Pour un verre de kéfir, vous aurez besoin d'une demi-cuillère à café de pâte de curcuma et de la même quantité de miel. Buvez cette boisson avant de vous coucher. Le même mélange peut être utilisé pour améliorer la peau et se débarrasser de l'inflammation, ainsi que pour renforcer les cheveux sous la forme d'un masque.

Pour le traitement des articulations, une boisson à base de lait chaud, une cuillère à café de curcuma et la même quantité de miel aide. Vous devez le boire quotidiennement pendant un mois. Appliquez des compresses à base de gingembre moulu, de café, de cannelle et de curcuma pour soulager la douleur. Prenez des épices en quantités égales et diluez avec de l'eau tiède. Appliquer sur le point sensible, couvrir de papier d'aluminium et isoler avec un chiffon sur le dessus.