Dommages causés par le sel et taux de sécurité

À propos de la nocivité ou de l'utilité du sel, des différends existent depuis de nombreuses années. Il est rare qu'un plat puisse être préparé sans ce composant, mais en même temps, cela peut nuire à la santé. Presque tous les experts s'accordent à dire que tout dépend de la quantité de sel utilisée.

Les bienfaits du sel blanc

Pour maintenir une santé normale, une personne a simplement besoin de consommer du sel. C'est elle qui maintient l'équilibre hydrique du corps humain au bon niveau. Avec un manque de sel, un dysfonctionnement se produit dans l'activité des organes internes et de leurs systèmes.

Le sel est composé de sodium et de chlore. Le dernier élément est impliqué dans la production d'acide chlorhydrique, qui décompose les aliments dans l'estomac humain. Et le sodium est présent dans les cellules des tissus osseux, nerveux et musculaire et les aide à fonctionner harmonieusement. Les processus métaboliques ne peuvent pas se passer de la participation du sel. Il fournit à chaque cellule du corps un ensemble optimal de nutriments. Grâce au sel, le développement de la microflore pathogène dans les aliments s'arrête, car c'est un excellent conservateur.

Le sel peut même être utilisé comme médicament :

• Après les piqûres d'insectes, il suffit d'appliquer du gruau de sel sur la zone touchée et la douleur s'atténuera d'elle-même.
• Les bains de sel sont utiles pour la solidité des ongles.
• Une solution saline est utilisée pour traiter acné.
• Pour les rhumes, se gargariser avec une solution saline est l'un des traitements les plus efficaces.

Les bienfaits du sel rose

Cette substance inhabituelle est extraite dans les montagnes du Pakistan, c'est pourquoi le sel rose est également appelé sel de l'Himalaya. Depuis l'Antiquité, ce sel est demandé en médecine populaire.

Le sel rose contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, il peut donc remplacer le sel blanc ordinaire. En raison de sa composition chimique, qui comprend la quasi-totalité du tableau périodique, le sel rose nettoie le corps des toxines et des produits de décomposition, ce qui aide à réduire l'excès de poids.

Il est utile d'utiliser le sel de l'Himalaya pour les personnes souffrant d'œdème, car il normalise parfaitement l'équilibre eau-sel et soulage le corps de l'excès de liquide. Le sel rose aide à normaliser le tractus gastro-intestinal, résolvant de nombreux problèmes intestinaux, notamment en soulageant la constipation. L'utilisation constante de sel de l'Himalaya a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque, renforce les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine.

Les bienfaits du sel noir

En plus du blanc et du rose, il existe également du sel noir, connu de longue date et populaire à la fois en cuisine et en médecine. La composition du sel noir est plus étendue que la composition du sel de table habituel. En plus du chlorure de sodium, il comprend une large gamme d'éléments minéraux.

De par ses divers composants minéraux, le sel noir est un excellent régulateur de l'équilibre acido-basique du sang. Il peut être utilisé pour augmenter l'appétit, pour réduire l'acidité de l'estomac, comme thérapie rajeunissante et pour renforcer les défenses immunitaires de l'organisme. À l'aide de sel noir, vous pouvez apaiser et hydrater les démangeaisons de la peau, soulager la douleur, vous débarrasser des spasmes et des crampes.

Il est bon d'utiliser du noir sel pour améliorer l'état des cheveux. Pour ce faire, il doit être ajouté au jus de tomate et pris tous les jours. Une telle utilisation améliore la croissance des cheveux, aide à renforcer les racines, donne de la brillance aux boucles et traite les pellicules.

Dommages causés par le sel

Malgré tous les bienfaits du chlorure de sodium pour l'organisme, il ne faut pas abuser de cette substance. Un excès de sel entraîne une rétention d'eau dans le corps, ce qui crée un stress supplémentaire sur les reins et le cœur. Un excès de sel entraîne un gonflement des extrémités, provoquant des maux de tête et diverses maladies des organes. De grandes quantités de sel augmentent la tension artérielle, ce qui peut déclencher une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. De plus, ces dernières années, des études ont été menées montrant que des quantités élevées de sel ralentissent les performances mentales.

Étant donné que le sel retient les liquides, les nutritionnistes recommandent souvent fortement de l'éviter, car une grande quantité provoque une stagnation des liquides, un œdème et une prise de poids. Par conséquent, à perdre du poids le sel ne peut pas être utilisé du tout ou sa quantité peut être considérablement réduite.

Taux de sel

Interrogés sur le taux quotidien de sel, les experts de l'OMS répondent que cette quantité ne devrait pas dépasser une cuillère à café. Étant donné que dans les conditions modernes, une personne mange très souvent à l'extérieur de la maison, pour des personnes aussi occupées, ce nombre doit être réduit d'une fois et demie, voire de deux.

En général, le taux de sel quotidien dépend aussi de l'âge de la personne :

• Pour les nouveau-nés, le sel n'est pas du tout ajouté aux aliments.
• Pour les enfants de moins de 3 ans, la quantité de sel ne doit pas dépasser 2 grammes.
• Pour les enfants de moins de 10 ans, 4 grammes de sel par jour suffisent.
• Et pour les adultes, ce nombre ne doit pas dépasser 5 grammes.

Nous vous conseillons de suivre les recommandations des experts et de ne pas dépasser la quantité de sel recommandée. De cette façon, vous pouvez rester en bonne santé. Vous n'avez pas non plus besoin d'abuser de la nourriture du restaurant. En plus d'une grande quantité de sel, d'autres substances "non utiles" pour la santé, par exemple du sucre et des graisses, peuvent y être ajoutées.