मटर: रोपण और देखभाल
मटर हमारे देश में कई सदियों से उगाई जाती रही है। इससे पहले, आलू की उपस्थिति से पहले, इस पौधे की खेती अनाज फसलों के बराबर की जाती थी। अब भी, अनुभवी माली मटर की विभिन्न किस्मों को लगाने की कोशिश कर रहे हैं ताकि सभी गर्मियों में एक स्वादिष्ट उत्पाद के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकें।
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मटर की किस्में
79 . है किस्मोंयह फसल जो हमारे देश में उगाई जाती है। वे कई प्रकारों में विभाजित हैं:
- चीनी की किस्में ताजा उपयोग के लिए बहुत अच्छी हैं। इन किस्मों के वाल्वों में मोटे रेशे नहीं बनते, इसलिए इन किस्मों के मटर को इनके साथ ही खाया जा सकता है।
- मटर के दाने डिब्बाबंद भोजन बनाने और जमने के लिए उत्तम होते हैं।
- और खोल मटर आमतौर पर दुकान में सूखा बेचा जाता है। यह सूप और मटर दलिया के लिए खाना पकाने में जाता है।
अल्फा मटर मटर की खेती करने वाले हैं। यह एक बहुत छोटा पौधा है जिसकी ऊंचाई 15 सेमी तक होती है। इसकी फली लंबाई में 7 सेमी तक बढ़ती है और बड़े गोल अनाज से अलग होती है। इसका उपयोग ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह के भोजन में किया जाता है।
एम्ब्रोसिया किस्म के लिए, बढ़ते समय एक सहारा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह 70 सेमी तक फैला होता है। यह किस्म चीनी की किस्म से संबंधित है, इसलिए इसे शटर के साथ खाया जा सकता है। इसमें मांसल, कोमल और रसदार मटर होते हैं जिन्हें जमे हुए या डिब्बाबंद किया जा सकता है।
प्रीमियम किस्म बहुत अधिक उपज द्वारा प्रतिष्ठित है। एक पौधे पर 50 फली तक लगाई जा सकती हैं। झाड़ी स्वैच्छिक और रसीला हो जाती है और 80 सेमी तक फैल जाती है।
मटर Zhegalova 112 औसत पकने की अवधि के साथ चीनी के प्रकार से संबंधित है। यह 60 दिनों में पक जाती है। ये मटर 7 मटर के साथ सीधी फली बनाते हैं। स्वाद बहुत रसदार, पौष्टिक और मीठा होता है।
ऑस्कर मटर भी मध्य-मौसम की किस्मों के हैं। यह 1 सेमी तक के व्यास के साथ बड़े मटर बनाता है इसे ताजा और जमे हुए दोनों या डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए उपयोग करने की प्रथा है।
जल्दी पकने वाली किस्मों में स्लाइडर चीनी मटर किस्म शामिल है। यह अलग है कि इसे विकास के लिए समर्थन की आवश्यकता नहीं है और इसकी फलने की अवधि बहुत लंबी है। इस किस्म के मटर का सेवन ताजा और डिब्बाबंद या फ्रोजन दोनों तरह से किया जा सकता है।
मटर बोना
बढ़नायह सब्जी बहुत ही सरल है, हालांकि इसकी देखभाल के लिए काफी मांग है। मटर की बुवाई का सबसे अच्छा समय अप्रैल का आखिरी दशक है, जब पिघली हुई बर्फ से मिट्टी सूख जाती है। यदि आप जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनते हैं, तो उन्हें गर्मियों में लगाया जा सकता है। सबसे पहले, बीजों को बोरिक एसिड के घोल से गर्म किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर बाल्टी पानी में 2 ग्राम बोरिक एसिड डालें और 40 डिग्री तक गर्म करें। इस घोल में बीज को 5 मिनट के लिए रख दें। फिर बीज को सुखा लें।
मटर के लिए धूप वाले क्षेत्रों का चयन करें जहां भूजल सतह से 1 मीटर के करीब नहीं आता है। मिट्टी हल्की और उपजाऊ होनी चाहिए। गिरावट में, आप चयनित क्षेत्र को निषेचित कर सकते हैं। यह सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक हो सकता है, और वसंत ऋतु में, मिट्टी को नमक के साथ समृद्ध करें। मिट्टी में रोपण के लिए एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर कुंड बनाए जाते हैं। फ़रो लगभग 6 सेमी गहरा और 20 सेमी से अधिक चौड़ा नहीं होना चाहिए।
अब प्रत्येक कुंड में खाद और राख डालें। उसके बाद, मिट्टी के साथ छिड़के। कुंड की गहराई को अब आधा कर दिया जाना चाहिए। मटर के दानों के बीच लगभग 6 सेमी की दूरी रखते हुए बोयें, फिर सब कुछ मिट्टी पर छिड़क दें। फसलों को पक्षियों से बचाने के लिए क्यारियों को ऊपर से एक विशेष फिल्म या जाल से ढक दें। रोपण के एक सप्ताह बाद, पहली शूटिंग दिखाई देगी।
मटर की देखभाल
इस पौधे को जलयोजन की अत्यधिक आवश्यकता होती है। पानी की कमी से उसकी मौत हो जाती है। फूल आने से पहले मटर चाहिए पानी के लिएसप्ताह में एक बार, मौसम को ध्यान में रखते हुए। मिट्टी को समय-समय पर ढीला करें ताकि पपड़ी न बने। फूलों की अवधि के दौरान पौधे को सप्ताह में दो बार भरपूर पानी के साथ पानी देना आवश्यक है।
मटर की लंबी किस्मों के लिए सहारे की जरूरत होती है। इसके लिए दांव के बीच फैली जाली उपयुक्त होती है। गज़ेबो की जाली एक समर्थन के रूप में काम कर सकती है। इस मामले में, मटर को सजावटी उद्देश्यों के लिए भी लगाया जा सकता है।
जब मटर के अंकुर 8 सेमी की लंबाई तक पहुँच जाते हैं, तो नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है उर्वरक... फूलों के बनने से पहले, पौधों को फिर से खिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी में पतला ट्रेस तत्वों के साथ एक मुलीन समाधान या उर्वरक का उपयोग करें। फलों के निर्माण के दौरान, उन्हें मुलीन के घोल से भी खिलाया जाता है।
फूल आने के लगभग 30 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है। हरे रूप में, मटर को हर 2-3 दिनों में हटा दिया जाता है। बीज प्राप्त करने के लिए, मटर की निचली फली को पूरी तरह से पकने देना चाहिए।
जब पकना पूरा हो जाता है, तो शीर्ष को काट देना चाहिए। जड़ों को खोदा जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। वे एक उत्कृष्ट उर्वरक के रूप में काम करते हैं, इसलिए इस उद्देश्य के लिए कटी हुई जड़ों को फिर से दफनाया जा सकता है।
