"वे इसे पसंद करते हैं": बच्चों के पके हुए माल
सबसे गंभीर और मांग करने वाले आलोचक बच्चे हैं। कोई भी बच्चा स्वेच्छा से कुछ नहीं खाएगा जब वह उसे पसंद नहीं करेगा। और अगर यह स्वादिष्ट नहीं है, तो वह ऐसा कहेगा, और आपके "टुकड़े" के टुकड़ों को अपने आप में समेटते हुए विनम्रता से नहीं मुस्कुराएगा। इसलिए, पहली बार पकाने और खुश करने के लिए, आपको वास्तव में, वास्तव में प्रयास करने की आवश्यकता है। इस लेख में, हम कुछ अद्भुत व्यंजनों को साझा करेंगे जो आपके पसंदीदा बनने के लिए निश्चित हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे आपके बच्चों को प्रसन्न करेंगे।
सामग्री
बच्चों के लिए स्वादिष्ट बेकिंग रेसिपी
बच्चे को हमेशा ध्यान देने की जरूरत होती है। और बेकिंग उसके लिए आपके प्यार के बारे में बहुत कुछ बताएगी। एक पुरानी मान्यता है कि आटा, एक फिल्टर की तरह, व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति को अवशोषित करता है। और खाना पकाने का परिणाम सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि आपका मूड क्या है।
यदि आप किसी बच्चे के लिए ट्रीट बना रहे हैं, तो उसे केक या किसी अन्य बेक किए गए सामान को सजाने में मदद करने के लिए कहें। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को खेल में बदल सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप सब कुछ एक साथ करते हैं और परिणाम सामान्य होगा, जिसका अर्थ है कि यह दोगुना स्वादिष्ट है।
चीनी में रोटी
सबसे अधिक साधारण पकवान... तैयार करने में आसान और न केवल छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है। वे उन लोगों से भी अपील करेंगे जो कुछ भी अधिक पसंद नहीं करते हैं, और विभिन्न स्वादों से भी बचते हैं। दरअसल, ज्यादातर बच्चे, विशेष रूप से तीन साल तक के बच्चे, अलग भोजन पसंद करते हैं। अन्य बातों के अलावा, ये बन्स भंडारण के लिए अच्छे हैं।
चीनी में बन्स बनाने के लिए आपको चाहिए:
- तेजी से अभिनय करने वाले खमीर का एक बैग (11 ग्राम);
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम चीनी;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी का एक बैग (10 ग्राम);
- नमक की एक चुटकी;
- प्रीमियम आटा 450 ग्राम;
- 1 अंडा।
पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- दूध को गैस पर या माइक्रोवेव में गरम किया जाता है, ज्यादा नहीं। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
- दूध में खमीर और चीनी का एक पैकेट, दो बड़े चम्मच मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें। खमीर ऊपर आने के लिए।
- आटे को छान लें, उसमें डालें: तीन बड़े चम्मच चीनी, 50 मिली मक्खन, वेनिला चीनी, नमक।
- आटे के ऊपर दूध और खमीर डालें और मिलाएँ। आपके पास एक सख्त और नरम आटा होना चाहिए।
- इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें, ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस दौरान यह अच्छी तरह से उठेगा।
- जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे आटे के काउंटरटॉप पर रखें। आटे को एक मोटी सॉसेज में बना लें और इसे टुकड़ों में काट लें। बन का आकार उनकी संख्या पर निर्भर करेगा।
- टुकड़ों को एक प्लेट में रोल किया जाता है। बन में परतों की संख्या इसकी मोटाई पर निर्भर करती है। परत पर तेल लगाया जाता है और आपके विवेक पर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
- आटे को एक ट्यूब में रोल करें और इसे सीवन के साथ आधा में मोड़ो। सिरों को एक साथ बांधें और शीर्ष पर एक चीरा बनाएं, लेकिन मजबूत नहीं।
- फिर कटे हुए सिरों को धीरे से खोलकर दिल के आकार का बन बनाएं।
- इस तरह के जोड़तोड़ सभी आटा प्लेटों के साथ किए जाते हैं। तैयार दिलों को एक अंडे से चिकना करें।
- उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें (आप या तो इसे चर्मपत्र कागज से ढक सकते हैं, या बस इसे तेल से चिकना कर सकते हैं)। ओवन में 180 डिग्री पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।
जब बन्स तैयार हो जाते हैं, तो आप देखेंगे कि वे कैसे उठते हैं और लाल हो जाते हैं। इन्हें हल्का ठंडा होने दें और परोसें। बॉन एपेतीत।
पाई "सेब पनीर के साथ"
एक अद्भुत केक, सुविधाजनक और तैयार करने में आसान। एक ही समय में मीठा और स्वस्थ। इसे पकाने में उतना ही समय लगता है, जितना किसी अन्य केक में लगता है। केवल परिणाम आपको खुश नहीं कर सकता।
सेवा केक सेंकना, आप की जरूरत है:
- प्रीमियम आटा 250 ग्राम;
- 250 ग्राम चीनी;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट (11 ग्राम);
- पनीर का एक पाउंड (बेहतर मोटा);
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम मक्खन;
- बड़ा सेब 1 पीसी (एक मीठा नाशपाती या मास्को सेब लेना बेहतर है)।
खाना बनाना इस प्रकार होता है:
- एक गहरी कटोरी तैयार करें। इसमें मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर। एक अलग कटोरे में तीन बड़े चम्मच अलग रख दें।
- सेब को आधा काट लें और कोर को साफ कर लें। इसे आधा काट लें और हो सके तो ऊपर से नींबू का रस डालें।
- एक बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। इस पर आधा मिश्रण डालें।
- अंडे को पनीर से फेंटें, अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सिर्फ एक कांटा के साथ हिला सकते हैं। इसे आटे के मिश्रण के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- बचे हुए आटे के मिश्रण को दही पर छिड़कें।
- मक्खन (80 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे के ऊपर रख दें।
- सेब के स्लाइस को अगली परत पर रखें।
- मिश्रण के तीन बड़े चम्मच जो आप अलग रख दें, उसमें बीस ग्राम मक्खन मिलाएं और अपने हाथों से एक टुकड़ा बना लें। इसके साथ सेब छिड़कें।
- पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए बेक करें।
समय के अंत में, पाई तैयार है, बोन एपीटिट!
चीनी मुक्त पके हुए माल
काश, ऐसा होता कि चीनी सभी के लिए या इतनी मात्रा में नहीं हो सकती है, लेकिन जो कुछ भी सेंकना असंभव है। ऐसे मामलों में, इसे एक प्राकृतिक उत्पाद - शहद से बदल दिया जाता है। या आप कुछ हार्दिक, मांस या सब्जी बना सकते हैं।
घर पर बना पिज्जा
यह डिश सभी को पसंद आती है। विरले ही कोई बच्चा स्वादिष्ट, गरम पिज़्ज़ा के एक टुकड़े को कड़े पनीर की मोटी परत के साथ मना करता है।
पिज्जा को सेंकने के लिए आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी।
जांच के लिए:
- प्रीमियम आटा 2 कप;
- 3 अंडे (आटा के लिए 1, डालने के लिए 2);
- तेजी से अभिनय करने वाले खमीर का एक बैग (11 ग्राम);
- चम्मच नमक;
- चम्मच सहारा;
- पानी का गिलास;
- चम्मच वनस्पति तेल।
भरने के लिए:
- मीठी बेल मिर्च 1 पीसी;
- हैम 200 ग्राम;
- प्याज 1 पीसी;
- मशरूम 100 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- चटनी;
- हार्ड पनीर 150 ग्राम।
पिज्जा इस प्रकार तैयार करें:
- सबसे पहले आटा गूंथ लें। माइक्रोवेव में आधा गिलास पानी गर्म होने तक गर्म करें, इसमें एक चम्मच चीनी और एक बैग यीस्ट डालें। इसे दस मिनट के लिए लगा रहने दें।
- एक गहरे बाउल में आधा गिलास पानी डालें। एक चम्मच नमक, वनस्पति तेल डालें, ऊपर आने वाले खमीर में डालें। हलचल।
- एक प्याले में मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये. इसे ढक्कन से ढक दें और तीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- जबकि आटा ऊपर आ रहा है, भरना शुरू करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, हैम को स्ट्रिप्स (या अन्यथा, स्वाद के लिए) में काट लें। मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटकर एक पैन में तला जाता है। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, अधिमानतः बारीक पर, ताकि परत बड़ी हो।
- जैसे ही आटा ऊपर आता है, इसे फिर से गूंध लें, लेकिन काउंटरटॉप पर छिड़के हुए आटे के साथ। आटे को बेल लें। अपनी पसंद के अनुसार मोटाई समायोजित करें। लेकिन याद रखें कि बेक करते समय आटा और ऊपर उठेगा।
- एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और उस पर बेला हुआ आटा डालें, चाकू से अतिरिक्त काट लें।
- अब इस पर मेयोनीज और केचप के कुछ बड़े चम्मच डालें, आटे पर समान रूप से वितरित करें।
- फिर भरने की सामग्री को उस क्रम में व्यवस्थित करें जो आपको सबसे अच्छा लगता है और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
- पिज्जा को ओवन में 200 डिग्री पर बीस से तीस मिनट तक बेक किया जाता है।
दही पाई
यह अद्भुत मिठाई स्वादिष्ट और स्वस्थ है, नाश्ते के लिए बढ़िया है। एक पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलो पनीर (वसा की मात्रा 18% से कम नहीं);
- गेहूं के गुच्छे 100 ग्राम;
- किशमिश 30 ग्राम;
- 2 अंडे;
- दूध 50 मिली;
- मक्खन 35 ग्राम;
- अखरोट 50 ग्राम;
- शहद ४ बड़े चम्मच
खाना बनाना इस प्रकार होता है:
- पनीर को छलनी से मलें या ब्लेंडर से फेंटें। उस पर शहद, अनाज, अंडे, दूध डालें। हलचल।
- नट्स को ब्लेंडर से पीस लें। यदि उपलब्ध नहीं है, तो उन्हें क्रश से मैश करें। उन्हें आटे में डालें, वहाँ किशमिश डालें।
- एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और इसमें मिला हुआ आटा डालें।
- इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पैंतीस मिनट तक बेक करें।
दूध के बिना पकाना
बिस्कुट
यदि आपका बच्चा कुछ मीठा और मैदा मांगता है, और परीक्षण के साथ छेड़छाड़ करने की कोई ताकत नहीं बची है, तो अगला नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है।
कुकीज़ बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मार्जरीन की पैकेजिंग (200 ग्राम);
- आटा 2 कप;
- वैनिलिन;
- चीनी 1 कप;
- मक्खन 20 ग्राम;
- जाम या अपनी पसंद के जामुन (आप दोनों कर सकते हैं)।
तैयारी:
- पहला कदम बेकिंग शीट तैयार करना है। इसे मक्खन से चिकना करें।
- मार्जरीन को फ्रीज करें और कद्दूकस कर लें।
- इसमें मैदा, चीनी, थोड़ा सा वनीला मिलाएं। हलचल।
- आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें, ऊपर से जामुन के साथ जैम डालें और बचे हुए आटे से ढक दें।
- बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें। बीस मिनट तक बेक करें।
ब्रेड स्टिक
मिठाइयाँ अच्छी होती हैं, लेकिन बहुत अधिक हानिकारक होती हैं। यही कारण है कि कभी-कभी आपको केक और पेस्ट्री से ब्रेक लेने और बच्चों को समान स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करने की आवश्यकता होती है। अब केवल चीनी और कन्फेक्शनरी पाउडर के बिना।
चॉपस्टिक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- पानी 50 मिली;
- तेजी से अभिनय खमीर चम्मच;
- आधा चम्मच नमक;
- चम्मच सहारा;
- 200 ग्राम हैम;
- आटा 1 कप;
- 200 ग्राम पनीर।
तैयारी:
- सबसे पहले हैम को स्ट्रिप्स में काट लें और थोड़ा सा भूनें।
- खमीर को गर्म पानी में घोलें।
- एक बाउल में मैदा डालें। इसमें नमक और चीनी मिलाएं। पानी के साथ खमीर में डालो। वहाँ हैम भेजें।
- हलचल। आटा नरम करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
- आटा गूंथने के बाद, इसे लगभग तीस मिनट तक पकने दें।
- आटा कैसे आया। इसे बाहर निकाल कर एक परत में बेल लें।
- परत को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और आधा में मोड़ दिया जाता है। पनीर के साथ फिर से छिड़कें और फिर से फोल्ड करें।
- यह एक प्रकार का लिफाफा (आयत) निकलता है। यह लगभग एक सेंटीमीटर की परत में फिर से लुढ़कता है।
- फिर इसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसे बंडलों में घुमाया जाता है।
- वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें और स्टिक्स रखें।
- उन्हें पन्द्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
बेक किया हुआ सेब
अगर आपके घर में सेब हैं जो थोड़े बासी और मुलायम हो जाते हैं। उन्हें छोड़ने के लिए जल्दी मत करो। ओवन में बेक करके उन्हें दूसरा जीवन देने का एक शानदार तरीका है। फल का यह संस्करण निस्संदेह आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा।
एक डिश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:
- मध्यम आकार के सेब 3 पीसी;
- शहद 3 चम्मच;
- मूसली 3 बड़े चम्मच।
सेब को इस प्रकार बेक किया जाता है:
- सबसे पहले मूसली को शहद के साथ मिलाया जाता है।
- सेब धोए जाते हैं, उनमें से कोर को छील दिया जाता है, लेकिन ताकि बाकी सेब पूरा हो जाए।
- फिर सेब के बीच में शहद के साथ मूसली बिछा दी जाती है।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। उस पर सेब डालें।
- उन्हें 200 डिग्री पर तीस से चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।
समय के अंत में, सेब तैयार हैं। बॉन एपेतीत!
