चिकन को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाएं
चिकन मांस सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में तेज़ है। अन्य बातों के अलावा, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित, व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ती भी है। इसलिए, अक्सर हमारी मेजों पर, उत्सव और रोज़ दोनों तरह से, इस प्रकार का मांस मौजूद होता है। आखिरकार, जब सब कुछ पहले से मौजूद है तो पहिया को फिर से शुरू करने के लिए कुछ भी नहीं है।
सामग्री
चिकन के साथ क्या पकाना है
आप चिकन के साथ क्या पका सकते हैं? कुछ भी, आपको बस थोड़े से काम और कल्पना की जरूरत है। सलाद से लेकर गर्म व्यंजनों तक के व्यंजनों के विकल्प पुस्तक के एक-दो खंडों में टाइप किए जाएंगे व्यंजनों... और सभी क्योंकि उत्पाद काफी लोकप्रिय और मांग में है।
पकवान के लिए नुस्खा ज्यादातर इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस घटना का समय है। अगर यह सिर्फ एक पारिवारिक डिनर है, तो आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं। अगर मेहमान आपके पास आने वाले हैं, तो जूलिएन बनाने का विकल्प है। हाल ही में, चिकन बारबेक्यू या कबाब बहुत लोकप्रिय है। मुख्य बात यह है कि मांस को ठीक से मैरीनेट करना है।
रोमांटिक डिनर का आयोजन करते समय, आप एक मलाईदार सॉस में एक निविदा चिकन पट्टिका बना सकते हैं। ऐसा पकवान पेट को संतृप्त करेगा, लेकिन पत्थर नहीं खींचेगा। यह भी स्वादिष्ट, और अगर सही तरीके से परोसा जाए, तो यह सुंदर भी है।
चिकन को उत्सव की मेज पर न केवल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, बल्कि ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। अन्य बातों के अलावा, चिकन पाटे या जेली वाला मांस सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है।
चिकन के साथ जल्दी क्या पकाना है
आलसी चिकन
ऐसा होता है कि आप कुछ स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण चाहते हैं, लेकिन आपके पास ताकत नहीं है, और आप खाना पकाने में भी परेशान नहीं होना चाहते हैं। तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।
- चिकन पैर 500 ग्राम;
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सूखी सफेद शराब 100 मिलीलीटर;
- चम्मच जैतून का तेल;
- मध्यम आकार का प्याज;
- शिमला मिर्च 2 पीसी;
- टमाटर 4 पीसी;
- लहसुन की 5 लौंग;
- जैतून कला। एल।;
- मध्यम आकार के युवा (!) तोरी;
- 1 चुटकी चीनी;
- स्वाद के लिए मसाला।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। उन्हें सुखाएं।
- प्याज और लहसुन को छीलकर बड़े वेजेज में काट लें।
- चिकन पैरों से त्वचा निकालें।
- मांस को बेकिंग डिश में डालें, सब्जियों को व्यवस्थित करें। टमाटर को पूरे परोसना सबसे अच्छा है।
- काली मिर्च, नमक, चीनी, मसाले डालें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी।
- शराब, जैतून का तेल डालें।
- ओवन को 120 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें डिश रखें और डिश को एक घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
एक कटार या चाकू के साथ पैर के पंचर के लिए तत्परता के चरण को आसानी से जांचा जा सकता है। यदि मांस साफ रस छोड़ना शुरू कर देता है, तो पकवान तैयार है।
बीयर चिकन
- एक किलोग्राम चिकन (पैर, अपनी पसंद का पट्टिका);
- 3 बड़े प्याज;
- एक गिलास बीयर (अधिमानतः हल्का);
- लहसुन के कई लौंग;
- स्वाद के लिए मसाले।
स्टेप बाय स्टेप पकाएं:
- चिकन से शुरू करें। इसे उन टुकड़ों में विभाजित करें जो आपके लिए सुविधाजनक हों। मसाले, नमक के साथ छिड़के। इसमें लहसुन को पीस लें (कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से)। इसे तीस मिनट के लिए लगा रहने दें।
- जबकि चिकन मैरीनेट हो रहा है, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, प्याज को रेक करें ताकि पैन में सेरीन मुक्त हो जाए। वहां चिकन के टुकड़े रखें।
- मांस को दोनों तरफ से भूनें।
- एक गिलास बीयर में डालें और पंद्रह मिनट तक उबालें।
पकवान को या तो एक कड़ाही में परोसा जा सकता है या प्लेटों पर रखा जा सकता है।
धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं
कद्दू + चिकन + मशरूम
- चिकन पट्टिका 500 ग्राम;
- मीठा कद्दू 200 ग्राम;
- आपके विवेक पर मशरूम 200 ग्राम;
- एक प्याज;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
- चम्मच जैतून का तेल;
- क्रीम 200 ग्राम;
- नमक, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।
खाना पकाने को नौ सौ वाट की क्षमता वाले मल्टीक्यूकर के लिए डिज़ाइन किया गया है। कार्यक्रम को चालीस मिनट के लिए "मल्टी-कुक" चुना गया है और इसके अतिरिक्त पच्चीस मिनट "फ्राइंग" किया गया है।
- कद्दू को छोटे क्यूब्स में और मशरूम को मोटे स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, लहसुन को कुचल दिया जाता है या कद्दूकस किया जाता है।
- स्तन को धो लें, नैपकिन के साथ ब्लॉट करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मल्टीक्यूकर कप में तेल डालें (लेकिन सभी नहीं) और फ्राइंग मोड सेट करें। चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और अलग रख दें।
- बचा हुआ तेल बाउल में डालें और लहसुन और प्याज को बचा लें।
- अब कद्दू को मशरूम के साथ डालें और पंद्रह मिनट तक पकाएं।
- फिर वहां चिकन डालें, नमक डालें, क्रीम डालें।
- "मल्टीपोवर" चालू करें और चालीस मिनट के लिए पकाएं, तापमान 120 डिग्री।
चिकन मसाला
- चिकन पट्टिका एक पाउंड;
- लंबे अनाज चावल 200 ग्राम;
- एक बड़ी गाजर (या दो मध्यम वाले);
- चम्मच अदरक;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
- जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
- शोरबा 400 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए साग;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने के कार्यक्रम: स्टू करना और तलना।
- चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।
- इसे कुछ मिनट के लिए हल्का सा भूनें और गाजर, लहसुन और अदरक डालें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
- नमक और काली मिर्च डालें।
- अब एक गिलास चावल डालें और उसमें शोरबा भर दें।
ब्रेज़िंग प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, डिश तैयार है।
ओवन में चिकन और फ्राई कैसे पकाएं
- आधा चिकन;
- 5 मध्यम आलू;
- 2 प्याज;
- बे पत्ती (स्वाद के लिए);
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- तुलसी;
- नमक।
- चिकन को टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक गहरे बाउल में रखें, खट्टा क्रीम, नमक, तुलसी, प्याज (अंगूठियों में कटे हुए) डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- जबकि मांस भिगो रहा है, आलू से निपटें। छीलें, टुकड़ों में काट लें (आकार स्वयं चुनें)। आप जितना बारीक काटेंगे, उतना ही अच्छा बेक होगा।
- आलू को बेकिंग डिश में रखें। मांस के टुकड़ों के साथ शीर्ष और अचार के साथ कवर करें।
- डिश को पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें और तीस से चालीस मिनट तक पकाएं।
चिकन के साथ जुलिएन कैसे पकाएं
जुलिएन स्वादिष्ट है। हालांकि, हर गृहिणी के शस्त्रागार में कोकोटे बनाने वाला नहीं होता है। हालाँकि, उस समस्या का समाधान भी है। नुस्खा में और पढ़ें।
जूलिएन एक रोटी में
- चिकन स्तन 200 ग्राम;
- मशरूम (आपकी पसंद के) 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 250 ग्राम;
- पनीर 200 ग्राम;
- 2 मध्यम प्याज;
- बन्स (मीठा नहीं, बर्गर की तरह) 6 पीसी;
- कुछ वनस्पति तेल;
- नमक।
- चिकन को सॉस पैन में रखें और थोड़ा उबाल लें।
- प्याज को आधा पकने तक फैलाएं, मशरूम डालें और अंत तक भूनें।
- कड़ाही में खट्टा क्रीम और चिकन डालें और मध्यम आँच पर पंद्रह मिनट तक उबालें।
- अब आप बन्स तैयार कर लें। ऊपर से काट कर चूरा हटा दें।
- तैयार जूलिएन को बन्स में रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- स्टफ्ड बन्स को बेकिंग शीट पर रखें (इसे थोड़ा मक्खन से ब्रश करें) और ओवन में पांच से सात मिनट के लिए रखें।
चिकन सीज़र कैसे बनाते हैं?
सीज़र सलाद के लिए आपको खरीदना होगा:
- चिकन पट्टिका 200 ग्राम;
- बीजिंग गोभी 1 पीसी;
- पटाखे 100 ग्राम;
- फेटा पनीर 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर 3 पीसी;
- सीज़र सॉस (इसकी अनुपस्थिति में, आप ड्रेसिंग के रूप में सरसों के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)।
तैयारी:
- चिकन पट्टिका मारो, निविदा तक उबाल लें। चिकन के टुकड़े उठाओ।
- इसके बाद पत्ता गोभी के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें, चिकन में डालें।
- पनीर को क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में जोड़ें।
- चेरी टमाटर को आधा काट लें और बाकी हिस्सों में मिला दें।
- सब कुछ सॉस के साथ सीज़न करें और हिलाएं।
चिकन पट्टिका से क्या पकाना है
चिकन पट्टिका के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है और नामों में यह एक पूरे द्रव्यमान और "एक व्यापारी द्वारा मांस", "फ्रांसीसी में मांस", "जूलियन इन पैन" है।
- चिकन पट्टिका 400 ग्राम;
- मशरूम 300 ग्राम;
- बड़े टमाटर की एक जोड़ी;
- एक प्याज;
- पनीर 200 ग्राम;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
- सबसे पहले, ओवन को पहले से गरम करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
- पट्टिका को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें। थोड़ा सा नमक, काली मिर्च फेंटें और बेकिंग शीट पर रखें।
- मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सब कुछ बचा लें।
- अब चिकन के हर टुकड़े पर कुछ मशरूम और प्याज़ डालें।
- कटे हुए टमाटर को अगली परत के रूप में हलकों में रखें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
- 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे तक पकाएँ।
कड़ाही में चिकन कैसे पकाएं
शहद और सोया सॉस में चिकन
- चिकन 600 ग्राम;
- शहद 20 ग्राम;
- सोया सॉस 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
- चिकन को टुकड़ों में बांट लें। इसे धोकर सुखा लें।
- फिर इसे धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
- नमक, मसाले डालें।
- आँच को मध्यम करें और चिकन में शहद डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनें। दखल देना नहीं भूले।
- फिर सोया सॉस को पैन में डालें, कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस वाष्पित न हो जाए।
कड़ाही में चिकन पैर
- ठंडा चिकन ड्रमस्टिक्स 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल।;
- मसाला "मैगी" बारबेक्यू;
- बेसलिक।
तैयारी:
आपको बस पैरों को धोना है और उन्हें मेयोनेज़ में मसाला और प्याज के साथ मैरीनेट करना है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, यह काफी है। प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें।
- खाना पकाने के लिए एक गहरी कड़ाही का प्रयोग करें। थोड़ा तेल डालें और मांस को बाहर निकाल दें।
- धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। ड्रमस्टिक्स को पलटना याद रखें ताकि वे चारों तरफ से ब्राउन हो जाएं।
- फिर तेज आंच पर 5 मिनट के लिए और लगातार पलटते हुए भूनें।
रसदार चिकन कैसे पकाने के लिए
मलाईदार सॉस में रसदार चिकन
- 3 चिकन ब्रिस्केट;
- मशरूम (आपके स्वाद के लिए) 200 ग्राम;
- किस्में 300 मिलीलीटर;
- वोस्टरशायर सॉस 1 चम्मच;
- सरसों 2 बड़े चम्मच;
- एक प्याज;
- ताजा साग;
- नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
- मशरूम को प्याज के साथ तला जाता है।
- फिर क्रीम, सॉस और सरसों डालें। अगर अचानक आपको वोरसेस्टर स्टोर में सॉस नहीं मिला, तो आप इसके बिना कर सकते हैं, थोड़ा अलग स्वाद होगा।
- चिकन ब्रेस्ट को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जितना पतला, उतना अच्छा। एक कड़ाही में भूनें, लगातार हिलाते रहें।
- फिर मांस को प्लेटों पर रखा जाता है और मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस के साथ शीर्ष पर डाला जाता है।
बॉन एपेतीत।
अपनी आस्तीन में चिकन कैसे पकाएं
आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन
- चिकन पैर 5 पीसी;
- दो मध्यम प्याज;
- आलू 6 पीसी;
- एक बड़ा गाजर;
- ब्रोकोली 200 ग्राम;
- ताजा तुलसी 20 ग्राम (यदि सूखे बड़े चम्मच);
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- साग का एक गुच्छा।
- ओवन चालू करें और इसे गर्म होने दें। आस्तीन और टाई तैयार करें।
- अब मांस में व्यस्त हो जाओ। इसे ऐसे टुकड़ों में काट लें जो आपके लिए सुविधाजनक हों। नमक, काली मिर्च और आस्तीन ऊपर भेजें।
- आलू को धोइये, छीलिये, 4 टुकड़ों में काटिये और चिकन में डाल दीजिये.
- प्याज और गाजर को बड़े छल्ले में काटें और आस्तीन में रखें।
- अब बाकी में ब्रोकली, तुलसी, हर्ब्स डालें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल या जैतून का तेल मिला सकते हैं।
- आस्तीन बांधो, कुछ पंचर बनाओ। इसे 220 डिग्री पर चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
