जेली बनाने की विधि
ज्यादातर लड़कियों को मीठा बहुत पसंद होता है। और चाय के साथ, और कॉफी के साथ, और दोपहर के भोजन के लिए, और नाश्ते के लिए। लेकिन जो बात फीमेल सेक्स को पसंद नहीं आती वो ये कि मिठाई फिगर को खराब कर देती है. और यह शाश्वत दुविधा "खाओ या न खाओ," हमें लगातार पीड़ा देती है। लेकिन हमेशा एक रास्ता होता है। और उनमें से एक है जेली। इसे तैयार करना बहुत आसान है, बेशक तेज़ नहीं, लेकिन आप इंतज़ार कर सकते हैं। और जेली स्वादिष्ट, हल्की और फिगर के लिए सुरक्षित है, मॉडरेशन में।
सामग्री
दूध जेली नुस्खा
दूध की चाय
दूध जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शीट जिलेटिन 13 पीसी;
- पिकेट ग्रीन टी 3 पीसी (आप कोई भी स्वाद चुन सकते हैं);
- दूध 200 मिलीलीटर;
- दालचीनी, जमीन चुटकी;
- चीनी ३ बड़े चम्मच
तैयारी:
- एक छोटे कंटेनर में दूध डालें, उसमें दालचीनी, चीनी डालें और धीमी आँच पर गरम करें।
- जिलेटिन, पांच प्लेट लें, उन्हें भिगो दें। जैसे ही आप देखें कि वे सूज गए हैं, उन्हें दूध में डाल दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं।
- अब अपने मनपसंद आकार बनाकर तीसरे भाग के लिए दूध से भर दें। जमने के लिए ठंडा करें।
- फिर चाय बनाने के लिए आगे बढ़ें। यहां सब कुछ करना जरूरी है। आप उबलते पानी के साथ एक बैग नहीं बना सकते हैं, पानी का तापमान पचहत्तर डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। पानी में पाउच का रहना तीन मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। पीसा हुआ चाय सुगंधित और पारदर्शी होना चाहिए।
- जिलेटिन की चार और चादरें लें और भिगो दें। जब ये सूज जाएं तो इन्हें चाय में डाल कर घोल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
- जमे हुए दूध के साथ मोल्ड्स को फ्रिज से निकालें और उसमें चाय डालें। और इसे वापस फ्रिज में रख दें, जब तक कि यह जम न जाए।
यदि आप खाना पकाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो जेली को आसानी से बाहर निकालने के लिए, पहले इसे कुछ सेकंड (दस से अधिक नहीं) के लिए गर्म पानी में डुबोएं।
चिड़िया का दूध
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- क्रीम 400 मिलीलीटर;
- दही 200 मिली;
- बिना स्लाइड के चीनी 1 गिलास;
- शीट जिलेटिन 6 पीसी;
- दूध चॉकलेट 1 पीसी;
- कोको बड़ा चम्मच;
- वैनिलिन 1 पैकेज।
तैयारी:
- चीनी और क्रीम मिलाएं, थोड़ा फेंटें।
- दही को मलाई में डालें और फिर से मिक्सर (ब्लेंडर) से मिला लें।
- जिलेटिन को एक सौ मिलीलीटर पानी में घोलें और परिणामी द्रव्यमान में डालें। मिक्स।
- तैयार मिश्रण को कई भागों में बांट लें। एक में वैनिलिन, दूसरे में कोको मिलाएं।
- मिश्रण को एक सेटिंग कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।
- जेली जमने के बाद, इसे फ्रिज से हटा दें। चॉकलेट बार को पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ऊपर से जेली डालें।
खट्टा क्रीम जेली नुस्खा
विकल्प 1
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो प्रकार के जाम, 3 बड़े चम्मच प्रत्येक। अपने स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- पाउडर चीनी 2 चम्मच;
- जिलेटिन 1.5 बड़ा चम्मच;
- उबला हुआ पानी 250 मिली।
तैयारी:
- जिलेटिन को पानी के साथ डाला जाता है और सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसमें लगभग तीस मिनट का समय लगेगा।
- सूजे हुए जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और गांठ से छुटकारा पाने के लिए, थोड़ा सा हिलाते हुए गर्म करें।
- जिलेटिन तैयार होने के बाद, इसे आधा में एक और दूसरा जाम में डालें। पहले एक परत भरें और इसे जमने दें। फिर दूसरा।
- दोनों परतें जमने के बाद, खट्टा क्रीम डालें। इसे पाउडर के साथ टॉस करें, पिघला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तीसरी परत में खट्टा क्रीम डालें। और वापस फ्रिज में जमने के लिए भेज दें।
विकल्प 2
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम 1 किलो;
- केफिर 300 ग्राम;
- जिलेटिन 25 ग्राम;
- भराव, खट्टा क्रीम 2 पैक;
- चीनी 300 ग्राम;
- ताजा तरबूज 300 ग्राम;
- कचौड़ी कुकीज़ 100 ग्राम।
तैयारी:
- गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालें। फूलने दो।
- जबकि जिलेटिन घुल रहा है, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर को चीनी और खट्टा क्रीम भराव के साथ हरा दें।
- अब क्रीम में घुला हुआ जिलेटिन (याद रखें कि इसे आग पर पकी हुई अवस्था में लाना है) डालें और मिलाएँ।
- खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काटें और मिश्रण में डालें।
- एक मोल्ड तैयार करें जिसमें आप जेली को ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। इसे अंदर से क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और परिणामस्वरूप क्रीम वहां डालें, लेकिन सभी नहीं। थोड़ा छोड़ दो।
- कुकीज को ब्लेंडर से मैश करें और बची हुई क्रीम के साथ मिलाएं।
- आपके पास जितनी जेली है, उसमें छोटे हिस्से में कुकीज़ डालें और कम से कम बारह घंटे के लिए सर्द करें।
सुबह तक, जेली पूरी तरह से जम जाएगी। इसे सांचे से निकाल कर किसी अच्छी प्लेट में निकाल लीजिए. बॉन एपेतीत।
दही जेली
पहला विकल्प
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- खट्टा क्रीम 250 ग्राम;
- कोको 2 बड़े चम्मच;
- जिलेटिन 1 पैकेट;
- पनीर 400 ग्राम;
- चीनी 1 कप;
- आड़ू 2 पीसी।
- उबला हुआ पानी 1 गिलास।
तैयारी:
- जिलेटिन पानी में घुल जाता है। जैसे ही आप देखें कि यह सूज गया है, इसे एक छोटी सी आग पर रख दें और धीरे-धीरे इसे तैयार अवस्था में लाएं, हलचल करना न भूलें। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
- आड़ू को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें कंटेनर के नीचे रखें जिसमें जेली जम जाएगी। सुविधा के लिए, आप इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर से कवर कर सकते हैं।
- पनीर और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। जिलेटिन जो घुल गया है उसे डालें और फिर से मिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण को 2 भागों में विभाजित करें, बड़ा और छोटा। बड़े वाले को आड़ू के साथ तैयार रूप में डालें। छोटे वाले में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मिश्रण को हिलाते हुए सांचे के बीच में डालें।
- जब फॉर्म पूरी तरह से भर जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। दस से बारह घंटे का समय निर्धारित करना।
विकल्प 2 - पनीर जेली केक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मक्खन 150 ग्राम;
- आटा 100 ग्राम;
- उबला हुआ पानी 900 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए वैनिलिन;
- अंडे 2 पीसी;
- बेकिंग पाउडर चम्मच;
- पनीर के लिए जेली प्रति पैकेज तीन रंग;
- पनीर 500 ग्राम;
- क्रीम 400 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी 3 बड़े चम्मच;
- जिलेटिन 3 चम्मच;
- चीनी 100 ग्राम;
- सांचे को चिकनाई देने के लिए सूरजमुखी का तेल।
तैयारी:
- अंडे को झागदार होने तक चीनी के साथ पीटा जाता है।
- आटे को बेकिंग पाउडर से छान लिया जाता है, अंडे में मिलाया जाता है। वहां मक्खन (नरम), वैनिलीन डालें। हलचल।
- आपको एक स्प्लिट फॉर्म की आवश्यकता होगी। इसे मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। वितरित करने के लिए मोल्ड को हिलाएं लोईसमान रूप से। मोल्ड को पन्द्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। निकालें और ठंडा होने दें।
- फ्रूट जेली के पैक लें और प्रत्येक पैक को एक अलग कंटेनर में छिड़कें। प्रत्येक में एक चम्मच जिलेटिन मिलाएं। प्रत्येक जेली में तीन सौ मिलीलीटर पानी डालें। जेली को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
- पनीर को छलनी से रगड़ें, या ब्लेंडर से फेंटें। पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। इसे तिहाई में विभाजित करें, प्रत्येक जेली में डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
- क्रीम को मिक्सर से फेंट लें।
- ठंडा (लेकिन जमी नहीं!) जेली को फ्रिज से निकालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब व्हीप्ड क्रीम को तिहाई में विभाजित करें और प्रत्येक जेली में डालें। मिक्स।
- अंतिम चरण बारी-बारी से प्रत्येक प्रकार की जेली को केक की परत के साथ एक सांचे में डालना है, प्रत्येक में तीन बड़े चम्मच, जब तक कि सभी जेली समाप्त न हो जाए, और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
फलों का मुरब्बा
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- फलों का रस 200 मिलीलीटर;
- चीनी 70 ग्राम;
- सफेद शराब 150 मिलीलीटर;
- आधा नींबू;
- जिलेटिन 3 बड़े चम्मच;
- दही द्रव्यमान 100 ग्राम;
- दूध 150 मिलीलीटर;
- आधा सेब;
- फल जेली 1 पैक।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको आधार तैयार करने की जरूरत है। एक छलनी का उपयोग करके पनीर के द्रव्यमान को पीस लें। दूध में उबाल आने दें और दही में आधा डाल दें। हलचल।
- बाकी में, जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक पतला करें। छान कर दूध-दही के मिश्रण के ऊपर डालें।
- परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें, ठंडा करें और ठंडा करें।
- जबकि पहली परत ठंडी हो रही है, दूसरी पर आगे बढ़ें। थोड़ी मात्रा में गर्म रस में एक बड़ा चम्मच जिलेटिन घोलें। फिर बाकी के रस में जेली को घोलकर उसमें जिलेटिन मिलाएं। हलचल।
- रेफ्रिजरेटर से पहली परत निकालें और ध्यान से इसे दूसरी परत से भरें, इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- और अंतिम परत। शराब को सॉस पैन में डालें। इसमें चीनी मिलाएं, आधा नींबू का रस निकाल लें। इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- परिणामस्वरूप शराब और तनाव में जिलेटिन भंग करें।
- जमे हुए जेली मोल्ड को बाहर निकाल लें।
- सेब को पतले-पतले स्लाइस में काटें और इसे एक सुंदर पैटर्न में आकार दें। ऊपर से जेली की तीसरी परत डालें और जमने तक फ्रिज में रख दें।
जाम से जेली
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जाम (पसंदीदा) ग्लास;
- उबला हुआ पानी 1.5 एल;
- जिलेटिन 2 पैक।
तैयारी:
- जाम को डेढ़ लीटर पानी में घोलें। तनाव।
- जिलेटिन को थोड़े गर्म पानी में भिगो दें।
- पानी से पतला जैम आग पर रखें और उबाल लें। जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, इसमें जिलेटिन मिलाएं। कुछ और मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। उबालने से बचना जरूरी है।
- परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें और ठंडा होने दें। फिर इसे पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।
