मकई का दलिया कैसे पकाएं
मकई दलियाबहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, और जो इसे पसंद नहीं करते हैं वे इसे सही तरीके से पकाना नहीं जानते हैं। मेरा विश्वास मत करो? सिफारिशों का पालन करने का प्रयास करें, व्यवहार में स्वादिष्ट दलिया के रहस्यों को ध्यान में रखें, और आप देखेंगे कि मकई दलिया न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।
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दूध में मक्के का दलिया कैसे पकाएं
मक्का खिचडीइसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए लोकप्रिय है, जो प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 86 किलो कैलोरी है। इस कारण से, आहार में मकई के दाने वांछनीय हैं। अनाज का एक और बड़ा प्लस यह है कि इसमें कोई ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए जिन लोगों का शरीर इस पदार्थ के प्रति संवेदनशील होता है, वे मकई दलिया के डर के बिना खा सकते हैं। यह चुपचाप उन बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है जिनकी उम्र छह महीने तक पहुंच गई है।
मकई दलिया पकाने से पहले, चाहे वह दूध पर हो या पानी पर, आपको इसके साथ काम करने के कुछ सिद्धांतों को जानना चाहिए, और ये हैं:
- धूल और मलबे को हटाने के लिए खाना पकाने से पहले अनाज को कुल्ला करना सुनिश्चित करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त नमी से बचने के लिए इसे सॉस पैन में नहीं, बल्कि एक छलनी में करना बेहतर है।
- दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे धीमी आंच पर ही पकाना बेहतर है.
- दलिया पकाने के लिए, मोटे तल वाले व्यंजन का उपयोग करना उचित है। इस प्रकार, तैयार पकवान स्वादिष्ट होगा और तवे पर नहीं जलेगा।
- ठंडे पानी में रखे जाने वाले अधिकांश अनाजों के विपरीत, मकई के जई को उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, तरल को नमकीन और शक्कर करने के बाद।
- यदि दलिया एक साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने के दौरान यह 3 से 1 (पानी: अनाज) के अनुपात का उपयोग करने लायक है, लेकिन अगर दूध दलिया पकाया जा रहा है, तो अनुपात 4 से 1 (दूध: अनाज) तक बढ़ाया जाना चाहिए। .
आप मकई के दाने न केवल एक सॉस पैन में, बल्कि माइक्रोवेव और ओवन में भी पका सकते हैं। पहले विकल्प में, आपको ढक्कन के साथ कांच के बने पदार्थ का उपयोग करने की आवश्यकता है, डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर चालू करें और पहले सात मिनट के लिए टाइमर सेट करें, फिर हिलाएं और पांच मिनट के लिए सेट करें। मिट्टी के बर्तनों में सब्जियों के साथ दूसरे कोर्स के रूप में दलिया को ओवन में पकाना सुविधाजनक है। 180 डिग्री सेल्सियस पर खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।
दूध के साथ मक्के का दलिया बच्चों और बड़ों के लिए भी स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजनों में से एक है। यदि व्यंजन सबसे छोटे के लिए तैयार किया जाता है, तो दूध में वसा की मात्रा 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आपको यह स्टोर में नहीं मिला, तो सामान्य 3.2% लें और इसे उबले हुए पानी से पतला करें।
दूध में मक्के का दलिया इस प्रकार तैयार करना:
- एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 150 मिलीलीटर दूध और आधा गिलास पानी डालें, एक छोटा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक घोलें।
- उबलने के बाद उसमें दो बड़े चम्मच कॉर्न दलिया डालें और मिलाएँ।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर दलिया पकाना जारी रखें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक दें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। आँच बंद कर दें, पैन हटा दें, दलिया को हिलाएं।
मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाएं
मकई दलिया, पानी में उबला हुआ, मांस और मछली दोनों के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है, और इसे पकाना नाशपाती के समान आसान है:
- एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तीन गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।
- उबालने के बाद इसमें एक चुटकी नमक और एक गिलास कॉर्न पीस डालें।
- दलिया को अक्सर हिलाते हुए, आधे घंटे तक उबालें।
ऐसे दलिया को परोसने से ठीक पहले उबाला जाना चाहिए और गर्म होने पर ही पेश किया जाना चाहिए, अन्यथा यह बहुत गाढ़ा हो सकता है।
मक्के का दलिया कितना पकाना है
जई के पीस के आधार पर मकई के दाने के खाना पकाने का समय निर्धारित करना आवश्यक है। औसतन, यह आधा घंटा है। लेकिन अगर दलिया से दूसरी डिश या सूप तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने का समय नुस्खा द्वारा ही समायोजित किया जा सकता है, नुस्खा के लेखक की सिफारिशों पर ध्यान दें। वैसे, अगर आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं, तो खाना पकाने का समय आधे घंटे से घटाकर 15 मिनट किया जा सकता है।
