मकई दलिया के फायदे
मकई के दाने उचित पोषण में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हैं। इसका दलिया दूध में, पानी में या मांस या सब्जियों के शोरबा में पकाया जा सकता है। ऐसा दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।
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मकई दलिया क्यों उपयोगी है?
मकई दलिया की रासायनिक संरचना दलिया के लाभकारी गुणों की बात करती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। इस दलिया की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि अधिकांश पोषक तत्व पहले से पके हुए पकवान में जमा हो जाते हैं। इसलिए, सर्जरी या गंभीर बीमारी के बाद स्वस्थ होने के लिए भोजन के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है।
मकई दलिया में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- मकई के दाने एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए इनका उपयोग शिशु आहार के लिए किया जा सकता है।
- यह दलिया एंजाइम निर्माण की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, इसलिए आंतों की एंजाइमैटिक अपर्याप्तता से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
- इस तरह के दलिया का सेवन करने से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है - यह एक स्वस्थ रंग प्राप्त करता है, इसके स्वर में सुधार होता है।
- मकई के दाने बनाने वाले ट्रेस तत्व खराब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ने में मदद करते हैं और नए प्लाक को बनने से रोकते हैं। यह स्ट्रोक और दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
- मकई कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है।
- मकई दलिया हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
- मकई के दाने शरीर में शर्करा के अवशोषण को कम करते हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसे भोजन के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।
- मकई का दलिया विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, इसलिए यह पाचन विकारों के लिए उपयोगी है।
- मकई में बड़ी मात्रा में बी-समूह विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- मकई दलिया के साथ नाश्ता बहुत अधिक ऊर्जा देता है और असुविधा का कारण नहीं बनता है, जैसे कि भारी भोजन करते समय।
- मकई के अनाज में फॉस्फोराइट्स होते हैं, जो मस्तिष्क की गतिविधि और प्रोटीन संचय के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, ताकत बहाल करने के लिए ऐसे दलिया खाने की सलाह दी जाती है।
मकई दलिया का नुकसान
हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि मकई के दलिया में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन हर किसी को इसका इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है। उदाहरण के लिए, अल्सर जैसी बीमारी वाले लोगों के लिए मकई का दलिया छोड़ना उचित है।
चूंकि कॉर्नमील दलिया का ऊर्जा मूल्य कम होता है, लेकिन साथ ही यह बहुत जल्दी तृप्त हो जाता है, इसलिए इसे शरीर के वजन की कमी वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए। उनके मामले में, वजन बढ़ाने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है, और मकई के दलिया का विपरीत प्रभाव पड़ता है।
अन्य मामलों में, मकई अनाज दलिया का उपयोग नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। लेकिन पूर्ण विश्वास के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस उत्पाद का उपयोग करने की संभावना के बारे में विशेषज्ञों से परामर्श लें।
मकई दलिया की कैलोरी सामग्री
मकई का दलिया बनाने के कई तरीके हैं। तदनुसार, इस व्यंजन की प्रत्येक किस्म का ऊर्जा मूल्य अलग-अलग होगा। सबसे कम कैलोरी सामग्री पानी में पका हुआ कॉर्नमील दलिया होता है। यह व्यंजन आहार भोजन और बच्चों के मेनू के लिए पेश किया जाता है। पानी में पकाए गए 100 ग्राम दलिया में 81 किलो कैलोरी होता है।
मकई के दानों से बना दलिया, पर पकाया जाता है दूध... ऐसे दूध दलिया में थोड़ा मक्खन मिलाने का रिवाज है। इस दलिया का ऊर्जा मूल्य 120 किलो कैलोरी है। दूध दलिया की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको अनाज को पानी में पकाने की प्रक्रिया शुरू करने की जरूरत है, और फिर दूध डालें। खाना पकाने की इस विधि से कैलोरी की मात्रा 90 किलो कैलोरी होगी।
सबसे कम कैलोरी सामग्री केवल मकई के दाने और पानी से पका हुआ दलिया होता है। आप इसमें नहीं जोड़ सकते चीनी, नमक और तेल। अगर आप डिश का स्वाद बेहतर करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं। फिर, कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, दलिया के ऊर्जा मूल्य में तेल की सेवा में मौजूद कैलोरी की इसी संख्या को जोड़ना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यदि आप 10 ग्राम मक्खन, जो कैलोरी में 75 किलो कैलोरी है, 100 ग्राम मकई दलिया में मिलाते हैं, तो कुल ऊर्जा मूल्य 156 किलो कैलोरी होता है।
बहुत से लोग मीठा अनाज खाना पसंद करते हैं और तेल छोड़ सकते हैं। मकई के दलिया की एक सर्विंग को मीठा करने में औसतन 40 ग्राम का समय लगता है। सहारा, जिसकी कैलोरी सामग्री 159 किलो कैलोरी है। इस मामले में, दलिया का ऊर्जा मूल्य 240 किलो कैलोरी होगा। यह पता चला है कि स्वीट कॉर्न दलिया सभी में सबसे अधिक कैलोरी वाला होता है।
एक बच्चे के लिए मकई दलिया
एक बच्चे के भोजन के रूप में, मकई अनाज दलिया 9 महीने से पेश किया जा सकता है। यह डिश गायब है ग्लूटेनइसलिए इससे बच्चे में एलर्जी नहीं होगी।
मक्के का दलिया बच्चों के लिए बहुत सेहतमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है। यदि कोई बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो मकई का दलिया उचित पाचन स्थापित करने, आंतों में किण्वन की गतिविधि को कम करने और पेट फूलने को खत्म करने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह दलिया प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।
मक्के का दलिया बनाना आसान है. गर्म दूध या पानी के साथ अच्छी तरह से धोए गए अनाज को डालना और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना पर्याप्त है। कार्य को सरल बनाने के लिए, आप धीमी कुकर में दलिया पका सकते हैं।
अगर आप एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए दलिया बना रहे हैं तो उसमें चीनी न मिलाएं। इसके बजाय, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए तैयार दलिया में नरम केला या मैश किया हुआ सेब और थोड़ा मक्खन मिलाएं।
