कोको: लाभ, हानि और खाना पकाने के विकल्प
शायद ही कोई शख्स होगा जिसने कोकोआ न खाया हो। यह चॉकलेट, हॉट ड्रिंक या चॉकलेट स्पंज केक के साथ जुड़ा हुआ है। उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध, परिपूर्णता की भावना और इसके उपयोग से आनंद उत्पाद के सभी लाभों से दूर हैं। इसमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। कोको का सेवन करने के बाद मूड और सेहत में सुधार होता है। आहार भोजन और बच्चों के मेनू के अधीन पेय की अनुमति है।
सामग्री
कोको के फायदे benefits
उत्पाद में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- समूह बी, पीपी, ई, ए, फोलिक एसिड के विटामिन। रेटिनॉल (विटामिन ए) और टोकोफेरोल (विटामिन ई) का संयोजन उच्च एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ कोको प्रदान करता है।
- संतृप्त फैटी एसिड हृदय, रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं। अन्य सक्रिय अवयवों के साथ मिलकर, वे रक्त के थक्कों को रोकते हैं।
- ट्रेस तत्व: मैंगनीज, फ्लोरीन, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम। लौह और जस्ता सामग्री के मामले में, यह उत्पाद अन्य उत्पादों में अग्रणी है। आयरन की आवश्यकता होती है रक्त हीमोग्लोबिन में वृद्धि,जिंक प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है, यह मानव यौवन के लिए आवश्यक है।
- अद्वितीय घटक एपिक्टिन पेट के अल्सर, स्ट्रोक, मधुमेह, कैंसर के जोखिम को कम करता है, और प्रोसायनिडिन त्वचा के कायाकल्प, घाव भरने और लोच में वृद्धि को बढ़ावा देता है।
- कोको में निहित मेलेनिन हानिकारक सूरज की किरणों से त्वचा के अंदर से सुरक्षा प्रदान करता है।
- कैफीन, थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन अपने टॉनिक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।
उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, कोको पाउडर बहुत नहीं है कैलोरी,उत्पाद के 100 ग्राम में 400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। सुबह उठकर एक कप गर्म पेय पीने से आप पूरे दिन ऊर्जावान रहेंगे। 
अच्छा मूड हार्मोन - शुद्ध कोको का सेवन करने पर एंडोर्फिन का उत्पादन होता है। उत्पाद शारीरिक परिश्रम के बाद भी उपयोगी है, यह त्वरित मांसपेशियों की वसूली प्रदान करता है। दोपहर के नाश्ते में ड्रिंक पीते समय, आप अपने प्रदर्शन में काफी वृद्धि करेंगे।
कोको को नुकसान
बहुत अधिक कोको पीने से अति उत्साह हो सकता है। पाउडर में कैफीन होता है, जो तंत्रिका अंत की गतिविधि का कारण बनता है, ताकत का प्रवाह। उत्पाद को बच्चों के मेनू में शामिल करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि आपको तंत्रिका तंत्र की समस्या है, तो नाश्ते के लिए प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है। उन बीमारियों के मामले में जिनके लिए कैफीन को contraindicated है, कोको को त्याग दिया जाना चाहिए।
कोको बीन्स गर्म देशों में उगते हैं जो विभिन्न कीटों से भरे होते हैं। कॉकरोच अक्सर फलों पर खुद रहते हैं, जिनसे छुटकारा पाना लगभग असंभव है। फसल को संरक्षित करने के लिए, वृक्षारोपण को कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, जो रेडियोलॉजिकल उपचार के अधीन होता है। एक बार मानव शरीर में, कीटनाशक जमा हो जाते हैं और सबसे गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। कोको उत्पादों के निर्माताओं का दावा है कि वे केवल सावधानी से छिलके वाली फलियों के पाउडर का उपयोग करते हैं, लेकिन कोई भी इन कथनों की विश्वसनीयता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकता है। 
उच्च पोषण मूल्य, उच्च चीनी सामग्री अधिक वजन वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। कोको युक्त उत्पादों के सेवन से अक्सर एलर्जी हो जाती है। इसलिए, शरीर की प्रतिक्रिया के बाद, खपत की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाना आवश्यक है।
कोको मतभेद
उत्पाद में निम्नलिखित contraindications हैं:
- स्क्लेरोसिस या एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति में कोको को अपने शुद्ध रूप में या जटिल व्यंजनों के हिस्से के रूप में उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- पाचन तंत्र विकार, मोटापा और उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए सीमित उपयोग की सिफारिश की जाती है।
- उत्पाद का उत्तेजक प्रभाव तंत्रिका तंत्र के रोगों और विकारों वाले लोगों में contraindicated है।
- उत्पाद में प्यूरीन बेस होते हैं, जो न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होते हैं। वे आनुवंशिक जानकारी के वाहक हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल हैं। भोजन में इनकी अधिकता से जोड़ों और मूत्र पथ के अंदर कठोर जमाव हो जाता है। गाउट, गुर्दे की बीमारी के मामले में उपयोग के लिए उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है।
गर्भावस्था के दौरान कोको 
एक गर्भवती महिला को अपने आहार पर सख्ती से नजर रखनी चाहिए। और कोको युक्त उत्पाद अत्यधिक एलर्जेनिक होते हैं। भले ही मां ने पहले इस उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का अनुभव नहीं किया हो, अब यह प्रकट हो सकता है। इसलिए, गर्म पेय, चॉकलेट और चॉकलेट बेक किए गए सामानों की खपत को सीमित करना सबसे अच्छा है।
इसके अलावा, कोको के अत्यधिक सेवन से कैल्शियम का अवशोषण बाधित हो सकता है, यह भ्रूण के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम की कमी के साथ, विकास और विकास में देरी हो सकती है। कैल्शियम की कमी वाले मातृ शरीर में हड्डियों, नाखूनों और बालों की नाजुकता बढ़ जाती है।
कोको उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करके गर्भावस्था की इस लंबी अवधि को जीना बहुत मुश्किल है। लेकिन परिणामों को ध्यान में रखते हुए अपने आहार के माध्यम से काम करना आसान बना देगा।
बच्चों के लिए कोको कितना पुराना है?
पेय, चॉकलेट के रूप में कोको को आहार में शामिल करने की कोई स्पष्ट सिफारिश नहीं है। कई माताएं अपने बच्चे को कैंडी को 9-10 महीने की उम्र में ही खाने के लिए दे देती हैं, अन्य चॉकलेट को ज्यादा देर तक खाने की अनुमति नहीं देती हैं। 
हालांकि, पेय में कम वसा और चीनी होती है, इसलिए कोको को पहले पेय के रूप में पेश करना संभव है। खासकर अगर बच्चे को कृत्रिम रूप से दूध पिलाया जाता है और वह गाय का दूध पीता है। फिर भी, 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के शरीर को इस उत्पाद के लिए सबसे अधिक तैयार माना जाता है।
उत्पाद में निहित टॉनिक पदार्थ कैफीन और थियोब्रोमाइन बच्चे के तंत्रिका तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए उनके लिए बेहतर है कि वे सोने से पहले इस उत्पाद का सेवन न करें।
कोको कैसे बनाते हैं
पेय तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं:
- पेय के 1 सर्विंग के लिए, आपको 1 चम्मच चाहिए। थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ पाउडर काढ़ा करें, स्वाद के लिए शहद डालें, सब कुछ मिलाएं। सोया दूध या क्रीम को मग में डाला जाता है। पेय गर्म पिया जाता है।
- गरमा गरम से एक स्वादिष्ट दूध पेय तैयार किया जाता है दूध।सबसे पहले, 1 चम्मच। कोको पाउडर 2 चम्मच के साथ मिलाया जाता है। सहारा। फिर मग में दूध डालें।
- एक चम्मच चीनी के साथ 2 चिकन अंडे की जर्दी को फेंटें। सूखे कोको को चीनी के साथ 2: 1 के अनुपात में पिसा जाता है। मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, आग पर उबाल लें। व्हीप्ड यॉल्क्स में डालें और परोसें।
- आइसक्रीम ड्रिंक बच्चों को बहुत पसंद आएगी। २ टी-स्पून २५० ग्राम पानी में उबालें। कोको पाउडर 2 चम्मच के साथ मिश्रित। चीनी तोड़ना। मिश्रण को गर्मी से निकालें और ठंडा करें। प्रत्येक भाग में वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप रखें।
- वयस्क मेहमानों का एक समूह शराब के साथ कोको की सराहना करेगा। पंच बनाने के लिए ८ बड़े चम्मच। कोको 2 चम्मच के साथ मिलाया जाता है। तत्काल कॉफी, 2 बड़े चम्मच। सहारा। दूध को सूखे मिश्रण में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। 150 ग्राम व्हाइट वाइन और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। रम को एक पंच पैन में डाला जाता है। पेय को गर्म भागों में परोसा जाता है, प्रत्येक मग को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।
याद रखें, आप अपनी खुद की कोको ड्रिंक रेसिपी लेकर आ सकते हैं और अपने परिवार को सरप्राइज दे सकते हैं। 
कोको आवेदन
कोको पाउडर का उपयोग न केवल पेय और कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए किया जाता है। कोको आधारित चॉकलेट को दुनिया में सबसे लोकप्रिय इलाज माना जाता है। उत्पाद का उपयोग डेसर्ट, सॉस, स्वाद जोड़ने के लिए दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में किया जाता है। 
कई सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं में पाउडर और शामिल हैं कोकोआ मक्खनउनके उत्पादों में। संवेदनशील त्वचा के लिए उपयुक्त तेल का पौष्टिक प्रभाव होता है। त्वचा की टोनिंग, विषहरण, विश्राम, कायाकल्प के लिए बालों और शरीर के लिए चॉकलेट रैप्स की सिफारिश की जाती है। चेहरे के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में कोको के साथ टॉनिक, क्रीम, मास्क हैं। 
उत्पाद चुनते समय, आपको माल की उत्पत्ति के देश पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यह दक्षिण दिशा से होना चाहिए, जहां फलों के पेड़ उगते हैं। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में वसा की न्यूनतम मात्रा 15% है। पाउडर बिना गांठ और अशुद्धियों के सजातीय होना चाहिए।
घर पर कोको पाउडर होने पर आप एक स्वस्थ पेय, स्वादिष्ट मिठाई या कायाकल्प करने वाला फेस मास्क बना सकते हैं। उत्पाद में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
