मंदारिन: लाभ, हानि, मतभेद, उपयोग,

यह खूबसूरत फल शरद ऋतु में ही पकना शुरू हो जाता है और मांग का चरम नए साल पर पड़ता है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग कीनू की सुगंध और उपस्थिति को आनंदमय और अद्भुत चीज से जोड़ते हैं। इस लेख में, हम विचार करेंगे कि कीनू कैसे उपयोगी होते हैं, वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं और किन मामलों में।

कीनू के लाभ

शायद, यह कोई संयोग नहीं है कि कीनू का मौसम शरद ऋतु में पड़ता है, क्योंकि इस फल का प्राथमिक लाभ हमारे शरीर को विटामिन की कमी की अवधि के दौरान ताकत बहाल करने में मदद करने में व्यक्त किया जाता है। कब आता है सर्द ऋतु, शरीर को विटामिन सी की नियमित आपूर्ति स्थापित करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें कीनू में बहुत कुछ होता है। मंदारिन प्यास बुझाने में भी बहुत अच्छा है और इसे प्राकृतिक "तैयारी" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है तापमान कम करने के लिए... इसकी फाइटोनसाइडल क्रिया शरीर को कीटाणुओं और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करती है। फलों के छिलके में होता है गुण खांसी दूर करें relieveऔर पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

मंदारिन सूजन से राहत दिला सकता है। Synephrine के लिए धन्यवाद, यह ब्रोंची से बलगम को पतला और हटा सकता है, एक expectorant प्रभाव प्रदान करता है। अपेक्षाकृत हाल ही में, अध्ययन किए गए, जिसके दौरान यह पाया गया कि यह हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही साथ वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के जमाव से जुड़े रोगों की संभावना को काफी कम कर देता है। वैसे अगर आप कीनू का ज्यादा से ज्यादा फायदा उठाना चाहते हैं तो सिर्फ फलों के टुकड़े ही नहीं बल्कि सफेद जाली भी खाएं जो गूदे और छिलके के बीच में होती है। आखिरकार, इसमें सबसे उपयोगी पदार्थ हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है अवसादरोधी प्रभावप्रति व्यक्ति कीनू। और यहाँ सब कुछ खेल में आता है: सुगंध, और रासायनिक संरचना, और यहां तक ​​​​कि एक रसदार उज्ज्वल नारंगी रंग। कीनू के नियमित उपयोग से तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और शरीर के सामान्य स्वर को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

कीनू के बारे में बात करना और इसके छिलके का जिक्र नहीं करना गलत होगा, खासकर जब से इसमें फायदे गूदे से कम नहीं हैं। इसके अलावा, इसमें पेक्टिन, एस्टर, फ्लेवोनोइड्स और कार्बनिक अम्लों की बहुत अधिक मात्रा होती है। इससे उपयोगी टिंचर और कैंडीड फल तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन यहां आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। कुछ बेईमान उत्पादक फल उगाते समय विभिन्न रसायनों का उपयोग करते हैं, जो सफलतापूर्वक छिलके में जमा हो जाते हैं। "सर्वश्रेष्ठ" मामले में, छिलके पर मोम लगाया जाएगा, जो इसे एक चमकदार चमक देगा। ऐसे ही छिलके को ऐसे ही खाने से शरीर के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं होगा।

प्रसवकालीन अवधि में कीनू उपयोगी होते हैं, खासकर जब दूसरी तिमाही शुरू होती है। आखिरकार, यह तब होता है जब महिलाओं को विटामिन सी की कमी के अप्रिय लक्षणों का अनुभव होना शुरू हो जाता है।हां, कई लोगों की राय है कि गर्भावस्था के दौरान कीनू के सेवन से गर्भवती मां और बच्चे दोनों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। और वास्तव में यह है। लेकिन सब कुछ एक उपाय की जरूरत है। अगर आप कीनू का इस्तेमाल कम मात्रा में करेंगे तो इससे ही फायदा होगा। लेकिन, निश्चित रूप से, एक अवलोकन चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है। मंदारिन मदद करेगा विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई में, कमजोर या सुस्त उल्टी भी होगी। और अगर आप एसेंशियल ऑयल से मसाज करते हैं, तो आप इस तरह से कर सकते हैं शरीर पर खिंचाव के निशान की समस्या से खुद को बचाएंजो अक्सर बच्चे के जन्म के बाद दिखाई देते हैं।

लड़ाई में कीनू का सकारात्मक प्रभाव देखा गया है नाखून कवक के साथ.

नर्वस टेंशन से निपटने के लिए रोजाना एक चम्मच शहद में मैंडरिन ऑयल की एक-दो बूंद मिलाकर सेवन करना काफी है। वही उपाय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को स्थापित करने और आंतों की गड़बड़ी को खत्म करने में मदद करता है। पर्याप्त मात्रा में कीनू का नियमित सेवन यकृत और गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उनमें से पत्थरों और रेत की रिहाई को बढ़ावा देता है और काफी तार्किक रूप से, उनकी उपस्थिति को रोकता है। हालांकि, बीमारी के एक उन्नत चरण के साथ, डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है।

मंदारिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, आंतों को उत्तेजित करता है, शरीर में उपयोगी तत्वों के तेजी से अवशोषण और भोजन के तेजी से पारित होने में योगदान देता है।

कीनू का नुकसान

कीनू का प्राथमिक नुकसान इसकी एलर्जी से जुड़ा हुआ है, इसलिए, इसका उपयोग करते समय, आपको अपनी भावनाओं के प्रति बेहद सावधान और चौकस रहने की आवश्यकता है। फल की बढ़ी हुई अम्लता पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन हमें केवल ओवरडोज के मामले में नुकसान के बारे में बात करनी है, या जब किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा रिसेप्शन किया जाता है जिसके लिए इसके लिए मतभेद हैं। सब कुछ संयम से खाएं और फिर सब ठीक हो जाएगा। और अब आइए उन लोगों की श्रेणी को देखें जो भोजन से भिन्न उपयोग के साथ कीनू खोजने से बेहतर हैं।

कीनू के लिए मतभेद

मधुमेह रोगियों को कीनू को सावधानी से लेने की आवश्यकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में शर्करा का उनके स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं हो सकता है। बच्चों में, फलों के अत्यधिक सेवन से, डायथेसिस हो सकता है, सभी एक ही कारण से।

पेप्टिक अल्सर के साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन प्रक्रियाएं, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस - उत्पाद की उच्च अम्लता के कारण कीनू को मना करना भी बेहतर होता है। मौजूदा गुर्दे की बीमारियों (कोलेसिस्टिटिस, नेफ्रैटिस) के साथ, साइट्रस भी तेज हो सकता है।

यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि कीनू का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। अधिक खाने से दस्त, विभिन्न प्रकार के चकत्ते की उपस्थिति जैसे अप्रिय लक्षण दिखाई दे सकते हैं। सबसे गंभीर मामलों में, साइट्रस की प्रचुरता से लाल रक्त कोशिकाओं का विनाश होता है और बाद में उनमें से हीमोग्लोबिन को हटा दिया जाता है, जो अनिवार्य रूप से एनीमिया की ओर जाता है।

क्या मधुमेह के लिए कीनू खाना संभव है

बेशक, कीनू बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी को देखते हुए, सवाल उठता है कि क्या उन्हें मधुमेह के साथ खाया जा सकता है। आइए इसका पता लगाते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने मंदारिन में नोबेल्टिन की पहचान करने में मदद की है। यह पदार्थ एक फ्लेवोनोइड है जो शरीर को मोटापे, एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है, और टाइप II मधुमेह के विकास के जोखिम को भी काफी कम करता है। चूहों के दो समूहों की भागीदारी के साथ अध्ययन भी किए गए, जहां एक ने कार्बोहाइड्रेट और वसा खाया, और दूसरा केवल इस अंतर के साथ कि नोबिलेटिन को अतिरिक्त रूप से आहार में पेश किया गया था। परिणाम इस प्रकार थे: प्रयोग के अंत तक पहले समूह में टाइप 2 मधुमेह के सभी लक्षण थे, जबकि दूसरे ने व्यावहारिक रूप से अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाया। इन आंकड़ों के आधार पर यह निष्कर्ष निकाला गया कि Nobiletin का नियमित सेवन, जो कीनू में प्रचुर मात्रा में होता है, वजन बढ़ने से रोकता है और टाइप II मधुमेह से बचाता है।

निष्कर्ष से ही पता चलता है कि एक या दो कीनू मधुमेह के शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है, लेकिन फिर भी, आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। हालांकि, सामान्य तौर पर, यह प्रयोगात्मक रूप से देखा गया है कि कीनू रक्त शर्करा के स्तर को थोड़ा बढ़ा देता है, क्योंकि उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 से भी नीचे है। लेकिन आप मधुमेह के साथ कीनू का रस नहीं पी सकते, क्योंकि इसमें फाइबर नहीं होता है।

गर्भावस्था के दौरान मंदारिन

मंदारिन के लाभों को कम करना मुश्किल है, खासकर जब प्रसवकालीन अवधि की बात आती है। गर्भावस्था के दौरान, एक महिला की प्रतिरक्षा तेजी से गिर सकती है, जो गर्भवती मां और बच्चे को विभिन्न बीमारियों के जोखिम के लिए उजागर करती है। कीनू की विटामिन संरचना विटामिन सी के साथ रणनीतिक भंडार की भरपाई करके इसे ठीक कर सकती है, लेकिन क्या गर्भावस्था के दौरान साइट्रस खाया जा सकता है?

इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना असंभव है। इस अवधि के दौरान, एक महिला का शरीर अप्रत्याशित होता है और हो सकता है कि साइट्रस पर सबसे अच्छे तरीके से प्रतिक्रिया न करे। लेकिन क्या होगा अगर आप वास्तव में चाहते हैं? आदर्श रूप से, उपयोग करने से पहले अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें। लेकिन अगर यह अधीर है और इंतजार करने और सहने की ताकत नहीं है - तो आप छोटी शुरुआत कर सकते हैं। पहले एक कीनू खाओ और देखें कि क्या चकत्ते या सामान्य गिरावट के रूप में प्रतिक्रिया होती है। एक सफल परिणाम के साथ, आप कुछ और खर्च कर सकते हैं।

डॉक्टरों के अनुसार, जबकि शिशु का विकास अभी शुरू ही हुआ है, उसके अंग अभी पूरी तरह से नहीं बने हैं, तो आप खुद को लाड़-प्यार कर सकते हैं। लेकिन नियत तारीख जितनी करीब होगी, परिणाम उतने ही गंभीर हो सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि यदि किसी कारण से आपने पूरी गर्भावस्था के दौरान कीनू नहीं खाया, तो बेहतर है कि स्तनपान के अंत तक इसे अपने आहार में शामिल न करें।

हालांकि, शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया के साथ भी, फल पर निर्भर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जैसा कि हमने पहले बताया, अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह लाल रक्त कोशिकाओं के विनाश और हीमोग्लोबिन के उन्मूलन का कारण बन सकता है। और गर्भावस्था के दौरान एक महिला को पहले से ही एनीमिया का खतरा होता है।

कैलोरी कीनू

मंदारिन को आहार पर भी contraindicated नहीं है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

टेंगेरिन कैसे स्टोर करें

कीनू को जल्दी खराब होने से बचाने के लिए, आपको उन्हें सही तरीके से स्टोर करने की आवश्यकता है। इन उद्देश्यों के लिए आदर्श स्थानों में शामिल हैं:

• शांत तहखाने;
• चमकता हुआ बालकनी;
• फ्रिज।

किसी भी मामले में, जहां भी वे झूठ बोलते हैं, उन्हें हवा का निरंतर प्रवाह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए, ताकि धूप वाले फलों पर डायपर दाने और सड़ांध दिखाई न दें, उन्हें प्लास्टिक की थैली में नहीं, बल्कि एक छिद्रित बॉक्स में रखा जाना चाहिए। अपेक्षाकृत दीर्घकालिक भंडारण के लिए इष्टतम स्थितियां: तापमान +4 - + 8 ° आर्द्रता के स्तर पर 80%। इस मामले में, कीनू कम से कम एक महीने के लिए अपने सौंदर्य और स्वाद गुणों को नहीं खोएगा।

घरेलू भंडारण के लिए किसी उत्पाद का भंडारण करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से जांच लिया जाए और उन्हें हटा दिया जाए जो पहले से ही खराब होने लगे हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो केवल उखड़ गए हैं। आपको कीनू को तीन से अधिक परतों में मोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

कीनू से क्या बनाया जा सकता है

परिचारिका की रसोई में कीनू एक वास्तविक ऑलराउंडर हैं। इसका उपयोग डेसर्ट, पेय और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह स्वाद की बात है। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं जिनमें कीनू शामिल है।

मंदारिन "सूप"

• एक छोटा चम्मच चावल का स्टार्च;
• 600 मिलीलीटर ताजा कीनू का रस;
• दानेदार चीनी के चार छोटे चम्मच;
• दो बड़े चम्मच पिस्ता (अनसाल्टेड);
• तीन कीनू;
• पत्ती या दो पुदीना;
• आइसक्रीम (सेवा करते समय प्रयुक्त)।

1. एक बड़े चम्मच पानी में स्टार्च घोलें। नट्स को छील लें। कीनू को छीलकर वेजेज में काट लें।
2. कीनू का रस गर्म करें और उसमें चीनी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें। पतला स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार मेवे डालें, पुदीने के पत्तों को कुचलें और कीनू के वेजेज में टॉस करें। परोसने से ठीक पहले प्रत्येक सूप प्लेट के बीच में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें।

कीनू, एवोकैडो और चुकंदर का सलाद

• सलाद पत्ते - 150 ग्राम;
• एक एवोकैडो (बड़ा);
• आपकी पसंद: चार ताजा कीनू या डिब्बाबंद कीनू के 400 मिलीलीटर;
• एक गिलास पिस्ता का एक तिहाई;
• एक छोटा चम्मच नींबू का रस;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• मध्यम आकार के बीट्स (उबले हुए) के एक जोड़े।

सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए:

• एक गिलास जैतून का तेल का एक तिहाई;
• एक चौथाई कप संतरे का रस;
• डेढ़ चम्मच शहद;
• संतरे के छिलके के दो छोटे चम्मच;
• आधा छोटा चम्मच सरसों;
• नमक स्वादअनुसार;
• आधा बड़ा चम्मच खसखस।

1. एवोकाडो को छीलिये, गड्ढे में डालिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
2. यदि मसालेदार कीनू का उपयोग किया जाता है, तो चाशनी को छलनी से छान लें। यदि ताजा - छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और जितना संभव हो सके प्रत्येक टुकड़े से सफेद फिल्म को हटाने का प्रयास करें।
3. पनीर और बीट्स को एवोकाडो के आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. ड्रेसिंग तैयार करें: जार में सभी सामग्री मिलाएं, ढक्कन बंद करें और इमल्शन पाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
5. लेट्यूस के पत्तों को एक कटोरे में डालें, फिर कीनू, एवोकैडो और बीट्स डालें। ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं। ऊपर से भुने हुए मेवे छिड़कें और पनीर बिछाएं।

टेंगेरिन क्रैनबेरी मफिन

• 150 ग्राम) चीनी;
• एक अंडा;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• तीन कीनू;
• 100 ग्राम क्रैनबेरी।

1. मैदा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
2. कीनू (लगभग 50 मिली) से रस निचोड़ें। एक कीनू के छिलके से जेस्ट को कद्दूकस कर लें।
3. अंडे के साथ वेनिला चीनी मारो।
4. अंडे में मक्खन डालें और फिर से फेंटें। उत्साह जोड़ें।
5. कीनू के रस में डालें और मिलाएँ।
6. मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. क्रैनबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें और आटा गूंथ लें। चपटा करना।
9. 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
10. तैयार केक को ठंडा होने दें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।