गैर-बचकाना पेय: मादक कॉकटेल के लिए व्यंजनों
आजकल कॉकटेल का चलन आम हो गया है। इन ड्रिंक्स के बिना कोई भी हॉलिडे, पार्टी या दोस्तों से मिलना शायद ही कभी पूरा होता है। और बात यह है कि साधारण वोदका या शैंपेन के विपरीत कॉकटेल को और अधिक रोचक तरीके से परोसा जा सकता है। हां, और कई लोगों के लिए इसे पीना अक्सर आसान होता है, फिर से, स्वाद, आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैं। मुख्य बात सही सामग्री चुनना है।
सामग्री
कॉन्यैक के साथ कॉकटेल
कॉन्यैक फ्रांस से हमारे पास आया था। और पेय का नाम उस शहर के सम्मान में रखा गया है जिसमें "कॉग्नेक" बनाया गया था। पेय किस बिंदु पर बनाया गया था, कोई निश्चित रूप से नहीं कह सकता। लेकिन उसका पहला उल्लेख पहली शताब्दी ईस्वी में कहीं था। आत्माओं के बीच, यह सबसे अधिक मांग में से एक है। इसके हल्के स्वाद और अविश्वसनीय स्वाद के लिए धन्यवाद।
हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि यह पेय मांग में है, लंबे समय तक इसका सेवन केवल अपने शुद्ध रूप में किया जाता था। फिर उन्होंने कोला से पतला करना शुरू किया, लेकिन केवल इसकी ताकत कम करने के लिए। यह केवल बीसवीं शताब्दी में था कि इसे कॉकटेल घटक के रूप में लोकप्रियता मिली। सही ढंग से बनाए गए तत्व केवल कॉन्यैक के स्वाद पर जोर देंगे। और पेय स्वयं आपको आराम करने में मदद करेगा, लेकिन नशे में नहीं।
कॉकटेलकॉन्यैक के साथ हमेशा अपने नाजुक स्वाद और विशेष स्वाद के लिए बाहर खड़े होते हैं। उनकी रचना बहुत विविध हो सकती है।
आप जो भी कॉकटेल तैयार करना शुरू करते हैं, आपको लगभग हमेशा एक ब्लेंडर या एक प्रकार के बरतन की आवश्यकता होती है (या केवल व्यंजन जो आपके लिए पेय के साथ हिलाना सुविधाजनक होगा)। इसलिए, इससे पहले कि आप व्यवसाय में उतरें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ तैयार है और कार्य क्रम में है।
दूध और कॉन्यैक
कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको खरीदना चाहिए (प्रति सेवारत):
- कॉन्यैक 40 मिली;
- अपनी पसंद का रस: चेरी, रास्पबेरी, लिंगोनबेरी 20 मिली;
- दूध 40 मिली।
इस प्रकार मिलाएं:
- सबसे पहले, ब्रांडी और जूस।
- फिर परिणामी स्थिरता में ठंडा दूध डालें।
फल और बेरी कॉकटेल
कॉकटेल बनाने के लिए, आपको खरीदना चाहिए (प्रति सर्विंग):
- कॉन्यैक 50 ग्राम;
- संतरे का रस 50 ग्राम;
- रास्पबेरी 10 ग्राम।
तैयारी सरल है। रसभरी को रस और कॉन्यैक के साथ मिक्सर से फेंटें और एक लम्बे गिलास में डालें। आप जैसे चाहें सजा सकते हैं। पेय बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट लगता है।
ठंडा कॉकटेल
- दूध 200 ग्राम;
- सिरप 50 ग्राम;
- आइसक्रीम 200 ग्राम;
- कॉन्यैक 50 ग्राम।
आपको बस एक ब्लेंडर में सामग्री को फेंटना है। इस तरह के पेय के लिए बड़े व्यंजन चुनना बेहतर है, जैसे कि चौड़े गिलास। आप इसे पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं और दालचीनी के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं।
चेरी उत्साह
- आधा केला;
- चेरी 10 ग्राम;
- चेरी लिकर 25 ग्राम;
- कॉन्यैक 50 ग्राम।
कॉकटेल को एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। ऐसे पेय के लिए कॉकटेल ग्लास जैसा गिलास चुनना सबसे अच्छा है।
कॉन्यैक के साथ कॉफी
यह वास्तव में कॉकटेल भी नहीं है। लेकिन अक्सर इसकी सबसे ज्यादा मांग होती है। नुस्खा की व्याख्याओं की एक बड़ी संख्या है। हम आपको क्लासिक संस्करण पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। वह जिसे बाकी सब चीजों का आधार माना जाता है।
- शराब बनाने के लिए कॉफी (फ्रीज-सूखे का उपयोग न करें, क्योंकि स्वाद और गुणवत्ता पूरी तरह से अलग होगी);
- कॉन्यैक 10 ग्राम;
- स्वाद के लिए चीनी;
- दालचीनी, संतरे का छिलका।
खाना बनाना इस प्रकार किया जाना चाहिए:
- 150 ग्राम कॉफी (यानी एक सर्विंग) बनाकर शुरू करें।
- फिर इसमें चीनी मिलाएं (वैकल्पिक)।
- कॉन्यैक में डालो।
- ऊपर से थोडा़ सा दालचीनी छिड़कें और थोडा सा जेस्ट डालें।
व्हिस्की कॉकटेल
धर्म-पिता
जैसा कि नाम से पता चलता है, इस पेय ने अपनी लोकप्रियता कोरलियोन के चरित्र, अर्थात् पुस्तक के फिल्म रूपांतरण के लिए धन्यवाद प्राप्त की। नायक डॉन कोरलियोन ने इस कॉकटेल को लगातार पिया। इसे सजावट की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बेहद सख्त और संक्षिप्त है। इसे आप कभी भी पी सकते हैं। यह किसी भी आयोजन के लिए उपयुक्त होगा।
- व्हिस्की 30 मिली;
- अमरेटो लिकर 30 मिली;
- बर्फ के टुकड़े।
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- व्हिस्की के लिए एक चौड़ा गिलास लें, उसमें पूरी तरह से बर्फ के टुकड़े भर दें।
- व्हिस्की और शराब डालें।
- थोड़ा मिला लें।
सौएर
इस कॉकटेल का प्रोटोटाइप किसी भी प्रकार की शराब के साथ मिश्रित रस था जो आपको सबसे अच्छा लगा। इस तरह व्हिस्की अधिक समय तक चलती है। नाविकों ने इस सरल तरीके का इस्तेमाल किया। एक पत्थर से दो पक्षियों को मारना: उन्होंने शराब का सेवन किया और साथ ही विटामिन की कमी को पूरा किया। पहली बार इस कॉकटेल का उल्लेख "द बारटेंडर गाइड" पुस्तक में किया गया था, जिसके लेखक डी। थॉमस थे। यह उन्नीसवीं सदी में हुआ था। तब से, यह पेय सबसे लोकप्रिय और मांग में से एक बना हुआ है।
- 45 ग्राम व्हिस्की (बोर्बोन सबसे अच्छा है);
- 1/2 नींबू;
- चीनी सिरप 1 बड़ा चम्मच;
- 1 अंडा;
- बर्फ (अधिमानतः क्यूब्स);
- नारंगी का टुकड़ा;
- कॉकटेल चेरी।
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें और 1 चम्मच का उपयोग करें।
- नींबू निचोड़ें।
- एक मिश्रण का कटोरा लें (यदि उपलब्ध हो तो शेकर), व्हिस्की में डालें, बर्फ, सिरप और अन्य सभी सामग्री डालें।
- शेकर को हिलाएं (या जो कुछ भी इसे बदल देता है) बहुत हिंसक रूप से नहीं।
- मिश्रण को एक गिलास में डालें और संतरे के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें।
रम कॉकटेल
रम वास्तव में एक अनूठा पेय है, जो सबसे मजबूत में से एक है। और, ज़ाहिर है, इसके उल्लेख के साथ पहला संबंध समुद्र और समुद्री डाकू है। और यह आकस्मिक नहीं है। रम सबसे पुराना पेय है। इसके उत्पादन की उत्पत्ति अतीत में गहराई से निहित है। इसकी उत्पादन तकनीक जटिल है। एक बार की बात है, यह पेय कुछ के लिए विलासिता में नहाया था, और दूसरों के लिए शाश्वत दास के रूप में बनाया गया था।
तो समुद्री डाकू क्यों पीते हैं? यह भाईचारा था जिसने रम की तस्करी की और नाविकों को अच्छी रकम में बेच दिया। जिससे उन्हें काफी फायदा हुआ।
और रम पर आधारित कॉकटेल की शुरुआत को पानी के साथ रम माना जा सकता है जिसे नाविकों ने पिया था। इसलिए उन्होंने उस पानी को कीटाणुरहित कर दिया जो पीने योग्य नहीं था। इस तरह यह सब शुरू हुआ। लेकिन समय के साथ, इतने व्यंजन थे कि गिनना मुश्किल है। और उनकी विविधता महान है।
Mojito
सबसे लोकप्रिय प्रकार के कॉकटेल में से एक। यह वस्तुतः हर मनोरंजन प्रतिष्ठान में है जहाँ शराब परोसी जाती है।
- सफेद रम 50 ग्राम;
- चम्मच चाशनी;
- सोडा (स्प्राइट) 150 ग्राम;
- एक चूना;
- पुदीना;
- बर्फ।
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- एक मोजिटो गिलास में पुदीना भरें।
- निम्बू को वेजेज में काटिये और पुदीने में मिला दीजिये।
- बाकी में सिरप डालें।
- अब सब कुछ अच्छी तरह से बदल लें, आप देखेंगे कि रस कैसा दिखाई देता है।
- अब गिलास को बर्फ से भर दें। लगभग अंत तक।
- फिर रम, सोडा डालें और थोड़ा हिलाएं।
गहरी गुड की शराब
- रेम डार्क 50 ग्राम;
- कोला 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए चूना;
- बर्फ।
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- एक गिलास लें और उसके निचले हिस्से को बर्फ से ढक दें।
- शराब और कोला में डालो।
- नीबू का रस डालें।
- थोड़ा हिलाओ।
वोदका के साथ कॉकटेल
वोदका सबसे पुराने मजबूत पेय में से एक है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह अपने मूल रूप में अच्छा है। हालांकि, कॉकटेल व्यंजनों की एक अविश्वसनीय संख्या है। हम आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय और आसान व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।
"ब्लडी मैरी"
यह कॉकटेल सबसे क्लासिक है। यह पहली बार बीसवीं शताब्दी में दिखाई दिया। और यह नाम ट्यूडर परिवार की रानी के सम्मान में दिया गया था।
- टमाटर का रस 100 ग्राम;
- वोदका 50 ग्राम;
- नींबू का रस;
- बर्फ;
- काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।
इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: कांच के तल पर बर्फ रखी जाती है, वोदका के साथ रस डाला जाता है, नींबू का रस डाला जाता है। चाहें तो स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
प्रियतम के लिए
- नारियल सिरप 30 ग्राम;
- वोदका 50 ग्राम;
- दूध 70 ग्राम;
- अनानास का रस 100 ग्राम;
- बर्फ 50 ग्राम
कॉकटेल तैयार करने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:
- एक शेकर तैयार करें।
- इसमें सारी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- कॉकटेल को एक गिलास में डालें, चाहें तो थोड़ी बर्फ डालें।
साइट्रस या कीवी वेजेज से गार्निश करें।
शराब के साथ कॉकटेल
लिकर में चमकीले स्वाद वाले नोट होते हैं। वे दोनों कॉकटेल के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकते हैं और इसके पूरक हो सकते हैं। और आपको एक पेशेवर बारटेंडर होने की ज़रूरत नहीं है। इसके लिए केवल इच्छा और भोजन की आवश्यकता होती है।
लिकर कॉकटेल किसी भी छुट्टी या पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। और उनकी विविधताओं की प्रचुरता के कारण, प्रदर्शन केवल बड़े पैमाने पर होते हैं। हम आपके ध्यान में कुछ व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
कॉफी की प्रसन्नता
- कॉफी (ठंडा) 40 ग्राम;
- कॉफी लिकर 50 ग्राम;
- रम (हल्का या गहरा) 30 ग्राम;
- क्रीम 20 ग्राम;
- बर्फ।
इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है और बर्फ के साथ एक गिलास में डाला जाता है।
चॉकलेटिनी
- बेलीज़ लिकर 50 ग्राम;
- चॉकलेट लिकर 15 मिली;
- वोदका 15 ग्राम;
- बर्फ।
यह उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ऊपर वर्णित कॉकटेल। सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है और बर्फ के साथ एक गिलास में डाला जाता है।
शैम्पेन कॉकटेल
शैम्पेन छुट्टी का पेय है। महान स्वाद वाला पेय, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त। ऐसा लगता है कि क्यों और इसमें कुछ जोड़ें, क्या यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है? लेकिन कभी-कभी कठोर रूढ़िवादी भी कुछ नया करने के लिए खुद को लाड़-प्यार करने से गुरेज नहीं करते हैं। और शैंपेन कॉकटेल सबसे अच्छे हैं।
बेलिनी
वेनिस, किप्रियानी के एक बारटेंडर द्वारा बनाया गया, इस कॉकटेल का नाम एक लोकप्रिय कलाकार के नाम पर रखा गया है, जो गुलाबी स्वर के अपने प्यार के लिए जाना जाता था।
- शैंपेन 100 मीटर;
- आड़ू 1 पीसी;
- चम्मच सहारा।
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, आड़ू को छिलके से मुक्त करें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें।
- एक कॉकटेल गिलास में 50 ग्राम प्यूरी डालें।
- प्यूरी में शैंपेन डालें।
कॉकटेल को आप अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं।
आइसक्रीम कॉकटेल
- सूखी शैंपेन 50 ग्राम;
- आइसक्रीम 100 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी 50 ग्राम;
- कुछ पुदीने के पत्ते।
खाना कैसे बनाएँ:
- स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में काट लें, इसके विपरीत पुदीना काट लें।
- एक कॉकटेल गिलास में, बेरी, आइसक्रीम और पुदीना टॉस करें।
- शैंपेन डालें।
कॉकटेल को या तो स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जा सकता है या चम्मच से आइसक्रीम की तरह खाया जा सकता है।
मार्टिनी कॉकटेल
मार्टिनी सनराइज
- मार्टिनी 50 ग्राम;
- क्रैनबेरी रस 75 ग्राम;
- संतरे का रस 75 ग्राम;
- बर्फ।
कॉकटेल बनाने के लिए, बस सभी सामग्री को मिलाएं। बर्फ डालें।
वोदका के साथ मार्टिनी
- वोदका 40 ग्राम;
- मार्टिनी 10 ग्राम;
- नींबू का रस;
- जैतून की एक जोड़ी;
- बर्फ।
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- एक शेकर तैयार करें, कुछ बर्फ के टुकड़े, वोदका डालें और मिलाएँ।
- फिर मार्टिनी के साथ ऊपर और फिर से हिलाएं।
- अब बर्फ को अलग करने के लिए छलनी की सहायता से इसे एक गिलास में डालें।
- थोड़ा नींबू का रस डालें और एक दो जैतून को गिलास में डुबोएं।
