असामान्य तोरी का रस
तोरी अक्सर हमारे टेबल पर तली हुई या बेक की हुई पाई जाती है। उनसे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं - वेजिटेबल स्टू, विंटर सलाद और यहां तक कि पेनकेक्स भी। लेकिन तोरी के जूस के बारे में कम ही लोग जानते हैं।
तोरी के जूस के फायदे
एक पूरी सब्जी के रूप में, और रसइसकी एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल, बी विटामिन, साथ ही कई सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, पेक्टिन सहित विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इसके अलावा, एक स्वस्थ पेय में कम कैलोरी सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ये गुण स्क्वैश जूस को मधुमेह और दुबले रहने वालों के लिए उपयोगी बनाते हैं।
तोरी पेय का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है और इसका रेचक प्रभाव होता है। यह पेक्टिन की अधिक मात्रा से सुगम होता है, जो विषाक्त पदार्थों और संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। डाइटिंग करते समय और बुढ़ापे में, जब पाचन संबंधी समस्याएं प्रासंगिक हों, तोरी पेय का सेवन करना विशेष रूप से उपयोगी है।
मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए धन्यवाद, स्क्वैश का रस एडिमा के गठन की संभावना को कम करता है, गुर्दे के कार्य को उत्तेजित करता है और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है। यह हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
स्क्वैश जूस के अन्य स्वास्थ्य लाभ:
- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और स्वस्थ होने में मदद करता है।
- त्वचा को ठीक करता है, फिर से जीवंत करता है और स्वस्थ रूप देता है।
- क्रमाकुंचन को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, आंतों में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।
- यह अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण शरीर को शुद्ध करता है।
- मदद करता है शरीर का वजन कम करेंआंत्र सफाई और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण।
- पूरक आहार के लिए उपयुक्त छोटे बच्चेचूंकि यह कॉल नहीं करता है एलर्जीऔर एक तटस्थ स्वाद है।
- प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करता है और चयापचय को सामान्य करता है, जो मौसमी सर्दी के दौरान उपयोगी होता है।
तोरी के जूस के नुकसान
अपने आप में, स्क्वैश का रस मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ कारक हैं, जिनकी उपस्थिति में इस रस की मात्रा को सीमित करना या पूरी तरह से मना करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, इसका अत्यधिक उपयोग न करें। ताकत बनाए रखने और जीवंतता का प्रभार पाने के लिए, प्रति दिन सिर्फ आधा गिलास स्क्वैश जूस पर्याप्त है। यदि आप एक तोरी पेय के पारखी हैं, तो अनुशंसित खुराक को 300 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।
पेय के अनुमेय स्तर से अधिक होने से पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, दस्त, आंतों में दर्द, पेट में ऐंठन, बिगड़ा हुआ पानी-नमक चयापचय।
कुछ मामलों में, तोरी के रस की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमे शामिल है:
- पेट में अल्सर।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग से पुरानी बीमारियों का बढ़ना।
- जिगर, गुर्दे, पित्ताशय की थैली या पेट की सूजन प्रक्रियाएं।
तोरी का जूस कैसे बनाते हैं
तोरी का रस बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन इसके स्वादिष्ट और यथासंभव स्वस्थ होने के लिए, फलों को शाम के समय चुनना चाहिए। यह तब होता है जब उनमें सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। काटा हुआ फल तुरंत पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
तोरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और छिलके और बीज से छील लिया जाता है। उसके बाद, तोरी को एक उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है। यदि बाद वाला उपलब्ध नहीं है, तो आप एक नियमित रसोई के ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। इसकी मदद से, तोरी के टुकड़ों को कुचल दिया जाता है, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
ताजा स्क्वैश जूस भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए हर तीन लीटर में इसमें 10 ग्राम नींबू एसिड और 400 ग्राम चीनी मिलाएं। रस को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, बाँझ कांच के कंटेनरों में डाला जाता है और टिन के ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।
