काजू : फायदे और नुकसान

काजू अपेक्षाकृत हाल ही में दुकानों और हमारे देश के बाजारों में बिक्री पर दिखाई देने लगे। सबसे पहले, विदेशी अखरोट लोकप्रिय नहीं था, लेकिन फिर रूसियों ने इसके सुखद स्वाद का स्वाद चखा और सक्रिय रूप से इसका उपयोग करना शुरू कर दिया। इसके अलावा, यह अखरोट न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए मूल्यवान है।

काजू के फायदे

इस स्वादिष्ट अखरोट की मातृभूमि ब्राजील है, लेकिन इसकी लोकप्रियता दक्षिण पूर्व एशिया के देशों के कारण है। काजू का पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले किसी भी देश में फल देने में सक्षम है। बीमारी के दौरान मानव शरीर को बनाए रखने के लिए पेड़ के फल उपयोगी होते हैं, इनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक बड़ा हिस्सा होता है और विटामिन... काजू सामग्री में मूल्यवान शामिल हैं अमीनो अम्लजिनका प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

काजू के फलों के आधार पर तैयारी की जाती है जो सर्दी के लिए एक निवारक प्रभाव है और अवसादग्रस्तता की स्थिति के उपचार के लिए उपयोगी है। नट्स में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो पाचन तंत्र, हृदय, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और चयापचय को सामान्य करता है।

इसके अलावा, मानव स्वास्थ्य पर काजू के लाभकारी प्रभाव इस प्रकार हैं:

• नट्स में एक टॉनिक प्रभाव होता है, सूजन से राहत देता है, कीटाणुओं को नष्ट करता है और पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
• मसूड़ों से खून आने पर काजू की सलाह दी जाती है।
• हृदय की मांसपेशियों और मस्तिष्क की गतिविधि पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• वे रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े को कम करते हैं।
• उनका उपयोग फेफड़ों और अन्य श्वसन अंगों के रोगों को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।
• वे कैंसर के ट्यूमर की रोकथाम और ऑन्कोलॉजी के विकास के प्रारंभिक चरण में उपयोगी होते हैं।

महिलाओं के लिए काजू के अलग फायदे

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए इस पेड़ के फलों के लाभकारी गुणों पर अलग से ध्यान दिया जाना चाहिए। नट्स में कामोत्तेजक और पदार्थ होते हैं जो एक महिला की हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करते हैं। नट्स खाने के परिणामस्वरूप, आप गर्भावस्था की संभावनाओं को काफी बढ़ा सकते हैं, क्योंकि वे महिला प्रजनन प्रणाली के अंगों पर अच्छी तरह से काम करते हैं। बेशक, नट्स खाने से बांझपन से पूरी तरह से उबरना असंभव है। यह प्रभाव महिलाओं के चक्र को सामान्य करने और मासिक धर्म को कम दर्दनाक बनाने के लिए है। साथ ही, इन नट्स के व्यवस्थित उपयोग से पीएमएस की अभिव्यक्ति कम हो जाती है।

काजू के नियमित सेवन से कामेच्छा बढ़ती है। इसके अलावा, यह प्रभाव न केवल महिलाओं में, बल्कि पुरुषों में भी देखा जा सकता है। इसके लिए जिम्मेदार पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाते हैं।

काजू को प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट कहा जाता है क्योंकि वे अवसाद और भावनात्मक थकावट को दूर करने में मदद करते हैं। इन पागलयह शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह से उच्च भार पर खाने के लिए उपयोगी है। नींद को सामान्य करने और अनिद्रा को दूर करने के लिए नियमित रूप से नट्स का सेवन करने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

काजू की मदद से आप त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप न केवल काजू खा सकते हैं, बल्कि विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए उनसे मूल्यवान तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। वे सोरायसिस सहित त्वचा के कुछ रोगों का भी उपचार कर सकते हैं।

काजू नुकसान

काजू स्वयं मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। लेकिन ऐसी कई स्थितियां हैं जिनमें इस उत्पाद का उपयोग करने से बचना उचित है। सबसे पहले, यह नट्स के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और उनके लिए अत्यधिक उत्साह पर लागू होता है। उन उत्पादों की सूची में जो एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकते हैं, नट्स पहले स्थानों में से एक हैं, इसलिए यदि आप एलर्जी की अभिव्यक्तियों से ग्रस्त हैं, तो नट्स खाना बंद करना बेहतर है।

काजू खाना स्पष्ट रूप से असंभव है, जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है, क्योंकि उनमें जहरीले गुण होते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि काजू पहले से ही स्टोर शेल्फ पर तले हुए हों।

गुर्दे में पथरी या रेत वाले लोगों के लिए आपको काजू का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, काजू के उपयोग के लिए एक contraindication 3 साल से कम उम्र के बच्चे हैं।

कैलोरी काजू

इस अखरोट का ऊर्जा मूल्य प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कच्चे अखरोट में, कैलोरी सामग्री प्रत्येक सौ ग्राम के लिए 594 किलो कैलोरी से 635 किलो कैलोरी तक हो सकती है। इसी समय, इसमें से अधिकांश वसा है, संरचना में दूसरा स्थान प्रोटीन है, और नट्स में सबसे कम कार्बोहाइड्रेट है।

काजू भुनने के बाद थोड़ा सा हार जाता है कैलोरी, और उनका ऊर्जा मूल्य घटकर 572 किलो कैलोरी हो जाता है। पोषक तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, पहली पंक्ति में वसा का भी कब्जा होता है, लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आपस में बदल जाते हैं।

बेशक कैलोरी के मामले में काजू की तुलना में सब्जियां और फल खाना ज्यादा सेहतमंद होता है। लेकिन यह उत्पाद निस्संदेह तले, नमकीन और मसालेदार भोजन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है।

एशियाई क्षेत्र के देशों में काजू को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यह न केवल अपने प्राकृतिक रूप में भोजन में प्रयोग किया जाता है, बल्कि मूंगफली के मक्खन की तरह स्वाद वाले एक अद्भुत तेल को भी निचोड़ लेता है। काजू का उपयोग सलाद, स्वादिष्ट सॉस और कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है।

चूंकि काजू में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपको इनका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार प्रति सप्ताह सिर्फ 75 ग्राम ही काफी है। उन्हें कसकर बंद करने योग्य कंटेनर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। ऐसे कंटेनर में, वे एक महीने तक खड़े रह सकते हैं, और अगर उन्हें रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है, तो यह अवधि बढ़कर छह महीने हो जाएगी। स्वाद में कड़वाहट की उपस्थिति इंगित करती है कि मेवे खराब हो गए हैं और उन्हें फेंक देना चाहिए।