जेली के फायदे और नुकसान

रूसी राष्ट्रीय पेय में से एक जेली है। उसके जैसा कोई दूसरा देश नहीं है। कुछ लोगों को पेय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है, अन्य लोग "अजीब" स्थिरता से खुश नहीं हैं। वैसे भी, जेली शरीर में बहुत सारी उपयोगी चीजें लाती है।

जेली के फायदे

इस पेय की संरचना का स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। घटकों के सही चयन के साथ, आप जेली की मदद से चिकित्सीय प्रभाव भी प्राप्त कर सकते हैं। होममेड जेली में कई उपयोगी विटामिन होते हैं, जिनमें थायमिन, राइबोलाविन, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड, साथ ही लाइसिन, कोलीन और मेथियोनीन शामिल हैं। ये सभी पदार्थ अंग प्रणालियों की गतिविधि को सामान्य करने के लिए उपयोगी होते हैं और मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

पोषण विशेषज्ञ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को सामान्य करने के लिए वयस्कों और बच्चों के लिए जेली को भोजन के रूप में लेने की सलाह देते हैं। इसकी स्थिरता विशेष रूप से पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए अतिशयोक्ति के दौरान उपयोगी होती है। पेय दर्द को दूर करने और आपके पेट को शांत करने में मदद करेगा। आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार और क्रमाकुंचन को सामान्य करने के लिए जेली का उपयोग करना उपयोगी है।

Kissel अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। भोजन से आधे घंटे पहले पिया गया सिर्फ एक गिलास जेली आपको दोपहर के भोजन में कम भोजन से तृप्त करने की अनुमति देगा। नाश्ते के लिए पेय की सिफारिश की जाती है। फिर, दिन के दौरान, आप जोश का अनुभव करेंगे।

जेली की मदद से आप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर और किडनी के कार्य को सामान्य करके एडिमा से छुटकारा पा सकते हैं। और स्टार्च, जो जेली में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है।

बहुत कुछ उन उत्पादों पर भी निर्भर करता है जिनका उपयोग स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, दलिया जेली की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। वजन कम करने वाले लोग, और क्रैनबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सर्दी के दौरान पीने के लिए उपयोगी है। चेरी जेली विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने में मदद करेगी।

Kissel व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सकों के व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, गुलाब की जेली की मदद से वे पेट और आंतों के रोगों का इलाज करते हैं। ऐसे में इसका नियमित रूप से सेवन करना जरूरी है। पाचन को सामान्य करने और यकृत रोगों को ठीक करने के लिए सेब आधारित पेय की सिफारिश की जाती है। इसकी मदद से आप विटामिन की कमी को दूर कर एनीमिया को ठीक कर सकते हैं।

से Kissel रोवाणएक choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव है। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है और यकृत और पित्ताशय की थैली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि आप कैलमस को माउंटेन ऐश जेली में मिलाते हैं, तो पेय का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जा सकता है। कैलमस आवश्यक तेल कफ के निर्वहन को बढ़ावा देता है, और रोवन कैरोटीन श्लेष्म झिल्ली को पुनर्स्थापित करता है।

पक्षी चेरी जामुन के साथ Kissel दिल के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए उपयोगी है, और ब्लूबेरी के साथ एक पेय कायाकल्प और पुनर्स्थापित दृष्टि को बढ़ावा देता है। इसका उपयोग संक्रामक रोगों के इलाज और आंत्र समारोह को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है।

जेली नुकसान

जबकि पेय का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसके स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ होते हैं, सभी लोगों के लिए इसका सेवन करना फायदेमंद नहीं होता है। यह जेली की मात्रा को गंभीरता से सीमित करने या ऐसे मामलों में इसके उपयोग को पूरी तरह से छोड़ने के लायक है:

• उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स पेय को अधिक वजन वाले लोगों के लिए असुरक्षित बनाते हैं।
• मधुमेह मेलेटस में जेली के उपयोग के लिए चीनी की एक बड़ी मात्रा एक contraindication बन जाती है। ऐसे में आप सिर्फ ओटमील जेली का ही इस्तेमाल कर सकते हैं।
• औद्योगिक अर्द्ध-तैयार उत्पादों में रंजक और अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं जो एलर्जी को भड़का सकते हैं।
• पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए जेली छोड़ना भी उचित है। इस मामले में स्टार्च की एक बड़ी मात्रा केवल स्थिति को बढ़ा सकती है।

Kissel मतभेद

पारंपरिक रूसी पेय के संभावित नुकसान के आधार पर, जेली के उपयोग के लिए कई मतभेद तैयार किए जा सकते हैं:

• मोटापा और अधिक वजन होना।
• तीव्र चरण में मधुमेह मेलेटस।
• पुराना कब्ज।
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए प्रवृत्ति।

जेली कैसे पकाने के लिए

पेय को स्वादिष्ट और बिना गांठ के बनाने के लिए, स्टार्च को ठीक से पतला करना आवश्यक है। इसके लिए जेली के लिए जिस द्रव का प्रयोग किया जाता है वह ठंडा होना चाहिए। मोटी जेली प्रति लीटर पानी, दूध या बेरी सिरप के लिए, 70 ग्राम स्टार्च लें, मध्यम घनत्व के पेय के लिए, 40 ग्राम पर्याप्त है, और पूरी तरह से तरल जेली के लिए, 30 ग्राम स्टार्च पर्याप्त है।

यदि जामुन के आधार पर जेली तैयार की जाती है, तो ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें turned में बदल दिया जाना चाहिए प्यूरी, पूर्व धोने। बेरी प्यूरी के साथ एक सॉस पैन में 600 मिलीलीटर पानी डालें और स्वाद के लिए चीनी डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ। ऊपर बताए गए अनुपात में स्टार्च को अलग से घोलें और खाना पकाने वाली जेली के साथ पैन में एक पतली धारा डालें। इस मामले में, आपको हर समय तरल को हिलाने की जरूरत है ताकि जेली सजातीय हो जाए। तरल को फिर से उबलने दें और फिर ठंडा करें।

दलिया जेली बनाने के लिए स्टार्च की आवश्यकता नहीं होती है। दलिया को केवल पानी के साथ डाला जाता है और 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। फिर तरल निकाला जाता है, स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाया जाता है और जेली की स्थिरता के लिए उबाला जाता है। इस जेली में तेल डालकर ठंडा करके दूध के साथ परोसा जाता है। आप जेली को रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं, और जब यह सख्त हो जाए, तो भागों में काट लें और मिठाई के रूप में परोसें।