अचार अदरक के फायदे और इसे पकाने की विधि
अदरक का उपयोग लंबे समय से उपचार के लिए किया जाता रहा है। इस जड़ में अद्वितीय रोगाणुरोधी गुण होते हैं। मध्य युग में, यूरोपीय चिकित्सकों ने प्लेग सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए अदरक का इस्तेमाल किया। मसालेदार अदरक विशेष रूप से उपयोगी है।
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अचार अदरक के फायदे
मसालेदार अदरक कच्ची जड़ के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि मसालेदार अदरक की जड़ उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकने में मदद करती है और इसके विकास को रोकती है ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म... इसके विरोधी भड़काऊ गुण सर्दी का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकते हैं। यह आपको बेहतर महसूस कराता है और खांसी से निपटने में मदद करता है।
अदरक का अचार आमवाती हड्डी के घावों और गठिया के इलाज के लिए उपयोगी है। इस औषधीय जड़ का उपयोग स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकने के लिए किया जाता है। आखिरकार, अदरक रक्त में कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करता है और रक्त के थक्के को बढ़ाता है। अदरक कीटाणुओं को मारता है और सिरदर्द को दूर करने में मदद करता है।
अदरक में कई अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं। इस वजह से इसका इस्तेमाल इम्युनिटी बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। अदरक पाचन प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग पेट फूलने और ऐंठन को दूर करने के लिए किया जा सकता है। इस जड़ में जिंजरोल होता है, जो सक्रिय रूप से वसा कोशिकाओं को तोड़ता है और आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है। अदरक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है कीड़े के शरीर की सफाई.
अचार अदरक के नुकसान
फायदेमंद गुणों के साथ-साथ मसालेदार अदरक में हानिकारक गुण भी होते हैं। इस जड़ की संरचना इसे एक सक्रिय उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है, इसलिए संवेदनशील जीव वाले लोगों को इसका सावधानी से उपयोग करना चाहिए। किसी भी रूप में अदरक का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए।
इसलिए, गर्भवती महिलाओं और युवा माताओं को जो बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए। गर्भावस्था के पहले भाग में आप पिसी हुई अदरक को थोड़ी मात्रा में विषाक्तता के उपाय के रूप में उपयोग कर सकती हैं। लेकिन आखिरी तिमाही में, अचार अदरक नुकसान पहुंचा सकता है और समय से पहले शुरुआत को भड़का सकता है। प्रसव.
तीव्र या जीर्ण अवस्था में पेट और आंतों की समस्या होने पर अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए। अचार के रूप में जड़ वाली फसल के हानिकारक गुण कुछ हद तक कम हो जाते हैं। लेकिन फिर भी, बड़ी मात्रा में, यह contraindicated है।
अचार अदरक के विपरीत संकेत
ऊपर वर्णित हानिकारक गुणों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मसालेदार अदरक आंतों और पेट पर परेशान प्रभाव को रोकने के लिए विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में contraindicated है। आपको गर्भावस्था के दौरान अचार अदरक का सेवन करने से भी बचना चाहिए।
दुकानों में बिकने वाला अचार वाला अदरक अक्सर बहुत ही सुखद गुलाबी रंग का होता है। यह रंग अदरक के टुकड़ों को एक खतरनाक डाई द्वारा दिया जाता है। निर्माता मानव स्वास्थ्य पर इस पदार्थ के नकारात्मक प्रभावों के बारे में चेतावनी देने के लिए बाध्य हैं। विशेष रूप से, डाई स्मृति को काफी कम कर देती है। इसका बच्चों पर विशेष रूप से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, सुरक्षा के लिए, रूट सब्जी को स्वयं चुनना सबसे अच्छा है।
अदरक का अचार कैसे बनाएं
अदरक को मैरीनेट करना आसान है। इसके अलावा, इसे किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:
- मसालेदार अदरक के लिए, इस तीखी जड़ का 300 ग्राम लें, अच्छी तरह धोकर छील लें।
- अब वेजिटेबल कटर लें और जड़ को पतले स्लाइस में काट लें।
- कटी हुई जड़ की सब्जी को एक छोटे सॉस पैन में रखें और एक छोटा चम्मच नमक छिड़कें। रात भर खड़े रहने दें।
- आधा लीटर पानी उबाल कर ठंडा कर लें। पानी में आधा गिलास सिरका और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं। मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
- अदरक को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और आधा मैरिनेड के साथ कवर करें। अदरक को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।
- अदरक को सॉस पैन से निकाल कर कांच के जार में रखें। बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें और कन्टेनर को ढक्कन से अच्छी तरह बंद कर दें।
- मसाले को 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे खाया जा सकता है।
अदरक को मैरीनेट करने के लिए आप अल्कोहलिक ड्रिंक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप 80 मिलीलीटर सफेद शराब, 80 ग्राम चीनी और 50 मिलीलीटर वोदका से एक अचार बना सकते हैं। इन सबको मिलाकर आग पर रख दें। चीनी के घुलने तक उबालें, फिर इसमें 200 मिली सिरका सुशी बनाने के लिए इस्तेमाल करें। फिर से उबाल लें और अदरक बनाने के लिए इस्तेमाल करें।
मसालेदार स्लिमिंग अदरक
वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए, मसालेदार अदरक का उपयोग शायद ही कभी अपने आप में किया जाता है। आमतौर पर यह उत्पाद एक भूमिका निभाता है नाश्ता, जो थोड़ी मात्रा में लंबे समय तक भूख को खत्म करने की अनुमति देता है। मसालेदार अदरक का उपयोग करना सबसे प्रभावी है, बहुत सख्त के अधीन डीआईईटीजब भोजन की मात्रा सख्ती से सीमित हो। इस मामले में, मसालेदार जड़ वाली सब्जियों की थोड़ी मात्रा भूख की भावना को काफी कम कर सकती है।
ऐसा मत सोचो कि केवल अचार अदरक खाने से आप अतिरिक्त पाउंड की एक महत्वपूर्ण मात्रा से छुटकारा पा सकते हैं। यह निश्चित रूप से संभव है, लेकिन इसमें बहुत अधिक समय लगेगा। परिणाम वास्तव में दिखाई देने के लिए, आपको अन्य जीवनशैली में भी बदलाव करने की आवश्यकता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचें।
इसके कई लाभकारी गुणों के बावजूद, अचार अदरक एक उपाय के रूप में बहुत लोकप्रिय नहीं है स्लिमिंग... तथ्य यह है कि इसके उपयोग के प्रभाव के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है। और यह निश्चित रूप से कहना बहुत मुश्किल है कि क्या केवल अदरक ने वांछित आंकड़ा प्राप्त करने में मदद की या क्या यह एक जटिल प्रभाव का परिणाम है।
