विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ

विटामिन सी को सबसे लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है क्योंकि यह एक मजबूत इम्युनोमोड्यूलेटर और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। लेकिन एक ही समय में, यह बहुत कमजोर और सनकी है, उच्च तापमान पर ढह जाता है। इस कारण से, विटामिन सी अक्सर पूरक स्रोतों से लिया जाता है। हालांकि, इस विटामिन के साथ तैयारियां कितनी भी आधुनिक क्यों न हों, सबसे अच्छे स्रोत प्राकृतिक उत्पाद थे और रहेंगे।

विटामिन सी के लाभ

विटामिन सी, उर्फ ​​एस्कॉर्बिक एसिड, की खोज १८वीं शताब्दी में हुई थी, और १९२८ तक इसकी स्वतंत्र प्रति नींबू के रस से प्राप्त की गई थी। यह एक प्रकार का पानी में घुलनशील विटामिन है जो ऊतक कोशिकाओं की मरम्मत और विकास की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मसूड़ों, दांतों, हड्डियों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है। उसके बिना नहीं रह सकता गैर-हीम आयरन को आत्मसात करें, इसके प्रभाव में, शरीर बीमारियों के बाद तेजी से ठीक हो जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड एक व्यक्ति को संक्रामक हमलों से बचाता है और प्रतिरक्षा रक्षा की प्रक्रिया शुरू करता है।

विटामिन सी के लिए धन्यवाद, शरीर पर घाव तेजी से ठीक हो जाते हैं, सर्दी की अवधि के दौरान, जिनके शरीर में इस पदार्थ की पर्याप्त मात्रा होती है, बीमारी दूर हो जाती है। कुछ हार्मोन के संश्लेषण की प्रक्रिया में विटामिन का अधिक गंभीर प्रभाव नोट किया जाता है, विटामिन सी हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है, केशिका पारगम्यता के स्तर को सामान्य करता है, कोलेजन प्रोटीन के संश्लेषण में सक्रिय भाग लेता है, जिसकी न केवल आवश्यकता होती है टोंड और सुंदर त्वचा के लिए, लेकिन हड्डियों और उपास्थि के विकास के लिए भी। विटामिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, थायरॉयड ग्रंथि और अग्न्याशय के कामकाज को पुनर्स्थापित और सामान्य करता है, पित्त स्राव की प्रक्रिया को बेहतर बनाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड रोकता है उम्र बढ़ने की प्रक्रियाइसलिए इसकी मदद से आप लंबे समय तक जवां रह सकते हैं। आखिरकार, इसे न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि मास्क तैयार करेंबालों और त्वचा के लिए।

फायदे की बात करें तो नुकसान के बारे में सोचना चाहिए। क्या विटामिन सी हानिकारक भी हो सकता है? एस्कॉर्बिक एसिड अपने आप में हानिकारक नहीं है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा के मामले में, एक एलर्जी प्रतिक्रिया खुद को महसूस कर सकती है, जो त्वचा की गंभीर खुजली और लालिमा और दाने में व्यक्त की जाती है। यह उन लोगों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करने के लायक है जो अक्सर नाराज़गी, साथ ही अल्सर से पीड़ित होते हैं। इस पदार्थ की अधिक मात्रा, यदि एलर्जी में नहीं है, तो अपच में, पेट में दर्द, ऐंठन या दस्त निश्चित रूप से प्रकट होगा। इसलिए, सावधान रहें और याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी भी।

एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता उम्र, लिंग, बुरी आदतों और जलवायु परिस्थितियों से निर्धारित होती है। औसतन, दैनिक खुराक 70-100 मिलीग्राम की सीमा में है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि विटामिन के धूम्रपान करने वालों को अधिक सेवन करना होगा, क्योंकि सिर्फ 1 सिगरेट 25 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड को नष्ट कर देती है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन सी होता है

शरीर में विटामिन सी के जमा होने में असमर्थता के कारण विटामिन सी की अधिक मात्रा प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। वो। इसके अप्रयुक्त अवशेष शरीर को प्राकृतिक रूप से छोड़ देते हैं। इसलिए, इसे नियमित रूप से, हर दिन लेना बहुत जरूरी है।

चूंकि यह अभी भी एसिड है, आप इसे खाली, खाली पेट नहीं ले सकते हैं, अन्यथा आपको नाराज़गी हो सकती है या पेट में दर्द महसूस हो सकता है, खासकर अगर यह अंग स्वास्थ्य में कमजोर है। सबसे अच्छा विकल्प विटामिन लेना है, अगर हम भोजन के समय इसके सिंथेटिक रूप के बारे में बात करते हैं। सबसे अच्छा, यदि आप विटामिन के साथ कुछ स्टार्चयुक्त उत्पाद खाते हैं, उदाहरण के लिए, केला या आलू के साथ, तो यह जलन की अनुपस्थिति की गारंटी देगा।

अब जब आप विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को जानते हैं, तो हम उत्पादों के साथ एक प्लेट पेश करते हैं जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति अधिक होती है। बस अपना आहार बनाने की कोशिश करें ताकि इसमें से कुछ हर दिन मौजूद रहे, और फिर कई स्वास्थ्य समस्याएं आपको दरकिनार कर देंगी!