दूध के बिना पकाना
स्वादिष्ट मिठाई आपके स्टील के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इस लेख में, हम आपको स्वादिष्ट पाई और डेसर्ट के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें तैयार करने के लिए दूध की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री
पके हुए माल में दूध को कैसे बदलें
बेकिंग में दूध अक्सर मुख्य तरल घटक होता है। हालाँकि, ऐसा हो सकता है कि यह रेफ्रिजरेटर में नहीं था, या आपको यह पसंद नहीं है। फिर दूध को निम्नलिखित उत्पादों से बदला जा सकता है:
- गाढ़ा दूध 400 ग्राम, आटे के लिए चीनी की मात्रा कम करना न भूलें;
- पाउडर दूध (130 ग्राम पाउडर और 870 मिलीलीटर पानी);
- केफिर पानी से पतला;
- खट्टी मलाई;
- मलाई;
- छाना;
- पानी।
वैकल्पिक रूप से, आप ऐसी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें दूध शामिल न हो।
दूध मुक्त बेकिंग रेसिपी
सूजी पाई
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 अंडे;
- पनीर 500 ग्राम;
- ढेर चीनी;
- क्रीम 40 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर इकाई;
- सूजी आधा ढेर ।;
- वैनिलिन इकाई;
- किशमिश।
तैयारी:
- अंडे और चीनी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
- पनीर को फेंटें और उसमें आधा खट्टा क्रीम डालें, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन डालें, तेज गति से फेंटें।
- अंडे के साथ पनीर मिलाएं और सूजी डालें, वेनिला के साथ मिलाएं।
- किशमिश धो लें, भाप लें, उन्हें थोड़ा सूखने दें और बाकी में मिला दें।
- एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डालें, ऊपर से बची हुई मलाई डालें।
- बीस मिनट के लिए ओवन में रखो, तापमान 200 डिग्री।
पनीर
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आटा 300 ग्राम;
- 3 अंडे;
- तेल की नाली। 200 ग्राम;
- पनीर 300 ग्राम;
- पनीर 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर इकाई;
- नमक।
तैयारी:
- पनीर को कद्दूकस करें, मक्खन पिघलाएं, अंडे फेंटें, आटा, पनीर डालें और मिलाएँ।
- 25 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर रखें।
दही का सामान
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- वफ़ल केक 4 पीसी;
- पनीर 300 ग्राम;
- अपने स्वाद के लिए ताजा जामुन (आप जमे हुए ले सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें);
- चीनी 50 ग्राम;
- 3 अंडे;
- वेनिला चीनी पैक
तैयारी:
- पनीर को फेंटें, इसमें 2 अंडे, सादा और वैनिला चीनी मिलाएं और फिर से फेंटें।
- केक पर समान रूप से, एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं, मिश्रण को ऊपर से फैलाएं जामुनऔर दूसरी शीट से ढक दें।
- पहले चौकोर, फिर त्रिकोण में काटें।
- बचे हुए अंडे को फेंट लें और बैटर की तरह इस्तेमाल करें।
- लिफाफों को सुनहरा होने तक तल लिया जाता है।
चाय के लिए पकाना
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केफिर 250 मिलीलीटर;
- ढेर चीनी;
- आटा 500 ग्राम;
- चम्मच उत्साह;
- बेकिंग पाउडर इकाई;
- वनस्पति तेल;
- अंडा।
तैयारी:
- केफिर, चीनी मारो, आँख से मक्खन डालें, मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर के साथ मैदा और जेस्ट डालें और आटा गूंथ लें।
- परिणामी आटे को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को एक परत में रोल करें, एक अंडे के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
- आटे को टुकड़ों में काट लें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।
लतीझो में कपकेक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पानी 100 मिलीलीटर;
- कोको बड़ा चम्मच;
- परिष्कृत तेल 70 मिलीलीटर;
- चीनी 150 ग्राम;
- आटा 100 ग्राम;
- स्टार्च एस.एल.;
- अंडा;
- बेकिंग पाउडर पैकेज;
- पनीर 100 ग्राम;
- संतरा।
तैयारी:
- ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, संतरे का रस निचोड़ लें, उसमें अंडा, तेल, पानी डालें, मिलाएँ।
- तरल में मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
- चीनी, स्टार्च, कोको डालें, मिलाएँ।
- दही को पीस कर आटे को अच्छी तरह से मिला लीजिये. अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें।
- बहना लोईसांचों पर और 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
दलिया भरवां बन
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जई के गुच्छे ढेर ।;
- चीनी 100 ग्राम;
- बेकिंग के लिए खमीर का एक बैग;
- आटा 2 ढेर ।;
- स्वाद के लिए वेनिला एसेंस;
- 2 चम्मच कॉग्नेक;
- जाम 100 ग्राम;
- किण्वित बेक्ड दूध 100 मिलीलीटर;
- 2 अंडे;
- बेर का तेल 50 ग्राम;
- पानी 300 मिली।
तैयारी:
- खमीर को थोड़ी सी चीनी के साथ मिलाएं और गर्म पानी से ढक दें। उन्हें आने दो।
- फ्लेक्स को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
- मक्खन पिघलाएं, इसमें अंडा, खमीर, किण्वित बेक्ड दूध, एसेंस और कॉन्यैक डालें, फेंटें। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर ऊपर आने के लिए छोड़ दें।
- तैयार आटे को छह भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को स्ट्रिप्स में रोल करें और जैम से ब्रश करें।
- उन्हें इस तरह से बांधें जैसे कि एक चोटी बांध रहे हों, उन्हें एक घंटे के लिए ओवन में 200 डिग्री पर रख दें।
लेंटेन बेकिंग
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- खमीर का एक बैग;
- आटा 800 ग्राम;
- पानी 500 मिली;
- चीनी 50 ग्राम;
- छोटा चमच नमक;
- परिष्कृत तेल 200 मिलीलीटर;
- कद्दू 300 ग्राम;
- किशमिश;
- जामुन
तैयारी:
- खमीर को थोड़ी सी चीनी के साथ मिलाएं और गर्म पानी से ढक दें। उन्हें आने दो।
- आटा गूंधना। ऐसा करने के लिए, जामुन, किशमिश और कद्दू को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। आटे को ऊपर आने के लिए एक घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।
- कद्दू उबालें और एक कांटा के साथ मैश करें, जामुन और किशमिश जोड़ें - यह भरना है।
- तैयार आटा गूंथ लें, पाई बना लें, शुरू करें। आप ओवन और पैन दोनों में बेक कर सकते हैं।
