कपकेक कैसे बनाते हैं
मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमी, एक पंक्ति में मिलें और सुनें। आज हम आपको एक अद्भुत मिठाई - कपकेक के बारे में बताएंगे। स्वस्थ भोजन के प्रेमी और जो आहार पर हैं, वे भी पास न करें, क्योंकि कपकेक एक सार्वभौमिक व्यंजन है और आपके लिए एक नुस्खा भी है। सामान्य तौर पर, हर कोई अपने लिए यह सार्वभौमिक और आदर्श नुस्खा चुन सकता है।
सामग्री
कपकेक क्या हैं
कपकेक, या एक गिलास के साथ तथाकथित केक, अमेरिका से हमारे पास आया। यह एक साधारण कपकेक जैसा दिखता है, इस अपवाद के साथ कि कपकेक को भरने के साथ बेक किया जाता है और शीर्ष पर क्रीम के साथ कवर किया जाता है। यह एक ऐसा अजीब सा केक है।
कपकेक विभिन्न छुट्टियों और समारोहों में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। आखिरकार, केक को काटा जाना चाहिए, प्लेटों पर बिछाया जाना चाहिए। और यहाँ एक तैयार टुकड़ा है, व्यक्तिगत रूप से लपेटा गया है।
क्योंकि कपकेक छोटे होते हैं, वे केक या पेस्ट्री की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं। हाँ और पकानाआप उन्हें लगभग हर चीज से इस्तेमाल कर सकते हैं। कई प्रकार के कपकेक, सब्जी, मांस और मिठाई हैं। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए।
चॉकलेट कपकेक रेसिपी
विकल्प 1
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मक्खन 200 ग्राम;
- कॉन्यैक 100 मिली;
- वेनिला एसेंस टीएसपी;
- चीनी 250 ग्राम;
- आटा 250 ग्राम;
- कोको 100 ग्राम;
- अंडा 2 पीसी;
- नमक की एक चुटकी;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- चॉकलेट बार;
- आइसिंग शुगर 100 ग्राम।
तैयारी:
- मक्खन को थोड़ा गर्म होने दें, ताकि वह नरम और लचीला हो जाए। मुख्य बात पिघलना बिल्कुल नहीं है।
- फिर मक्खन (100 ग्राम) में सभी चीनी, कॉन्यैक और एसेंस मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। व्हिस्क।
- रिक्त स्थान में अंडे डालें, मिलाएँ। नमक, सोडा, कोको (50 ग्राम) और मैदा डालें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
- तैयार आटे को कपकेक टिन्स में बांट लें।
- उन्हें दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। लेकिन आप देखेंगे कि वे कैसे उठे।
- जबकि कपकेक पके हुए हैं, क्रीम तैयार करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसमें मक्खन, पाउडर और बचा हुआ कोकोआ मिलाएं। हवादार होने तक फेंटें।
- तैयार कपकेक को ठंडा करें और क्रीम को ठंडे वाले पर लगाएं।
विकल्प 2
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मेयोनेज़ 200 ग्राम;
- चीनी 100 ग्राम;
- आटा 2 कप;
- बेकिंग पाउडर पैकेजिंग;
- वेनिला चीनी छोटा पैकेज;
- कोको 50 ग्राम;
- पानी 50 मिली।
तैयारी:
- सभी थोक सामग्री मिलाएं।
- एक गहरे बाउल में पानी और मेयोनीज को फेंट लें।
- व्हिपिंग प्रक्रिया को रोके बिना, धीरे-धीरे मुक्त बहने वाला मिश्रण डालें।
- परिणाम एक अद्भुत कपकेक आटा है। इसे टिन में बांटकर बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। कपकेक को दो सौ डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! इस प्रकार का आटा बहुत अच्छी तरह से उगता है। इसलिए फॉर्म भरना आधा या थोड़ा कम ही होना चाहिए।
स्वादिष्ट कपकेक रेसिपी
डाइटिंग करने वालों के लिए
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा 50 ग्राम;
- चावल का आटा 40 ग्राम;
- वसा रहित पनीर 50 ग्राम;
- स्किम दूध 50 मिलीलीटर;
- अंडे 3 पीसी;
- बेकिंग पाउडर चम्मच;
- बड़े रसभरी 100 ग्राम;
- नारियल के गुच्छे 2 बड़े चम्मच;
- शहद २ बड़े चम्मच
तैयारी:
- अंडे की जर्दी, चीनी और दूध को झागदार होने तक फेंटें।
- मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर, व्हीप्ड यॉल्क्स डालें। सभी को मिलाएं।
- पनीर डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- झाग आने तक गोरों को अलग-अलग फेंटें। उन्हें परिणामी आटे में डालें और नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते हुए धीरे से मिलाएँ।
- एक कपकेक का साँचा लें, उसके तले में थोड़ा सा आटा भर दें, एक चम्मच से ज्यादा नहीं। बीच में 1 रास्पबेरी रखें और आटे से ढक दें। इसे प्रत्येक आकार के साथ करें।
- कपकेक को बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
आप ऊपर से किसी भी हल्की क्रीम से कपकेक को सजा सकते हैं। या वसा रहित पनीर को फेंटें और बेरीज में मिलाएं।
केकड़ा मूस कपकेक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आटा 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर चम्मच;
- चम्मच नींबू का रस;
- अंडा 1 पीसी;
- केकड़े की छड़ें 9 पीसी;
- सबसे मोटी क्रीम 130 मिली।
तैयारी:
- एक मूस से शुरू करें। 100 मिलीलीटर मलाई में एक चुटकी नमक डालें और झाग आने तक फेंटें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें। परिणामी घी में नींबू का रस मिलाएं। हलचल।
- क्रीम और कटी हुई छड़ें मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। चाहें तो और नमक या काली मिर्च डालें। इसे फ्रिज में रख दें।
- मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, अंडे, 30 मिली क्रीम, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।
- बचे हुए केकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें।
- कपकेक के सांचों को तेल से हल्का कोट करें और तैयार आटा उनमें दो तिहाई डालें।
- कपकेक को 180 डिग्री पर तीस मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- पकौड़ी पक जाने के बाद इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें. फिर क्रैब मूस से सजाएं।
