Zašto je pitahaya korisna?
Sigurno su mnogi u trgovinama vidjeli egzotično voće koje izgleda poput malog ružičastog ananasa. Ima nekoliko imena, najčešće je pitahaya, koja se naziva i pitaya. Mnogo je legendi koje su potekle sa istoka, govoreći da je ovo voće dolazilo od zmajeva, da je u borbi protiv ljudi, kad su zmajevi ostali bez plamena, takvo voće izletjelo iz usta. Iz tih legendi je poteklo ime zmajevo voće ili zmajevo voće.
Pitahaya: korisna svojstva 
Zmajevo voće smatra se niskokaloričnom hranom, unatoč činjenici da sadrži puno ugljikohidrata. Na 100 g zrele pulpe dolazi samo 48 kcal. U voću ima puno vitamina, velika količina vitamina C, kao i B3, B1, B2, fosfor, željezo, kalcij, kalij.
Zbog niskog udjela kalorija, ovo se voće često koristi u pripremi dijeta i dani posta... Uostalom, bolje je pojesti malo egzotične pulpe nego drugu bombonu ili čokoladicu.
Zmajevo voće korisno je za probavne smetnje, dijabetes melitus i nadutost. Stoga se preporučuje onima koji putuju u egzotičnu zemlju na odmor, gdje će vjerojatno htjeti isprobati sve novo, a tijelo može vrlo burno reagirati i tada će u pomoć doći pulpa pitahaje, koja će očistiti i obnoviti rad gastrointestinalnog trakta. Zbog kalcija sadržanog u plodovima, lako možete nadoknaditi rezerve kalcija u tijelu, samo jedući jedno ili dva voća. Vjeruje se da pitahaya pomaže u poboljšanju lošeg vida. Voće blagotvorno djeluje na endokrini i kardiovaskularni sustav.
Egzotično voće koristi se u proizvodnji šampona, krema, maski zbog sastava bogatog vitaminima i ugodne nježne arome. Također, voće se aktivno koristi u kuhanju - s njim se rade slatkiši, sorbet, sladoled, jogurti, umaci, želei i džem. Također, pitahaya se koristi u proizvodnji alkoholnih pića i alkoholnih pića kokteli... U ljetnim vrućinama milkshake s pitaya sokom pomoći će riješiti žeđ.
Ne pretjerujte s egzotičnim voćem kako biste izbjegli proljev, nadimanje, žgaravicu i alergijske reakcije. Također, nemojte liječiti malu djecu ovom delicijom, vjerojatnije je da će manifestirati dijatezu.
Okus Pitahaya 
Najčešće se u trgovinama mogu vidjeti samo ružičasti plodovi. Ali zapravo postoji mnogo više sorti zmajevog voća. Razlikuju se izgledom, veličinom, bojom, oblikom, okusom. Najpopularnije su žuta, crvena i ružičasta.
Žuta iznutra s bijelim mesom, smatraju se najukusnijima i najslađima.
Ružičasti plodovi imaju bijelo meso, svježeg su okusa, daju više trave.
Crveno voće naziva se i voćem Kostarike. Imaju vagu i crvenkastu unutrašnjost. Okus je poput mješavine banane i kivija, ali ne šećer.
Kako odabrati pitahaya 
Jedno je kupiti voće u vrućim stranim zemljama, gdje će vam domaći stanovnici pokazati, objasniti i pomoći pri odabiru. Druga je stvar kupiti pitahayu u velikim trgovinama, gdje se ne zna koliko je ima i odakle je dovedena.
Da biste odabrali zrelo voće, trebate ga pregledati i dodirnuti. Zmajev plod trebao bi biti mekan na dodir i bez trulih mrlja i udubljenja. Ako je pred vama crvena sorta pitahaya, što je plod bogatiji hladom, to je ukusnija i slađa pulpa.
Kako jesti pitahaju 
Zbog svog neobičnog izgleda, mnogi se ljudi pitaju kako oguliti i jesti egzotično voće. Ali u ovome nema ništa komplicirano i neobično. Postoji nekoliko mogućnosti kako konzumirati voće. Voće možete jednostavno izrezati nožem na nekoliko dijelova i žlicom pojesti pulpu ili jednostavno ukloniti ljuske s polovica i pulpu izrezati na kriške ili kockice. Inače, polovice oguljene od pulpe mogu se koristiti za neobično posluživanje salata ili same pulpe; ova vrsta posluživanja sigurno će se svidjeti vašim gostima.
Druga opcija je izrezati pitahaju poput dinja komadima. Druga mogućnost je oguliti voće poput banane, ljušteći ljuske kože jednu po jednu. Budući da okus ploda nije izražen, meso možete narezati na komade i poprskati limunovim sokom. Možete dodati i sladoled ili jogurt, ili dodajte egzotičnu pulpu voćnoj salati. Mnogi preporučuju da se zmajevo voće dobro ohladi prije jela, vjeruje se da hladna pulpa ima bogatiji okus i aromu.
