Kako kuhati palačinke od krumpira - najbolji recepti
Palačinke od krumpira pravile su se u drevnoj Rusiji, kad uopće nije bilo ribeža. Da bi napravili palačinke od krumpira, jednostavno su ih pekli na oštroj dasci, pa otuda i ime. Vremenom se recept za palačinke od krumpira promijenio, danas ih se može napraviti od gotovo svega i za svaki ukus.
Sadržaj
Palačinke od tikvica
Klasična
Za kuhanje trebat će vam:
- mlade tikvice 1 kom;
- jaje;
- brašno 2 žlice;
- češanj češnjaka;
- sol.
Priprema:
- Tikvice operite, narežite na male komadiće i nasjeckajte u blenderu ili na ribežu. Ako izađe previše soka, ocijedite ga.
- U masu od tikvica dodajte jaje, brašno, istisnite češnjak, prstohvat soli, promiješajte.
- Zagrijte tavu, oblikujte palačinke i kuhajte nekoliko minuta sa svake strane.
Uz zobene pahuljice
Za kuhanje trebat će vam:
- male tikvice 1 kom;
- zobene pahuljice 50 g;
- 4 jaja;
- poriluk 50 g;
- brašno 30 g;
- 2 češnja češnjaka;
- hrpa zelenila;
- umak od soje.
Priprema:
- Tikvice se utrljaju na gruboj ribež, sok se ocijedi.
- Tikvicama ulijte brašno, pahuljice, sitno nasjeckani luk, jaje, malo umaka, ako želite, možete dodati svoj omiljeni začin, izmiješati.
- Od dobivenog tijesta oblikujte velike tanke fritula i pržiti.
- Kuhajte tri jaja, sitno naribajte, dodajte nasjeckano bilje, istisnite češnjak, promiješajte. Vi imate punjenje.
- Na gotovu palačinku od krumpira stavite nadjev s jedne strane, a drugom prekrijte odozgo.
Krumpir palačinke
Iz Ukrajine uz pozdrav
Za kuhanje trebat će vam:
- krumpir 1 kg;
- žarulja;
- svježi sir 300 g;
- 2 jaja.
Priprema:
- Propustite krumpir kroz mlin za meso, ocijedite tekućinu.
- Dodajte svježi sir, jaja, luk u posudu s krumpirom, promiješajte.
- Oblikujte palačinke i pecite na roštilju dok ne poprime zlatno smeđu boju na srednje jakoj vatri.
Za doručak
Kuhanje zahtijeva:
- krumpir 600 g;
- pileća prsa 200 g;
- žarulja;
- 2 jaja;
- sir 60 g;
- brašno 2 žlice;
- zelje;
- sol.
Priprema:
- Naribajte sir, dodajte nasjeckani luk i meso, unaprijed pržene, zelje.
- Krumpir naribajte, ocijedite tekućinu, posolite, razbijte jaje, dodajte brašno, promiješajte.
- Od dobivenog tijesta napravite ne preveliku palačinku. Pržite s jedne strane, preokrenite, s jedne strane stavite nadjev od luka i mesa, a odozgo pokrijte drugom.
Draniki-kiflice
Za kuhanje trebat će vam:
- krumpir 700 g;
- šunka 200 g;
- šampinjoni 100 g;
- odvod ulja. 50 g;
- 2 jaja;
- kiselo vrhnje 3 žlice;
- senf žličica;
- sir 100 g;
- žlica soja umaka;
Priprema:
- Naribajte krumpir, ocijedite tekućinu, posolite, dodajte senf, po želji začine, promiješajte.
- Gljive sitno nasjeckajte i pržite.
- Kombinirajte gljive, krumpir i mekani maslac.
- Postavite rezultirajući izradak u kalupe, nabijajte, visinu do polovice obrasca, pošaljite ih u pećnicu trideset minuta na 200 stupnjeva.
- Dok se krumpir peče, priprema se nadjev: šunku sitno nasjeckajte, razbijte jaje, naribajte sir, umak, promiješajte.
- Nakon nekog vremena izvadite obrasce, prelijte nadjevom i pošaljite ih natrag u pećnicu na petnaest minuta.
Palačinke od krumpira s mljevenim mesom
Kuhanje zahtijeva:
- krumpir 1 kg;
- mljeveno meso 300 g;
- 2 jaja;
- žarulja;
- začiniti;
- hrpa zelenila;
- 2 češnja češnjaka;
- brašno 2 žlice
Priprema:
- Naribajte krumpir na gruboj strani ribeža, iscijedite škrob.
- Dodajte mljeveno meso, jaje, začine, začinsko bilje, luk, brašno, istisnite češnjak, promiješajte.
- Napravite palačinke i pržite ih u zagrijanoj tavi.
Na češkom
Za kuhanje trebat će vam:
- krumpir 1,5 kg;
- jaje;
- brašno 70 g;
- kiselo vrhnje 200 g;
- začini po ukusu;
- mljeveno meso 500 g;
- mrkva;
- žarulja;
- sir 150 g;
- odvod ulja. 30 g;
- soda 0,5 žličice ..
Priprema:
- Sjeckani luk i ribana mrkva pržite s mljevenim mesom dok ne omekša.
- Naribajte krumpir, ocijedite tekućinu, dodajte sol, brašno, tri žlice kiselog vrhnja, začine, promiješajte.
- Oblikujte palačinke i pecite.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite palačinke od krumpira, a na njih mljeveno meso, podmažite kiselim vrhnjem i pospite sirom.
- Stavite peći na 200 stupnjeva na dvadeset minuta.
