Kako kuhati manti

U običnom narodu manti su velike knedle. U principu je tako. Samo se tijesto i mljeveno meso malo razlikuju. Kuhati manti je prilično jednostavno, jelo ispada vrlo ukusno!

Tijesto za manti

Prva opcija

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• staklo za serum;
• sol 0,5 žličice;
• jaje 1 kom;
• brašno 4 šalice;
• suncokretovo ulje 50 ml.

Priprema:

1. Sirutku u hladnjaku.
2. Istucite jaje sa soli i maslacem.
3. U rezultirajuću masu ulijte sirutku. Umutiti.
4. Zatim u obroke dodajte brašno i zamijesite tijesto. Najbolje je to učiniti rukama.
5. Pratite stanje tijesta tijekom postupka gnječenja, trebalo bi ispasti elastično, ali ne i gumeno.
6. Pokrijte tijesto poklopcem i stavite na toplo mjesto dvadeset minuta. Nakon toga možete početi kuhati.

Druga opcija

Za kuhanje trebat će vam:

• pšenično brašno 1,5 šalice;
• žličica kukuruznog škroba;
• raženo brašno žlica;
• žličica žitarica;
• strma kipuća voda 0,5 šalice;
• maslac 50 g;
• sol 0,5 žličice

Priprema:

1. Pomiješajte oba brašna, mekinje, škrob u prikladnoj posudi.
2. Smjesi brašna dodajte omekšani maslac i sol. Promiješati.
3. Ulijte kipuću vodu i ponovo promiješajte.
4. Vruće tijesto se mijesi dok ne nastane gruda. Nakon toga se čvršće pokrije poklopcem i ostavi na miru dok se potpuno ne ohladi.
5. Kad tijesto dosegne sobnu temperaturu, možete početi valjati.

Punjenje za manti

Janjetina s bundevom

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

• bundeva 500 g;
• janjetina kg (ako ne, možete je zamijeniti drugim mesom, ali okus će biti drugačiji);
• sol 0,5 žličice;
• prstohvat crnog papra;
• jaje 1 kom;
• luk 500 g.

Priprema:

1. Buča je oguljena i izrezana na male kockice.
2. Luk se, poput bundeve, nareže na kockice. Što manje to bolje.
3. Janjeće meso (idealno mlado) također se nareže na male kockice.
4. Sve sastojke ulijte u prikladnu posudu, dodajte jaje, sol i papar. Dobro promiješati.
5. Nadjev je kuhan. Sada možete razvaljati tijesto i isklesati manti.

Sibirski

Za kuhanje trebat će vam:

• mljevena svinjetina i govedina 1,5 kg;
• jaje 1 kom;
• luk 500 g;
• kupus 200 g;
• sol;
• papar;
• hrpa zelenila.

Priprema:

1. Meso uviti, izmiješati (ili izvaditi ohlađeno gotovo mljeveno meso iz hladnjaka).
2. Uzmite jedan luk, kupus i uvijte. Stavite sa mljevenim mesom.
3. Sitno nasjeckajte luk i zelje i također pošaljite u posudu s mljevenim mesom
4. Začinite solju, paprom, dodajte jaje i temeljito promiješajte sastojke.

Nakon tako jednostavnih manipulacija, punjenje za mante je spremno.

Fancy

Za kuhanje trebat će vam:

• file tabana 200 g;
• luk 2 kom;
• riža 50 g;
• ružičasti losos 300 g;
• sol;
• papar;
• začin za ribu.

Priprema:

1. Isperite rižu. Kuhajte dok ne bude napola kuhano.
2. Pomorski i ružičasti losos uviti u mašinu za mljevenje mesa.
3. Luk narežite na male kockice.
4. Uzmi prikladnu posudu. U nju stavite sve sastojke, posolite, dodajte začin ribi, popaprite i temeljito promiješajte.

Na korejskom

Za kuhanje trebat će vam:

• luk 1 kom;
• tikvice 150 g;
• mrkva 1 kom;
• šampinjoni 100 g;
• poriluk 50 g;
• mljeveno meso svinjetina 200 g;
• sol;
• mješavina paprike.

Priprema:

1. Svo povrće mora se rezati na male kockice. Začinite ih solju i ostavite deset minuta da se sok.
2. Mljeveno meso namotajte ili uzmite spremno, dodajte mješavinu paprike (po ukusu), sol. Pržiti.
3. Ocijedite sok od povrća i pržite ga na tavi. Neka se malo ohladi.
4. Pomiješajte povrće i mljeveno meso. Po želji možete dodati jaje, ali to nije potrebno.

Kako isklesati manti

Nakon što ste umijesili tijesto i ostavili ga da leži neko vrijeme, možete izravno preći na oblikovanje mantija. Postoji mnogo načina za kiparstvo, predstavljamo vašoj pažnji neke od njih.

Zatvoreno

Da biste isklesali manti, trebate učiniti sljedeće:

1. Podijelite tijesto na dijelove od kojih ćete raditi guste kobasice.
2. Svaka se kobasica reže na manje komade. Tri do četiri centimetra.
3. Zatim svaki zalogaj uvaljajte u brašno, ali ne previše? i razvaljati tanki tanjur.
4. Punjenje se postavlja u središte rezultirajuće ploče.
5. Zatim, točno u središte iznad punjenja, spojite suprotne krajeve ploče, čvrsto ih pritiskajući prstima.
6. Povucite stranu tijesta u središte šava i stisnite.
7. Uši koje ste stvorili pričvršćene su zajedno. Ispada oblik klasičnih manta.

Otvorena

Za kiparstvo mantija trebate:

1. Razvaljajte tijesto.
2. Čašom izrežite krugove. Izračunajte koliko ćete popunjavanja koristiti, praznine trebaju biti odgovarajućeg promjera.
3. Mljeveno meso stavite u središte kruga.
4. Rubove tijesta skupite u male nabore. Dobit ćete da je sredina otvorena, a oko nje se nalaze valoviti obrisi. test.
5. Ako odaberete ovaj način kuhanja manta, ne zaboravite staviti malo maslaca u sredinu prije nego što ih prokuhate. Tako će biti sočni.