Brusnice: koristi, šteta, kontraindikacije

Ova mala i slatka bobica ima ogromne blagodati za tijelo. Unatoč svojoj minijaturnoj veličini, sadrži čitavo skladište vitamina! Danas ćemo razgovarati o brusnicama - koliko je potrebno dnevno pojesti, možete li je davati djeci, koje kontraindikacije ima i još mnogo toga.

Blagodati brusnice

Brusnice su sakupile čitav kompleks vitamina i minerala. Istodobno se blagodati mogu dobiti ne samo od svježih, već i od suhih i smrznutih bobica. Pa, za što je točno ovaj proizvod koristan?

Bobica preventivno djeluje na urolitijazu i bolesti mokraćnog sustava. Da biste sebe i obitelj zaštitili od bolesti, dovoljno je svakodnevno piti pola čaše soka od bobica tri puta dnevno. Ova navika će zaštititi i tijelo od infekcija normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Redovita konzumacija bobica doprinosi tome izlazak iz tijela otrova i otrova, poboljšava rad crijeva. Općenito, brusnice se s pravom smatraju jednom od najkorisnijih šumskih bobica. Po njoj liječiti prehladu i druge bolesti zarazne prirode. Sadrži puno vitamina C, zahvaljujući kojem daje brz i trajan učinak. Čak i medicinski stručnjaci prepoznaju činjenicu da je puno lakše navesti što bobica ne liječi nego od čega pomaže. Ovaj dar prirode sprječava razvoj i razmnožavanje stanica raka, posebno u slučajevima kada je tumor lokaliziran u prostati, mliječnoj žlijezdi i debelom crijevu.

Tko nije znao, drugo ime brusnice je pomlađujuća bobica. Sadrži ogromnu količinu antioksidansa koji sprečavaju starenje kože, produljujući mladolikost. Zbog ovog svojstva jako je voljena u kozmetologiji, međutim, interna tehnika omogućit će vam da "zamrznete" dob.

Temeljito žvakanje brusnica može spriječiti karijes... Bobica ubija sve štetne bakterije i sprečava njihovo razmnožavanje. Ali svaki put kad morate isprati usta, jer njegov sok duljim izlaganjem može nagrizati caklinu, čineći zube osjetljivima.

Brusnice su u stanju suzbiti glavobolju, ublažiti kašalj i sniziti temperaturu. U muškaraca bobica pomaže povećati potenciju i pomaže snažnoj polovici čovječanstva da zaobiđe bolesti reproduktivnog sustava. Da bi osjetili punu snagu prirode, samo trebaju piti 300 ml nektara dnevno.

Usput, uz pomoć brusnica možete normalizirati svoju težinu. Pomaže u kontroli apetita i normalizira metabolizam.

Bobica doprinosi stvaranju visokokvalitetnih mišića i kostiju, jača imunitet, normalizira apetit i pozitivno djeluje na kožu. Te će osobine biti vrlo korisne ne samo za odrasle, već i za djecu čiji imunitet često ostavlja mnogo željenog.

Inače, pozitivan učinak brusnice na dijabetičare već je sigurno poznat. Eksperimenti su pokazali da oboljeli šećerna bolest prvog tipa, kada su konzumirane bobice, razina šećera prestala se povećavati, a u bolesnika druge vrste primijećen je značajan pad šećera u krvi. Ova je radnja posljedica činjenice da bobica potiče rad gušterače, a ona, pak, počinje samostalno proizvoditi inzulin. Za liječenje dijabetesa melitusa trebate piti 240 ml svježe iscijeđenog soka od bobica dnevno tijekom tri mjeseca.

Brusnice su izvrsna prevencija proširene vene, pojava plaka i krvnih ugrušaka. Redovita konzumacija bobičastog voća pomaže u prevenciji raka želuca i sprječavanju čira (samo ni u kom slučaju ne smijete jesti bobicu na prazan želudac). Normalizira zgrušavanje krvi. Pozitivno djeluje na stanje noktiju, kose i kože.

Šteta od brusnice

Šteta ove bobice može se pojaviti samo ako ju je uzela osoba s kontraindikacijama. Razgovarat ćemo o tome tko ga ne smije uzimati unutra, kao i o mjerama opreza malo kasnije. U ostalom, to može biti samo korisno. Međutim, ni to ne možete prejesti. Glavna stvar u ovom poslu je redovitost.

Primjena brusnice

Brusnice se koriste u mnogim poljima, od medicine do kozmetologije. Uz njegovu pomoć organiziraju prevenciju mnogih bolesti, jer u njoj ima puno antioksidansa. Ljubitelji prirodne kozmetike dodaju bobičasto voće maskama i losionima. Brusnice su svoj poziv pronašle u kuhanju, s njom se pripremaju ukusne pite, kompoti i zdravi voćni napitci.

Malo u nastavku razmotrit ćemo razne zdrave recepte u kojima je ova bobica primjenjiva.

Gdje raste brusnica

Tri su glavne vrste brusnica: velika, mala i obična. Usput, prva se ponekad naziva američka sorta. U Rusiji uglavnom rastu obične i srednje bobice. Mjesto boravka maloplodnih, u pravilu, je tundra, šumsko-tundra, sjeverne močvare i područja u blizini Arktičkog kruga. Uobičajena brusnica raste u cijeloj Rusiji gdje postoje močvare i vlažne udubine, s izuzetkom Kavkaza, Kubana i Volge. Bobica jako voli mjesta s visokom vlagom, koja se poslužuju od osobe.

Kontraindikacije za brusnice

Kao što je već jasno, brusnice su vrlo koristan proizvod, ali čak i s njima morate postupati vrlo pažljivo i imati na umu kontraindikacije. Prvo, mjera je potrebna u svemu - nemojte je prejesti. Uvijek je bolje ne imati dovoljno vitamina nego previše. U prvom je slučaju tijelu lakše podnijeti, ali u drugom je potrebna medicinska intervencija.

Bolje je brusnicu zamijeniti drugom korisnom bobicom za ljude s bolesnom jetrom i povišenom kiselinom u želucu. Uz izniman oprez, bobicu morate koristiti u slučaju problema u radu gastrointestinalnog trakta, odbiti sušene, smrznute i sirove brusnice. Od njega je puno bolje kuhati kompote, a samu bobicu konzumirati kuhanu. To je zbog činjenice da ulazak u želudac i crijeva u izvornom obliku može nadražiti te organe.

Tijekom prehlade nikada nemojte jesti brusnice i brusnice u tandemu sa sulfativnim lijekovima, jer to može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca. Iz istog razloga, bobica nije dopuštena onima koji pate od gihta i onima koji već imaju urolitijazu.

Brusnice i hipotenzivni bolesnici kontraindicirani su, jer uvelike snižavaju krvni tlak. Budite oprezni ako imate osjetljive zube, jer je to pokazatelj oslabljene cakline, a kisele brusnice mogu stvari pogoršati. Glupo je, naravno, reći da je u ovom slučaju bobica kontraindicirana, ali tek nakon što je konzumirate, morate isprati usta kako biste smanjili kiselost.

Da biste brusnici spriječili da nanese štetu, trebate se pridržavati nekih pravila kada je jedete:

• nikada nemojte jesti brusnice na prazan želudac;
• čak i ako vas problemi sa zubima ne muče, uvijek pokušajte isprati usta nakon uzimanja;
• kako bi se sačuvao puni kompleks vitamina, bobicu je nepotrebno kuhati, bolje je samo napuniti vrućom vodom.

Da li je moguće da djeca imaju brusnice

Zamislite samo, samo 100 g proizvoda u stanju je nahraniti dječje tijelo dnevnom normom vitamina K, A, C i E, trećinu norme vitaminima skupine B. U vitaminu PP ima puno vitamina PP bobica, koja aktivno sudjeluje u asimilaciji vitamina C. S obzirom na njezin bogat vitaminski sastav, postavlja se pitanje, je li moguće za njezinu djecu? Naravno da je moguće, pod uvjetom da dijete nema kontraindikacija i da nije alergično na bobicu.

Vrlo je poželjno pridržavati se sljedećih standarda.

• Za djecu od 0 do 1 godine. Ako slijedite smjernice Svjetske zdravstvene organizacije, tada novorođena djeca ne bi trebala unositi hranu jarkih boja u prehranu ranije od glavne hrane. Oni. ne prije šest mjeseci. Ako je dijete dojeno, brusnice se mogu davati najranije 7,5 mjeseci. Bebe do jedne godine mogu jesti brusnice tek nakon obrade. Na primjer, bobice pripremite na pari otprilike tri minute. Brusnice možete samljeti i dodati žitaricama ili drugom pireu od krumpira. Također je dopušteno davati sok ili praviti voćni napitak, prethodno razrijeđen vodom, u omjeru 1: 1. Učestalost prijema je najviše dva puta tjedno. Rizik, zbog kojeg je nepoželjno davati brusnice bebama mlađim od jedne godine, pojava alergijske reakcije.
• Od jedne do tri godine. Mrvice bobičastog voća možete unijeti u prehranu, u količini od 10-20 g dnevno (ovo je otprilike par žlica). Međutim, postoji i ograničenje unosa svježih bobica. Bolje je da ga date u obliku kuhanog voćnog napitka, želea ili kompota, nakon što bobicu poparite kipućom vodom. Tijekom razdoblja prehlade, dopušteno je učetverostručiti doziranje.
• Djeca starija od tri godine. Od ove dobi brusnice možete davati sirove. Ovdje ga već možete jesti kao samostalno jelo, kao i u kompotima, pire krumpiru i drugim vrstama. Treba shvatiti da su svi vitamini u bobici sačuvani u čistom obliku, bez toplinske obrade, nažalost, nisu sva djeca u plamenu od ljubavi prema njezinom specifičnom okusu. Ako joj se dijete odupre, tada možete pribjeći kompotama i voćnim napicima.

Brusnice tijekom trudnoće

Brusnice tijekom trudnoće pravo su otkriće za buduću majku. Uz općenita svojstva jačanja, koja su vrlo važna ne samo za ženu, već i za plod, bobica pomaže nositi se čak i sa strašnom toksikozom, ona ga vrlo dobro otupljuje. Redovita konzumacija bobica pomoći će u izbjegavanju edema, održavanju razine imuniteta na ispravnoj razini i zaštiti od pojave gestacijski dijabetes i mnoge druge bolesti koje se mogu pojaviti niotkuda u oslabljenom tijelu. Možete unedogled razgovarati o prednostima brusnice tijekom trudnoće, ona apsolutno utječe na cijelo tijelo. Ali u ovom su trenutku dame osjetljive na alergijske reakcije, stoga ga morate jesti pažljivo i nakon savjetovanja sa svojim liječnikom koji nadgleda.

Što se može napraviti od brusnica

Od brusnica se mogu napraviti mnoge dobrote, kako svježe, tako i smrznute. Istodobno, osim što zadovoljava okus, postaje moguće i vaše tijelo zasititi korisnim tvarima. Skrećemo vam pažnju nekoliko mogućnosti kuhanja s ovom bobicom.

• Žele od brusnice. Trebat će vam 400 g bobica, isto toliko šećera, 150 g krumpirovog škroba i oko tri litre vode. Bobice se moraju sortirati i temeljito umijesiti drobljenjem. Nakon toga se iz dobivene mase istisne sok. Iscijeđene bobice preliju se vodom (vrućom) i stave na vatru pet minuta. Dalje, trebate ga napuniti šećerom i dodati iscijeđeni sok s škrobom prethodno razrijeđenim u njemu. Bez prestanka miješanja, žele se prokuha, a zatim ukloni sa štednjaka.
• Postolar brusnice. Trebat će vam par žlica soka od brusnice, trećina čaše soka od brusnice, oko 50 g krem ​​sladoleda, leda i voća po ukusu. Čaša s proširenjem prema gore na pola se napuni zdrobljenim ledom, zatim se uliju svi sastojci, bace sjeckani komadići voća i sve se promiješa. Piće poslužite slamkom i malom žlicom.
• Kvas od brusnice. Razvrstajte kilogram bobica, temeljito isperite i zdrobite. Ulijte četiri litre vode i kuhajte deset minuta. Nakon toga, procijedite i ohladite sastav. Kvasac razrijedite i dodajte ukupnoj masi. Promiješajte, ulijte u unaprijed pripremljene boce, začepite i stavite na hladno na tri dana.
• Za ovaj ukusni napitak trebat će vam: par čaša mlijeka, čaša brusnica, pola čaše umaka od jabuka, par žlica šećera, pola žličice mljevenog cimeta. Zakuhajte mlijeko, dodajte šećer i cimet i pričekajte neko vrijeme. Maknite s vatre i stavite u hladnjak. Brusnice dobro isperite i protrljajte kroz sito. Pomiješajte pripremljeni pire od brusnice s umakom od jabuka. Lagano ulijte mlijeko i brzo umutite mikserom da se mlijeko ne usiri.

Recepti od brusnice

• Kod hipertenzije i ateroskleroze možete pripremiti i konzumirati sljedeću infuziju. Trebat će vam 10 g bobica i čaša kipuće vode. Bobicu napunite vodom i stavite u termosicu, a zatim pustite da se kuha najmanje četiri sata. Gotovu infuziju temeljito procijedite i pijte tijekom dana, podijelivši sastav na tri puta, prije jela.
• Za čireve na koži možete koristiti vlastitu pripremljenu mast. Uzmite par žlica svježih bobica (možete i smrznuti ako nije moguće uzeti svježe) i istisnite sok iz njih, prolazeći bobice kroz gazu. Kombinirajte "nektar" s 50 g vazelina i 50 g lanolina. Sve temeljito promiješajte i stavite u čistu staklenku. Gotov sastav čuvajte isključivo u hladnjaku. Ovaj se lijek koristi kao antiseptik i protuupalno.
• Uz pomoć brusnica možete brzo i učinkovito izliječiti parodontalnu bolest. Da biste to učinili, samo uzmite jednu bobicu i počnite vrhovima prstiju trljati njen sok u desni. Trebate masirati oko minutu i pol. Takav lijek ne samo da obnavlja zubno meso, već i ublažava upalu i ubija sve mikrobe.
• Dugotrajni kašalj, hipertenzija, problemi s bubrezima, tuberkuloza, cistitis, ascites - sve se to može izliječiti običnim sokom od brusnice. Da biste ga pripremili, samo trebate iscijediti sok bobice i pomiješati ga s medom. Unatoč činjenici da je nepoželjno piti sok od brusnice s bubrežnim kamencima, upravo je on izvrsno profilaktičko sredstvo protiv njih. Isti sok može se koristiti za snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi i sprječavanje nastanka krvnih ugrušaka.
• Možete napraviti ukusnu i vrlo zdravu blanko brusnicu. Da biste to učinili, u omjeru 1: 1 uzimaju se bobice i šećer, sve se melje, zagrijava na 90 ° C i šalje u staklenku. Nadalje, gotovu smjesu možete koristiti po vlastitom nahođenju. Od njega možete napraviti voćni napitak tako da uzmete par žlica pire krumpira i prelijete ga toplom prokuhanom vodom ili stavite kao nadjev u pite.
• Od ove predivne bobice također se mogu napraviti ukusni slatkiši u obliku bijelog sljeza. Temeljito isperite kilogram bobica i stavite u lonac s debelim dnom. Ulijte čašu čiste vode i stavite na laganu vatru. Bobica bi trebala krčkati dok ne postane mekana. Nakon toga, sameljite sastav u pire stanje i dodajte 800 g šećera (kilogram možete uzeti ako želite slađe). Prokuhajte masu tako da većina tekućine izađe. Nakon toga prebacite u pergament i pošaljite u pećnicu da se osuši.