Rižino mlijeko

Rižino mlijeko nije često pronađeno u ruskim trgovinama, ali s određenom postojanošću može se naći na prodaji ili pripremiti samostalno. Ovaj proizvod može biti prilično dobra zamjena za tradicionalno kravlje mlijeko, iako ima manju hranjivu vrijednost.

Blagodati rižinog mlijeka

Razlog izbjegavanja konvencionalnih mliječnih proizvoda može biti vrlo različit. To može biti netolerancija na laktozu, alergija na tradicionalno mlijeko ili svjestan prelazak na proizvode samo biljnog podrijetla. Čak i onima koji ne odustaju od redovitog mlijeka, mliječni napitak na bazi riže može biti koristan.

Rižino mlijeko izumljeno je kao zamjena za jedno od tradicionalnih omiljenih pića Mavara, orshata. Napravljen je na bazi čufe. Od Maura, piće je prešlo u španjolsku kuhinju, a zatim u kuhinju naroda Latinske Amerike. No budući da nije postojala glavna komponenta za pripremu ovog napitka, počeli su tražiti zamjenu za njega. Nakon nekih pokušaja i pogrešaka, počeli su kuhati oršat na bazi riže i badema.

Rižino mlijeko sada je uglavnom popularno u Sjedinjenim Državama, gdje ga možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Rižino mlijeko rašireno je i u Indiji, gdje se, kao i u Sjedinjenim Državama, mnogi pridržavaju strogog vegetarijanstva.

Rižino mlijeko, napravljeno od divlje riže i vode, sadrži 113 kcal na 100 grama. Štoviše, jedna šalica ovog napitka sadrži oko 13 g šećera, 2 g zasićenog mast, 1 g vjeverica i 22 g ugljikohidrati... Zahvaljujući biljnom podrijetlu, ovo piće ne sadrži štetni kolesterol i laktozu, ali sadrži dovoljnu dozu niacina, vitamina B skupine, magnezija, željeza i bakra.

Tijekom proizvodnje, pripremljeni napitak dodaju se i drugi vitamini, kao i kalcij. Ali ipak, takvo piće ne može poslužiti kao punopravna zamjena za kravlje mlijeko. Ne preporučuje se za upotrebu u hrani. bebe, jer ne sadrži dovoljno bjelančevina i puno ugljikohidrata.

Kontraindikacije i šteta rižinog mlijeka

Unatoč dobrobiti koju rižino mlijeko donosi ljudima, ovaj proizvod također donosi popriličnu štetu. Neke studije u Sjedinjenim Državama otkrile su da napitci od riže sadrže prilično veliku dozu otrovne tvari kao što je arsen. Doza ove otrovne tvari za odraslu osobu je sigurna, pa se može konzumirati bez rizika od trovanja. Ali djeci se ne preporučuje da piju mlijeko od riže dok ne napune četiri godine. Uz to, rižino mlijeko sadrži i druge tvari koje mogu štetiti vašem zdravlju.

Recept od rižinog mlijeka

Za izradu vegetarijanskog mlijeka od riže trebat će vam:

• Basmati riža - ¾ šalice.
• Neprženi bademi - 1 šaka.
• Granulirani šećer - ¼ čaša.
• Kardamom - 6 komada.
• Pročišćena voda - 6 čaša.
• Nešto morske soli.

Bademi se dodaju prokuhanoj vodi i kuhaju 4 minute. Zatim se opere pod hladnom vodom i ukloni kora. Nakon toga se bademi suše i melju na bilo koji način. Riža se također melje u brašno. Pripremljeni sastojci pomiješaju se u staklenci dodavanjem zdrobljenog kardamoma i soli. Zatim se u smjesu ulije 4 čaše vode i pomiješa. Staklenka se zatvori i ostavi da se ulije 8 sati. Nakon dodavanja šećera, tucite masu miješalicom i ulijevajte ostatak vode u dijelove. Gotovo piće se filtrira kroz gazu i pusti da se kuha još četvrt sata prije upotrebe.