Őszibarack befőtt

Bármilyen gyümölcs vagy bogyók... Lehet friss, szárított vagy akár fagyasztott is. Helyes előkészítés esetén a kompótnak gazdag íze és egyedi aromája lesz. Az őszibarackból készült kompót nagyon finom az év bármely szakában.

Hogyan főzzünk őszibarack kompótot

Számos főzési receptet fejlesztettek ki kompót finom és aromás őszibarackból. Az ital érdekesebbé tétele érdekében az őszibarackon kívül más gyümölcsöket is tesznek bele, ill bogyók.

Őszibarack kompót áfonyával

Nagyon ízletes és egészséges kompót főzhető őszibarackból áfonya hozzáadásával. Az ital aromájának gazdagabbá tételéhez az őszibarackot hagyhatja a gödrökkel, enyhe keserűséget adnak a kompótnak. Ha édesebb italt szeretne, akkor az őszibarackot fel kell vágni és kimagozni.

Fél kilogramm barackot és áfonyát alaposan megmossunk, és egy zománcozott borítású serpenyőbe tesszük. Az őszibarackot előzetesen szeletekre vághatjuk, eltávolíthatjuk a magokat, vagy épen hagyhatjuk. Ezután öntsön 2 liter tiszta vizet egy fazékba, és tegye fel tűzre. A folyadék felforrása után 200 g granulált cukrot adunk a serpenyőbe, és az italt további negyed órán át forraljuk. Az italt melegen és hidegen egyaránt felszolgálják.

Sárgabarack és őszibarack kompót fűszerekkel

Teljesen szokatlan ital készíthető őszibarackból, hozzáadva néhány fűszert, például fahéjat. Egy ilyen forralt bor jegyekkel ellátott ital megfelelő lesz az újév asztalán.

Miután megmosta és eltávolította a gödröket két nagy barackból és hét kajszibarackból, vágja darabokra és helyezze egy zománcozott edénybe. Tegyen egy fahéjat is, és adjon hozzá két liter vizet. A gyümölcsöket 20 percig forralják, majd ízlés szerint mézet adnak az italhoz, és még körülbelül 7 percig forralják. Ezután el kell távolítania a fahéjat az italból. Forralás után a gyümölcsdarabokat legjobb turmixgéppel pépesíteni és összekeverni a gyümölcslevessel. A kompótot lehűthetjük és hidegen is tálalhatjuk, vagy ihatjuk melegen.

Őszibarack befőtt a télre

A klasszikus recept szerinti házi őszibarack elkészítéséhez kilogramm gyümölcsre és 700 g kristálycukorra lesz szükség. A főzési eljárás a következő:

1. Először meg kell hámozni az őszibarackot. Ezt könnyű megtenni úgy, hogy először forrázó vízzel leforrázza a gyümölcsöt, majd azonnal hideg víz alá teszi.
2. Oszd meg az őszibarack felét tiszta üvegedényekbe, és forrald le vízzel.
3. Negyed óra elteltével a kihűlt folyadékot egy zománcfelületű fazékba kell engedni, és cukor hozzáadásával szirupot kell készíteni.
4. Az elkészített sziruppal óvatosan öntsük az őszibarackot az üvegek tetejére, és óvatosan zárjuk le.

Illatos barack kompót

Az őszibarack-kompót szokatlan ízét adhatjuk szegfűszeg hozzáadásával. Ehhez a 3 kilogramm őszibarack receptjéhez 4 gerezdre és 600 g granulált cukorra lesz szükség.

A gyümölcsöt meg kell mosni, forrásban lévő vízben leforrázni és felekre osztani, miközben a gödröt el kell távolítani. Ezután az elkészített őszibarackot fel kell tölteni a gondosan mosott és sterilizált üvegedények feléig. Ezután forró vizet adunk az üvegekbe, és hagyjuk 20 percig.

Lehűlés után a folyadékot zománcozott serpenyőbe öntjük, szegfűszeget és cukrot adunk hozzá. A folyadék felforrása után a szirupot üvegekbe öntjük és hermetikusan sterilizált fedéllel lezárjuk.

Az üvegeket a nyakra fordítjuk, takaróval letakarjuk és hagyjuk kihűlni. Ezt követően a kompót tárolható.

Őszibarack befőtt szőlővel

Nagyon ízletes és nyárias aromás kompót lesz, ha szőlőt adunk az őszibarackhoz. 10 nagy őszibarackhoz körülbelül 200 g érett szőlőre, 2 liter tisztított vízre és 300 g cukorra lesz szükség.

A szőlőt és az őszibarackot alaposan megmossuk és lehámozzuk a gallyakról, a barackokról a magokat kétfelé osztva eltávolítjuk. A gyümölcsöket előre sterilizált üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Az üvegeket tiszta fedéllel letakarva negyed órát várnak, utána a folyadékot egy fazékba öntik, és granulált cukrot adnak hozzá. Alacsony hőfokon a szirupot hagyják forralni és körülbelül 5 percig főzni.

Öntsük a gyümölcsöt forró sziruppal, és azonnal zárjuk le az üvegeket hermetikusan. A nyakát megfordítva és takaróval letakarva az üvegeket hagyjuk kihűlni, majd tárolás céljából elteszik.