Lekvár receptek

Az édesség kedvelőinek gyakran emlékezniük kell az alakjukra. Végül is egy ritka finomság, amely nem hagy nyomot az édesszájú derekán és alján. Ilyen termék például a Marmalade. A lekvár használata minimális kárt okoz az alakban, de mit használ a házi finomságok! Ez a cikk megmutatja, hogyan készíthet finom lekvárot otthon.

Almalekvár recept

Az almás lekvár meglehetősen sokoldalú csemege. Ezért, ha szeretné, kissé megváltoztathatja a főzési időt és a hőmérsékletet. És máris nem lekvár lesz, hanem mályvacukor vagy lekvár. Sőt, teljesen természetes és egészséges. Végül is egyetlen gramm kémiai színezéket vagy illatanyagot sem tartalmaznak.

Érdemes odafigyelni - nincs más könnyebb, mint egy házi lekvár recept. Elkészítéséhez csak 2 összetevőre van szüksége:

• cukor, kilogrammonként 1,5-2 kg nyersanyagra vonatkoztatva;
• alma 2 kg, a savasabb fajták gyorsabban keményednek.

Hogyan kell főzni:

1. Sok receptben az almát egyszerűen felforralják, majd pépesítik. De végül meglehetősen nedves masszát kap, amelyből hosszú időbe telik a folyadék elpárologtatása.
2. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra.
3. Távolítsa el az almák magját, és tegye őket egy tepsibe vagy egy sütőálló edénybe, közel egymáshoz.
4. Helyezze az almás serpenyőt a sütőbe. 30-40 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.
5. A kész almát felaprítjuk. Ha egy szitán átdörzsöli az alapanyagokat, a lekvár lágyabbnak bizonyul. De a felgyorsuláshoz egyszerűen turmixgéppel őrölhet.
6. Helyezze a pürét egy széles lábosba, fedje le cukorral. Ehhez ne használjon alumínium edényeket - az étel utóíz marad.
7. Keverje jól össze és kapcsolja be a minimális hőt.
8. Forraljuk az elegyet 1,5-2 órán át, 10-15 percenként keverjük egy fából készült spatulával. Az almának megvastagodnia kell.
9. Könnyű ellenőrizni a leendő lekvár készenlétét. Tegyen egy pár csepp keveréket egy darab papírra. Ha 10 perc múlva a cseppek megkeményednek és rugalmassá válnak, az edény készen áll.
10. Öntse a kész finomságot üvegekbe, és zárja le nejlon fedéllel. Tárolja ezt a desszertet hűvös helyen.

Ha díszes lekvárot szeretne készíteni, akkor a kész terméket öntse egy sütőpapírral borított formába. Továbbá a nyersanyagot meg kell szárítani, az idő a kiindulási keverékben lévő folyadék mennyiségétől függ. A kész mézgás réteget darabokra lehet vágni, vagy speciális formákkal lehet figurákat vagy betűket készíteni belőle.

A darabokat mártsuk porcukorba vagy csak homokba. Íze érdekében készítés közben adjunk hozzá mentát. Nagyon finom lesz.

Egyszerű lekvár recept

Egy érdekes receptre hívjuk fel a figyelmét a szódás édességekre. Ne feledje, hogy jobb orosz gyártmányú limonádét használni - tárkony, buratino, citro és mások. A kóla és a fantom nagy mennyiségű káros anyagot és színezéket tartalmaz. Annak ellenére, hogy a gyártó biztosítja a fogyasztót ezeknek a festékeknek a természetességéről, ebben a kijelentésben a szükségesnél több kétség merül fel.

Szükséged lesz tehát:

• egy pohár bármilyen szóda tetszés szerint, mindig gázzal;
• 2-3 narancslé, körülbelül 250 ml;
• ízlés szerint cukor;
• azonnali zselatin 50 g.

Hogyan készítsünk egyszerű lekvárot:

1. Öntsük a zselatint a szódába, és hagyjuk duzzadni.
2. Amikor a zselatin mennyisége megnő, adjunk hozzá narancslevet és cukrot. Kívánt esetben adhat hozzá citromsavat.
3. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és főzze 20 percig közepes lángon. A keveréket nem szabad forralni, ezért keverje folyamatosan.
4. Amint a kompozíció besűrűsödik, kapcsolja le a hőt. Öntsük a kész masszát formákba, hűtsük le egy kicsit és tegyük hidegbe.
5. Kívánt esetben megkeményedés után a terméket meghinthetjük porcukorral.

Töklekvár: recept

Tedd hasznossá lekvár sütőtökből még előnyösebb, ha kerüljük a hozzáadott cukrot. Ízlés szerint helyettesíthető mézzel, fruktózzal vagy juharsziruppal. De ebben az esetben szükség lesz további sűrítők használatára - agar-agar vagy zselatin.

Töklekvárhoz:

• friss pép tök 1 kg;
• egy font cukor;
• fél citrom leve;
• adag zacskó vanillin.

Hogyan készítsünk sütőtök desszertet:

1. Hámozza meg a zöldséget és vágja apróra.
2. Helyezze őket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Felgyújtani.
3. Körülbelül 15-20 perc múlva a sütőtök puha lesz. Engedje le a folyadékot, és péppé pépesítse a pépet.
4. Tegye vissza az edénybe, fedje le cukorral. 30-40 perc múlva adjunk hozzá citromlevet.
5. Forraljuk tovább. Ilyen módon ellenőrizheti a készenlétet - csúsztassa a kanállal a masszát. Ha a csík marad és szorosan tapad, akkor a sütőtöklekvár készen áll.
6. Tegye egy ételfóliával ellátott formába, és hagyja pár napig száradni.
7. Zselatin vagy agar agar hozzáadása felgyorsítja a kötési folyamatot.

Szilvalekvár

Ez a recept abban az esetben kényelmes, mert a szilva sok pektint tartalmaz, amely nem rosszabbul működik, mint a zselatin vagy az agar-agar. Almával kombinálva pedig a lekvár egyszerűen minden dicséreten felüli lesz.

Bevásárló lista:

• fél kilogramm savanyú szilva és savanykás alma;
• 500 g cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt és a magokat.
2. Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tegyük a legkisebb tűzre.
3. Főzzük körülbelül 40-60 percig. Ne felejtsd el kevergetni.
4. Kóstolja meg, adjon hozzá cukrot, ha szükséges.
5. Könnyű ellenőrizni a tömeg készenlétét - ragaszkodnia kell a kanálhoz és homogénnek kell lennie.
6. A kész masszát tegye fóliával vagy sütőpapírral borított formába, hagyja száradni egy napig.
7. Ez idő után távolítsa el a kész lekvárot a formából. Ehhez finoman húzza meg a film széleit.
8. Vágjuk darabokra és forgassuk porba. Szorosan feltekert edényben tárolandó.

Agarlekvár recept

Azonnal megjegyezzük, hogy az ebben a finomságban szereplő agar-agar minden receptet univerzálissá tesz - abszolút bármilyen pürét használhat. Eper, cseresznye, körte, kajszibarack - bármi, amire a szíve vágyik.

De ebben az ideálisnak tűnő anyagban összetettség is van. Érdemes felelősen megközelíteni a receptet, és nem lépni túl az anyag adagolását. Még egy kicsit, és a termék csak a kukában fog elférni.

Összetevők listája:

• bármilyen gyümölcs- vagy bogyópüré, például eper 400g;
• agar-agar 10 g;
• ízlés szerint cukor, méz, juharszirup vagy citromsav.

Elkészítési módszer:

1. Fedje le az agar-agart vízzel, és hagyja 60 percig duzzadni. Ezt az időszakot kihagyhatja, de ez a lehető leggyorsabban beállítja a keveréket.
2. Készítsen tört bogyókat a bogyókból, konyhai eszközök használatával, vagy egyszerűen dörzsölje át egy szitán.
3. Keverjük össze a bogyókat és az agar-agart, tegyük fel a gázra.
4. Az elegyet folyamatos keverés közben melegítse. Nem forralhatod fel.
5. Adjon hozzá édesítőszert apránként, minden alkalommal megkóstolva. Hagyjuk 5 percig hűlni.
6. Rendezzük formákba, kényelmesebb ezt egy evőkanállal megtenni.
7. Hűtőbe tesszük 20-30 percig. Kész a lekvár!

Multicooker lekvár recept

A lekvár főzése lassú tűzhelyben könnyű. Ezért:

1. Készítsen gyümölcsöt, például almát.
2. Hámozzuk és magozzuk.
3. Vágjuk ékkékbe, és tegyük egy multicooker tálba.
4. Válassza a "Sütés" módot. Főzzük az almát 60-80 percig.
5. Ez idő után kényelmes az almatömeget pürévé változtatni. Ehhez kézi turmixgépet használhat.
6. Adjon hozzá cukrot az almához, és tegye újra a "Sütés" beállítást. Most 80-100 percig, az egység teljesítményétől függően. 20 perc elteltével ellenőrizheti a keverék konzisztenciáját.
7. 40 perc múlva alaposan keverje össze a pürét, és hagyja még 40 percig ülni.
8. Tegye a kész lekvárot papírral borított formába. Tartsa hűtve.

Narancslekvár: recept

A citruslekvár elkészítése kicsit hosszabb ideig tart, mint alma vagy bogyó. De ez az összetevők nagy számának köszönhető. Tehát a narancslekvárhoz szüksége lesz:

• 1 narancslé;
• fél citrom leve;
• granulált cukor 250 g;
• zselatin 30 g;
• a narancs jól passzol fahéjhoz vagy szegfűszeghez, ha szükséges, adhat hozzá egy kis fűszert;
• citrom és narancshéj egyenként 1 evőkanál

Előkészítés citrusfélék jujube az alábbiak szerint:

1. Helyezze a zselatint egy edénybe, és fedje le narancslével. Hagyja békén körülbelül egy órán át. Úgy, hogy a zselatin megduzzad.
2. Addig kezdje meg az alap elkészítését. Keverje össze a cukrot, a citromlevet, egy pohár vizet és a reszelt héjat. Tegye fel a legkisebb tűzre és forralja fel.
3. Miután a cukor teljesen feloldódott, a keveréket levehetjük a tűzről.
4. Öntsük a duzzadt zselatint a meleg keverékbe. Keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Melegítsük, ha szükséges. Csak semmilyen körülmények között ne forraljon zselatint.
5. A kész masszát szűrjük át többször hajtogatott cheesecloth-en. Ez segít teljesen eltávolítani a lelkesedést.
6. Öntsük a maradék folyadékot egy ételfóliával letakart formába - később kényelmesebb lesz eltávolítani.
7. Hagyja egy kicsit hűlni, és tegye a hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon a keverék.
8. Ha szeretné, egyszerűen öntse a folyadékot szilikon jégkockatálcákba. Figurák formájában készült termék azonnal készen áll.