Kecap buatan sendiri: enak dan sehat
Musim panas akan datang, musim panas. Segera, sayuran pertama akan muncul di tempat tidur, pohon apel akan mekar. Beberapa saat kemudian aku akan pergi beri. Dan menjelang akhir musim panas, tempat tidur akan berubah menjadi merah karena tomat matang. Tomat adalah sayuran favorit orang Rusia untuk dipanen pada musim dingin. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat saus tomat buatan sendiri, yang memiliki banyak variasi kegunaan.
resep saus tomat 
Kecap adalah salah satu hidangan paling sederhana, tetapi sangat lezat dan multifungsi. Bahkan spesialis kuliner paling pemula pun akan mengatasi persiapannya. Anda dapat menggunakan saus tomat yang sudah jadi:
- segar di musim panas;
- putar ke dalam stoples untuk musim dingin;
- ke air siap panggang;
- gunakan untuk saus sup atau saus kubis;
- gunakan sebagai dasar untuk persiapan musim dingin.
Memasak saus tomat buatan sendiri sangat memalukan:
- tomat matang 1 kg;
- garam;
- Gula;
- rempah-rempah dan bumbu;
- bawang 300 gram;
- lada bulgaria 300 g;
- bawang putih 1 kepala besar;
- lobak pedas.
Tidak perlu menambahkan bawang, paprika, dll ke piring, sausnya akan menjadi lezat. Tapi dengan sayuran lebih baik.
Beberapa ibu rumah tangga memasak kecap dengan kaldu daging. Asalkan akan segera dikonsumsi, dan tidak dituangkan ke dalam stoples untuk musim dingin.
Cara membuat kecap:
- Cuci tomat. Jika mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya untuk membuat hidangan lebih lembut. Ini dapat dilakukan dengan 2 cara:
- Potong kulitnya dan masukkan sayuran ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah itu, kulitnya mudah terkelupas.
- Potong tomat menjadi dua bagian dan rebus sampai empuk. Kemudian ingat sayuran dengan mashed potato crush. Kulitnya akan terpisah dari ampasnya dan Anda dapat menangkapnya dengan aman.
- Siapkan sisa sayuran. Kupas, potong-potong. Jika diinginkan, sisa sayuran bisa digoreng dalam wajan.
- Tempatkan sayuran yang sudah jadi dalam panci, tutup dengan air dan nyalakan. Didihkan dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Tambahkan garam, gula, bumbu dan bawang putih ke dalam campuran sayuran yang sudah disiapkan. Aduk rata. Haluskan dengan blender. Hasilnya adalah kecap "hidup", tomat seperti itu dapat ditemukan di camilan tukang sulap.
- Jika Anda lebih suka menggulung hidangan ke dalam stoples, tambahkan cuka dan tuangkan panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup kaleng.
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak pure yang sudah jadi. Apa yang lebih enak dan enak? Kamu putuskan.
Resep saus tomat pasta 
Jika musim tomat belum tiba, dan Anda menginginkan saus tomat sebanyak yang Anda mau, Anda bisa mencoba opsi berikutnya. Saus tomat pasta buatan sendiri juga mudah dibuat dan lezat. Syarat utamanya adalah menggunakan pasta berkualitas tinggi.
Daftar Bahan:
- pasta tomat 400 g;
- air, gelas uap;
- garam;
- Gula;
- bawang putih beberapa siung;
- rempah segar;
- rempah-rempah dan bumbu;
- cuka meja.
Proses pembuatan saus tomat pasta adalah sebagai berikut:
- Tempatkan pasta dalam panci berdinding tebal.
- Tambahkan air.
- Cuci, potong bumbu dan bawang putih.
- Tambahkan gula, garam dan bumbu ke dalam pasta.
- Nyalakan api. Didihkan.
- Tambahkan bumbu dan bawang putih.
- Didihkan selama 10 menit lagi, aduk terus.
- Jika Anda berencana memanen saus tomat untuk musim dingin, tambahkan cuka. Pada tingkat 9% beberapa sendok makan per 1 kg saus tomat atau 1 sdt. 70%.
- Susun dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup dengan penutup besi jika perlu.
- Simpan saus tomat yang sudah jadi di ruangan yang sejuk.
