resep kvass

Minuman menyegarkan yang lezat yang disebut kvass sangat berguna untuk memberi kekuatan dan mengisi tubuh dengan vitamin dan elemen mikro yang diperlukan. Dengan bantuan kvass, Anda dapat membersihkan tubuh dan meningkatkan kerja saluran pencernaan. Membuat kvass asli tidak sulit sama sekali.

Resep kvass getah birch

Minuman berdasarkan getah birch sangat bermanfaat. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk menghilangkan dahaga, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan lain, misalnya, untuk okroshka buatan sendiri atau untuk bit.

Produk untuk membuat birch kvass:

• 10 liter getah birch.
• 500 gr gula pasir.
• 500 gram gandum.
• 100 g herba mint kering.
• 800 gram hitam roti.

1. Pertama, Anda perlu memotong roti menjadi irisan dan mengeringkan, misalnya, di dalam oven.
2. Goreng barley dengan ringan di wajan terpisah.
3. Tuang getah birch ke dalam panci enamel besar dan didihkan dengan api kecil, masak hanya satu menit dan matikan api.
4. Setelah itu, jelai goreng dan mint kering, kerupuk siap pakai, dan gula pasir ditambahkan ke jus. Semuanya dicampur dengan baik dan dibiarkan selama tiga hari di ruangan yang hangat.
5. Setelah waktu yang ditentukan, minuman disaring dan, dituangkan ke dalam stoples kaca, dikirim ke lemari es untuk didinginkan.

Resep kvass bebas ragi

Minum dimasak tanpa ragi memiliki satu keunggulan yang tak terbantahkan - tidak memiliki bau yang diberikan ragi untuk memanggang roti pada minuman. Minuman ini disiapkan berdasarkan penghuni pertama. Setelah diseduh, starter dapat digunakan untuk membuat beberapa porsi minuman. Ini membuat proses pembuatan kvass jauh lebih mudah.

Sangat penting untuk memilih roti berkualitas. Yang terbaik adalah mengambil produk tanpa bahan kimia, enak dan aromatik. Roti seperti itu akan basi dalam waktu dua hari.

Sebelum menyiapkan minuman, perlu dicuci dengan baik, lalu tuangkan air mendidih ke atas wadah di mana kvass akan difermentasi. Ini akan membunuh mikroba patogen dan kvass tidak akan rusak.

Untuk kvass, Anda memerlukan komponen berikut:

• 300 gram gandum hitam roti.
• 2 liter air murni.
• 150 gr gula pasir.
• 25 gram kismis.

Gula akan memenuhi minuman buatan sendiri dengan karbon dioksida, dan kismis akan menggantikan ragi roti. Oleh karena itu, tidak perlu dicuci untuk mempertahankan mikroorganisme yang diperlukan untuk fermentasi.

1. Potong roti menjadi kubus dengan sisi sekitar 4 sentimeter dan goreng di atas loyang kering sampai berwarna cokelat keemasan di dalam oven.
2. Pindahkan kerupuk yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tutup dengan air matang. Tuang setengah dari norma gula pasir di sana dan aduk.
3. Dinginkan wort yang dihasilkan dan tambahkan kismis. Kemudian tuangkan cairan ke dalam toples kaca dan tutup leher dengan kain kasa. Letakkan wadah di tempat yang teduh.
4. Setelah beberapa jam, busa akan muncul di permukaan. Hal ini menandakan dimulainya proses fermentasi.
5. Setelah beberapa hari, kvass harus disaring melalui kain tipis dan sedikit gula ditambahkan untuk membuat minuman sedikit manis.
6. Minuman dituangkan ke dalam botol plastik, tanpa menambahkan beberapa sentimeter ke atas.
7. Minuman dibiarkan pada suhu kamar selama 8 jam dan kemudian didinginkan di lemari es. Kvass bebas ragi siap dapat dikonsumsi dalam waktu 5 hari setelah persiapan.

Pomace yang tersisa setelah dipompa tidak perlu dibuang. Ini adalah penghuni pertama untuk menyiapkan minuman lain. Dapat digunakan hingga empat kali dan didinginkan hingga batch berikutnya.

Resep kvass ragi

Cara termudah adalah membuat kvass dengan ragi. Untuk satu porsi minuman Anda akan membutuhkan:

• 5 potong roti gandum hitam.
• 1 genggam kismis
• 3 sendok besar gula pasir.
• Setengah sendok kecil ragi kering.
• 3 liter air yang disaring.

1. Potongan roti harus dipotong menjadi kubus kecil dan dikeringkan dalam oven.
2. Setelah itu, pindahkan crouton ke toples bersih, tambahkan gula pasir dan tambahkan kismis yang sudah dicuci sebelumnya.
3. Air perlu direbus dan didinginkan sedikit.
4. Kerupuk dituangkan dengan air hangat dan dibiarkan diseduh selama 2 jam di ruangan yang hangat.
5. Tuang ragi secara terpisah dengan gula dalam 100 ml air hangat dan biarkan selama beberapa menit.
6. Setelah munculnya busa, ragi ditambahkan ke toples kvass dan diaduk.
7. Guci ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan selama sehari di tempat yang sangat hangat.
8. Kemudian minuman tersebut disaring dan dituangkan ke dalam botol plastik. Setelah disumbat dengan baik, botol-botol dikirim ke lemari es, di mana minuman harus disimpan selama satu hari lagi sampai matang.