Sup labu: resep terbaik

Selain rasanya yang sangat enak, labu kuning juga sangat kaya akan nutrisi. Anda perlu makan labu setidaknya sebulan sekali. Apa pun bisa disiapkan dari produk ini - manisan buah, muffin, panggang, sup. Ingin tahu cara membuat sup labu yang bahkan akan disukai oleh kritikus terkeras sekalipun? Baca artikel ini.

Sup labu klasik

Sup labu cepat dan mudah dibuat, menghasilkan hidangan oranye cerah. Yang merangsang nafsu makan dengan penampilannya. Dan Anda dapat berbicara lama tentang manfaat hidangan labu. Ingat, hidangan labu termasuk yang terendah kalori. Misalnya, 100 g sup labu klasik hanya mengandung 61 kalori.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• labu segar 700 gram;
• bawang 70 gram;
• kaldu sayuran 700 ml;
• krim 120-150 ml;
• mentega 20 gram;
• Bawang putih;
• bumbu dan bumbu secukupnya;
• garam;
• labu biji bunga matahari.

Sup labu klasik disiapkan seperti ini:

1. Potong labu menjadi beberapa bagian, potong bawang.
2. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 5-8 menit dengan api sedang. Aduk setiap 2-3 menit. Yang terbaik adalah menggoreng mentega, karena produk ini kaya akan beta-karoten, yang paling baik diserap di lingkungan yang berlemak.
3. Pindahkan sayuran ke panci besar, di mana kaldu sudah dituangkan dan bumbui dengan garam. Didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga matang. Waktunya tergantung pada kekencangan sayuran, tetapi biasanya sekitar 20 menit.
5. Tambahkan bumbu. Jintan tanah sangat direkomendasikan, karena menekankan rasa labu yang terbaik dari semuanya. Yang terakhir cocok dengan Pala, lada hitam, Jahe, bawang putih, rosemary atau sage.
6. Giling potongan yang sudah jadi dengan blender atau gosok melalui saringan.
7. Kembalikan campuran yang sudah jadi ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan sedikit. Mendidih tidak sepadan, karena krim akan matang pada saat yang bersamaan.
8. Goreng benih dalam wajan kering, secara harfiah 2-4 menit.
9. Hiasi hidangan jadi dengan biji, rempah segar atau setangkai rosemary.

Sup labu dengan krim

Kami menawarkan resep asli untuk sup labu dengan krim dan parmesan. Pecinta yang tidak biasa dan baru pasti akan menyukainya.

Daftar belanjaan:

• bubur labu 500 g;
• mentega 100 gram;
• bawang 1 pc.;
• kaldu 500 ml;
• pala tanah;
• gula 50 gram;
• kayu manis tanah;
• parmesan parut 100 g;
• susu 450 ml.;
• tepung jagung 2 sdm. l.

Resep untuk sup ini cukup sederhana:

1. Potong labu dan masak.
2. Pada saat ini, masukkan minyak dan bawang cincang ke dalam panci. Goreng sayuran sampai transparan.
3. Ubah labu yang sudah jadi menjadi kentang tumbuk, dengan blender atau penghancur khusus. Tempatkan dalam panci dengan bawang.
4. Tuang kaldu di atas pure dan didihkan. Enak kalau kuahnya ayam. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
5. Kecilkan api, tuang susu.
6. Campur tepung, gula dan bumbu. Tambahkan ke sup dalam porsi kecil, aduk rata. Untuk menghindari penggumpalan.
7. Setelah 5 menit, angkat sup dari api. Taburi dengan parmesan parut dan bon appetit!

Jika Anda seorang vegetarian, Anda akan tertarik dengan video ini.

Sup labu untuk anak-anak

Cara termudah untuk membuat sup untuk anak-anak adalah dengan merebus labu dengan kentang dan wortel. Haluskan semuanya bersama-sama dan tuangkan di atas susu. Hidangan ini cocok untuk bayi dari segala usia, selama Anda tidak menambahkan garam atau rempah-rempah ke dalamnya.

Anda juga bisa membuat sop daging sederhana untuk balita. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• daging sapi atau sapi muda 200 g;
• 1 buah bawang, kentang, dan wortel;
• lada hitam dan lavrushka;
• labu kuning 200 gram.

Sup labu anak-anak berdasarkan poin:

1. Siapkan sayuran untuk dimasak, dicuci dan dikupas.
2. Tempatkan daging, bawang, dan wortel dalam panci. Jika sup untuk anak-anak lebih dari satu tahun, tambahkan bumbu.
3. Masak daging dan sayuran. Setelah mendidih, akan memakan waktu sekitar 30-40 menit lagi, sampai matang.
4. Air dari daging dan sayuran akan menjadi kaldu dasar. Saring dan taruh kembali di atas kompor. Masukkan daging dan wortel di dalamnya.
5. Tambahkan kentang cincang dan labu. Masak semuanya dengan api sedang hingga matang. Biasanya sekitar 20 menit.
6. Tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, tetapi jangan dituang. Giling sayuran dengan blender, secara bertahap tambahkan kaldu ke konsistensi yang diinginkan.
7. Tambahkan susu atau krim asam jika diinginkan.
8. Hiasi dengan rempah segar.

Sup labu dengan bakso

Selain sup pure versi klasik, hidangan labu pertama dapat disiapkan dengan crouton atau bakso. Untuk versi hidangan daging, Anda perlu:

• bubur labu 700 g;
• kentang 2 buah;
• zucchini sedang 1 pc.;
• 1 buah bawang dan wortel;
• garam, rempah-rempah;
• daging cincang, lebih disukai ayam, 500 g.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan potong dadu kecil.
2. Masukkan sayuran ke dalam panci, garam dan masak.
3. Masak bakso saat ini. Campur daging cincang dengan bawang, garam dan bumbu. Bawang dapat dicincang dengan blender. Aduk rata.
4. Bentuk bola-bola kecil dari campuran daging yang sudah jadi.
5. Rebus air dalam panci terpisah, tambahkan setangkai rosemary atau beberapa daun salam.
6. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
7. Tangkap bola daging yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan taruh di piring terpisah.
8. Sementara itu, sayuran untuk sup sudah dimasak. Tiriskan dan haluskan sayuran. Secara bertahap tambahkan kaldu atau susu ke dalamnya.
9. Tuang sup ke piring, letakkan bakso di tengahnya, hiasi dengan rempah segar. Makan malam disajikan!