Whipped up კვება

ყოველთვის და ყველას არ აქვს დრო, რომ ეს დაუთმოს კულინარიული შედევრების მომზადებას, მაგრამ გსურთ ჭამა ყოველდღე. ასეთ შემთხვევებში სამაშველო მეგა სიჩქარის კერძები მოდის, რომლებიც მზადდება ძალიან სწრაფად და ამავე დროს მათი გემოვნების მახასიათებლები რჩება უმაღლეს დონეზე.

რა უნდა მათრახოს

"დაჩქარებაში" შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, რასაც გული მოისურვებს. პირველი კურსებიც კი, თუ წინასწარ მომზადდება და ბულიონს ყინავს, მოკლე დროში მზადდება. "სწრაფი" კერძების დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი ჩვეულებრივ საჭიროებენ მცირე ინგრედიენტებს, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ბიუჯეტის შესაფერისია. და თუ წვნიანი ნახევარ საათში მოიხარშება, მაშინ რა შეგვიძლია ვთქვათ საუზმეზე, სალათებსა და მთავარ კერძებზე. დღეს ჩვენ განვავითარებთ თემას, რომელიც ძალიან სასარგებლო იქნება დაკავებული და ძალიან მშიერი ადამიანებისთვის.

გახეხილი ხორცის კერძები ჩქარობს

კასეროლი გახეხილი ხორცით და გახეხილი კარტოფილით

• ოთხი კარტოფილი;
• ფუნტი დაფქული ხორცი;
• 150 გრ არაჟანი;
• სამი კვერცხი;
• დიდი ხახვი;
• მარილისა და სანელებლების გემო;
• 160 გრ ნებისმიერი ყველი.

1. მოხარშეთ კვერცხი.
2. მარილი და გახეხეთ ხორციანი ხორცი - კარგად მოზილეთ.
3. დაჭერით ხახვი და მოშუშეთ ზეთში, სანამ სასიამოვნოდ არ გაყავისფრდება.
4. დავჭრათ კვერცხები და გავაერთიანოთ არაჟანი. ნუ დაივიწყებთ მათ მარილს. ფერის დასამატებლად შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, რომელშიც ხახვი იყო შემწვარი.
5. მსხვილად გახეხეთ ყველი და კარტოფილი. მსუბუქად გაწურეთ ეს უკანასკნელი. Მარილი.
6. გაყავით გახეხილი ხორცი პორციებად (დაახლოებით 5 ცალი), გააბრტყელეთ თითოეული ბურთულად და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები. განათავსეთ ეს უკანასკნელი საცხობ ფორმაზე.
7. თითოეულ ტორტილას მოათავსეთ ხახვის ულუფა.
8. შემდეგი ფენა, თითოეული ულუფისთვის, მოათავსეთ არაჟანთან შერეული კვერცხები.
9. დაამთავრეთ კერძი კარტოფილით და ყველით. საბოლოო შეხება არის არაჟნის კოვზი.
10. მოხარშეთ კერძი ღუმელში. 200 ° С - დაახლოებით ნახევარი საათი.

ბაკალავრის მაკარონი

კერძს ეს სახელი მხოლოდ იმიტომ მიიღო, რომ მის მოსამზადებლად კულინარიულ უნარებს არ საჭიროებს. ყველაფერი ძალიან მარტივი, სწრაფი და რაც მთავარია დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია!

• ფუნტი მაკარონი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• გირვანქა დაფქვილი ხორცი ასარჩევად;
• ხახვის თავი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ.

1. განათავსეთ მაკარონი რომ ადუღდეს.
2. სანამ გარნირი მზადდება, გააკეთეთ გასახდელი. დაჭერით ხახვი და ნიორი და გააჩერეთ.
3. ბოსტნეულის ოქროსფერი ფერის შეძენის შემდეგ - განათავსეთ ხორცი და გადახარშეთ რეჟიმზე. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე სანამ ხორცი სრულყოფილად არ მოიხარშება.
4. ამის შემდეგ, დაჭყლიტეთ პომიდორი და მოათავსეთ დაქუცმაცებული ხორციც. ნელ ცეცხლზე დადგით წვენი.
5. სანიაღვრე მზა მაკარონიდან. და ბოლოს, დაამატეთ მოხარშული ხორცის სახვევი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეგიძლიათ დაიწყოთ კვება.
6. სუფრასთან მიტანის დროს, კერძი, ჯერ კიდევ ცხელი, შეიძლება მოაყაროთ წვრილად გახეხილი ყველით და მწვანილებით.

მოულოდნელი კოტლეტები

ძალიან მარტივი და გემრიელი, სრულყოფილი სადილისთვის ან საჭმლისთვის.

• გირვანქა დაფქული ხორცი, ასარჩევად;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• მწვანეთა;
• მარილი და სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ;
• პურის ნამსხვრევები.

1. კვერცხის მყარი მოხარშვა.
2. გახეხეთ ხორცი სუნელით და მარილით. ჩამოყალიბდეს tortillas, საკმაოდ დიდი.
3. კვერცხები დავჭრათ მრგვალ ბურთულებად.
4. მიღებული კოტლეტის ბირთვში ჩადეთ გარეცხილი და დაჭრილი მწვანილი, ზემოდან მოათავსეთ კვერცხის მრგვალი ნაჭერი და შიგნით დაჭერით ბოლო, რომ არ ამოვარდეს.
5. კოტლეტი ჩააფინეთ პურის მარცვლებში და გააგზავნეთ ცხელ ტაფაზე, რომ ორივე მხრიდან მოხდეს მოხარშული.

მაკარონის ბუმბულით დაფქული ხორცით

ეს რეცეპტი ბლინების მოყვარულებს მოეწონებათ. გემოვნების მხრივ, ისინი გარკვეულწილად მოგვაგონებენ მათ, მაგრამ ამავე დროს გაცილებით ნაკლები დროა საჭირო.

• კილოგრამი დაფქვილი ხორცი ასარჩევად;
• ერთი ან ორი ხახვი;
• დაახლოებით სამასი გრამი ყველი;
• მარილი და სანელებლები პირადი სურვილის შესაბამისად;
• მაკარონის შეფუთვა (დიდი ბუმბულით, მაღაზიებში შეიძლება გაიყიდოს "კანელონის" სახელით).

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ საკონდიტრო შპრიცი. თუ ეს უკანასკნელი არ არის, ის შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი გამჭვირვალე პლასტმასის ჩანთით, მანამდე შეწყვიტა ქვედა კუთხე.

1. გახეხეთ დაფქული ხორცი სანელებლებთან და მარილთან კომბინირებით.
2. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ მას გახეხილი ხორცი. ძალიან კარგად მოურიეთ, რომ შემადგენლობა უფრო ერთგვაროვანი გახდეს.
3. განათავსეთ მომზადებული საწმენდი საკონდიტრო შპრიცში ან ჩანთაში, თუ შპრიცი არ არის.
4. შეავსეთ თითოეული მაკარონის შიგნით.
5. ამის შემდეგ, თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭირო რაოდენობის პორციები, ან მოათავსოთ საყინულეში, სანამ საჭიროებები არ გაჩნდება.
6. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი გახეხილი ყველით და დაჭრილი მწვანილებით.

ათქვიფეთ სალათები

რეცეპტი 1

• ერთი სტაფილო;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• მაიონეზის კოვზი.

1. კანი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. შეიძლება გახეხილი.
2. გახეხეთ ყველი საუკეთესო სახეხზე.
3. გააცალეთ ნიორი და გაატარეთ იგი ნივრის პრესაში.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და კარგად აურიეთ.
5. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2

• ორიოდე ავოკადო;
• 10-15 პატარა ალუბლის პომიდორი;
• 200 გრ ყველი (ფეტა);
• სალათის ფოთოლი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ძმარი და ზეთი გასახდელად (სასურველია ზეითუნის ზეთი).

1. დაჭერით ფეტა ყველი კუბიკებად.
2. დავჭრათ პომიდორი კვადრატებად.
3. ავოკადო ისე გახეხეთ.
4. ძმარი და ზეთი კარგად აურიეთ.
5. თეფშზე წამოაყენეთ სალათის ფოთლები.
6. ყველა მოხარშული ინგრედიენტი ლამაზად დაალაგეთ ფოთლებზე და ზემოდან დაასხით ძმრისა და ზეთის ნარევი.

რეცეპტი 3

• სალათის ფოთლების შეფუთვა;
• ორიოდე ქათმის მკერდი (ძვლის გარეშე);
• რამდენიმე პომიდორი;
• 80 გრ პარმეზანის ყველი;
• ნახევარი ლიმონი;
• კვერცხი
• კოვზი მდოგვი;
• 4 ანკესა;
• ერთი კბილი ნიორი;
• საწვავის ზეთი, დაახლოებით 150 მლ;
• კრუტონის შეფუთვა;
• ვუსტერშირის სოუსი.

1. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები და მოათავსეთ თასში.
2. დაჭრილი პომიდორი სოლით.
3. ცხელ ტაფაში, ქათმის ფილე შეწვით ორივე მხრიდან.
4. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
5. ბლენდერში მოამზადეთ სოუსი კვერცხის, მდოგვის, ნივრის, სოუსის, ანჩოუსისა და ნახევარი ლიმონის წვენის შერევით. ათქვიფების დროს დაუმატეთ კარაქი და მომზადებული ყველი.
6. ქათმის მარილი მოაყარეთ. დავჭრათ ხორცი ნაჭრებად და კიდევ ცოტათი შევწვათ.
7. სალათის ფოთლებს დაამატეთ მზა ინგრედიენტები, დაასხით მზა სოუსი და მოაყარეთ კრუტონები.

რეცეპტი 4

• ფუნტი ფუნტი;
• 200 გრ კარტოფილი;
• 200 გრ სტაფილო;
• რამდენიმე ქაშაყი;
• რამდენიმე მწნილი;
• რამდენიმე ვაშლი;
• სამი კვერცხი;
• 400 გრ არაჟანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და იგივე მარილი.

1. მოვხარშოთ სტაფილო და კარტოფილი.
2. დაჭერით თევზი და კარტოფილი კუბიკებად.
3. დაჭერით მწნილი და სტაფილო.
4. იგივე გააკეთეთ ჭარხლის, ვაშლისა და კვერცხის შემთხვევაში.
5. მოამზადეთ სალათის გასახდელი: შაქარი, მარილი და მდოგვი აურიეთ და კარგად აურიეთ.
6. ლამაზ თასში აურიეთ ყველა მოხარშული ბოსტნეული, დაამატეთ სახვევი და აურიეთ.

გაუსვით მეორე კურსები

სოუსით გამომცხვარი კარტოფილი

• ხუთიდან ექვსი კარტოფილი;
• ასი გრამი მაგარი ყველი;
• 150 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
• მარილი და სანელებლები პირადი სურვილის შესაბამისად;
• დეკორაციისთვის - გამწვანება.

1. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და თხლად დაჭერით.
2. წავიდეთ წინ და მოამზადეთ სოუსი. მისთვის დაგჭირდებათ: გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და აურიეთ არაჟანთან. ნუ დაივიწყებთ მარილს.
3. ჩაასხით მომზადებული კარტოფილი სოუსით, აურიეთ და თანაბრად გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. კარტოფილის მომზადებას დაახლოებით ორმოცი წუთი სჭირდება. ღუმელის ტემპერატურა - 200 ° С.

თევზი და ბოსტნეულის პაელა

• 300 გრ ბრინჯი;
• ფუნტი თევზის ფილე;
• ხახვის თავი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• ბოსტნეულის ასორტი, რომელსაც ყიდიან მზა ჩანთებში, რომელშიც შედის ბულგარული წიწაკა, ბარდა, ბროკოლი და სხვა ბოსტნეული);
• თქვენთვის სასურველი ბულიონი: ან ბოსტნეული ან თევზი;
• ზაფრანა;
• თქვენი სურვილისამებრ სანელებლები და მარილი.

1. ჩააგდეთ რამდენიმე ზაფრანის სიმები ცხელ ბულიონში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. მზა ბულიონი გახდება ნათელი ყვითელი.
2. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და კარგად ათქვიფეთ.
3. დაამატეთ ფილე ნაჭრები, რომლებიც ადრე კუბებად იყო დაჭრილი. ასევე შეწვით ცოტა.
4. გახსენით შერეული ბოსტნეულის შეფუთვა და ყველაფერი თევზთან ერთად ჩაასხით ტაფაში. რამდენჯერმე აურიეთ, დააფარეთ ყველაფერი თავსახურით, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ამ გზით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. გახსენით სახურავი და დაამატეთ ბრინჯი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით ბულიონი ისე, რომ კერძი თხევადით დაიფაროს 2-2,5 სმ-ით.
6. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.

ქათამი ბოსტნეულით

• კილოგრამი ქათმის ფილე;
• სამი თავი ხახვი;
• თეთრი კომბოსტოს ჩანგლები (პატარა);
• რამდენიმე სტაფილო;
• ბულგარული წიწაკა;
• რამოდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 1,5 ჭიქა წყალი;
• კოვზი ფქვილი.

1. დავჭრათ ფრინველის ფილე. მოვაყაროთ სეზონი, მარილი და ყავისფერი დიდ ქვაბში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით ყველა მოხარშული ბოსტნეული.
3. მზა ბოსტნეული გადაიტანეთ ქათამზე. დააფარეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ოცი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ.
4. გახეხეთ ტომატის პასტა წყლით, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნე.
5. ჩაასხით მოხარშული სოუსი ქათამს. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.

სწრაფი დესერტები

ტკბილი ძეხვი

• ფუნტი ორცხობილა ფუნთუშა;
• კარაქის შეფუთვა;
• შედედებული რძის ქილა.

1. გახეხეთ ფუნთუშები პატარა ნატეხებად.
2. დაამატეთ მათ დარბილებული კარაქი და შედედებული რძე.
3. ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ.
4. ფორმის ძეხვი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ფილების ნაწილებად გადანაწილებით.
5. გაგზავნეთ ჯერ საყინულეში, რომ გამაგრდეს, ხოლო როდესაც ის აიღებს, გადაიტანეთ მაცივარში და შეინახეთ იქ.

სწრაფი puffs

• შაქარი;
• ფუფუნების შეფუთვა;
• კვერცხი

1. გააბრტყელეთ ფუნთუშა და დაჭერით კვადრატებად, რომ სტანდარტული ფუნთუშა მოერგოს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი.
3. გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე.
4. ცხიმიანი თითოეული კვადრატი კვერცხით, მოაყარეთ შაქარი და გააგზავნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ტენდერამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 10 წუთი.

შაქრის მოჭიქული კაკალი

• ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი არაქისი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 50 გრ წყალი.

1. გარეცხილი არაქისი შეწვით მშრალ ტაფაში.
2. სანამ კაკალი შემწვარია, შაქარი გახსენით წყალში.
3. როგორც კი ტაფაში არაქისი დაიწყებს გაბზარვის ხმას, დაამატეთ მას მომზადებული სიროფი.
4. მუდმივად ურიეთ, დაელოდეთ, სანამ წყალი მთლიანად აორთქლდება და თითოეულ კაკალზე გამოჩნდება გრანულირებული შაქრის კრისტალები.

სამზარეულოს დასასრულს დაველოდოთ დესერტის გაგრილებას და გემრიელად მიირთვით!