"დღის დასაწყისი!": ჯანსაღი და გემრიელი საუზმე
საუზმე კარგი განწყობისა და ენერგიის საფუძველია. ეს არის ჭამის თითქმის ყველაზე მნიშვნელოვანი პერიოდი, ამიტომ ის უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც. იმის შესახებ, თუ რითი შეგიძიათ თავი ასიამოვნოთ დილით - მოდით ვისაუბროთ დღეს.
შინაარსი
სწორი და ჯანსაღი საუზმე
დილის ტრაპეზის აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, ბევრი სჩვევია მისი უგულებელყოფას. მთავარი "მიზეზი", რის გამოც ხალხი უარს ამბობს ჭამაზე ადრე, დაკავებულია. რატომღაც, ზოგადად მიღებულია, რომ მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, რაც უფრო სასარგებლო რამეებისთვის შეიძლება დაიხარჯოს. სინამდვილეში, დილის ტრაპეზის ორგანიზება პრაქტიკულად არ საჭიროებს ძალისხმევას და დროს.
მაშინაც კი, თუ დრო იწურება, ყოველთვის შეგიძლიათ მოაწყოთ მუსლი და ჩამოიბანოთ ჭიქით. ახლად გამოწურული წვენი... ან დაასხით რძე სიმინდის ფანტელებს, რასაც ზოგადად არა უმეტეს ერთი წუთი სჭირდება.
საუზმე უნდა იყოს ნოყიერი და შეიცავდეს ვიტამინებით და მინერალებით მდიდარ საკვებს. დააკმაყოფილეთ ცნობილი გამონათქვამის კრიტერიუმები და რომ თქვენ თვითონ უნდა ისაუზმოთ საუზმეზე. უკეთესია, თუ ეს ნახშირწყლები და ბოჭკოვანია. გასახდელ გოგონებსაც კი შეუძლიათ საუზმის მიღება, რაც საღამოობით მიუღებელია.
მაგრამ სწორი კვება კვლავ ჯანმრთელობის მთავარი პირობა და ლამაზი ფიგურაა. რა არის საუკეთესო საკვები დილით საჭმელად, რომ ვიყოთ სავსე და ჯანმრთელები?
საუზმე პროდუქტები
- კვერცხები მსოფლიოში ცნობილი ბრიტანელი მეცნიერების კვლევის თანახმად, დილით მოხარშული კვერცხი ყველაზე ჯანსაღი საუზმეა, რაც კაცობრიობას ოდესმე შეეძლო. დილით კვერცხის მიღება ხელს უწყობს ადამიანთა ფიზიკური და გონებრივი აქტივობის გახანგრძლივებას. ისინი სავსეა ამინომჟავებით, ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით, რაც ორგანიზმს ძალიან სჭირდება. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ კვერცხისგან ამზადოთ ომლეტის მრავალფეროვნება: ყველთან, პომიდორთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. მაგრამ იოლკის მოხმარება საჭიროა შეიზღუდოს, მასში ქოლესტერინის არსებობის გამო. შეეცადეთ ამის გაკეთება: დაასხით 1 გული 2 ცილაში.
- ბურღულეული. კერძოდ, მთელი მარცვლეული მარცვლეული. მათი რეგულარული გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და კვებავს ორგანიზმს მნიშვნელოვანი ელემენტებით. წიწიბურა და შვრიის ფაფა შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დილის კვება. ისინი სწრაფად ემზადებიან და საოცრად ენერგიულობენ. Როდესაც შაქრიანი დიაბეტიდა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები - შვრიის ფაფა უბრალოდ შეუცვლელია. ასეთი საუზმე განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომელთაც ყოველდღე სჭირდებათ ენერგიისა და გონებრივი პოტენციალის მიწოდება. ასეთი კერძების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თაფლით, ნაღებით, ახალი ხილითა და კენკრით ან ჯემით.
- Ხაჭო... ნატურალური ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც სეზონურია მრავალფეროვანი უგემრიელესი კერძებით (მაგალითად, ქიშმიშით, კენკრით ან თაფლით), შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი და საკვები საუზმისთვის. ფრჩხილების, კანისა და თმის სილამაზე დიდწილად დამოკიდებულია კალციუმზე, რომელიც უხვად შეიცავს ხაჭოში.
- იოგურტი. ბუნებრივია, ჩვენ არ ვსაუბრობთ იოგურტის პროდუქტზე, რომელშიც ბევრია კონსერვანტი და საღებავი, მაგრამ რეალურზე, ისეთზე, რომლის პოვნა ახლა მაღაზიის თაროებზე ძალიან რთულია. ამიტომ, თუ შესაძლებელია, უმჯობესია მოამზადოთ იგი საკუთარი ხელით, ან გულდასმით შეისწავლოთ შემადგენლობა და გაეანალიზოთ ვადის გასვლის თარიღი. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები არის ნოყიერი, აქვს მდიდარი სასარგებლო შემადგენლობა და ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესებას.
- მთელი მარცვლეულისა და ჭვავის პური. ამ ტიპის პური შეიცავს უამრავ მინერალურ მარილს, B ჯგუფის ვიტამინებს, ნახშირწყლებს და ბოჭკოებს, რაც ენერგიას მისცემს მთელ დღეს. მისი შერწყმა შესაძლებელია ნატურალურ კარაქთან და მყარად ყველი... მას შეგიძლიათ თევზის ნაჭერი დადეთ და გამოიყენოთ ბოსტნეულთან ერთად.
- მუესლი. ზოგადად მიღებულია მათი კლასიკური ტიპის საუზმეზე მითითება. შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები მუსლით, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ თქვენთვის სასურველი შემავსებელი კენკრა, ხილი, თაფლი, თხილი, მშრალი ხილი და ა.შ. გარდა ამისა, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო დიეტური საუზმე, რომელიც სისუსტეს შეინარჩუნებთ. იოგურტს შეიძლება ახლად გახვეული მიუსლი დაემატოს შესანიშნავი მკვებავი სასმელისთვის.
- კენკრა. ისინი შეიცავს მინიმუმ კალორიებს და მაქსიმუმ საკვებ ნივთიერებებს და საკვებ ნივთიერებებს. ისინი ძალიან ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხელს უწყობენ ნაწლავების ნორმალურ მუშაობას. კენკრა შეიძლება იყოს დიეტაში დღის აბსოლუტურად ნებისმიერ დროს, მაგრამ დილით ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა. და თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმართ ჟოლოს, მარწყვს, მოცხარს და მოცვს, გაჯერების გარდა, მიიღებთ პრემიას ლამაზი და ახალგაზრდული კანისთვის.
- Ხილი. მათ გარეშე ვერც ერთი სასარგებლო პროგრამა ვერ გააკეთებს. ბანანი საუკეთესოა საუზმეზე. ეს უკანასკნელნი გამოირჩევიან მჟავას დაბალი შემცველობით და კუჭის მოხვევის უნარით და ამზადებენ მას შემდეგი კვებაზე. მიუხედავად მისი კალორიულობისა, დიეტის დროს დიეტებს შეუძლიათ მიირთვან. სხვათა შორის, შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე ხილის სალათის მომზადება და ცოტათი მიუსლითა და იოგურტით სუნელი.
- სმუზი. შესანიშნავი საუზმე დატვირთული ხალხისთვის. გარდა ამისა, მისი შესრულების უზარმაზარი რაოდენობა არ მოგცემთ მუცელს მოსაწყენად. განათავსეთ ბლენდერში ნახევარი ჭიქა კეფირი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი კენკრა ან ხილი და აურიეთ დიდი სიჩქარით და დალიეთ. გემრიელი და ჯანსაღი!
- თაფლი ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ვიტამინების მთელ საწყობს. მხოლოდ რამდენიმე კოვზი დილით დაიცავს გაციებისგან და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ზოგადად, ძალიან სასარგებლოა წყლის დალევა ცარიელ კუჭზე, რომელშიც ამ პროდუქტის კოვზი იხსნება. უფრო მეტიც, თაფლს შეუძლია აღკვეთოს სხეულის რეაქცია სტრესზე. რა თქმა უნდა, როგორც მთავარი საუზმე, ის არ გამოდგება, მაგრამ როგორც ვიტამინების წყარო - ეს არის ის.
გახსოვდეთ, წარმატებული საუზმის გასაღები მისი სიმდიდრე და მრავალფეროვნებაა. დაე, ის შეიცავდეს ცილებს, ნახშირწყლებს და ბევრ ვიტამინს. სხეულს ეს სჭირდება. რაც მას მიენიჭა ყველაფერი რაც მას სჭირდება, ის გიპასუხებთ.
საუზმე კერძები
მოდით ვნახოთ, რისი მომზადება შეგიძლიათ საუზმეზე.
ფაფა ბრინჯით და მარწყვით
- კოვზი შაქარი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
- ჭიქა ბრინჯი;
- 50 გრ შავი შოკოლადი;
- დაახლოებით 400 გრ ახალი მარწყვი;
- ლიტრი რძე.
- ჩაასხით რძე ქვაბში და დაამატეთ მარილი და შაქარი. სითბოს სანამ ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, მაგრამ არ დაველოდოთ boil.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. ჩააგდეთ ის რძეში და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ფაფა.
- მარწყვი დავჭრათ მეოთხედებად, შოკოლადი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ორივე ინგრედიენტი ქვაბში. დადგით ცეცხლზე, გააჩერეთ 7 წუთი, შემდეგ დააფარეთ, გააჩერეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
სწრაფი საუზმე
- ორიოდე ქათმის კვერცხი;
- ძეხვი, თავად განსაზღვრეთ რაოდენობა, ამის მიმართ თქვენი სიყვარულიდან გამომდინარე;
- რამოდენიმე ტომატის ნაჭერი;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
- ორიოდე ნაჭერი პური;
- მწვანეთა.
- ამოჭერით პურის ცენტრი, მაგრამ არა მთლიანად, მაგრამ დატოვეთ მცირე ფენა. შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ თეფშის მსგავსი რამ.
- წაუსვით პურის შიგნიდან კარაქი და თითოეულ ნაჭერს დაასხით კვერცხი. ნუ დაივიწყებთ მარილით და სეზონით.
- თითოეულ ნაწილში ჩადეთ პომიდორი, ძეხვი, მწვანილი.
- მომავალი საუზმე განათავსეთ ღუმელში, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსება მოხდება.
აღმოსავლური კრუტონი
- 200 გრ რბილი ყველი;
- 100 გრ კრაბის ჩხირი;
- სამი კბილი ნიორი;
- მწვანეთა გემოვნებით;
- ორიოდე ქათმის კვერცხი;
- ჩაის კოვზი ფქვილი;
- სომეხი ლავაშის წყვილი.
- რბილი ყველი კარგად აურიეთ ნივრის პრესაში დაჭრილ ნიორს.
- დაჭერით კრაბის ჯოხები წვრილად.
- დაყავით პიტას პური თითოეულ ორ თანაბარ ნაწილად, ბოლოს მიიღებთ 4. ერთ მათგანს წაუსვით ყველი-ნივრის სოუსი 1/3.
- პიტას დამუშავებულ პურს მოაყარეთ მწვანილი და კრაბის ჩხირები.
- დააფინეთ კიდევ ერთი პიტა, რომელიც ასევე ცხიმიანი ყველით არის და სეზონი მწვანილით და კრაბის ჩხირებით. იგივე გააკეთეთ პიტას პურის მე -3 ფენასთან ერთად.
- დაფარეთ ყველაფერი მე -4 ფენით და დაჭერით ნაწილებად სადღეგრძელოდ.
- ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი ფქვილით.
- თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში ყველა მხრიდან და ასევე შეწვით.
Semolina ფაფა სტაფილოთი
- რამდენიმე სუფრის კოვზი semolina;
- გახეხილი სტაფილო ჩაის კოვზი;
- სუფრის კოვზი კარაქი;
- ჭიქა რძე;
- გრანულირებული შაქრის კოვზი.
- დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ სტაფილო და შაქარი. მუდმივად ურიეთ - გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთი.
- შემდეგ დაასხით რძე. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ მარცვლეულის თხელი ნაკადი.
- მოხარშეთ კერძი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
შესაძლოა, ზოგისთვის ეს კომბინაცია "ეგზოტიკური" ჩანდეს, მაგრამ სინამდვილეში ეს გემრიელი და გიჟურად ჯანსაღი საუზმეა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
რა უნდა საზ სწრაფად საუზმეზე
პრინციპში, თითოეული შემოთავაზებული საუზმე მზადდება ძალიან სწრაფად. ამასთან, თუ დრო საერთოდ არ იწურება, შესანიშნავი გამოსავალი იქნება მულტიკუკერის შეძენა. თანამედროვე ტექნოლოგია აღჭურვილია ტაიმერის ფუნქციით, რომლის დაყენება შესაძლებელია დაგვიანებულ რეჟიმში. მაგალითად, დაასხით რძე და ბურღულეული, დააყენეთ სწორი დრო და დილით, გაღვიძებისთანავე, მზად იქნება გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე, რომელიც გათბობას არ საჭიროებს! ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა თქვენი დილის კერძის მოსამზადებლად.
ან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეიძინეთ სიმინდის ფანტელები, რომელთა უბრალოდ შევსება წყლით შეგიძლიათ. ხაჭო, მაგალითად, საერთოდ არ შეიძლება მოხარშული, არამედ მისი სუფთა სახით მიირთმევენ. ბევრი ვარიანტი არსებობს, დრო გჭირდება თუ არა.
დიეტური საუზმე
დიეტების უმეტესობა ემყარება კალორიების დათვლის პრინციპს, რომელიც იშვიათად აღემატება 1800 კკალს. ქვემოთ განვიხილავთ საუზმეების მაგალითებს, რომლებიც არ აღემატება 400 კკალს ენერგეტიკული მნიშვნელობის მიხედვით. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ სასმელებში არ არის შაქარი.
- ხილი, სუფთა და გაყინული. ამ უკანასკნელში, სხვათა შორის, ვიტამინების მთელი საწყობი რჩება, ისევე როგორც ბაღში ახლახანს შეგროვებული. აურიეთ თქვენი საყვარელი კენკრა ან ხილი უცხიმო რძით ბლენდერში. გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მზად არის!
- შეურიეთ დაახლოებით 150 გრ უცხიმო ხაჭო კოვზით ბუნებრივი თხევადი თაფლით.
- ბუნებრივ იოგურტს დაუმატეთ ნებისმიერი ხილი, თხილი ან მიუსლი (სასურველია თავად მოამზადოთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ კონსერვანტები არ არსებობს). აურიეთ და დალიეთ.
- ნახევარი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერით და დიეტური ყველით + ჭიქა მოხარშული ყავა და მოხარშული კვერცხი.
- შაქრის გარეშე დამზადებული მუსლის ფირფიტა, თაფლში გაჟღენთილი + ბანანი და ჭიქა მწვანე ჩაი.
